2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bağbanlar üçün ildən-ilə, necə deyərlər. Hava şəraiti ilə əlaqədar olaraq, ərazidən yığılan meyvələrin məhsuldarlığı bəzən minimal ola bilər. Digər illərdə problem özünü əks etdirir - emal üçün xammalın həcmi böyükdür. Eyni şey üzüm üçün də tətbiq oluna bilər. Axı, belə olur ki, püre artıq "oynayır" və üzüm hələ də tökülmüş salxımlarla səpilir. Şirəli giləmeyvə zəngin bir məhsul yığdıqda nə etməli? Qış üçün konservləşdirilmiş məhsul şəklində evdə üzüm suyu hazırlayın. Bu məqalə müxtəlif emal üsullarına əsaslanan reseptlər təklif edir. Sizə ən uyğununu seçin.
Birinci üsul, evdə üzüm şirəsi necə hazırlanır
İçki əldə etməyin ən sərfəli yolu şirəçəkəndən istifadə etmək olardı. Giləmeyvələri fırçalardan çıxarın, hərtərəfli yuyun və cihaza tökməyə başlayın. Giləmeyvə içərisində toxum olduğundan, proses olduqca problemli olacaq. Şirəsini vaxtaşırı tullantı kütləsindən təmizləyin. Yaranan tart mayesini cuna vasitəsilə bir qazana tökün. Qış üçün evdə üzüm şirəsi hazırlamaq istəyirsinizsə, sonra istehlak üçün tamamilə hazırdırsa, əlavə maddələr əlavə etməlisiniz. Bu, giləmeyvə keçməsi zamanı toxumların bir az zədələnməsi və şirənin xüsusi bir tort və büzücü bir dad əldə etməsi səbəbindən edilməlidir. Bir ət dəyirmanı istifadə etsəniz, eyni "kölgə" çıxacaq. Bu, xüsusilə tez-tez süfrə üzümləri deyil, xammal kimi "yabanı" sortlardan istifadə edildikdə baş verir. Şirəni su ilə 2: 1 nisbətində seyreltin. Yaranan mayeyə litr başına əlli qram nisbətində şəkər əlavə edin. Konteyneri atəşə qoyun və on beş-iyirmi dəqiqə qaynatın. Sonra steril bankalara tökün və yuvarlayın. İçməzdən əvvəl içki bir az çalxalanmalıdır, çünki qalın hissəsi çökəcək.
İkinci üsul, evdə üzüm suyu necə hazırlanır
Konservləşdirmə zamanı toxumların həddindən artıq qoxusunun qarşısını almaq üçün giləmeyvələri əl ilə sıxa bilərsiniz. Şirəçəkən istifadə etmədən üzümdən suyu necə sıxmaq olar? Giləmeyvələri fırçalardan çıxarıb yuyaraq hazırlayın. Suyu boş altdıqdan sonra onları əllərinizlə və ya preslə əzin. Bir neçə qat adi cuna ilə süzülmüş suyu bir qazana tökün. Qalan "pulpa" başqa birinə qoyun. Üzüm kütləsini 1 kq-a 1 litr nisbətində su ilə tökün və atəşə qoyun. Qarışığı on dəqiqə qaynatın və sonra soyumasını gözləyin. Süzülmüş mayeni şirə və şəkərlə bir az dadmaq üçün birləşdirin (iki litrə təxminən yarım stəkan).
Sonra içkini bankalara töküb sterilizasiyaya qoyun. İsti emal üçün tələb olunan vaxt: litrlik qablar - iyirmi ilə iyirmi beş dəqiqə, bir yarım litrlik qablar - otuzdan qırx dəqiqə. Qaynar bankaları qapaqlı bükün və onları tərs bükün.
Şirəçəkənlə üzümdən şirə necə hazırlanır?
Bu üsul ən praktikdir və giləmeyvə əlavə emalı tələb etmir. Bundan əlavə, ortaya çıxan içkini su ilə seyreltmək, dadmaq üçün şirinləşdirmək, sonra qaynatmaq və sterilizasiya etmək lazım deyil. Hazır isti suyu bankalara tökün və qapaqlarla möhkəm bağlayın.
Giləmeyvələr və meyvələri emal edərək sağlam qış konservləşdirilmiş qidalarına çevirərək sağlam günəş vitaminləri ehtiyatını artırın!
Tövsiyə:
Qış üçün brokolini necə dondurmaq olar? Qış üçün tərəvəzlərin dondurulması: yemək üçün məsləhətlər
Brokoli çoxlu sağlam yeməklər hazırlamaq üçün istifadə oluna bilən sağlam və qidalı qida kimi tanınır. Qış üçün brokolinin necə dondurulacağına dair məlumatla maraqlanırsınızsa, siz düzgün yoldasınız, çünki bu emal qiymətli vitamin və mineralları faktiki olaraq heç bir itkisiz saxlayır
Qış üçün xiyar şirəsi necə hazırlanır və faydaları nədir
Hamımız bilirik ki, xiyar sağlamdır. Halbuki biz onları ancaq yayda yeməyə öyrəşmişik, ancaq qış üçün xiyar şirəsi hazırlayıb istənilən vaxt istifadə edə bilərsiniz
Sağlam və dadlı içki - qış üçün üzüm şirəsi
Payızın başlanğıcı həmişə bol üzümlə sevindirir - budaqlarda ağır salxımlarda asılıb bazar piştaxtalarında yatan kəhrəba, ametist, opal xəzinə. Çeşidlərin müxtəlifliyi sadəcə göz açır. Bu qədər məhsul bolluğu ilə necə məşğul olmaq olar? Ən yaxşı seçim qış üçün üzüm suyu hazırlamaqdır. Bu, bütün ailə üzvləri üçün dadlı və çox sağlam içkidir
Sterilizasiyasız qış üçün dadlı üzüm kompotu. Qış üçün üzüm kompotu: sadə resept
Adətən kompotların hazırlanması çox vaxt aparır. Hər şeyi çeşidləmək, yaxalamaq, bişirmək və bundan sonra məhsulu əlavə istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır. Ancaq məsələn, sterilizasiya olmadan qış üçün üzüm kompotu hazırlamağa imkan verən bir çox variant var. Hazır məhsul heç də dadını itirmir
Şirəçəkəndə üzüm şirəsi. Üzüm şirəsinin hazırlanması: resept
Üzüm sadəcə unikal müalicəvi xüsusiyyətlərə malik olan çox faydalı məhsuldur. Qeyd etmək lazımdır ki, onun mövcud növləri tamamilə fərqli bir tərkibə malikdir və buna görə də bədənə müxtəlif yollarla təsir göstərir
