Şirin peçenye kolbasa: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

SSRİ-də yenidənqurma dövründə bütün məhsulların birdən-birə piştaxtalardan yoxa çıxdığı bir vaxtda bu desert "Qarışqa yuvası" və "Kartof" tortu ilə birlikdə praktiki olaraq uşaqlar üçün yeganə delikates idi. Və indiyə qədər bir çox uşaqlar qatlı kremli tortlardan daha çox bu desertə üstünlük verirlər. Bu məqalədə bu yeməyi hazırlamaq prinsipi ətraflı təsvir edilmişdir - şirin peçenye kolbasa. Fotoşəkilli reseptlər müxtəlif zövqləri təmin edə bilər, çünki bəzi insanlar ənənəvi yemək üsulunu, bəziləri isə daha mürəkkəb variantları bəyənir.

Ən asan seçim

Əslində bu desertin tərkib hissələri "Kartof" tortunun resepti ilə müqayisədə demək olar ki, eynidir, ancaq bir-bir modelləşdirməyə zəhmət çəkməyə ehtiyac yoxdur: sadəcə hazırlanmış kütləni polietilenə yuvarlayın, sonra onu parçalara ayıraraq çay üçün gözəl bir şirinlik əldə edin.

Şirin peçenye kolbasasının klassik resepti belə görünür:

• Yüz qram yumşaldılmış kərə yağı və 2/3 qutu qatılaşdırılmış südü qarışdırın, üç yemək qaşığı əlavə edin. kakao tozu qaşıqları və yaxşıdırqarışdırın.
• 500 qram sadə peçenye ("Yubiley", "Çay", bişmiş süd ilə) kiçik parçalara bölünür. Blenderdə əzmək deyil, qırmaqdır. Bütün porsiyanın yarısını olduğu kimi buraxın, digər yarısını isə yuvarlanan sancaqla xırda qırıntılara doğrayın.
• Bütün inqrediyentləri birləşdirin, yaxşı qarışdırın və beş santimetr qalınlığında salam çubuq şəklində yapışqan filmə çəkin. Yaxşıca yuvarlayın və yan kənarları sıxın.

Bu reseptə uyğun hazırlanmış şirin biskvit və kakaolu kolbasa soyuducuya qoyulur və yaxşı soyumağa və iki-dörd saat dəmlənməsinə icazə verilir. Sonra adi kolbasa kimi iti bıçaqla kəsin və çayla xidmət edin. Ailə bunu bəyənəcək!

Kakaosuz desert

Kərə yağı ilə birləşdirilən şokoladın dadını hər kəs bəyənmir, ona görə də belə insanlar üçün şirin peçenye kolbasasının başqa resepti var: kakao tozu olmadan. Amma sadəcə kərə yağı ilə biskvitlər çox cəlbedici olmadığı üçün gavalı, kişmiş və ya quru ərik məhsula unikal dad verən əlavə tərkibə çevrilə bilər. Qurudulmuş meyvələr kiçik kublara kəsilməlidir ki, kəsildikdə hazır desert dilimlərin formasını yaxşı saxlasın.

Bu variasiyadakı reseptə uyğun olaraq peçenye və qatılaşdırılmış süddən şirin kolbasa hazırlamaq üçün aşağıdakıları edin:

1. 70 qram qurudulmuş meyvə.
2. 300 qram sadə biskvit qırıntılarına qədər əzilmiş.
3. 200 qram kərə yağı və qatılaşdırılmış süd götürün, qarışdırın.
4. Bir qabda bütün inqrediyentləri plastik kütlə halına salın, yapışqan filmlə kolbasa halına salın və bir neçə saat sərin yerdə saxlayın.

