Pəhrizli Çin kələm salatı: yemək seçimləri və reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pekin kələmi yaxşı pəhriz məhsuludur. Əla dadı var və bütün tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Çin kələm pəhriz salatları yalnız düzgün bəslənməyə riayət edənlər üçün yaxşıdır. Məqaləmizdə ən maraqlı reseptləri verməyə çalışacağıq.

Çin kələmi haqqında bir az…

Yetmişinci illərin sonuna qədər, indi Çin kələmi adlanan Çin salatı Amerika və Avropada qıt məhsul idi. Daha sonra əsasən VI əsrdən bəri mədəniyyətin yetişdirildiyi Çindən gətirildi. Və yalnız bu yaxınlarda kələm çox yayılmışdır. İndi onu istənilən supermarketdə almaq olar. Bu, Avropa iqlimində yetişdirilə bilən yeni uyğunlaşdırılmış sortların inkişafı ilə bağlıdır.

Pekin kələmi niyə bütün dünyada bu qədər populyarlaşıb? Fakt budur ki, tərkibindəki C vitamini kahı yarpaqlarından bir neçə dəfə çoxdur. Kələm B vitaminləri ilə də zəngindir.və karotin. Tərkibində kalium, fosfor, kalsium, maqnezium var. Ancaq məhsulun kalorili məzmunu çox aşağıdır - 10 qrama 16 kkal. Məhz bu səbəbdən düzgün qidalanma tərəfdarlarına tövsiyə olunur. Çin kələmi bir çox pəhrizlərdə mövcuddur.

Bundan hansı yeməklər hazırlanır?

Pəhrizli Çin kələm salatları bu məhsuldan hazırlana biləcək bütün yeməklərdən uzaqdır. Məsələn, ondan dadlı kələm rulonları hazırlaya bilərsiniz. Asiyada isə Pekini turşutmağı xoşlayırlar. Ümumiyyətlə, Pekin kələminin adi ağ kələm və salatlar arasında orta mövqe tutduğunu söyləyə bilərik. Bir çox insanlar üçün müntəzəm kələm növləri ağırdır. Bu vəziyyətdə Pekin köməyə gəlir. Yüngül məhsul bütün tərəvəzlər, pendirlər, dəniz məhsulları və quş əti ilə yaxşı gedir.

Pəhrizli Çin kələm salatları müxtəlif souslarla ədviyyat edilə bilər. Və ya soya sousundan az miqdarda alma sirkəsi əlavə edilməklə hazırlanan ənənəvi Çin sarğısından istifadə edə bilərsiniz. Salatları şəffaf və ya ağ qablarda vermək daha yaxşıdır, onda yemək daha cəlbedici görünür.

Alma ilə kələm salatı

Ləzzətli pəhriz Çin kələm salatı alma ilə hazırlana bilər. Bu yeməkdə tərəvəz və meyvələr bir-biri ilə yaxşı gedir.

Tərkibi:

1. Kələm.
2. Qarğıdalı konservi.
3. Duz.
4. Xiyar.
5. Üç alma.
6. Sərt pendir (istənilən) - 220q

Yanacaq doldurmaq üçün:

1. Zeytun yağı - 1 x.q. l.
2. Fransız xardal - 1 ç.q
3. Yüngül mayonez - beş yemək qaşığı. l.
4. Sirkə - 1 xörək qaşığı. l.

Pekin kələminin təmiz yarpaqlarını zolaqlara kəsin. Yeməyə dilimlənmiş alma, xiyar və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin. Pendiri sürtgəcdən keçirin və salatın içinə qoyun. Bütün maddələri qarışdırın və sousu əlavə edin. Mayonez, yağ, xardal və sirkədən sarğı hazırlayırıq. Hazır yeməyi 20 dəqiqə soyuducuya qoyuruq, sonra süfrəyə veririk.

Crab çubuqlu salat

Çin kələmi və cır çubuqlu salat ailəvi şam yeməyi üçün dadlı və tez yeməkdir.

Tərkibi:

1. Crab çubuqları - 120q
2. Qaynadılmış yumurta - iki əd.
3. Mayonez.
4. Pekin kələmi.
5. Duz.

Pekin kələmini incə dilimləyib üzərinə doğranmış yumurta və cır çubuqları əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Yaşıllar bəzək kimi istifadə edilə bilər. Salat yağı ilə ədviyyat edilə bilər, lakin mayonez ilə daha yumşaq olur. Yeməyə konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə etmək olar. Nəticə həm də çox dadlı salatdır.

