2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52
Unutmayın ki, əvvəllər biz balaca olanda inanılmaz dərəcədə dadlı, heyrətamiz bir ətir tez-tez evin ətrafını bürüyür, hamını şam yeməyinə çağırırdı. Süfrələrimizdə tez-tez kəsmik topları qalırdı və biz bu ləzzətdən dadmaq üçün tez mətbəxə qaçdıq. Uşaqlığa qayıdaq və evdə hazırlanmış kəsmikdən hazırlanan "Gingerbread Man" reseptini xatırlayaq. Gəlin bu yeməyi hazırlayaq və ailəmizi və təbii ki, özümüzü sevindirək.
Ümumi məlumat
Belə topların xəmiri un, kəsmik, şəkər və yumurtadan hazırlanır. Yüksək keyfiyyətli məhsullar seçsəniz, elastik və yumşaq olacaq. Topların əmələ gəlməsi zamanı kəsmik kütləsinin əllərinizə yapışmaması üçün onları yağla (az miqdarda) yağlaya bilərsiniz. "Kolobok" reseptini xatırlayırsınız? Gözəl kəsmiklərin çöldən çatlamaması və yaxşı bişməsi üçün nə etmək lazımdır?
Bu məqsədlə tavadan istifadə etmək məsləhətdirqalın dibi və ya fritöz. Çörək bişirmənin üstündən yanmış qabıqla örtülməməsi üçün böyük bir atəş yaratmayın. Topları qızılı rəngə qədər hissələrə bölün. Bişəndə üzərinə şəkər tozu səpin və sevdiyiniz mürəbbə ilə süfrəyə verin.
Sizin üçün: “Kəsmikli bulka” resepti
Lazım olacaq: 0,5 kq kəsmik, dörd xörək qaşığı un, bir yumurta, yarım çay qaşığı soda, iki yemək qaşığı şəkər, qovurmaq üçün bitki yağı. İndi bişirmə özü. Kəsmiki ələkdən keçirib, üzərinə şəkər, yumurta əlavə edib qarışdırırıq.
Un tökün, soda əlavə edin və əlinizlə xəmir yoğurun. Ondan diametri təxminən 3-4 santimetr olan koloboks meydana gətiririk. Yüksək atəşdə, bir kepçedə, bitki yağı qızdırın, sonra istiliyi orta səviyyəyə endirin və boşluqlarımızı qoyun. Kəmiyyət - vedrəyə sığacaq qədər. Toplar yağda özləri çevriləcək, bu prosesə müdaxilə etməyə ehtiyac yoxdur. Qızılı rəngə çatdıqda onu çıxarıb kağız dəsmala göndəririk. Bütün koloboks qızardıldıqdan və artıq yağdan qurtulduqdan sonra onları bir qaba qoyun. Tapşırıq tamamlandı - "Kolobok" resepti bərpa edildi. Yumşaq və havadar kəsmik toplarını həm isti, həm də soyuq yeyə bilərsiniz - onlar istənilən halda əla olacaq.
Ağ dəniz koloboksunun bişirilməsi
Ölkənin müxtəlif bölgələrində sevdiyiniz yeməyi bişirmək üçün müxtəlif seçimlər var. Şimal mətbəxində kəsmiksiz, lakin sobada bişirilir.
Lazımdıraşağıdakı maddələr: 0,6 kq buğda unu, hər biri 0,3 kq xama və marqarin, dörddə bir çay qaşığı duz və bir qaşıq bitki yağı. İndi resepti çox sadə olan "Belomorsky koloboks" bişirəcəyik. Buğda unundan, xama, marqarin, soda və duzdan xəmir yoğurun. Biz yaxşıca yoğururuq və diametri 2-3 sm olan toplar əmələ gətiririk. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, üzərinə koloboks qoyun və 45 dəqiqə sobaya göndərin, temperaturu 180 dərəcə olmalıdır. Bitdi.
Dərin qızardılmış kəsmik topları
Kəsmik hər bir insanın qida rasionunda olmalı olduğundan, ondan yemək hazırlamağın bir çox yolu var. Çox vaxt kəsmik topları qızardılır. Bu yemək "bursakların" prototipidir - türk yeməkləri.
Tələb olunan inqrediyentlər: 0,25 kq kəsmik, bir toyuq yumurtası, bir çimdik duz, şəkər - dörd yemək qaşığı, söndürülmüş soda - dörddə bir çay qaşığı. Biz yeni resepti mənimsəyirik - Qızardılmış Gingerbread Man. Yuxarıdakı bütün maddələri qarışdırırıq, onlara bir stəkan süzülmüş un əlavə edirik və xəmir yoğururuq. Yumşaq olmalıdır ki, toplar asanlıqla yuvarlansın. Bu halda, onlar yaxşı bişirəcəklər. Kiçik, iki santimetrə qədər diametrli toplar əmələ gətiririk, istəsən, irmikdə yuvarlayır və gözəl bir qızıl qabığın meydana gəlməsinə qədər təxminən yeddi dəqiqə dərin bir qızartma qabda qızardırıq. Kiçik hissələrdə qızartmaq lazımdır, çünki onlar həcmdə əhəmiyyətli dərəcədə artır. Artıq piylərdən xilas olmaq üçün üzərinə yayırıqsalfet. Uşaqlar üçün də daxil olmaqla, gözəl desertimiz var. Əgər göyərti əlavə edib şəkərin miqdarını azaldsanız, əla qəlyan altı alacaqsınız.
