"İnci" salatı. "Qırmızı mirvari", "Qara mirvari", "Dəniz incisi" salatını necə bişirmək olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dadlı, orijinal və çox gözəl "İnci" salatı süfrənizin əsas bəzəyinə çevriləcək. Axı, onun əsas tərkib hissəsi kürüdür - qırmızı və ya qara və həmişə masada yaxşı görünür və hər hansı bir bayram üçün mükəmməldir. Bu salatın bir neçə resepti var: “Qırmızı mirvari”, “Dəniz mirvarisi” və “Qara mirvari” salatı. Amma bu reseptlərə keçməzdən əvvəl gəlin əvvəlcə bu yemək üçün düzgün kürü necə seçəcəyimizi anlayaq.

Qırmızı kürü

Salat üçün kürü seçərkən etiketi diqqətlə oxuyun və iyun-sentyabr aylarında hazırlanana üstünlük verin.

Məhz bu aylarda qızılbalıq kürüsü ən təzə xammaldan hazırlanır, digər vaxtlarda isə heç bir faydalı məhsulun saxlanmadığı dondurulmuş məhsuldan istifadə edilir. Kavanoz şəffaf şüşədən hazırlanırsa, kürü nəzərdən keçirin: sarı və ya solğun narıncı rəng məhsulun artıq yetişdiyini göstərir. Kavanoz əyildikdə, kürü hərəkət etməlidir, bu onun qurumadığını göstərir. Metal qutuda məhsulu yalnız silkələməklə qiymətləndirmək olar. Səs çox "maye" olarsa, bankanı kənara qoyun: ya oradabir çox partlayan yumurta və ya qida emulsiyası istehsalçıları lazım olduğundan daha çox əlavə etdilər. Yaxşı, konservləri seçərkən əsas qaydalar: şişmiş qutuları götürməyin, qoxuya diqqət yetirin, balıq kimi olmamalıdır. Yalnız kiçuqa kürüsü güclü balıq aromasına malikdir, hər hansı digər kürü yalnız pisləşəndə belə iyi gəlir. Təbii ki, Mirvari salatı yalnız keyfiyyətli məhsulun istifadəsini tələb edir.

Qara kürü

Nərə balığının kürüsü qanuni istehsal olunubsa, bu, qablaşdırmanın üzərindəki "CITES" yazısı ilə sübut olunacaq. Məhsulun rəngi qaranın müxtəlif çalarlarında, açıqdan qaranlığa qədər dəyişir. Ölçü də fərqli ola bilər. Böyük bir kürünün yaşlı nərə balığından alındığını göstərir, daha qiymətlidir, buna görə də daha az yayılmış və daha bahalıdır. Mayenin mövcudluğuna diqqət yetirin. Onun bankanın dibində olması onu göstərir ki, ya kürü dondurulmuş xammaldan hazırlanıb, ya da sadəcə olaraq keyfiyyətsizdir. Açılan məhsulda balıq və xüsusilə siyənək qoxusu olmamalıdır. Yüksək keyfiyyətli kürü praktiki olaraq iy vermir, lakin təəssüf ki, bu barədə yalnız paketi açaraq öyrənə bilərsiniz. Bu nöqtəyə qədər şüşə qabdan baxaraq məhsulu vizual olaraq seçə bilərsiniz. Yeməyiniz üçün əsas inqrediyent seçərkən bütün bu nüansları xatırlayıb əmin olun ki, Dəniz mirvarisi salatı dadı ilə sizi sevindirəcək. İndi isə gəlin onun hazırlanması üçün bir neçə resept öyrənək.

