Pendirli Mimoza salatı: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sovet dövründə yemək qıtlığı ev sahibələrini qonaqları heyran etmək üçün bacarıqlı olmağa məcbur edirdi. Məşhur yaz çiçəyinin şərəfinə adlandırılan Mimoza salatı indi bütün il boyu bayram yeməyidir.

Mimoza çiçəyi ənənəvi yazın simvolu və 8 Mart hədiyyəsi olsa da, onun adını daşıyan qəlyan altı qış aylarında, xüsusən də Yeni il günü adi bir yeməkdir, çünki reseptdə heç bir ehtiyac yoxdur. təzə tərəvəz.

Mimoza salatı ilk dəfə 1970-ci illərin əvvəllərində Sovet İttifaqında ortaya çıxdı və tez bir zamanda çox məşhur oldu. Bu, sadəcə olaraq izah olunur - onun üçün maddələrin əksəriyyəti ucuz və əlverişli idi. Bu gün Rusiyada demək olar ki, hər bir kafe və restoran bu salatı təklif edir. "Mimoza" müasir mətbəxdə sonuncu yerdən uzaqdır.

Konservləşdirilmiş dəniz balığı 1970-ci illərdə geniş yayılmış deyildi, lakin orta statistik sovet ailəsi onu xüsusi "səbət"in ("sifariş") bir hissəsi kimi ala bilərdi - bu, vətəndaşların yalnız öz yerlərində ala biləcəyi mallar dəsti idi. iş yeri, xüsusən də bayram günləri üçün.

1980-ci illərdə konservləşdirilmiş balıq daha çox yayılmış və ucuzlaşdı və pendirli mimoza salatı populyarlaşdı.bayram yeməyi. Bu yeməyi hazırlamaq üçün inqrediyentləri qarışdırmamaq üçün üst-üstə qoymaq lazımdır. Mimoza hər təbəqənin göründüyü şəffaf şüşə salat qablarında verildikdə ən gözəl görünür.

Bu yeməyi necə bişirmək olar?

Klassik Pendir Mimoza aşağıdakı maddələr tələb edir:

• 200 qram konservləşdirilmiş balıq, tez-tez skumbriya və ya turşu;
• 3 kartof;
• 2 yerkökü;
• 5 yumurta;
• 1 böyük yay;
• 100 qram pendir;
• 300 qram mayonez;
• duz.

Klassik salat resepti necə hazırlanır?

Klassik pendirli "Mimoza"nın resepti aşağıdakı kimidir. Kartof və yerkökü 20 dəqiqə, yumurtanı isə 10 dəqiqə qaynadın. Bişmiş kartofu soyun, sonra qaba sürtgəcdən keçirin, dadmaq üçün duz əlavə edin. Tərəvəzi salatın dibinə alt təbəqəyə qoyun, sonra mayonezlə örtün.

Konservi süzün, sonra balıqları çəngəllə əzin, lazım gələrsə iri sümükləri çıxarın. Balıqları kartofun üzərinə qoyun, mayonezlə örtün.

Yumurtaları təmizləyin, sarısını ağdan ayırın. Ağları çəngəl ilə doğrayın, onlara bir çimdik duz əlavə edin, növbəti qat kimi balığın üzərinə qoyun, üzərinə mayonez də vurulmalıdır.

Soğanı doğrayın, 5 dəqiqə qaynadın. Suyu boşaldıqdan sonra bir çimdik duz əlavə edin və soğanı yumurtaların üzərinə qoyun, mayonezlə örtün. Yerkökü soyun, orta sürtgəcdən keçirin və soğana qoyun, duz və əlavə edinəvvəlki addımlarda olduğu kimi mayonezlə örtün.

Pendiri rəndələyin, soğanın üzərinə qoyun, bir az duz əlavə edin. Bu təbəqə əvvəlkilərdən fərqli olaraq aktiv bulaşma tələb etmir. Sadəcə çantadan bir neçə damcı mayonez sıxın və ya nazik bir tora çəkin.

Sarıları ələkdən keçirin, bir çimdik duz əlavə edin və salatın ən üst qatı üçün istifadə edin. Yeməyi şüyüdlə də bəzəyə bilərsiniz.