Xiyar və qarğıdalı salatı

Qarğıdalı ilə Pekin kələm və xiyar salatı təkcə dadlı deyil, həm də şirəli və sağlamdır. Və onun hazırlanması üçün sizə minimum məhsul dəsti lazımdır.

Tərkibi:

1. Pekin kələmi.
2. İki qaynadılmış yumurta.
3. Bir çox xiyar.
4. Yaşıl soğan.
5. Konservləşdirilmiş qarğıdalı.
6. Duz.
7. Zeytun yağı - iki yemək qaşığı. l.
8. Bibər.

Yumurtaların qabığını soyun və kublara, xiyarları isə yarım halqalara kəsin. Pekin xırda doğrayın. Bütün maddələri qarışdırın və yaşıl soğan əlavə edin. Salatanı zeytun yağı ilə bəzəyin və istiot əlavə edin. Yüngül vitaminli yemək verilə bilər.

Toyuq filesi və ananas salatı

Toyuq və ananaslı Çin kələm salatı çox dadlıdır. Bu yeməyi bayram süfrəsinə də qoymaq olar. Ətin istifadəsi sayəsində salat qidalıdır.

Tərkibi:

1. İki toyuq filesi.
2. Təzə ananas (konservləşdirilmiş ananas ilə əvəz edilə bilər).
3. Zeytun yağı.
4. Pekin kələmi - 120q
5. Kahı - 90q
6. Mayonez - 90 q.
7. Xardal (Dijondan istifadə etmək daha yaxşıdır) - 1 süfrə. l.
8. Təzə şüyüd.
9. Smetan - 40 q.
10. Qırmızı bibər.
11. Duz.

Çin kələm salatları üçün reseptlər (məqalədə göstərilən fotoşəkil) hazırlamaq asandır. Bu yemək istisna deyildi.

Toyuq filesi duzlanıb hər tərəfi zeytun yağında qızardılır. Soyuduqdan sonra ət dilimlərə kəsilməlidir.

Təzə ananas istifadə edirsinizsə, o zaman onun qabığı soyulmalı və parçalara kəsilməlidir.

Salat sosu üçün çox dadlı sous hazırlaya bilərsiniz. Xama, mayonez və xardal qarışdırın. Kütləyə incə doğranmış şüyüd əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın. Yanacaqdoldurma məntəqəsi hazırdır.

Şinkuemkahı və Pekin kələmi. Onların üstünə sous qoyun. Yaşıl kütləni yeməyin üzərinə yayırıq, üstünə ət dilimləri və ananas ilə bəzəyirik. Boşqabın kənarına bir neçə damcı balzam sirkəsi qoya bilərsiniz.

Təzə ananas yoxdursa, konservləşdirilmiş ananas da yemək üçün istifadə edilə bilər. Ləzzətli Çin kələm salatı daha pis olmayacaq.

Tez salat

Çox sadə və dadlı Çin kələm salatını cəmi beş dəqiqəyə hazırlamaq olar.

Tərkibi:

1. Pekin kələm başı.
2. Konservləşdirilmiş ananas.

Xörəyi hazırlamaq üçün kələm nazik zolaqlara kəsilməlidir. Bir qutu ananas açın və şərbəti boş altın. Meyvələri dilimlərə kəsin və Pekin kələminə əlavə edin. Salata ananas siropu ilə ədviyyat edilə bilər.

Bu yemək qızardılmış ətlərlə yaxşı uyğunlaşır.

Sosisli salat

Dadlı Pekin kələm salatı üçün daha bir resepti diqqətinizə çatdırırıq. Hazırlanmasının sadəliyi dadına təsir etmir.

Tərkibi:

1. Kələm.
2. Hisə verilmiş kolbasa - 220 q.
3. Sarımsaq.
4. Bir qutu noxud.
5. Mayonez.
6. Yaşıl.

Pekin kələmi nazik zolaqlara kəsilmişdir. Qurudulmuş və ya hisə verilmiş kolbasa zolaqlara kəsilir. Yaşılları doğrayırıq. Bütün maddələri salat qabına qarışdırırıq, konservləşdirilmiş noxudları oraya göndəririk. Bir neçə diş sarımsağı mətbuatdan keçirin və üzərinə əlavə edinsalat. Hazır yeməyi mayonez və ya zeytun yağı ilə dadlandırmaq olar.

Dumanlı toyuq salatı

Tütmə çəkilmiş toyuq öz-özünə dadlıdır. Və onun kələmlə birləşməsi heyrətamiz nəticə verir. Sadə Çin kələm salatı üçün bu resept şənlik süfrəsi üçün istifadə edilə bilər.

