Bir neçə dəqiqəyə çay üçün sürətli rulon

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İnsanların çörək bişirmələrinin əsas səbəbi onların şirniyyata olan sevgiləri və çayla təzə nə isə dadmaq istəyidir. Şirin içlikli isti rulon əhvalınızı yaxşılaşdırmaq üçün əla yoldur.

Sevdiklərinizi dadlı desertlə sevindirmək üçün mayalı xəmir hazırlamalısınız. Çox bacarıq və təcrübə tələb etmir.

Çay üçün sadə rulon üçün xəmir necə hazırlanır

Mayanı toxunana qədər isti suda (təxminən 30 dərəcə) qarışdırın. Onların böyüməsi üçün bir az şəkər əlavə edin. Qarışıq bir neçə dəqiqə otursun. Maya köpüklənməlidir və bir az köpüklənməlidir. Bu baş vermirsə, su çox isti və ya soyuq ola bilər. Bu addımı yeni maya ilə təkrarlamalı olacaqsınız.

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olanlar:

• 1/2 yemək qaşığı. süd və eyni miqdarda şəkər;
• 5 stəkan un;
• 4 xörək qaşığı kərə yağı, bərk və əridilmiş qədər;
• 1 1/2 çay qaşığı duz;
• 2 paket aktiv quru maya;
• 1/2 yemək qaşığı. isti su;
• 2 yumurta, yüngülcə döyülmüş.

Sınaq hazırlıq prosesi

Südü kiçik bir qaynadək qızdırıntava, şəkər, yağ və duz ilə qarışdırın. Möhkəm bir taxta qaşıqla yumurtaları, maya-su qarışığını və istədiyiniz miqdarda unun yarısını ilıq süd qarışığına bərabər birləşənə qədər qarışdırın. Qalan unu əlavə edin və xəmir qabın kənarlarından düşməyə başlayana qədər taxta qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Siz onu sərinləşdirməlisiniz. Xəmiri yüngülcə unlanmış səthə qoyun. Əllərinizi unla tozlayın və xəmiri top halına salın. Sonra homojen bir kütlə və elastik bir tutarlılıq yaranana qədər bir müddət yüngülcə yoğurun. Üstünü yüngülcə unlayın, təmiz bir parça ilə örtün və 15 dəqiqə oturun.

Hazırlanmış xəmiri dondurub, sonra istənilən vaxt tez çay üçün rulon hazırlaya bilərsiniz. Dərhal çörək bişirməyə başlamaq qərarına gəlsəniz, aşağıdakı addımlarla davam edin.

Xəmir qalxarkən düzbucaqlı formalı çörək vərəqini iki ədəd alüminium folqa ilə örtün - biri eninə, digəri uzununa. Folqa üzərinə ərinmiş kərə yağı sürtün. İçliyi hazırlayın.

Xəmiri düzbucaqlı formada açın, üzərinə ərinmiş yağ sürtün. Kenarları ətrafında 1 sm boşluq buraxaraq, bir qat doldurun. Sizə ən yaxın olan uzun tərəfdən başlayaraq, sıx bir şəkildə yuvarlayın və kənarına möhkəm basın. Hazırlanmış çörək qabına rulonu qoyun. Üzərini qalan ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Çörək vərəqini polietilenlə örtün və xəmiri otaqda saxlayın ki, bir müddət qalxsın.

Sonra sobanı 180 dərəcə qızdırın. Üstü gözəl qızarana qədər çay üçün rulonu bişirin, bu 25-30 dəqiqə çəkəcək. Bundan sonra, sobadan çıxarın və beş dəqiqə saxlayın və sonra folqa uclarından çəkərək rulonu tavadan çıxarın. Hazır məhsul xidmət etməzdən əvvəl şirlənə bilər.

Mümkün əlavələr

Darçın-Pekan-Kişmiş: 3/4 xörək qaşığı qarışdırın. 1,5 xörək qaşığı üyüdülmüş darçın ilə dənəvər şəkər. Qarışığı 1/2 fincan doğranmış pekan və 0,5 osh qaşığı əlavə edin. kişmiş və ya qurudulmuş zoğal.

Qoz Düyü: Bir stəkan şirin qaynadılmış düyü ilə 0,5 stəkan əzilmiş qoz qarışdırın.

Limon Pendiri: 400 qram krem pendiri 3 xörək qaşığı şəkər, 1/4 çay qaşığı duz, 1 yumurta sarısı, bir xörək qaşığı incə rəndələnmiş limon qabığı və limon suyu ilə qarışdırın. Belə içlik çay rulonunuzu xüsusilə dadlı edəcək.