Aşağı kalorili salat seçimi

Pendirli mimoza qatlı balıq salatı başqa, daha müasir versiyada hazırlana bilər. Ən əsası, təbəqələrin bir-birindən hopması üçün yeməyi xidmət etməzdən bir neçə saat əvvəl bişirmək lazımdır. Əvvəlcə bu salat həmişə mayonezlə hazırlanırdı, ancaq onu həmişə yüngül bir sarğı ilə əvəz edə və daha tender və yüngül edə bilərsiniz. Yeməyin bu versiyası üçün sizə lazımdır:

• 1 tuna balığı öz şirəsində (və ya hər hansı digər yağsız balıq);
• 2 kartof;
• 2 yerkökü;
• 4 bərk qaynadılmış yumurta;
• 1 kiçik soğan (incə doğranmış);
• 2 turşu xiyar;
• 1 fincan yunan qatıq mayonez qarışığı;
• 1/2 fincan az yağlı pendir

Asan Pendir Mimoza reseptini necə hazırlamaq olar?

Kartof və yerkökü soymayın. Sadəcə onları yuyun və qaynar su ilə bir qazana qoyun, istiliyi tənzimləyin və tərəvəzlər bıçaqla asanlıqla deşilənə qədər qaynamağa icazə verin. Sonra onları sudan çıxarın və soyumağa icazə verin, sonra qabıqlarını soyun.

Tina balığından mayeni boş altın, balığı çəngəllə əzin, püresi halına salın. Doğranmış soğanı qarışdırın. Bu qarışığı salat qabına birinci qatda qoyun, üstünə bir-iki qaşıq sarğı qoyun.

Kartof, xiyar, yerkökü və pendiri rəndələyin, ayrıca düzün. Yumurtaları sarıya və ağlara bölün, onları da ayrıca silin.

Sonra balığın üstünə kahı təbəqələrini düzün. Onlar aşağıdakı kimi yerləşdirilib:

• kartof;
• yanacaq doldurma;
• xiyar;
• yanacaqdoldurma
• kök;
• yanacaq doldurma;
• pendir;
• yumurta ağları;
• yumurta sarısı.

Mimoza salatını gecə və ya ən azı bir neçə saat soyuducuda buraxın.

Somon ilə variant

Somondan pendirli mimoza salatı da hazırlana bilər. Onun üçün komponentlərin klassik siyahısı ərzaq çatışmazlığı illərində formalaşıb, lakin bu gün istənilən məhsulu ala bilərsiniz.

Bu versiya üçün sizə lazım olacaq:

• 3 orta boy kartof;
• 4-5 yerkökü;
• süfrə duzu;
• 6-8 bərk qaynadılmış yumurta;
• 250 qram yüngül duzlu qızılbalıq;
• 1/2 fincan mozzarella pendiri, xırdalanmış;
• 1 3/4-2 stəkan mayonez.

Mozzarella və qızılbalıq ilə "Mimoza" bişirilir

Kök və kartofu bir qazana qoyun, tərəvəzləri örtəcək qədər su əlavə edin. Duz ilə səpin. Bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər 25-35 dəqiqə bişirin. Onlardan əmin olmaq üçünbitdi, onları çəngəl ilə deşin. Kartof və yerkökü çox bişirməyin, əks halda kartof püresi və selikli kök kütləsi ilə nəticələnəcəksiniz.

Tərəvəzləri süzün və soyuducuya qoyun. Onlar idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, onları soyun. Bunu iti bıçaq və ya xüsusi təmizləmə cihazı ilə etmək çox asandır.

Sərt qaynadılmış yumurta bişirin. Ağları sarısından ayırmaq üçün qabığını soyun və ikiyə bölün.

Somonu iti bıçaqla incə doğrayın. İçinə 1/4 stəkan mayonez töküb qarışdırın. İndi siz xidmət üçün pendirli "Mimoza" toplaya bilərsiniz.