Sarımsaqlı kəsmik pendir topları
Və indi gəlin "Evdə hazırlanmış Koloboks" (sarımsaqlı resept) bişirək. İstənilən içki ilə uyğunlaşacaq əsl dadlı qəlyan altı hazırlayaq. Onun üçün bizə lazımdır: kəsmik - bir kiloqram, kərə yağı - 300 qram, təzə şüyüd - 100 qram, sarımsaq - səkkiz diş, zerdeçal - bir yemək qaşığı, bir orta ölçülü çuğundur və dadmaq üçün duz. Qəlyan altı bişirilir.
Dənəliyi aradan qaldırmaq üçün kəsmiki süzgəcdən keçirin, nəticədə yemək ağzınızda əriyəcək. Otaq temperaturunda kərə yağı yumşaldın, duzlayın və kəsmikə əlavə edin. Sarımsağı sarımsaqdan keçirin və kəsmik kütləsi ilə yaxşıca qarışdırın. Şüyüdləri mümkün qədər incə yuyub doğrayırıq. İncə doğranmış cəfəri, reyhan və ya cilantro da istifadə edə bilərsiniz. Çuğundurları təmizləyirik, incə ovuşdururuq, şirəni cuna ilə sıxırıq. Kəsmik kütləsini üç hissəyə bölürük. Birində zerdeçal, ikincidə göyərti, üçüncüdə çuğundur suyu qoyuruq. Bütün hissələri qarışdırırıq. Rəngarəng topları yuvarlayın. Kütlənin onlara yapışmaması üçün əlləri vaxtaşırı soyuq su ilə nəmləndirin. Bitmiş kolobokları düz bir qaba qoyduq və bərkimək üçün dörd saat soyuducuya göndəririk. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Şişmiş xəmir və kəsmik - nə bişirmək olar? Kəsmik ilə qatıq xəmirindən tortlar və cheesecakes
Bir çox insanlar ətirli ev tortlarını sevir, lakin hər kəsin onun hazırlanması ilə məşğul olmağa vaxtı olmur. Bu vəziyyətdə puff pastry kömək edəcək, çünki onunla işləmək çox asandır. Yaxşı, içliyi əlavə etsəniz, dadlı bir yemək alırsınız. Şişmiş pasta və kəsmikdən nə hazırlana bilər, bu məqalədə izah edəcəyik
Yağsız kəsmik: 100 qrama görə kalori. Xama ilə kəsmik: 100 qrama görə kalori. Kəsmik ilə Vareniki: 100 qrama görə kalori
Kəsmik fermentləşdirilmiş süd məhsullarına aiddir, aşağı kalorili məzmuna malikdir və südün oksidləşməsi, ardınca zərdabın süzülməsi yolu ilə əldə edilir. Kalori miqdarına görə yağsız kəsmik (100 qr-da kalori miqdarı - 70%, yağ tərkibi 1,8% -ə qədər), yağlı kəsmik (19 - 23%) və klassik (4 - 18%) bölünür. . Bu məhsulun əlavə edilməsi ilə yeməklər üçün bir çox resept var
Sobada kəsmik Pasxa: resept. Pasxa kəsmiki "Royal" kremi. Kəsmik Pasxa üçün forma
Kəsmik Pasxa nə ilə məşhurdur? Xristian qanunlarına görə, kəsmik vəd edilmiş torpağın "qatılaşdırılmış südünü" simvollaşdıran bayram süfrəsinin ayrılmaz elementidir. Qədim dövrlərdə kəsmik müqəddəs bir yemək idi və insanlar məhsuldarlıq tanrılarına sitayiş edirdilər. 40 gün ərzində Pasxa bayramını qeyd etmək adət olduğundan, reseptlərimiz gündəlik menyuya müxtəliflik gətirərək süfrə bəzəyinə çevriləcək
Kəsmik çörəkləri: resept. Kəsmik çörəklərini qeyri-real yumşaq necə bişirmək olar
Kəsmikli çörəklər müxtəlif xəmirlərdən hazırlana bilər. Bununla belə, hər halda belə bir bazanın əsas komponenti dənəvər süd məhsulu olmalıdır. Bu gün diqqətinizə dadlı və yumşaq ev xəmirləri hazırlamaq üçün bir neçə variant təqdim olunacaq
Qatılaşdırılmış süd ilə kəsmik güveç: resept. Klassik kəsmik güveç: fotoşəkil ilə resept
Kəsmik güveçinin zərif, südlü dadı hər birimizin uşaqlıqdan xatırlayır. Yetkinlərin heç biri belə bir desertdən ləzzət almaqdan imtina etməz, uşaqlar da. Onun hazırlanması üçün müxtəlif variantlar var, bir qayda olaraq, maddələr siyahısında fərqlənir. Lakin onların əsasını klassik güveç təşkil edir. Onun haqqında danışacağıq. Sizi həmçinin qatılaşdırılmış süd ilə kəsmik güveç hazırlamağı öyrənməyə dəvət edirik. Resept təəccüblü dərəcədə sadədir