Tərkibi:

1. Dumanlı Toyuq - 210 q
2. Pekin kələmi.
3. ½ limon.
4. Zeytun yağı.
5. İki pomidor.
6. Duz.
7. 1 ç.q Dijon xardal.
8. Krutonlar – 50q

Bişirmək üçün bizə bir tikə hisə verilmiş toyuq lazımdır. Bu, bud, fileto və ya digər hissələr ola bilər. Əlbəttə ki, döş ən əlverişlidir, çünki əti sümüklərdən ayırmaq lazım deyil, sadəcə dilimlərə kəsmək lazımdır. Kələmi xırda-xırda doğrayın, pomidorları yarıya bölün (albalı pomidorundan istifadə edə bilərsiniz).

Bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın və sousla ədviyyat edin. Zeytun yağı, xardal və limon suyundan sarğı hazırlayırıq. Kütləni hamarlanana qədər çırpma ilə döyün. Əgər sousdan istifadə etmək istəmirsinizsə, mayonezdən istifadə edə bilərsiniz.

Sərgi verməzdən əvvəl əlavə edilməlidir. Salat krutonlarla bəzədilə bilər.

Kələm və bibər salatı

Bütün evdar qadınlar Çin kələmindən salat hazırlamır. Məqaləmizdə verilən fotoşəkilləri olan reseptlər gündəlik pəhrizi sağlam yeməklərlə zənginləşdirməyə kömək edəcəkdir. Pekin kələminin qışda geniş şəkildə satışa çıxarılması xüsusilə sevindiricidir. Çox adam sadəcə bilmirtərəvəz nə qədər faydalıdır, buna görə də o, hələ pəhrizinizə daxil edilməyib. Bu arada Pekin kələminin vətəni Çində onun əsasında hazırlanan vitaminli salatlar çox məşhurdur.

Tərkibi:

1. Pekin kələmi.
2. Bolqar bibəri - 2-3 əd
3. Eyni sayda alma.
4. Duz.
5. Ədviyyatlar.
6. Zeytun yağı.
7. Alma sirkəsi.

Xörəyin hazırlanması beş dəqiqədən çox çəkmir. Kələmi doğrayın, alma və bolqar bibərini zolaqlara kəsin.

Salat sarğı üçün yağ və alma sirkəsi qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Yeməyə sousu əlavə edib süfrəyə verin. Zövqə görə duz və ədviyyat əlavə edin.

Somon salatı

Ləzzətli Çin kələm salatı (foto məqalədə göstərilib) balıq və ya dəniz məhsulları ilə hazırlana bilər.

Tərkibi:

1. Somon - iki biftek.
2. Pomidor - iki əd.
3. Pekin kələmi.
4. Zeytun yağı.
5. Dəyişik Zeytun - 110q
6. Ağ soğan.
7. Oregano.
8. Bibər.
9. Provence otları.

Samon biftekləri (soyudulmuş) bitki yağında qızardılır. Balıq hazır vəziyyətə gətirilməlidir, lakin həddindən artıq qurudulmamalıdır. Bundan sonra, hər parçadan sümükləri çıxarırıq və kiçik hissələrə ayırırıq.

Salat üçün çəyirdəkli zeytun istifadə edin. Onları parçalara ayırmaq daha asandır. Kələmi doğrayın, pomidorları dilimlərə kəsin. Balıq və tərəvəzləri salat qabında qarışdırın.

Sərgi olaraq zeytun yağı və yarım limonun suyunun qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Sousa oregano və Provencal otlar əlavə edə bilərsiniz. Salatın daha dadlı olmasını istəyirsinizsə, bir az soya sousu əlavə edə bilərsiniz.

Kalamar salatı

Ləzzətli salatı kalamar ilə hazırlamaq olar.

Tərkibi:

1. Pekin kələmi.
2. İki xiyar.
3. Eyni miqdarda pomidor.
4. Kalamar konservi. – 230 q.
5. Şüyüd.
6. Zeytun yağı - 3 x.q. l.
7. Limon suyu.

Pomidorları dilimlərə, xiyarları yarım halqalara kəsin, kələmi xırda doğrayın. Squid üzüklərə kəsilir. Bütün inqrediyentləri salat qabında qarışdırın.

Zeytun yağı limonun ½ hissəsinin suyu ilə qarışdırılır. Yaranan sousu salatın üzərinə tökün və sonra süfrəyə verin.

