Şişmiş xəmir və kəsmik - nə bişirmək olar? Kəsmik ilə qatıq xəmirindən tortlar və cheesecakes

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insanlar ətirli ev tortlarını sevir, lakin hər kəsin onun hazırlanması ilə məşğul olmağa vaxtı olmur. Bu vəziyyətdə puff pastry kömək edəcək, çünki onunla işləmək çox asandır. Yaxşı, içliyi əlavə etsəniz, dadlı bir yemək alırsınız. Şişmiş xəmir və kəsmikdən nə hazırlana bilər, biz bu məqalədə danışacağıq.

Xaçapuri

Tərkibi:

• kq alınan xəmir;
• 150 q kəsmik;
• bir yumurta;
• 350 qram pendir.

Kəsmikli xaçapuri reseptinə uyğun olaraq xəmir aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Xəmir açılır və yuvarlaq tortlar kəsilir.
2. İçlik üçün yumurtanı çalın və rəndələnmiş pendir və kəsmik əlavə edin. O, hər blankın ortasına paylanır.
3. Keksin kənarları diqqətlə sıxılır ki, mərkəzi açıq qalsın.
4. 180 dərəcədə xəmir qızarana qədər bişirin.
5. Xaçapuri isti olarkən yağlanmalıdırkərə yağı.

Kəsmikli macar: qatıq xəmiri resepti

Yarım kilo xəmir üçün aşağıdakı məhsulları almalı olacaqsınız:

• ¼ kq kəsmik;
• bir neçə yumurta ağı və eyni sayda tam yumurta;
• 10q limon qabığı;
• 30q irmik;
• 100 q şəkər.

Un yeməyi bu şəkildə hazırlanır:

1. Şəkər və yumurta yaxşıca çalınır, sürtgəcdən keçirilmiş kəsmik, irmik və qabıq əlavə edilir. Hərtərəfli qarışdırın və on beş dəqiqə buraxın.
2. Yumurtanın ağını ayrı-ayrılıqda köpük halına salın və kəsmikli qarışığa tökün.
3. Xəmir kvadratlara kəsilir və hər bir hissə açılır.
4. Mərkəzdə kəsmik paylanır.
5. Boş kvadratın küncləri bir-birinə bağlıdır.
6. Fırın 190 °C-yə qədər qızdırılır və 25 dəqiqə bişirilir

Alma pufları

Yarım kilo xəmir üçün sizə lazımdır:

• ¼ kq kəsmik;
• iki alma;
• 1 yumurta;
• 30ml süd;
• 100 qram şəkər;
• dadmaq üçün vanilin və darçın.

Kəsmik və alma ilə şirniyyat pastası aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Ayrılmış sarısı və süd yaxşıca döyülür.
2. Protein kəsmik, şəkər və üyüdülmüş pendirlə qarışdırılır.
3. Almanın qabığı soyulur, kiçik kvadratlara kəsilir və kəsmikə göndərilir, darçın və vanilin əlavə edilir.
4. Yüklənmiş xəmir düzbucaqlı şəklində kəsilir.
5. İçlik yarıya düzülür,sərbəst kənarı ilə örtün və möhkəm sıxın.
6. Üstündə kiçik bir kəsik edilir və sarısı ilə yağlanır.
7. İyirmi dəqiqə bişirin, soba əvvəlcədən 180 °C-yə qədər qızdırılıb.

Quru ərik və gavalı ilə puflar

Xəmir nələrdən ibarətdir:

• ½ kq xəmir;
• ¼ kq kəsmik;
• bir cüt yumurta;
• 60q şəkər;
• 100 qram quru ərik və gavalı.

Kəsmik ilə piroqların hazırlanması texnologiyası:

1. Qurudulmuş meyvələr xırda doğranır, dərin boşqaba yayılır. Rəndələnmiş kəsmik, döyülmüş yumurta, şəkər əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
2. Yüklənmiş xəmir düzbucaqlı parçalara kəsilir.
3. Kəsmik kütləsini yayın və kənarlarını birləşdirin.
4. 180 dərəcədə 30 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin.

