Qış üçün xiyar şirəsi necə hazırlanır və faydaları nədir

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Xiyar Rusiya əhalisi arasında təkcə yayda deyil, qışda da ən sevimli tərəvəz bitkilərindən biridir. Bu gün onlar istixanalarda, bağda uğurla yetişdirilə bilər və bəziləri hətta pəncərədə kornişon əkməyi bacarırlar. Ancaq tərəvəzlərin pimply nümayəndələrinin tərkibində olan bütün qidaları qorumaq üçün başqa bir gözəl yol var. Sizə sadəcə qış üçün xiyar şirəsi hazırlamaq lazımdır - və istədiyiniz vaxt real və təbii vitaminlər əldə edə bilərsiniz!

Onun konservasiyası haqqında danışmazdan əvvəl bu tərəvəz məhsulundan sudan başqa nə çıxara biləcəyimizi xatırlayaq. Həqiqətən, tərkibin 95 faizi maye şəklində təqdim olunur, lakin daha az faydalı xüsusiyyətlərə malik deyil. Bu xüsusi "su" orqanizmdə metabolik proseslərə müsbət təsir göstərən strukturlaşdırılmış konsentratdır. Bundan əlavə, su-tuz və qələvi balansının sabitləşməsi, toksinlərin, toksinlərin və orqan və sistemlərin fəaliyyətini pozan digər maddələrin çıxarılması var.

Qış üçün xiyar şirəsi onu bütün il boyu istehlak etmək üçün hazırlanır, çünki konservasiya onu əvvəllər təsvir edilən xüsusiyyətlərdən məhrum etmir. Onun içindəTərkibində kalsium, maqnezium, B qrupunun vitaminləri, PP, dəmir, kalium, xlor və daha çox şey tapa bilərsiniz. Bütün bu minerallar hazırlanarkən şirəyə keçir, buna görə də onun faydaları haqqında tez-tez eşidirsiniz. Əlbəttə ki, bu içkini təhlükəsiz şəkildə dietologiyada ən əlverişli dərman və düzəldici vasitələrdən biri adlandırmaq olar.

Ürək, həzm və ya maddələr mübadiləsi problemi olan insanlara qış üçün xiyar suyu hazırlamaq məsləhət görülür. Bundan əlavə, ümumiyyətlə bütün orqan və sistemlərə müsbət təsir göstərir, onların işindəki mövcud səhvləri bərpa edir.

Resepti diqqətinizə təqdim olunan xiyar suyu ədviyyat və duz əlavə edilərək hazırlanır. 15 orta ölçülü meyvə üçün 50-100 qram quru şüyüd, bir neçə noxud ətirli bibər, 20 qram qurudulmuş xren kökü, dadmaq üçün 100-150 qram duz götürün. Xiyar əvvəlcə yaxşıca yuyulur, tünd ləkələri və zədələnmiş bütün yerləri kəsilir, sonra blenderlə əzilir və süzülür. Ədviyyatlar bir şüşə qaba qatlanmalı və içindəki konsentratla tökülməlidir. Sonra bu konteyner isti bir yerə qoyulmalı və 18-20 dərəcə temperaturda fermentasiyaya buraxılmalıdır. 2-3 gündən sonra qab soyuğa köçürülür, soyuduqdan sonra qapaq ilə möhkəm bağlanır.

Qış üçün xiyar suyu fərqli şəkildə hazırlana bilər. Bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək pulpanı doğrayın, yaranan şlamı sıxın, mayeni təmiz bir qaba boş altın və dondurun. Qışda ootaq şəraitində baş verməli olan ərimədən dərhal sonra içə bilərsiniz. Heç bir sürətli ərimə tədbirindən istifadə edilməməlidir.

Xiyar suyunu ikinci üsulla yığmaq ən yaxşı seçimdir, çünki fermentasiyadan sonra bu məhsul mədə altı vəzi və bağırsaq xəstəlikləri olan insanlar üçün qəbuledilməz olur. Bundan əlavə, tərkibində duz və digər inqrediyentlər yoxdur, bu, artıq onu daha sağlam edir.