Avokado salatı

Tərkibi:

1. Bir avokado və bir alma.
2. Zeytun yağı.
3. Ağ soğan.
4. Pekin kələmi.
5. Limon suyu - 2 x.q. l.

Kələmi xırda doğrayın. Avokadonun qabığını soyun və dilimlərə kəsin. Üzərinə limon suyu səpin ki, qaralmasın. Soğanı yarım halqalara doğrayın. Soyulmuş almanı kublara kəsin. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın və limon suyu və zeytun yağı ilə ədviyyat edin.

Salat kahı ilə bəzədilmiş nimçəyə verilə bilər.

Crab salatı

Dəniz məhsulları orqanizmimiz üçün çox faydalıdır. Buna görə də, onlar qida rasionumuzda olmalıdır. Şənlik variantı olaraq təklif edə bilərsinizcır və Çin kələmindən salat hazırlayın.

Tərkibi:

1. Crab Əti - 310q
2. İki pomidor.
3. Kök.
4. Şalgam.
5. Xiyar.
6. Pekin kələmi.
7. Lobya - 110 q.
8. Sirkə.
9. Yağsız Qatıq - 110q
10. Bitki yağı.
11. Lobya - 110 q.

Gəlin xərçənglərlə bişirməyə başlayaq. Onları düzgün bölmək lazımdır. Pəncələri bədəndən ayırın. Biz xərçəngin hər yerindən əti çıxarırıq və üzərinə dəfnə yarpağı, istiot, mixək, duz və dörddə bir limon əlavə edərək qaynadırıq.

Pomidorlar yaxşıca yuyulur və dilimlərə kəsilir. Xiyar dilimlərə kəsilir. Şalgam və yerkökü soyun və rəndələyin.

Kahı yarpaqları yuyulub salfetka ilə qurudulur, sonra əlimizlə qoparırıq. Simli lobya yuyun və parçalara kəsin. Yaşılları və kələmləri xırda doğrayın.

Ayrı bir qabda az yağlı qatıq, günəbaxan yağı və bir az sirkəni qarışdırın.

Bütün inqrediyentləri (xərçəng ətindən başqa) bir qabda qarışdırın və sousla səpin. Salatanı bir boşqabın üstünə qoyun və xörək ətini yeməyin ortasına qoyun. Yaşıllar bəzək üçün istifadə edilə bilər.

Ət, kələm və qoz-fındıq ilə salat

Ət və qoz ilə ləzzətli Pekin kələm salatı (bəzi yeməklərin fotoşəkilləri məqalədə göstərilib) təkcə dad baxımından yaxşı deyil, həm də qidalıdır.

Tərkibi:

1. Xiyar.
2. Toyuq və ya ördək filesi.
3. Qoz - 80q
4. Pekin kələmi.
5. Kərəviz - 80q
6. Apple.
7. Zeytun yağı.
8. Şüyüd.
9. Kahı.
10. Yağsız Qatıq - 90q

Xiyar yaxşıca yuyulub incə sürtgəcdən sürtülür. Pulpanı qatıqla qarışdırırıq, doğranmış göyərti əlavə edirik. Bu sous tzatziki adlanır.

Pekin kələmi ayrı-ayrı yarpaqlara bölünür, sonra nazik zolaqlara kəsilir. Ördək və ya toyuq filesi parçalara kəsilmiş və zeytun yağı və ədviyyatlarla qızardılmış.

Kərəvizim və üzüklərə kəsilmiş. Alma qabığını soyun və kiçik parçalara kəsin. Kahı yarpaqlarını yuyub əlimizlə qoparırıq. Soyulmuş qoz-fındıqları quru bir qızartma qabda qurutun. Yeməyin dibinə kahı və kələm qoyun. Üstünə kərəviz, xiyar, alma və ət qoyun. Yeməyi tzatziki sousu ilə səpin və doğranmış qoz-fındıq səpin.

Ən Pəhriz Salatı

Orijinal resept inanılmaz dərəcədə sağlam və pəhrizli salat hazırlamağa imkan verir. Bişirmək üçün, mümkünsə, təzə noxuddan istifadə etmək daha yaxşıdır. Təbii ki, konservləşdirilmiş qidalar xüsusilə payız-qış dövründə istifadə üçün daha əlverişlidir. Ancaq təzə noxudda daha çox vitamin var. Brokolinin dəyərini hamı bilir. Buna görə də nəticədə gözəl pəhriz salatı alacağıq.

