Şirin şərab: necə seçmək və haradan almaq. Qırmızı şirin şərab. Ağ şirin şərablar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sadəcə bir şüşə bahalı şərab seçmək və almaq yemək üçün lazım olan tək şey deyil. Bu nəfis içkinin hansı yeməklərlə veriləcəyini bilmək vacibdir.

Şərab Seçimi

Çoxları şərablar haqqında az şey bilir, məsələn, yalnız onların növləri: şirin, yarı şirin, quru, ağ və qırmızı. Orta istehlakçı üçün bu bilik kifayətdir. Ancaq həyatda hər bir insanın bayram süfrəsinə mükəmməl əlavə olacaq əla keyfiyyətli içki seçimi ilə üzləşdiyi vəziyyətlər olur.

İçki növləri

Bütün şərablar çox fərqli olur, çox vaxt onların hazırlanmasında hansı mənbə materialından istifadə olunduğundan asılıdır. Şərablara gəldikdə, istehsalçıların şərab yaratarkən istifadə etdikləri üzüm çeşidi, bu üzümlərin hansı torpaqda bitdiyi vacibdir. Axı insan yalnız təcrübə ilə müdrikləşir və öz səhvləri əsasında həqiqətən böyük və dəyərli obyektlər yarada bilir.

Yaşlanma müddətinə görə şərab cavan, köhnəlməmiş və ya əksinə köhnə ola bilər. Yetmiş yaşdan yuxarı olan şərabın dəyərini itirdiyi ümumiyyətlə qəbul edilir. Bununla belə, Parkerə görə,şərabların tənqidi, onda belə şərablar ən qiymətlidir və orqanizmə böyük fayda verir.

Şərab Təsnifatı

Rusiya standartlarına əsasən, şəkər və etil spirtinin miqdarına görə şərablar aşağıdakılara bölünür:

- yeməkxanalar, təbii şərablar;

- quru, yarı quru və ya yarı şirin şərablar;

- xüsusi şərablar (şirin şərab,desert, yarı desert, güclü və likör);

- ətirli şərablar;

- təkrar fermentasiya zamanı karbon qazı ilə doldurulmuş köpüklü şərablar.

Dünyanın ən məşhur köpüklü ağ şirin şərabı, təbii ki, şampandır.

İçki seçərkən nəzərə alınmalı amillər

Mağazada şərab seçərkən aşağıdakı parametrlərə diqqət yetirməlisiniz:

1. Mağazada yalnız quru və ya şirin şərab almaq lazımdır, çünki yarı şirin şərablar Rusiyada və qonşu ölkələrdə də satıla bilər, lakin onlar keyfiyyətsizdir.

Onlar tez-tez əsas şərab materialları ilə doldurulur. Yarı şirin şərablarda quru və ya şirin şərablardan daha çox konservant var. Quru şərablarda şəkərin az olması səbəbindən fermentasiya prosesi ləngiyir, şirin şərablarda isə əksinə təbii fermentasiya vasitəsi kimi çıxış edən şəkərin köməyi ilə bu proses ləngimir.

Əgər alıcı öz bayram süfrəsi üçün bir şüşə yarımşirin şərab almağa qərar verərsə, o, avtomatik olaraq bədəninə çoxlu miqdarda konservant tökməyə razılaşır vəkimyəvi əlavələr.

2. İstehsalçıya diqqət yetirin. Özünə hörmət edən bütün şirkətlər öz brendlərinin tanınmasını istəyirlər. Bunun üçün onlar şirkət adını etiketin üzərinə böyük və aydın şəkildə yerləşdirirlər ki, insanlar onu çətinlik çəkmədən oxuya bilsinlər.

3. Digər vacib məqam məhsul ilidir. Hər bir şərab etiketi məhsul yığılan zaman yerləşdirilməlidir. Belə bir məlumat olmadığı halda, bu şüşənin konservant olub-olmadığını nəzərə almağa dəyər.

4. Üzüm çeşidi. Bir çox şərablar bir neçə üzüm növünü qarışdırmaqla hazırlanır, bu halda istehsalçı etiketdə hansı növlərin qarışdırıldığını göstərməlidir.

Mağazalardakı rəflərdə yalnız qarışıq üzüm sortlarından şərablar tapa bilərsiniz, çünki bir növ şərabdan olan şərablar bahadır və adi mağazalarda satılmır.

Qaydaya istisna fransız şərabları ola bilər. Fransadakı istehsalçılar üzüm sortlarını göstərə bilməzlər, çünki bu proses ciddi şəkildə regional əsasda izlənilir. Fransız istehsalçılarının ağ şirin şərabları əladır.

5. Konteyner və mantar. Bir şüşə və ya bareldə şərab almaq yaxşıdır. Karton qutularda satılan şərablar yeməkdə istifadə edilə bilər. İstehsalçı qablaşdırmaya qənaət etmək qərarına gəlibsə, deməli, onun şərabı keyfiyyətsizdir.

6. İçki qiyməti. Yadda saxlamaq lazımdır ki, bütün yüksək keyfiyyətli mallar bahadır. Heç bir halda aşağı qiymətə şərab almamalısınız. Ən yaxşı şərablar ən yaxşı qiymətə satılır.