Glaze

1,5 xörək qaşığı qarışdırın. şəkər, 2 xörək qaşığı süd və 0,5 çay qaşığı vanil ekstraktı kiçik bir qabda. Qarışıq homojen deyilsə, daha çox süd əlavə edə bilərsiniz.

Bu resept tək deyil. Çay üçün dadlı bir rulon başqa bir şəkildə hazırlana bilər. Məsələn, ətirli muskat qozu əlavə edilməklə.

muskat qozu rulonu

Xörək üçün inqrediyentlər:

• 1/2 yemək qaşığı. tam süd;
• aktiv quru maya (2 tam və 1/4 çay qaşığı);
• 1/4 yemək qaşığı. şəkər;
• 4xörək qaşığı kərə yağı, bir az yumşaldılmış;
• 1 böyük yumurta sarısı;
• 1 1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı;
• 2 3/4 yemək qaşığı. un;
• 3/4 çay qaşığı çay duzu;
• 1/2 çay qaşığı rəndələnmiş muskat qozu.

Necə bişirilir?

Bir stəkan su və südü tencerede aşağı odda təxminən 30 dərəcəyə qədər qızdırın. Qazanı oddan götürün və mayanı qarışığa əlavə edin, sonra bir çimdik şəkər səpin. Təxminən beş dəqiqə buraxın.

Ərinmiş yağ, yumurta sarısı və vanili maya qarışığı ilə hamarlanana qədər çalın. Böyük bir qabda unu, qalan şəkər, duz və muskat qozunu çalın. Mərkəzdə quyu düzəldin, sonra ona maya qarışığını əlavə edin və taxta qaşıqla qarışdırın. Qalın və bir az yapışqan xəmir etməlisiniz. Unlu bir səthə köçürün və yumşaq və elastik olana qədər yoğurun, təxminən 6 dəqiqə. Topa yuvarlayın.

Böyük qabın içini yağla fırçalayın. Xəmiri içinə köçürün, plastik sarğı ilə örtün və həcmi iki qat artana qədər otaq temperaturunda qalxmasına icazə verin. Bu, təxminən bir saatdan çox vaxt aparacaq.

Xəmiri qabdan çıxarın və içindəki artıq havanı çıxarmaq üçün bir az yenidən yoğurun. Onu yenidən bir top halına salın, böyük bir plastik paketi yağlayın və bir xəmir parçasına sarın. Onu yapışqan filmlə bir qaba qoyun və bir gecədə soyuducuda saxlayın (ən azı dörd saat).

Bitirdimbelə bir boşluq ərəfəsində, tələsik çay üçün bir rulon bişirmək olar. Bu, qonaqların gəlməsi gözlənildiyi halda faydalıdır, lakin onların səfəri ərəfəsində boş vaxtınız məhduddur. Bu rulon əvvəlki reseptdə göstərildiyi kimi bişirilir. İçlik kimi hər hansı bir şey istifadə edilə bilər - mürəbbə və qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən xaşxaş toxumu, qoz-fındıq və quru meyvələrin qarışığına qədər. İdeal olaraq, bu xəmir xaşxaş toxumu, şəkər və darçın qarışığı ilə birləşdirilir.

Ən sürətli resept

Bəzən elə bir vəziyyət yaranır ki, 5 dəqiqə ərzində çay üçün tez rulon bişirmək lazımdır, amma əvvəlcədən hazırlanmış xəmir yoxdur. Bu halda nə etməli? Belə bir şəraitdə qida qıtlığı dövründə icad edilən "nənə" reseptini xatırlamaq olar. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 1 qaynadılmamış qatılaşdırılmış süd.
• 1 yumurta.
• Un (təxminən 1 stəkan).
• Bıçağın ucunda soda.
• İstənilən şirin içlik.

Çay üçün sürətli rulon: şəkilli resept

Bütün inqrediyentləri qalın xama konsistensiyasına qədər qarışdırın. Unun miqdarı gözlə alınır, əsas odur ki, onu sürüşdürməyin. Çörək qabını hər hansı bir yağla yağlayın, xəmiri hətta nazik bir təbəqəyə tökün. Fırına qoyun, 180 dərəcə istilikdə 5 dəqiqə yandırın. Sonra hazır xəmiri çıxarın, tez bir zamanda istənilən içliklə yağlayın və dərhal rulon halına salın. Soyuq olarsa, onu bükə bilməyəcəksiniz. Buna görə də, bu məqsədlə mətbəx qoruyucu əlcəklərdən istifadə edin və ya əllərinizi təmiz bir dəsmal ilə sarın. Bu çay rulosuna içlik kimi istənilən mürəbbə, fıstıq yağı, şokolad pastası vəs.