2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
90-cı illərdən bəri sovet xalqı hamı şırnaqlı Mimoza salatını məhəbbətlə xatırlayır, çünki ölkədə iqtisadi böhran zamanı o, çox vaxt bayram süfrəsinin əsas yeməyi olub. Zaman keçdi, mağaza rəfləri müxtəlif delikateslərlə dolub-daşmağa başladı, lakin konservləşdirilmiş balıqdan sadə şiş salatının nostaljisi hələ də qalmaqdadır və bəzən siz həqiqətən də həyəcanla gözlədiyinizi bişirmək istəyirsiniz.
Tələb olunan Tərkibi
Reseptə əsasən, şorba ilə Mimoza salatı aşağıdakı məhsullardan ibarətdir:
- 2 qaynadılmış yumurta;
- 1 qutu sprat (180-200 qram);
- 1 iri kartof qabığında qaynadılmış və ya iki kiçik kartof;
- 1 orta qaynadılmış kök;
- yarım soğan, qırmızı soğan daha yaxşıdır;
- zövqə görə mayonez, hazır yeməyi bəzəmək üçün yaşıl soğan.
Qırmızı şirniyyat yoxdursa, o zaman adi, lakin turşu soğan bişirmək olar - spratlı mimoza salatı acılığa dözmür, şoraba isə onu neytrallaşdırır.
Yemək hazırlanması
Yumurta sərin vəziyyətə qədər qaynadılırən azı on dəqiqə və qabığın asanlıqla çıxarıla bilməsi üçün soyuq suya qoyulur. Kartof və yerkökü az miqdarda suda qaynadılır (bir tavada mümkündür), tərəvəzləri soyuq suya deyil, qaynar suya endirmək vacibdir - istilik müalicəsi zamanı daha çox vitamin qorunacaqdır. Mimoza salatı üçün spratlar ən çox qəbul edilir, lakin satın almadan əvvəl bankanın üzərindəki yazıları öyrənmək lazımdır: qarmaqarışıqlığa yol verməmək üçün bu, şırnaq və ya şirniyyat pastası olub-olmadığını öyrənmək lazımdır, çünki pate kütlələri yeməkdən çox uzaqda hazırlanır. ən yaxşı və hətta "orta" məhsullar deyil.
Kavanozu açın, balığı boşqaba qoyun və kiçik parçalara kəsin. Bəziləri hətta çəngəllə kartof püresi ilə əzirlər, bəs yeməyin estetikası haradadır? Eyni şeyi qaynadılmış tərəvəzləri dilimləmək haqqında da demək olar: əksər ev aşpazları onları sürtgəcdən keçirir və bununla da bütün salatı suyu ilə axan monoton bir kütləyə çevirir. Mimoza salatı üçün tərəvəzləri (sratlarla) kiçik səliqəli kublara kəsmək daha düzgün olardı, onda onlardan daha az maye ayrılacaq və görünüşü daha iştahaaçan olacaqdır. Qırmızı soğanı nazik kublar şəklində doğrayın, soğanı mümkün qədər kiçik doğramağa çalışın.
Addım bişirmə
Şampatlı Mimoza salatı şişkin yeməkdir, çünki onun bütün inqrediyentləri müəyyən ardıcıllıqla üst-üstə qat-qat düzülür. Dilimlənmiş kartof, mayonezlə yağlanmış salat qabının dibinə qoyulur və soğanın qoyulduğu bərabər bir təbəqədə balıq qoyulur. Bunun ardınca başqa bir qat mayonez sousu, sonra yerköküvə bir az daha sous. Qaynadılmış yumurtaları ayırın: zülalı tərəvəzlərlə eyni şəkildə kəsin - kiçik parçalara ayırın və salatın üzərinə səpin.
Sonra başqa qat mayonez və qaşıqla salatın üst və kənarlarını hamarlayın (slayd şəklində düz qabda düzəldin). Yumurta sarılarını xırda doğrayıb salatın üstünə səpin, kənarlarına isə xırda doğranmış yaşıl soğan səpin. Hazırlanmış salat bir az dəmlənməlidir ki, məhsullar aromalar və dad mübadiləsi etsin, ona görə də bir saat yarım soyuducuya qoymalısınız. Süfrəyə verməzdən əvvəl üstünü təzə cəfəri və ya şüyüd budağı ilə bəzəyin.
Bir neçə kahı faktı
Mimoza salatı resepti - spratlarla, lakin siz yağda adi konservlərdən də istifadə edə bilərsiniz, məsələn, SSRİ-də saury, sardina və çapaq geniş istifadə olunurdu. Şayiələrə görə, salatın özü hələ 70-ci illərdə bacarıqlı sovet gənc xanımları tərəfindən 8 Mart bayramı üçün icad edilmişdir - bu səbəbdən salatın dizaynı da öz növbəsində yeməyin adına çevrilmişdir.
Salatanın enerji dəyəri mayonezin yağlılığından və onu müşayiət edən inqrediyentlərdən asılı olaraq 100 qram porsiya üçün 190 ilə 220 kalori arasındadır.
Başqa bir Mimoza salatı var: düyü ilə, əvvəlcədən qaynadılmış və soyudulmuş. O, kartofu əvəz edir. Ancaq belə olur ki, bu yeməyin müxtəlif maddələrin qarışdırıldığı yeddi təbəqədən çoxu var: zeytun, bir neçə növ konserv, emal edilmiş pendir, çuğundur, konservləşdirilmiş noxud. Axı, böyüklərdən biri çoxdan demişdi:"İnsanın qida pozğunluğunda heç bir məhdudiyyət yoxdur" - bu, həqiqətən də doğrudur.
Görkəmli aşpazlar balıq və yumurtanın qarışması səbəbindən bu salatı mətbəxin bütün qaydalarını pozan hesab edir və çox vaxt "baba" adlanır. Amma "hawala"nı cəzb edən insanlar, üstəlik, bəzən ona sərt pendir və alma əlavə edərək, mədə üçün həqiqətən partlayıcı qarışıq və xəstəliklər üçün ideal bir mühit yaradırlar.
Tövsiyə:
Mimoza salatını necə hazırlamaq olar: inqrediyentlərin seçimi və yemək reseptləri
Məqalədə çoxlarının sevdiyi bir salat hazırlamaq üçün müxtəlif reseptləri nəzərdən keçirək, inqrediyentlər üçün məhsul və konservləri necə seçmək, hansı məhsul birləşmələrinin ən uyğun olacağını, kulinariya mütəxəssislərinin təcrübəsini təsvir edəcəyik. və əlbəttə ki, Mimoza salatının necə hazırlanacağını ətraflı izah edin
Kapris salatını necə bişirmək olar: klassik resept və bir neçə yaradıcı resept
Kapris salatını bişirmək qərarına gəlsəniz, klassik resept əsas götürülməlidir və fərdi dad seçimlərinizə uyğun olaraq müxtəlif komponentlər seçilə bilər
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
"İnci" salatı. "Qırmızı mirvari", "Qara mirvari", "Dəniz incisi" salatını necə bişirmək olar
"İnci" salatının hazırlanması üçün bir neçə resept, əsas tərkib hissəsinin - qırmızı və qara kürü seçməklə bağlı məsləhətlər
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
