Mimoza salatı: kartof, pendir və konserv ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mimoza salatı çoxdan rus qurmanlarının ürəyini fəth edir. Bitmiş formada bu yemək yalnız dadı ilə deyil, həm də parlaqlığı ilə fəth edir. Gəlin daha sonra kartof və pendir ilə Mimoza salatının hazırlanmasının əsas xüsusiyyətlərini, eləcə də hər hansı bir evdar qadının istifadə edə biləcəyi belə yeməyin klassik reseptini nəzərdən keçirək.

Salat hazırlamaq üçün nə lazımdır

Heç kimə sirr deyil ki, hazır yeməyin dadı düzgün inqrediyentlərdən və onların dəqiq nisbətindən birbaşa asılıdır. Mimoza salatı yaratmaq üçün aşağıdakı məhsulları hazırlayın:

• 3-4 kartof;
• 2 yerkökü;
• 200q konservləşdirilmiş balıq (yağda);
• 3 yumurta;
• 150q pendir (bərk pendir istifadə edilməlidir);
• mayonez (sarğı üçün);
• yaşıllıq (bəzək üçün).

İnqrediyentlərin hazırlanması

Yaratmaq üçün nəzərdə tutulmuşdursalat təzə və keyfiyyətli maddələrdən istifadə etmək yaxşıdır. Onlardan bəziləri əvvəlcədən müalicə edilməlidir.

Kartof və pendirli "Mimoza" resepti qabığı soyulmuş kök yumrularının bişənə qədər qaynadılmasını və sonra orta rəndə ilə doğranmasını nəzərdə tutur.

Yumurta da qaynadılmalıdır. Tərkibinin hazırlanması prosesində onun çox bişməməsini təmin etmək lazımdır. Əks təqdirdə, sarısı boz rəngli bir rəngə sahib olacaq, bu da sonradan hazır yeməyin görünüşünü korlayacaqdır. Sonra hər bir yumurta sarıya və ağa bölünməlidir.

Konservləşdirilmiş balıqdan görünən sümükləri çıxarmaq və yumşaq hissəsini çəngəl ilə yaxşıca əzmək tövsiyə olunur.

Yayı ayrıca hazırlamalısınız. Bu tərəvəzin hazır salatın dadını acı ilə korlamaması üçün əvvəlcədən az miqdarda sirkə ilə seyreltilmiş suda isladılmalıdır. Bu formada məhsul 15-20 dəqiqə buraxılmalı, bundan sonra su boşaldılır.

Kahının formalaşdırılması

Kartoflu "Mimoza" salatının bütün inqrediyentləri (reseptə uyğun) hazırlandıqdan sonra yeməyi formalaşdırmağa başlamalıyıq. Onun əsas özəlliyi ondan ibarətdir ki, bu kulinariya sənəti əsəri puf variantında təqdim olunur. Hazır salatın ən şirəli olması üçün onu düzən zaman hər qat nazik mayonez toru ilə örtülməlidir.

Bütün bişmiş inqrediyentlər qat-qat düzülməlidir, onları aşağıdakı ardıcıllıqla üst-üstə qoymalıdır:

1. Yarım rəndələnmiş kartof.
2. Püresi konservləşdirilmiş balıq.
3. Tuzlu soğan.
4. Kartofun qalan hissəsi.
5. rəndələnmiş pendir.
6. rəndələnmiş yerkökü.
7. rəndələnmiş yumurta ağı.
8. Əzilmiş sarısı.

Hazırlanmış pastırmanın üst qatı incə doğranmış göyərti ilə bəzədilməlidir ki, bu da klassik "Mimoza"ya parlaq və çox iştahaaçan görünüş verəcək.

Hansı balığı seçmək lazımdır?

Konservləşdirilmiş qida ilə Mimoza salatının hazırlanması prosesində hansı balığa üstünlük verilməlidir? Sözügedən yeməyin klassik addım-addım resepti qırmızı balıq və skumbriyanın istifadəsini nəzərdə tutur. Bu tərkib hissəsini seçərkən, sümükləri olmayan su canlılarına diqqət yetirmək vacibdir.