Şərabı haradan almaq olar

SeçimBir şüşə şərabı haradan almaq bir çox amillərdən asılıdır: onun kim üçün, hansı tədbir üçün alınması, seçmək üçün nə qədər vaxt var və təbii ki, alıcının hansı maliyyə imkanları var.

Ailəvi şam yeməyi üçün bir şüşə şərab almaq lazımdırsa, vaxt azdırsa və maliyyə imkanları bahalı şərab almağa imkan vermirsə, o zaman supermarketə baş çəkib yuxarıdakı prinsiplərdən istifadə edərək şərab ala bilərsiniz..

Şərabı hədiyyə olaraq təqdim etmək və ya sadəcə dadlı şərabdan həzz almaq istəyirsinizsə, ixtisaslaşmış şərab butiklərinə baş çəkməlisiniz. Onlarda təqdim olunan ən yaxşı şərablar həmişə yüksək keyfiyyətlidir.

İstehsalçı və ya keyfiyyətlə bağlı mübahisəli probleminiz olarsa, satış məsləhətçiləri öz yardımlarını təklif edəcəklər. Butikdən həm ucuz şərab, həm də bahalı, keyfiyyətli şərab ala bilərsiniz. Şirin qızılgül şərabı butikdə edilən əla alış olacaq, çünki burada sizə məsləhət veriləcək və belə şərabların geniş çeşidi təklif olunacaq. Kiçik bir restoranın yaradıldığı butiklər də var. Orada alıcı şərabdan dadmaq, onu müəyyən yeməklərlə birləşdirib yekun qərar vermək imkanı əldə edir.

Ən gözəl yer isə ən yaxşı şərabların dadına baxa biləcəyiniz restorandır. Həm də olur ki, restoranda keyfiyyətsiz şərab böyük qiymətə təqdim olunur, çünki marja qırxdan iki yüz faizə qədərdir. Ancaq unutmayın ki, hər şey restorandan asılıdır və ofisiantın zövqünə tam etibar etməməlisiniz.

Ən yaxşı şərabları almaq, mümkünsə, səyahət zamanı bunu edin. Axı, şərabın vətənində olmasa, ən keyfiyyətli içkini haradan almaq olar. Ölkəyə spirtli içkilərin idxalına məhdudiyyətlərin olduğu anı qaçırmayın.

Şərab nədir

Şərab ilk növbədə üzüm şirəsinin təbii fermentasiyası nəticəsində əldə edilən spirtli içkidir. Çox vaxt şərablar üzüm şirəsindən hazırlanır, müxtəlif növlərdə ola bilər.

Şərab istehsalında üzüm ən çox iki qrupa bölünür: ağ və qara, bəzən ona qırmızı da deyilir. Rəng tərkibinə görə ağ, qırmızı, qızılgül şərabı ola bilər.

Şərab harada hazırlanır

Şərab bir çox Avropa ölkələrində istehsal olunur. Ancaq şərab biznesində liderlər Fransa, İtaliya və İspaniya idi. Hər millətin bu spirtli içkinin öz növləri var. Onların hər biri üçün duetdə öz dad keyfiyyətlərini daha yaxşı göstərən xüsusi seçilmiş yeməklər var. Adı Carlo Rossi olan köpüklü ağ şirin şərab Amerika Birləşmiş Ştatlarını, yəni Kaliforniyanı izzətləndirdi. Bu, öz növünün ağ şərabının layiqli nümayəndələrindən biridir. Almaniya ixracatda lider oldu.

Ən yaxşı kombinasiyalar

Menyuda qovurma və ya makaronlu toyuq varsa, şirin qırmızı şərab əladır. Qırmızı şərab burger və bifteklərə əla əlavə olacaq. Qırmızı şirin şərab çox populyardır və şərab bazarında parlaq "pinot grigio"dan meyvəliyə qədər geniş çeşidə malikdir."Pinotage".

Şirin qırmızı şərab desertlə birlikdə verildikdə əla seçimdir. Məsələn, qırmızı şirin şərab "Vintage Port". Bu içkinin dadını açıq şəkildə qiymətləndirəcəksiniz.

Ağ şirin şərabları toyuq və salat, balıq və dana əti daxil olmaqla yüngül yeməklərlə dadmaq yaxşıdır.

Şərab etiketi

Ancaq yaxşı bir şüşə şərab almaq, hər cəhətdən bunu etmək, yemək üçün lazım olan hər şeydən uzaqdır. Axı, şərabın əsl biliciləri bilirlər ki, şərab notlarını ən yaxşı şəkildə müəyyən bir stəkanda hiss etmək olar. Və şərabın dadına baxma prosesinin yüksək səviyyədə baş tutması üçün xüsusi şərab etiketi icad edilmişdir. Bu etiket çərçivəsində şərab və yeməklərin birləşdirilməsi qaydalarını, həmçinin şərabın verilməsi qaydalarını nəzərə almaq adətdir.

Və şərabın dequstasiyası prosesi necədir! Rəng, tekstura, ətir, dad və fərdi dad ön plana çıxdıqda. Yalnız öz sahəsində həqiqi mütəxəssislər dequstasiya prosesində əla iş görürlər.