Qoz qarışığı ilə

Bu şirin kolbasa reseptində qatılaşdırılmış südlü peçenye əlavə olaraq konyakla dadlanır və qoz dənələri desertə xüsusi görkəm verir. Baza hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• 200 qram müxtəlif qoz-fındıq: qoz, qovrulmuş fıstıq, anakardiya və ya fındıq. Bir az soyulmuş badam da əlavə edə bilərsiniz. Onları kiçik parçalara ayırın, sadəcə un vəziyyətinə qədər üyütmək lazım deyil, ləzzəti itiriləcək, çünki böyük bir qozun çatlaması çox gözəldir!
• 400 qram çörək biskviti iki hissəyə bölünür: birini xırda-xırda doğrayın, ikincisini isə bir qədər böyük doğrayın ki, hazır desertdə rastlaşan parçalar əsl kolbasadakı kimi ət parçalarını təqlid etsin.
• 170 qram kərə yağı. Onu isti saxlamaq lazımdır ki, bir az ərisin, sonra peçenye onunla asanlıqla isladılsın.
• Üç yemək qaşığı. qaşıq kakao və təzə süd. Onlar qarışdırılmalı və onlara bir qaşıq keyfiyyətli konyak və ya likör əlavə edilməlidir.

Bütün hazırlanmış inqrediyentləri qarışdırın və şirin peçenye kolbasasını hazırlayın. Resept həmişə eynidir: formaya salın, folqa ilə sarın, isladın, dilimlərə kəsin.

Qurma

Çərəzlərdən adi bir şirin kolbasa reseptini şah əsərə çevirmək istəyirsinizsə, onda edə bilərsinizbütün aşpazların gizli silahından - ədviyyatlardan istifadə edin. Onların köməyi ilə hətta gözə dəyməyən bir yemək də ən cəsarətli gurmenin son arzusuna çevrilə bilər, əsas odur ki, birləşmənin incəliklərini bilmək və reseptə sadiq qalmaqdır:

• 300 qram qısa çörək peçenyesi və kərə yağı;
• 200 qram qoz və çəyirdəkli gavalı;
• iki yetişmiş banan;
• 80 qram şəkər tozu və kakao tozu;
• 40 qram keyfiyyətli içki və ya konyak;
• 5 qram rəndələnmiş muskat qozu, darçın və vanil.

Necə bişirilir?

Toz, kakao və yumşaq kərə yağı yüngül köpükdə toz halına salın. Fındıqları və peçenyeləri xırda doğrayın, gavalıları dörd hissəyə (hər birini) kəsin, hər şeyi bir qabda birləşdirin, ədviyyatlarla qarışdırılmış içkinin üzərinə tökün.

Hər şeyi əllərinizlə qarışdırın. Kiçik parçalara kəsilmiş bananları əlavə edin. Kütləni yapışqan filmə qoyun və tamping, bir növ kolbasa meydana gətirin, sıx sıxın və islatmaq üçün bir neçə saat soyuducuya qoyun. Çay üçün ətirli desert hətta şirniyyata biganə insanların da xoşuna gələcək.

Doldurulmuş kolbasa

Bişirmə ləzzətinin bu variantı əvvəlkilərdən bir qədər fərqlidir ki, o, heterojen quruluşa malikdir, ortası isə kokos içliyi formasındadır. Şirin peçenye kolbasasının resepti aşağıdakı inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur:

• 150 qram kərə yağı və kofe;
• 220 qram adi biskvit;
• 80 qramkakao;
• 30 qram dad vermək üçün likör, lakin desert uşaqlar üçün hazırlanırsa, bu məhsul buraxıla bilər, lakin vanil və ya meyvə mahiyyəti ilə əvəz edilə bilər.

İçlik üçün sizə lazım olacaq: 60 qram kokos, şəkər tozu və yağ. Uniforma qədər hər şeyi qarışdırın. Kolbasa hazırlamaq üçün peçenyeləri bir qarışdırıcı ilə xırda hissəciklərə qədər doğrayın, kakao ilə qarışdırın. Kərə yağı qalın dibli qabda vam odda əridin və ona iris əlavə edin, qarışdırın, homojen bir ərinti kütləsinə gətirin, konyak tökün və dərhal peçenye qırıntıları ilə qarışdırın. Qeyd etmək lazımdır ki, qarışıq tez sərtləşəcək, buna görə də yapışqan filmi əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır, yəni masaya əvvəlcədən yaymaq lazımdır. Yaranan kütləni bərabər bir təbəqəyə yayın, içliyi ortada bir zolağa qoyun və kolbasa filmlə yuvarlayın, barmaqlarınızla sıx bir şəkildə sıxın. Şirniyyatı soyuducuda (2-3 saat) sərinləyin və sonra iti bıçaqla hissələrə bölün.