Bananlı puflar

Tələb olunan məhsullar:

• ½ kq xəmir;
• 200 qram kəsmik;
• yetişmiş iri banan;
• 100 qram şəkər;
• yumurta;
• 50q kişmiş.

Pişirmə texnologiyası:

1. Kəsmik, şəkər, banan və yumurta blender qabında əzilir. Buxarlanmış kişmiş əldə edilən qarışığa tökülür.
2. Yüklənmiş xəmir dördbucaq şəklində kəsilir.
3. İçlik ortada paylanır və künclər birləşdirilir.
4. 180 dərəcədə iyirmi dəqiqə bişirin.

Kəsmikli kruassanlar

Çörək üçün inqrediyentlər:

• ½ kq xəmir;
• ¼ kq kəsmik;
• 100 qram kişmiş;
• 60q şəkər;
• cüt yumurta.

Bişirmə təlimatları:

1. Blenderdən istifadə edərək bir yumurta, kəsmik və şəkəri çalın. Buxarlanmış kişmiş əldə edilən kütləyə əlavə edilir.
2. Xəmir əvvəlcə kvadratlara, sonra isə üçbucaqlara kəsilir.
3. Bir az yuvarlayın, içlik üçbucağın qalın kənarına paylanır.
4. İş parçası kiçik kənara yaxınlaşaraq yuvarlanmağa başlayır.
5. Üst hissəsi döyülmüş yumurta ilə yayılır və dörddə bir saat bişirilir.
6. Proses zamanı soba 190 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.

Kəsmik zərfləri

Un qabının inqrediyentləri:

• ½ kq xəmir;
• 350 q kəsmik;
• yumurta;
• 100 qram şəkər;
• 1 xörək qaşığı l. nişasta;
• 60 qram kişmiş;
• 30q limon qabığı;
• dadmaq üçün vanilin.

Kəsmik pendirli zərflər üçün addım-addım resept:

1. rəndələnmiş kəsmik, şəkər, döyülmüş yumurta, vanilin, buxarda bişmiş kişmiş, nişasta və qabıq dərin boşqabda qarışdırılır.
2. Yüklənmiş xəmir kvadrat formada kəsilir.
3. Kəsmik qarışığı hər blankın ortasına paylanır.
4. Bucaqlar birləşir.
5. 190°C-də 20 dəqiqə bişirin.

çiyələkli pendirli tortlar

Tərkibi:

• ½ kq xəmir;
• ¼ kq kəsmik;
• 100 qram şəkər;
• 1yumurta;
• 60ml ağır krem;
• 200 qram təzə çiyələk.

Kəsmik ilə qatıq xəmirinin hazırlanması üçün təlimat:

1. Yumurta, şəkər, kəsmik və qaymaq dərin bir qabda çalınır.
2. Çiyələklər xırda doğranır, üzərinə şəkər səpilir (30 qr) və blenderdə doğranır. Sonra onu qazana köçürürlər, suya (40 mq) tökürlər və on dəqiqə zəif odda bişirirlər.
3. Xəmir açılır və dairələr kəsilir, bunun üçün stəkan istifadə edə bilərsiniz.
4. Qalan xəmirdən çarxlar hazırlanır, bundan sonra onları dairələrlə korlamaq lazımdır.
5. Hər blankın altına qaynadılmış çiyələk düzülür, üstünə isə kəsmik kütləsi qoyulur.
6. 190 °C-də yarım saat bişirin.

Kəsmikli rulon

Tələb olunan məhsullar siyahısı:

• ½ kq xəmir;
• 400 q kəsmik;
• 100 qram şəkər;
• iki yumurta;
• 50q kişmiş;
• 30q kərə yağı.

