"Torpaq armudu" və ya Yerusəlim artishoku - reseptlə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Topinambur kök yumruları, armuddan daha çox kartof kimi, 17-ci əsrin ortalarında Rusiyada öz istehlakçısını tapdı. Yerusəlim artishoku əvvəlcə faydalı, müalicəvi bitki kimi istifadə edilmişdir. Avropalılar onun varlığını çox əvvəllər öyrəndilər, lakin nə ingilislər, nə də fransızlar bu tərəvəzə çox əhəmiyyət vermədilər. Sadəcəyoxdur

ala yemək bişirmə təcrübəsi. Amma Qüds artishokuna “yer altı artishok” adını verən Belçika və Hollandiya onu şərabda kərə yağı əlavə edərək bişirməyə başladılar. Zaman keçdikcə ruslar yemək hazırlamaqda Qüds artishokundan istifadə etməyə başladılar. Qızardılmış Yerusəlim artishokunun resepti olduqca sadədir və adi qızardılmış kartofu xatırladır.

Alaq və ya qiymətli məhsul

Bağda peyda olan Yerusəlim artishoku onun çox hissəsini "ələ keçirməyə" çalışır. Ondan qurtulmaq çətindir. Bir çox bağbanlar onu alaq və hətta hesab edirləronunla mübarizə aparır, ildən-ilə kökündən qoparırlar. Ancaq bu bitki alaq ot deyil. Müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Qüds artishokunun kökləri dondan qorxmur. Yaz aylarında çiy qabığı soyulmuş Qüds artishokunu yeməklə vitamin və mikroelementlər əldə edə bilərsiniz. Hər kəs yağ yandıran, qan şəkərini aşağı salan, bədəni kalium və dəmirlə dolduran yeməyin reseptini bilmək istər. Amma o deyil. Amma bütün bunlara sadəcə olaraq qabığı soyulmuş Qüds artishokunu xam şəklində yeməklə nail olmaq olar. Sıxılmış Qüds artishokunun suyu turşuluğu azaldır. Qüds artishokunu tərəvəz şorbalarına, omletlərə, püresi şorbasına əlavə edə bilərsiniz. Bu yeməklər üçün reseptlər çox əlçatandır.

1. Kələm və Yerusəlim kotletləri

Tərkibi:

• 2 yumurta;
• 500 qram kələm;
• günəbaxan yağı;
• 100 ml. krem;
• duz;
• un;
• Qüds artishoku.

Yemək resepti: yuyulmuş kök məhsulu qaba sürtgəcdən keçirib xırda doğranmış kələm, qaymaq ilə qarışdırılır. Qarışıq tencerede qapaq altında təxminən 10 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra yumurta və unla birləşdirilir ki, homojen bir kütlə alınır. Hazırlanmış qiymə ətindən kotletlar hazırlanır, çörək qırıntılarına yuvarlanır və günəbaxan yağında qızardılır.

2. Yumurta ilə bişmiş Qüds artishoku

Yemək resepti: soyulmuş 200 qr. kökünü doğrayın və yağda qızardın. İstiliyədavamlı bir qaba və ya kiçik bir çörək qabına qoyun və bir yumurta tökün, 50 qr ilə döyün. xama. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və bişirinyarım saat sobada.

3. Fırında bişmiş Qüds artishoku

Qabığı soyulmuş kök yumruda kiçik bir parça kərə yağı qoyulan girinti edilir. Hazırlanmış kök yumruları bir qəlibə qoyulur və təxminən iyirmi dəqiqə sobada bişirilir. Bu yemək qarnir kimi istifadə olunur.

4. Qüds artishok salatı

Bu salatların reseptləri sadə olduğu qədər də müxtəlifdir. Onların hər birini hazırlamaq üçün kök tərəvəz rəndələnir, qalan hər şey aşağıdakı inqrediyentlərin siyahısına uyğun olaraq əlavə edilir:

• rəndələnmiş turp və ya turp, yaşıl soğan, salat sarğı;
• qaynadılmış yumurta, duz, yaşıl soğan, xama və ya mayonez;
• kök və kərəviz kökü, rəndələnmiş soğan, xama və ya mayonez;
• çuğundur, yerkökü, turşu, doğranmış soğan, günəbaxan yağı.

Əgər bağçanız və ya öz eviniz varsa, hasarın yanında yer verərək, bu gözəl kök məhsulunu öz yerinizdə əldə edin. Bütün qış və yaz aylarında vitamin və minerallarla təmin olunacaqsınız. Bundan əlavə, bu şəkildə əkilmiş Qüds artishoku bağa "yad" alaq otlarını buraxmayacaq. Amma bu tamam başqa mövzudur.