Resept 1

Görünüşünə görə ən möhtəşəmlərindən biri laylı "İnci" salatıdır. Reseptbir şəkil ilə artıq dərhal cəhd etmək istəyirəm! Onu hazırlamaq üçün bizə iki yüz qram azca duzlu qızılbalıq, yarım banka çəyirdəkli zeytun, 60 qram sərt pendir, beş bərk qaynadılmış yumurta, bir portağal, iki xörək qaşığı qırmızı kürü, təbəqələrin sürtülməsi üçün mayonez, ədviyyatlar və ədviyyat lazımdır. kiçik yaşıl soğan. Yumurtaları ağa və sarıya bölün və ayrıca qaba sürtgəcdə, pendiri isə incə sürtgəcdən keçirin, qızılbalığı dilimlərə kəsin, portağalı soyun, arakəsmələri çıxarın və pulpanı kublara, zeytunları üzüklərə kəsin. İndi salatı aşağıdan başlayaraq təbəqələr şəklində düzəldirik: mayonezli zülalların bir hissəsi, sarısı, mayonezli qızılbalığın yarısı, qalan qızılbalıq ilə zeytun, pendir, portağal və üstündə - qalan zülallar. Bir neçə qat duz və istiot. İnci salatını yarım bildirçin yumurtası və qırmızı kürü ilə taclandırırıq, zeytun və yaşıl soğan ilə bəzəyirik. Yeri gəlmişkən, bu salatı bütün inqrediyentləri qarışdırıb avokado yarılarına qoyaraq hazırlayıb xidmət edə bilərsiniz.

Resept 2

Bu salat bayram süfrəsində də gözəl görünür və tərkibindəki çoxlu tərəvəzlər onu yüngül və sağlam edir. Beləliklə, Qara Mirvari salatını hazırlamaq üçün bir banka yağda balıq konservi və ya öz şirəsində tuna balığı, təzə xiyar, pomidor, soğan, göyərti, yaşıl salat, sərt pendir, zeytun, ədviyyat, sarğı üçün fransız xardal götürməlisiniz. və qara kürü. Kahı yarpaqları bir boşqaba qoyulmalıdır, onların üstünə - dilimlənmiş xiyar. Konservləşdirilmiş balıqları çəngəl ilə əzin, soğan və fransız xardalını əlavə edin, üzərinə xiyar qoyun, üstünəzeytun, dilimlərə kəsin. Sonra, pomidor kubları, onların üstünə - bir mesh mayonez. Növbəti təbəqə qaba sürtgəcdə qızardılmış pendirdir. Salatanı göyərti, pomidor və qara kürü ilə bəzəyirik. Çox yüngül görünür və eyni dadlıdır: xiyar təravəti kürü ilə birləşərək salata bir az ləzzət verir.

Resept 3

Bu yeməyin başqa bir variantı, bu dəfə kalamar ilə. Reseptdə qırmızı kürü olduğundan, bu salat adını aldı - "Qırmızı mirvari". Aşağıdakı maddələri götürürük: yarım kiloqram kalamar, 250 qram karides, yüz qram qırmızı kürü, dörd toyuq yumurtası və mayonez. Kalamarları soyun, bir dəqiqə qaynar suya batırın, sonra bir neçə dəqiqə qaynar suda buraxın, sərinləyin və kiçik zolaqlara kəsin. Yumurtanın ağlarını pendir kimi qaba sürtgəcdən keçirin. Kiçik karides bütöv və ya yarıya bölünə bilər, daha böyük karideslər ən yaxşı şəkildə parçalara kəsilir. Bütün inqrediyentləri qarışdırın, mayonezlə səpin və salat qabına qoyun. Üstünə incə sürtgəcdən keçirilmiş sarısı səpin, İnci salatını qırmızı kürü ilə bəzəyin.

Resept 4

Və son olaraq dadlı resept.

Bu dəfə gəlin Dəniz mirvarisi salatına baxaq. Karides, qaynadılmış kartof, təzə xiyar, pomidor, pendir, yumurta, ədviyyat, bir az mayonez, kürü və ağ kələmin iki güclü yarpaqlarını götürürük. Siz onu çox orijinal bir şəkildə təqdim edə bilərsiniz: iki təbəqədən bir qabıq düzəldirik, orada "mirvari"miz saxlanılacaqdır. Bununla birlikdə, bir böyük qabıq deyil, bir neçə kiçik qabıq düzəldə bilərsiniz - hissələrə bölün və masada olan hər bir qonağa xidmət edin. Üç kartof və pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və yumurtaları pomidorlu xiyar kimi kublara kəsin. Bütün məhsulları birləşdirin və dadmaq üçün mayonez, duz və istiot ilə qarışdırın. Biz salatı "qabıqda" yayırıq, karides və kürü ilə bəzəyirik. İndi istədiyiniz Zhemchuzhina salatını təqdim edə bilərsiniz, onun hazırlanması üçün reseptlər olduqca sadədir.