Müasir kulinariya mütəxəssisləri qeyd edir ki, bu salatın tərkibinə konservləşdirilmiş qidalar deyil, hisə verilmiş balıq (morina, qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq, skumbriya) daxil edilsə, heyrətamiz dad əldə edəcək.

Yuxarıda təqdim olunan reseptə uyğun olaraq kartofla "Mimoza" bişirmək üçün seçilən balıq duzlu və ya yağlı olmamalıdır. Buna görə də ilanbalığı və siyənək yemək hazırlamaq üçün qətiyyən uyğun deyil.

Yay necə seçilir?

Yuxarıda təqdim olunan resept üzrə kartoflu Mimoza salatının hazırlanması prosesində onun tərkib hissəsi kimi qəbul edilən soğana diqqət yetirmək çox vacibdir. Klassik reseptə görə bir yemək yaratmaq üçün soğan istifadə olunur. Təcrübə göstərir ki, görəİstəyirsinizsə, bu komponent asanlıqla yaşıl soğan lələkləri ilə əvəz edilə bilər. Daha zəngin evdar qadınlar, hazır salatın dadını mükəmməl vurğulayan xüsusi dad keyfiyyətlərinə malik olan xörək hazırlamaq üçün soğandan istifadə edə bilərlər.

Mayonez haqqında bir neçə söz

Kulinariya mütəxəssislərinin çoxu belə bir salat hazırlamaq üçün mayonez seçiminə xüsusi diqqət yetirməyi tövsiyə edir. Təcrübə göstərir ki, bu məqsədlə ən yüksək yağ tərkibli sousdan və ya evdə hazırlanmış bir məhsuldan istifadə etmək yaxşıdır. Bu onunla bağlıdır ki, kifayət qədər yağlı olmayan tərkib hazır yeməyə dadın yalnız kiçik bir hissəsini verir, ona görə də ondan çoxlu miqdarda istifadə edilməlidir və bu, dizaynın estetikasına mənfi təsir göstərir.

İstəsəniz, hazır mayonezə az miqdarda xırda doğranmış şüyüd və ya cəfəri əlavə edə bilərsiniz, lakin heç bir halda cilantro - bu, yalnız salatın dadını korlayacaq.

Yumurta

Mimoza salatı üçün düzgün toyuq yumurtasını necə seçmək olar? Tərkibini alarkən təsərrüfat məhsuluna üstünlük verməlisiniz, çünki onun tərkibində hazır salatın bəzədilməsi mövzusu olan parlaq sarısı var.

Bişirmək üçün ən böyük və yalnız dadlı təzə yumurta seçmək lazımdır.

Xidmət haqqında bir neçə söz

Bişmiş salatı necə təqdim etmək olar? Ən çox kulinariya tövsiyələri göstərir ki, bu yeməyin qatlanması o qədər də vacib deyil, çünkiYuxarıdakı reseptə uyğun hazırlanmış kartof və pendirli mimoza salatı qarışıq formada təqdim edilsə belə çox dadlı olur.

Əgər salat yastıq şəklində hazırlanırsa, ən azı bir saat soyuducuda dəmlənməsinə icazə verilməlidir.

Salatın dadına əlavə incəlik necə verilir

Kartoflu Mimoza salatının dadını daha yumşaq və zərif etmək üçün tərkib hissələri arasında kərə yağı istifadə edilə bilər. Məhsulu salata əlavə etməzdən əvvəl dondurulmalı, sonra incə sürtgəcdən keçirilərək kompozisiyanın tam ortasına nazik təbəqə qoyularaq qoyulmalıdır.

Həmçinin hazır xörəyə xüsusi sous əlavə edilərək yumşaq qaymaqlı dad verilə bilər. Onu hazırlamaq üçün bir qabda mayonezi az miqdarda kremlə qarışdırmaq lazımdır. Sonra, kütləni hamarlanana qədər döyün, sonra duz və dadmaq üçün yer bibərinin qarışığı əlavə edin. Təmiz mayonez kimi əldə edilən sousu da az miqdarda şüyüdlə birləşdirə və yalnız bundan sonra yeməyi bəzəmək üçün istifadə etmək olar.