Birinci qatda balıqları yayın. Bir qutu sürtgəcdən istifadə edərək, kartofu qızılbalığın üzərinə incə rəndələyin. İstəsəniz, sürtgəcdə böyük deşiklərdən istifadə edə bilərsiniz. Mayonezi plastik bir torbaya qoyun və künclərdən birində kiçik bir deşik kəsin. Təxminən 1/4 fincan nazik bir təbəqədə kartofun üzərinə tökün. Bu sarğı tətbiqi, sadəcə ortada yaymaq və bir qaşıq ilə yaymaqdan daha yaxşıdır. Bu, salatın teksturasını sıx və yığcam deyil, yumşaq və yüngül saxlamağa kömək edir.

Kartofun üstünə incə rəndələnmiş pendiri nazik təbəqə ilə yayın. Ən böyük sürtgəcdə yerkökü sürtgəcdən keçirin. Eyni miqdarda mayonezlə örtün. Son qat üçün yumurtanın ağını doğrayın. Üzərlərinə qaşıqla mayonez çəkin və paylayın. Sarıları kiçik bir qabda çəngəl ilə əzin və ya incə ələkdən keçirin. Salatın üstünə davamlı təbəqə ilə səpin.

Parmesan və çəhrayı qızılbalıq variantı

Necə ola bilərpendirli Mimoza salatı reseptinin bir çox variantının olduğuna əmin olun. Hazırlanması üçün öz şirəsində parmezan və çəhrayı qızılbalıqdan istifadə edə bilərsiniz. Bu salatı xidmət etməzdən əvvəl yaxşı hazırlamaq daha yaxşıdır ki, bütün təbəqələr hopsun. Bu variasiya üçün sizə lazımdır:

• 1 böyük və ya 2 orta kartof;
• 1 böyük kök;
• 3 böyük yumurta və ya 4 orta yumurta;
• 250 qram konservləşdirilmiş çəhrayı qızılbalıq (koho qızılbalığı götürə bilərsiniz);
• 1 kiçik soğan, incə doğranmış;
• 150-200 qram mayonez;
• 100 qram parmezan pendiri;
• 50 qram kərə yağı, dondurulmuş;
• təzə şüyüd, isteğe bağlıdır;
• duz.

Çəhrayı qızılbalıq ilə "Mimoza" bişirilir

Konservləşdirilmiş yemək və pendir ilə Mimoza resepti belə görünür. Kartof və yerkökü yuyun, qabığını soymayın. Böyük bir su qabına qoyun və bişənə qədər qaynatın. Soyudun, qabığını soyun, sonra incə və ya orta rəndə ilə ayrı qablara doğrayın. Təxirə salın.

Yumurtaları bərk qaynadın, soyudun, ağını və sarısını ayırın. Ayrı-ayrılıqda incə doğrayın və ya ələkdən keçirin.

Doğranmış soğanı kiçik bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 10 dəqiqə buraxın. Suyu boş altın. Parmesan incə sürtgəcdən keçirin.

Dondurulmuş kərə yağı qaba sürtgəcdən keçirin, soyudulmuş halda buraxın.

Balıqları süzün və çəngəl ilə əzin.

Dərin salat qabı və ya süfrəyə boşqab hazırlayın. Sürtgəcdən keçirilmiş kartofu dibinə bərabər şəkildə yayın. Mayonezlə yağlayın. Bir qat balıq tətbiq edin, sonra doğranmış soğan əlavə edin və yayınüstünə bir az daha mayonez. Ağları növbəti təbəqəyə qoyun və yenidən sarğı ilə fırçalayın, parmezan səpin.

Sonra rəndələnmiş yerkökü qoyun, üstünə kərə yağı və yumurta sarısı qoyun. İstəsəniz salatı doğranmış şüyüd səpə bilərsiniz.

Xörəyi necə təqdim etmək olar?

Pendirli Mimoza salatını bir çox yolla toplaya bilərsiniz. Beləliklə, təbəqələri bir şüşə salat qabına qoymağa başlaya bilərsiniz ki, hamısı görünsün. Siz həmçinin düz bir boşqab götürə və yaylı forma halqasından istifadə edərək inqrediyentləri düzə bilərsiniz. Yığıla bilən çörək qablarından istifadə edərək fərdi salat hissələri yarada bilərsiniz.