Yumurtasız şokoladlı tort: şəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tərkibində yumurta olmayan şokoladlı pasta reseptinin artıq olması ehtimalı azdır. Gözəl şokolad dadı ilə çörək bişirmək istənilən çay süfrəsi zamanı öz yerində olacaq. Bayram daha parlaq olacaq. Həftə içi isə unudulmaz dad bayram əhval-ruhiyyəsi bəxş edəcək. Bu məqalə yalnız bir pasta reseptini deyil, kulinariya mütəxəssislərinin diqqətini çəkir. Yumurtasız Nəmli Şokoladlı Piroq reseptləri bu gün sizi gözləyir.

"Crazy Cake" - dəli tort

Ad sizi qorxutma. Bişmiş məmulatlar əladır. Yumurtasız şokoladlı tort üçün inqrediyentlərin siyahısı:

• yüksək dərəcəli un - iki stəkan;
• kakao tozu - yarım stəkandan bir qədər çox;
• şəkər - bir stəkan;
• çanta qabartma tozu;
• bir paket vanil şəkəri;
• bir stəkan bitki yağı (tərəvəz) ləzzətsiz, ətirli olarsa, tüklü tortun yaranmasının nəticəsi təhlükə altında olacaq;
• qaynadılmış su - ikistandart stəkanlar, suyu soyumağa əmin olun.

Tərkibində yumurtasız şokoladlı tort hazırlamağa başlayaq

1. İlk olaraq yalnız boş inqrediyentləri qarışdırın. Bizə yüksək divarları olan kifayət qədər geniş konteyner lazımdır. Reseptdə göstərilən bütün miqdarda unu süzün. Bu addımın əhəmiyyətini nəzərdən qaçırmayın. Prosesdə un əlavə oksigenlə zənginləşdirilir və tort qəşəng bir həcm əldə edir. Pişirmə zamanı yaxşı yüksəlməsinə əlavə olaraq, süzmə quru komponentin parçalarını saxlayır. İncə teksturalı quru maddə fincanınıza düşəcək.
2. Başqa böyük və dərin qabda şəkər və kakao tozunu birləşdirin. Onları zərif şəkildə qarışdırırıq (kakao piroqun içinə girmədən mətbəxə səpilməməsi üçün). Bu komponentlərə hazırlanmış unu təqdim edirik. Sonra onlara vanilin və qabartma tozu göndərin.
3. Biz yumşaq qarışdırmağı dayandırmadan quru tərkibə bitki yağını tədricən daxil edirik. Burada tələsməmək daha yaxşıdır. Yoğurma zamanı əmələ gələn topaqları məhv edirik. Şokolad bazasının strukturu homojen olan kimi, kiçik hissələrdə bütün su normasını təqdim edirik. Olduqca layiqli miqdarda xəmir çıxır. Un əlavə etməyin: tort mükəmməl bişəcək. Düzgün xəmir qarışdırıldıqda az yağlı xama məhsuluna bənzəyəcək.

Fırında bişirmənin nüansları

Yumurtasız şokoladlı tortun xoşagəlməz sürpriz verməməsi üçün onun bişirilməsi üçün bəzi qaydaları nəzərə almaq lazımdır:

1. Fırın əvvəlcədən yaxşıca qızdırılmalıdır. Yetər180 dərəcə: Yüksək temperaturda səth yanmağa başlaya bilər. Və tortun tərkibində kakao olduğundan ilk anda məhsulun görünüşündə hiss olunmaya bilər. Yanmış tortun dadı əyləncəni pozacaq.
2. Formanı yağlamaq daha yaxşıdır. Yapışmayan xüsusiyyətlərə malik olsa belə. Bu hazırlıq sizə hazır şokoladlı tortu yumurtasız, məhv etmədən çıxarmağa imkan verəcək.
3. Bişirmə qabı - mütləq hündür tərəflərlə. Bizə elə lazımdır ki, xam xəmir həcminin yalnız üçdə birini tutsun. Pişirmə zamanı tort çox yaxşı qalxır.
4. Məhsulun hazırlığını izləmək də çətindir. Un bişirmə qabiliyyətinə təsir edən müxtəlif xüsusiyyətlərə malik ola bilər. Adətən köməyə taxta şiş və ya diş çubuğu gəlir. Çörək bişirməyə başlayandan 30 dəqiqə sonra tortun içinə yapışdırsanız, hazırlığın dərəcəsini başa düşə bilərsiniz. Şişin nisbətən nəm ucu - tortu daha 10 dəqiqə saxlamaq lazımdır.
5. Və daha az vacib şərt: isti tortu qəlibdən çıxarmayın. Səbr edin. 15-20 dəqiqədən sonra (daha yaxşı), hazır şokoladlı tortu düz bir səthə yerləşdirmək üçün formanı çevirə bilərsiniz.