Tərkibi:

1. Yaşıl noxud (pod) - 150 q.
2. Zeytun yağı.
3. Təzə zəncəfil.
4. Gül kələm başı (orta).
5. Pekin kələmi - 1/2 baş.
6. Soya sousu - 30 ml.
7. Bir çimdik küncüt.
8. Yaşıl.
9. Bir toyuq filesi.
10. Albalı pomidoru - 9 əd

Toyuq filesi yaxşıca yuyulur və parçalara kəsilir. Ət bir saat marinad edilməlidir. Bunun üçün soya sousu, zeytun yağı və küncüt qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Dadmaq üçün şoraba duz və şəkər əlavə edilməlidir. Biz də rəndələnmiş zəncəfil göndəririk.

Ət marinadlanarkən noxudu duzlu suda qaynatmaq olar. Pekin kələmi yarpaqlara ayrılır və yuyulur, sonra zolaqlara kəsilir.

Gül kələmi çiçəklərə bölünür, sonra ədviyyatlar əlavə edərək zeytun yağında qızardılır. Albalı pomidorlarını yuyun və dörddə birinə kəsin. Yaşılları incə doğrayın. Bütün inqrediyentləri bir salat qabında qarışdırın. Yeməyi zeytun yağı ilə dadmaq olar. Bu onu daha da faydalı edəcək. Üst salatı balqabaq toxumu ilə bəzəmək olar.

Göbələk salatı

Pekin kələmi təkcə meyvə və tərəvəzlərlə deyil, göbələklərlə də yaxşı gedir.

Tərkibi:

1. Pekin kələmi.
2. Yay.
3. Göbələk - 210
4. İki pomidor.

Marinad üçün:

1. Bitki yağı.
2. Ç. l. şəkər.
3. Sirkə - iki osh qaşığı. l.
4. Duz.

Göbələklər yaxşıca yuyulur və nazik dilimlərə kəsilir. Bitki yağı, sirkə, duz və şəkər qarışığından şoraba hazırlayırıq. İçinə göbələklər qoyuruq. Kələmi çox incə doğrayın, pomidor və soğanı doğrayın. Boşqabın dibində, salatı hazırlanmış tərəvəz qatlarına qoyun. Üst yeməyi göbələk ilə bəzədilə bilər. Marinad yemək üçün sarğı kimi istifadə edilə bilər.

Alma və kişmiş salatı

Tərkibi:

1. Yaşıl alma.
2. Pekin kələmi - 450q
3. 1 xörək qaşığı l. kişmiş.
4. Şəkər -st. l.
5. 2 xörək qaşığı. l. limon suyu.
6. Az Yağlı Qatıq - 40ml

Pekin kələm yuyulur və zolaqlara kəsilir. Duz və şəkər əlavə edib əllərinizlə sıxın. Almanı saman şəklində doğrayın və limon suyu ilə qarışdırın ki, pulpa qaralmasın.

Bütün inqrediyentləri qarışdırın və az yağlı qatıqla ədviyyat edin. Üzərinə kişmiş salatı səpin.

portağallı salat

Tərkibi:

1. Pekin kələmi - 330q
2. portağal pulpası - 110q
3. Qarğıdalı konservi.
4. Soğan tükləri (yaşıl).
5. Soya sousu - 1 ç.q
6. Rast. yağ - 1 masa. l.

Orijinal salatın hazırlanması çox az vaxt aparır. Kələmi doğrayırıq, portağalı soyuruq və pulpanı kublara kəsirik. Bütün maddələri qarışdırın və doğranmış soğan və konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin. Yeməyi bəzəmək üçün yağ və soya sousu qarışığından istifadə edə bilərsiniz. Yeməyə sevimli ədviyyatlarınızı əlavə edə bilərsiniz.

Son söz əvəzinə

Gördüyünüz kimi, Çin kələm salatlarını hazırlamaq üçün inanılmaz sayda seçim var. Fotoşəkilləri olan reseptlər hər bir evdar qadının adi pəhrizini zənginləşdirməyə kömək edəcək.

Pekin kələmi yarpaq kahı və adi ağ kələmi əvəz edə bilən əla pəhriz məhsuludur. Onun zərif yarpaqları bir çox yeməklər üçün əla əsasdır. Pekinin üstünlüyü ondadırbalıq, ət, tərəvəz və meyvələrlə yaxşı uyğunlaşır. Kələmdən yaxşılaşmaq mümkün deyil. Bu o deməkdir ki, hətta məhsul seçimində çox diqqətli olanlar tərəfindən də geniş istifadə oluna bilər. Təbii ki, pəhriz yeməkləri üçün zeytun yağı və ya təbii qatıq əsasında hazırlanmış sarğılardan istifadə edilməlidir.