Pəhrizli Kələm Piroqu: Dadlı Bişirmə Varyasyonları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ümumiyyətlə, un məmulatlarını pəhrizli adlandırmaq həmişə mümkün deyil. Ancaq bu gün belə bir hal var. Kələm və onun əlavə maddələri ilə pəhriz pastasının hazırlanması həm sadə, həm də daha mürəkkəb ola bilər. Düzgün bəslənmədə, aşağı kalorili məzmunla yanaşı, qidada çoxlu iz elementlərinin nisbəti vacibdir - bunlar iki vacib məqamdır. İstifadəsi rəqəmə və rifaha zərər verməyəcək evdə hazırlanmış tortlar nədir? Bu barədə hazırda kələmli pəhriz piroqlarının fotoşəkilləri ilə reseptlər seçimimizdə.

Sadə tort

Hazırlanması çox asan şirniyyatlar seçimini açır. Heyrətamiz dad və zərif tekstura. Bu pəhriz jellied kələm pastası xüsusilə kələm yeməklərini sevənlər tərəfindən qeyd olunacaq. Çörək bişirmək üçün komponentlər ən sadə alınır və onu bişirmək çox vaxt aparmayacaq.

İnqrediyentlərin siyahısı:

• süd - yarımşüşə;
• əlavəsiz qatıq - yarım stəkan;
• yumurta - 3 ədəd;
• ağ kələm - yarım kilo;
• un - 6 yığın qaşığı;
• içməli soda - 1 çay qaşığı;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• duz - üstü olmadan 1 çay qaşığı.

Texnoloji proses

İlk olaraq pəhriz kələm piroqu üçün içlik hazırlayın. Tərəvəzləri incə doğrayın, ancaq kələm zolaqları çox uzun olmasın. Onu əlimizlə və ya taxta itələyici ilə əzib kartof püresi edirik. Bundan sonra kələm şirəsi ifraz edəcək və həcmini bir qədər azaldacaq. Dadmaq üçün duz və istiot edin. Lazım gələrsə, başqa ədviyyatlar əlavə edin.

Südü qaynadıb kələmin içinə tökün. Tez qarışdırın. Yumurtaları və bir çimdik duzu çırpın. Onlara qatıq və soda əlavə edin. Bütün maddələri unla qarışdırın. Yaranan xəmirdə pəhriz piroqunun içliyini kələmlə yayın və tərkibi yenidən qarışdırın.

Formanı bitki yağı ilə yağlayın. Pasta üçün hazırlanmış maddə ilə doldurun. 180 dərəcə temperaturda sobaya otuz dəqiqə göndərin.

Kefirdə kələmli pəhriz piroqu

Kefir pəhriz bişirməkdə yaxşıdır. Az yağlı fermentləşdirilmiş süd məhsulu qəbul etmək daha yaxşıdır.

İnqrediyentlərin siyahısı:

• bir yarım stəkan qatıq;
• içməli soda - yarım çay qaşığı;
• un - 300 qram;
• kələm - 300-400 qram;
• orta kök - 1 ədəd;
• duz - şəxsidadmaq;
• ədviyyatlar və göyərti - isteğe bağlıdır;
• yağsız ətirsiz yağ - bir çay qaşığı.

İçliyi hazırlayın

Bu reseptdə ilk növbədə kələm içliyi hazırlamalısınız. Təzə tərəvəzləri, yerkökü və kələmləri doğrayın. Yerkökü istənilən sürtgəcdən sürtmək daha rahatdır. Kələmi sizə ən uyğun olan şəkildə doğrayın. Tavaya bir az bitki yağı və yarım stəkan su əlavə edin. Tərəvəz qarışığını tavaya qoyduq və beş dəqiqə aşağı temperaturda qapalı bir qapaq altında qaynadırıq. Pəhriz pastası üçün gələcək doldurmağı kələm, duz, ədviyyatlarla qarışdırırıq. Yenə örtün və başqa on dəqiqə bişirin. Bəzən yeməkləri qarışdıraraq yanmasın deyə, qabı açırıq. İçlik hazırdır, mütləq soyudacağıq.

Port xəmiri

Kələm otaq temperaturuna çatdıqda, xəmiri yoğurmağa başlayın. Yüksək tərəfləri olan bir fincanda soda və göstərilən bütün miqdarda çörək soda qarışdırın. Qarışığı tərk edirik. Kefir fışıltı və köpüklənir - soda söndürülür. Bütün unu fermentləşdirilmiş süd məhsuluna tökün və xəmirin tutarlılığı homojen olana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün ona qara bibər əlavə edin - yarım çay qaşığı.

Tortun qoyulması

Bu prosedurun öz nüansları var. Əvvəlcə gələcək pasta üçün uyğun bir forma hazırlamalısınız. Xüsusi yapışmayan örtüyü olan birini seçin. Əgər nədənsə belə bir formanız varsaheç bir səbəb yox idi, onda adi dibi və divarları çörəkçilik üçün perqament kağızı ilə astarlanmalıdır. Bu, məhsulu çıxardığınız zaman hazır kələm tortunun çökməməsinə kömək edəcək.

Formanın yapışmaz olmasına baxmayaraq, bir daha risk etməyəcəyik - dibinə və divarlarına bitki yağı sürəcəyik.

İndi bütün bişmiş kələmləri yağlanmış dibinə qoyun. Üstünə adi bir xörək qaşığı əlavə edin.

İçliyi maye kefir xəmiri ilə doldurun. Xəmirin bir az daha sürətlə yayılması üçün qəlibin altını kəsici səthin kənarına yüngülcə vurun.

Sobanı 180 dərəcəyə qədər qızdırın və gələcək tortu bağırsaqlarına qoyun. Fırında otuz-otuz beş dəqiqədən sonra pəhriz kələm pastası yeməyə hazırdır. Onu sobadan çıxarırıq, amma formadan azad etməyə tələsmirik. Tortun soyuması və bir yerdə daha güclü olması üçün ən azı on dəqiqə gözləmək lazımdır. Sonra yeməyin üzərinə çevrilib süfrəyə verilə bilər.

Pəhrizli kələm dolmasına nə əlavə edə bilərsiniz?

İstənilən içlikdə (pəhriz daxil olmaqla) düzgün qidalanma və kalorinin azaldılması ideyasına zidd olmayan məhsullar əlavə edə bilərsiniz. Buna görə də, incə doğranmış toyuq ətini kələm doldurulmasına daxil etmək istəyirsinizsə, bu seçim də mükəmməldir. 200 qram xırda doğranmış toyuq göğsü bu xəmirə yeni bir təbəssüm bəxş edəcək.

Siz həmçinin şampinonlar əlavə edərək kələm içliyini şaxələndirə bilərsiniz. Göbələklər (200 qram) əvvəlcədən yuyulur və az miqdarda suda az miqdarda yağsız qaynadılır.yağ. Göbələklərin ətri və təzə və ya bişmiş kələmin dadı yaxşı birləşmədir.

Yumurta pəhriz məhsuludur və kələmli piroqun içinə bir-iki qaynadılmış yumurta əlavə etməklə, fiqurunuza heç bir xələl gətirməyəcəksiniz, əksinə, ləzzətli xəmirlərlə özünüzü sevindirəcəksiniz. Onları qaynadın və qabığından soyun. Doğranıb yuxarıdakı kələm əlavələrindən hər hansı birinə əlavə edin.

Və kələmin üzərinə istənilən sürtgəcdən 150 qram rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz. Yalnız pendir çiplərini içlik və xəmirin ümumi tərkibi ilə qarışdırın. Ətirli və qeyri-adi çıxacaq.