Yumurtasız super şokoladlı tort

Çay içmək üçün sadəcə inanılmaz xəmirlər. Tortun gözəl dekorasiyası əsl tortu bu sadə xəmirlə əvəz etməyə asanlıqla kömək edəcək. Tərkibləri yoxlayın:

• incə un (ən yüksək dərəcəli) - 250 qram;
• bir çay qaşığı soda;
• 1\4 çay qaşığı duz;
• 70 qram kakao tozu;
• 200-300qram şəkər;
• yumşaldılmış marqarin - 60 qram;
• yağsız, ətirsiz kərə yağı - yarım fincan;
• yüksək yağlı süd - 250 mililitr;
• vanil şəkər - 1 standart paket;
• sirkə 6% - çay qaşığı.

Xəmir yoğurun və bişirin

Hərəkətlərin alqoritmi:

1. Dərin bir qabda süzülmüş un, şəkər və kakaonu qarışdırın. Duz və soda tökün.
2. Qaşıqla quru inqrediyentlərə marqarin və bitki yağı qarışdırın. Vanil şəkəri səpin. Tədricən süd əlavə edin. Sirkə əlavə etməklə prosesi tamamlayırıq.
3. İndi isə bizə çırpıcı, ya da daha yaxşısı - qarışdırıcı lazımdır. Bu prosesdə çox vaxta qənaət edir. Əvvəlcə mikseri aşağı sürətlə işə salın. Nəticədə kütlə çox yaxşı görünmür. Ancaq burada əsas şey əzmkarlıqdır. Bir dəqiqə keçdi - bir az sürət əlavə edək. Üç dəqiqə ərzində struktur nəzərəçarpacaq dərəcədə yaxşılığa doğru dəyişir. İki-üç dəqiqə də prosesi dayandırmırıq. Yumurtasız şokoladlı xəmir hazırdır.
4. Formanı hər hansı bitki yağı ilə diqqətlə emal edəcəyik. Kenarlarını və dibini bir az unla səpin (formanızın yapışmayan xüsusiyyəti yoxdursa). Sizin ixtiyarınızda olan yapışmayan qab bu məqamı əhəmiyyətli dərəcədə azaldacaq: onu bitki yağı ilə yağlamaq kifayətdir.
5. Soba artıq 180 dərəcəyə qədər qızdırılıb. Biz onun bağırsaqlarına 50-55 dəqiqə bazanın bir hissəsi kimi yumurtasız gələcək super nəmli şokoladlı tort ilə bir forma göndəririk. Standart diş çubuğu testi bişmiş məhsulların hazırlığını müəyyən etməyə kömək edəcəkdir.məhsullar.

Sərin, 7-9 saat soyuducuya qoyun, yapışqan filmlə sarın. Bu müddətdən sonra məhsul öz gözəl dadını tam olaraq ortaya qoyacaq.

Fıstıklı Piroq

Qoz və şokolad - bu iki komponentin klassik dadı xəmirdə yumurtasız belə şokoladlı tortla tanış olduqdan sonra sizi biganə qoymur. Lazımi miqdarda lazımi məhsulların mövcudluğunu yoxlayırıq:

• un - 1 stəkan;
• şəkər - 150 qram;
• kakao tozu - 5-7 xörək qaşığı;
• isti süd - 250 mililitr;
• bitki yağı - 80 mililitr;
• sirkə 6% - çay qaşığı;
• soda - çay qaşığı;
• vanillin və ya vanil şəkər - təlimatlara uyğun olaraq;
• hər hansı qoz-fındıq - 100-250 qram (əvvəlcədən doğramaq daha yaxşıdır).

