2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şaftalı bazarlarımızda zərif cənublu qonaqlardır. Şirəli, şirin, ətirli, o qədər dadlıdırlar ki, yalnız mövsümdə, yayın yüksəkliyində deyil, həm də payızın pis havalarında, qışın şaxtaları və qar fırtınaları dövründə gözəl meyvələrdən həzz almaq istəyirsən. Bunun üçün sadəcə tənbəl olmamalı və bir-iki banka kompot, mürəbbə, mürəbbə və s. bükməlisiniz.
Saxlamaya dair göstərişlər
Qış üçün şaftalı kompotu bişirmək qərarına gəldiniz. Resept, nə qəbul edirsinizsə, meyvə seçərkən həmişə diqqətli olmağı tələb edir. Onlar bütöv, ləkəsiz, korlanmış, qırışmış yerlər, zərbə izləri olmamalıdır. Kompotlar üçün yalnız sağlam meyvələr uyğun gəlir. Son çarə olaraq, barellərdən şübhəli sahələri kəsə bilərsiniz. Amma o zaman içkinizdəki meyvəniz o qədər də iştahaaçan görünməyəcək. İkinci nüans: meyvələr qalın tüklə örtülmüşdür. Şaftalı kompotunun partlamaması üçün onlardan hər hansı birinin resepti hər bir meyvəni lövhədən təmizləmək üçün hərtərəfli yuyulmağı məsləhət görür. Bir az tam yetişməmiş məhsullar seçməlisiniz, sonra sterilizasiya zamanı və ya qaynar şərbətlə tökərkən parçalanmayacaq.
Bütün meyvə kompotu
Təklif olunan konserv variantı rahatdır və yuxarıda göstərilən şərtlərə uyğunluq istisna olmaqla, xüsusi hazırlıq tələb etmir. Kavanozları sterilizasiya edin. Bütün meyvələrdən şaftalı kompotu hazırlamaq daha yaxşıdır. Hər hansı bir evdar qadının reseptləri bunu təsdiq edəcəkdir. Siz qutuların boynuna sərbəst keçəcək meyvələri götürməlisiniz. Onları təxminən dörddə birinə və ya yarısına qədər yükləyin. Hər 3 litrlik bankaya 150 q şəkər tökün. Qaynar su ilə doldurun və təxminən 40-45 dəqiqə sterilizasiya edin, sonra yuvarlayın. Belə uzun istilik müalicəsi tələb olunur, çünki meyvələr kifayət qədər sıx pulpa və böyük bir sümüyə malikdir. Şaftalı kompotunu litrlik bankalarda bağlasanız, resept onları 25 dəqiqə qaynatmağa çağırır. Sonra tərs çevirin və örtün, soyumağa buraxın.
Dərisi olmayan şaftalılar
Evdə konservləşdirmə hazırlayarkən bunu başqa cür də edə bilərsiniz. Məhsulun təhlükəsizliyini təmin etmək üçün bəzən hazırlanmış meyvələrin qabığı soyulur. Bunun üçün güclü, sərt şaftalılar 5 dəqiqə ağartmaq üçün qaynar suya göndərilir, sonra soyuq suda tez soyudulur. Pulpanın deformasiyaya uğramaması üçün qabığı yalnız paslanmayan poladdan hazırlanmış kəskin bıçaqla kəsmək lazımdır. Belə bir şaftalı kompotu meyvənin yarılarından hazırlanır (reseptlər seçimlərə imkan verir), daşlardan azad edilir, ancaq onu bütöv bişirə bilərsiniz. Banklar sizin mülahizənizlə doldurur, lakin ¾-dən çox deyil. Hazırlanmış şərbəti nisbətdə tökün: 5 kq meyvə üçün 1 kq şəkər tələb olunur. Sterilizasiya - 20dəqiqə.
Şaftalı giləmeyvə çeşidi
Moruq və konservləşdirilmiş şaftalıları bir içkidə birləşdirsəniz, kompot son dərəcə xoş olacaq. Meyvələri əvvəlki reseptdə olduğu kimi hazırlayın. Şaftalıları dörddə birinə kəsin. Bankalara düzün, çeşidlənmiş və yuyulmuş moruqları tökün. Konteynerləri hazırlanmış şərbətlə doldurun (1 litr suya 100-120 q şəkər) və sterilizasiyaya qoyun. 0,5 litrlik banklar 15 dəqiqə, litr - 20, 3 litr üçün - 30 dəqiqə qaynadılır. Emal fərqli şəkildə aparılır. Doldurulmuş konteynerə qaynar su tökülür, bankalar soyumağa buraxılır. Sonra su boşaldılır, qaynadılır və yenidən boşluqların üzərinə tökülür. Yenə soyuyana qədər gözləyin, süzün, qaynadın. Bankalara şəkər tökün, qaynar su tökün və yuvarlayın. Belə emal ilə meyvələr vitaminlərini daha yaxşı saxlayır, daha çox təzə olanlara bənzəyir. Sınayın, bəyənəcəksiniz!
Mütləq yığım!
Tövsiyə:
Mimoza salatı: kartof, pendir və konserv ilə resept
Mimoza salatı çoxdan rus qurmanlarının ürəyini fəth edir. Bitmiş formada bu yemək yalnız dadı ilə deyil, həm də parlaqlığı ilə fəth edir. Mimoza salatının kartof və pendir ilə hazırlanmasının əsas xüsusiyyətlərini, eləcə də hər hansı bir sahibənin istifadə edə biləcəyi belə bir yeməyin klassik reseptini daha ətraflı nəzərdən keçirək
Böyürtkən kompotu necə bişirilir. Qış üçün Blackberry kompotu: resept
Chokeberry çoxdan bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün həm təzə, həm də emal edilmiş qəbul etmək tövsiyə olunur. Ondan mürəbbə hazırlamaq, təzə dondurmaq və kompotlar bişirmək olar
Şaftalı şərabı. Evdə necə bişirmək olar
Şaftalı şərabı bilicilər tərəfindən ifadəli dadına və münasib qiymətinə görə yüksək qiymətləndirilir. Evdə dadlı və ətirli içki
"Torpaq armudu" və ya Yerusəlim artishoku - reseptlə resept
Armuddan daha çox kartofa bənzəyən topinambur kök yumruları 17-ci əsrin ortalarında Rusiyada öz istehlakçısını tapdı. Yerusəlim artishoku əvvəlcə faydalı, müalicəvi bitki kimi istifadə edilmişdir. Avropalılar onun varlığını çox əvvəllər öyrəndilər, lakin nə ingilislər, nə də fransızlar bu tərəvəzə çox əhəmiyyət vermədilər. Sadəcə olaraq yemək bişirmək təcrübəsi yox idi. Amma Qüds artishokuna “yer altı artishok” adını verən Belçika və Hollandiya onu şərabda kərə yağı əlavə edərək bişirməyə başladılar
Sterilizasiyasız qış üçün dadlı üzüm kompotu. Qış üçün üzüm kompotu: sadə resept
Adətən kompotların hazırlanması çox vaxt aparır. Hər şeyi çeşidləmək, yaxalamaq, bişirmək və bundan sonra məhsulu əlavə istilik müalicəsinə məruz qoymaq lazımdır. Ancaq məsələn, sterilizasiya olmadan qış üçün üzüm kompotu hazırlamağa imkan verən bir çox variant var. Hazır məhsul heç də dadını itirmir