Dadlı rulon bişirmək:

1. Blenderdən istifadə edərək şəkər, yumurta və kəsmik çalın. Buxarlanmış kişmiş kütləyə əlavə edilir və yaxşıca qarışdırılır.
2. Buzu əridilmiş xəmir bir az açılır.
3. İçlik xəmirin üzərinə elə paylanır ki, kənarlarında boş yer olsun.
4. Bir rulon düzəldin, bir çörək qabına düzün.
5. 180°C-də 40-50 dəqiqə bişirin.

Şişmiş xəmir, kəsmik və giləmeyvə ilə nə hazırlamaq olar?

Az adam incə və dadlı tortu dadmaqdan imtina edir. Onu hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• ½ kq xəmir;
• 100 qr çiyələk, moruq və albalı (çəyirdəkli);
• ¼ kq kəsmik;
• 100 ml krem;
• 60q şəkər.

Gəlin dadlı tort hazırlamağa davam edək:

1. Kəsmik, qaymaq və şəkər blenderlə çalınır.
2. İstəsəniz giləmeyvə doğranır (bütöv istifadə oluna bilər).
3. Yüklənmiş xəmir xüsusi formada düzülür, yalnız dibi deyil, kənarları da örtülür.
4. İçliyi yayın, üstünə giləmeyvə səpin.
5. Keksi təxminən bir saat 180 dərəcədə bişirin.

Kəsmik və ispanaqlı piroq

Satın alınan xəmirin ¼ kq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• ¼ kq kəsmik;
• 100 qram ispanaq;
• yumurta;
• kiçik soğan;
• 50q irmik;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Qeyri-adi şirəli piroqun bişirilməsi:

1. Soğan çox incə doğranır və günəbaxan yağında qızardılır.
2. Dərin boşqabda dilimlənmiş ispanaq, qızardılmış soğan, irmik, rəndələnmiş kəsmik, döyülmüş yumurta, istiot və duz qarışdırılır.
3. Yüklənmiş xəmir ikiyə bölünür, hissələr qeyri-bərabər olmalıdır.
4. Böyük parçanı qəlibə qoyun, ispanaqlı qarışığı üzərinə yayın və qalan xəmirlə örtün.
5. Üst hissəsi çəngəl ilə deşilir və döyülmüş sarısı ilə yağlanır.
6. 190 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Balıq tortu

Şəffaf xəmirdən, kəsmikdən və balıqdan nə bişirmək olar? Cavabını bölmədə tapa bilərsinizresept. Xırtıldayan xəmir, ən zərif içlik və ətirli göyərtilərin birləşməsi qastronomik həzz verəcəyinə zəmanət verilir.

Yarım kilo xəmir üçün sizə lazım olacaq:

• ¼ kq qızılbalıq;
• 100 q kəsmik və eyni miqdarda Adıge pendiri;
• yumurta;
• 100 ml krem;
• 50q kərə yağı;
• yaşıllar.

Tender Tort Texnologiyası:

1. Göyərtilər xırda doğranır, balıqlar doğranır, pendir sürtülür, kəsmik üyüdülür və duzlanır.
2. Yüklənmiş xəmir iki yerə kəsilir, hissələri qeyri-bərabər çıxmalıdır. Daha böyük parça xüsusi formada yerləşdirilir.
3. İçlik qat-qat düzülür - kəsmik, göyərti, balıq, duz və ədviyyatlar, pendir.
4. Bütün hazırlanmış inqrediyentlər qarışdırılır, duz və istiot əlavə edilir.
5. Qalan xəmirlə örtün və kiçik kəsiklər edin.
6. 190 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

Nəticə

Toplanmış reseptlər kəsmik və qatı xəmirdən nə hazırlana biləcəyini aydın şəkildə göstərir. Gördüyünüz kimi, bu iki məhsul həm şirin, həm də duzlu bişmiş məmulatlarda yaxşı gedir. Minimum vaxtla, çox səy göstərmədən bir kulinariya şah əsəri yarada bilərsiniz. Zövqlə bişirin!