Glaze:

• xama məhsulu - üç yemək qaşığı;
• kakao - slayd ilə üç yemək qaşığı;
• şəkər - üç yemək qaşığı, həmçinin slayd ilə;
• marqarin və ya yağ - 1 xörək qaşığı.

Bişirmə xəmirləri

Yumurtasız super nəmli şokoladlı tort üçün addım-addım resept təqdim edirik. Çörəyi uğurlu etmək üçün addımları təkrarlayın və hər şey nəticə verəcək:

1. Topağa düşməmək üçün unu süzün. Yol boyu una soda əlavə edin.
2. Ayrı qabda əvvəlcə şəkər və kakaonu qarışdırın.
3. Böyük dərin stəkanı şəkər və kakao ilə qarışdırılmış unla doldurun. Vanilini tökün.
4. Ərkibiləri çəngəl ilə qarışdırıb içinə tökünonlara süd. Hər şeyi bir anda tökməyin: kakao topaqları tuta bilər. Mayenin kiçik hissələri tədricən xəmirin əsas tərkibinə qarışdırılır.
5. Proqun içinə bitki yağı, sirkə və qoz-fındıq doldurulmasını zərifcə qarışdırın.
6. Bişirmə qabını istənilən yağla emal edirik. 45 dəqiqə isti (180 dərəcə) sobaya göndəririk. Buzlanmaya davam etməzdən əvvəl tortu tamamilə soyudun.

Şokoladlı buzlanma bişirin

Bu, ilk baxışdan göründüyü qədər mürəkkəb proses deyil. Şaxtanı qalın dibi olan qazanda bişirmək daha yaxşıdır, çünki o, bərabər istilik təmin edir və istiliyi saxlayır.

Bir qabda şəkər və kakaonu qarışdırın. Xama əlavə edin və orta temperaturda sobaya qoyun. Komponentlərin çətin hiss olunan qaynamasını gözləyirik. Yeməyi daim qarışdırmağı unutmayın ki, şəkər tez həll olunsun. Əvvəlcə qlazuru yağsız bişirin.

Bir dəqiqədən sonra yağı güveç qabının dərinliyinə göndəririk. Parçanı dibinə sıxırıq ki, tez həll olunsun. İndi, qarışdırmağı dayandırmadan, qalınlaşana qədər gələcək şirəni bişirin. Proses adətən daha beş dəqiqə çəkir. Donuzda ağ kərə yağı ləkələri görsəniz, dondurma hələ hazır deyil.

Tərkibində olmayan qatılaşdırılmış maddə - hazır şokoladlı buzlanma. Tortu onunla örtün və istədiyiniz kimi bəzəyin.

Multibişirən Piroq

İxtiyarınızda soba olmadan şokoladlı tortdan ləzzət ala bilərsiniz. Yavaş ocaq əla işləyir.

Kiməqonaqlarla çay süfrəsi üçün şokoladlı xəmirləri alın, gələcək pasta üçün xəmir yoğurun. Bunun üçün bir stəkan şəkər və yarım stəkan kakao tozunu qarışdırın. Un (1,5 stəkan), bir çimdik duz və bir çay qaşığı soda əlavə edin. Sonra vanilin və ərinmiş marqarini (120 qram) quru inqrediyentlərə göndəririk. İndi bir stəkan süd (və ya su) tökün. Kompozisiyanı qarışdırdıqdan sonra bir çay qaşığı alma sirkəsi (6%) əlavə edin.

Kasanı bitki yağı ilə yaxşıca işləyib xəmiri tökürük (soyuq bir qaba). “Pişirmə” proqramını ifşa edirik. Bir saatdan sonra tort multivarkdan çıxarılmadan soyudula bilər. Səthin nəmlənməməsi üçün qapağı açmağınızdan əmin olun. Soyudulmuş məhsulu çıxarın.

Yuxarıdakı piroqlardan hər hansı birini təbəqələrə ayırıb, uyğun kremlə sürtüb gözəl şokoladlı desert hazırlamaq olar.