Ən Yaxşı Ətli Çörək Reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kətli çörək həm adi, həm də bayram süfrəsini bəzəyəcək yeməklərdən biridir. Ancaq düzgün olmayan hazırlıq bu dadlı qəlyan altını korlaya bilər. Buna görə də, yemək hazırlayarkən yalnız sübut edilmiş reseptlərdən istifadə etməlisiniz.

Sobada ətli çörək: şəkilli resept

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• Donuz əti (pulpa) - 800 qram.
• Soğan - 1 böyük soğan.
• Qara bibər - yarım çay qaşığı.
• Sarımsaq - 1 ədəd.
• Duz - yarım çay qaşığı.

Roll hazırlamaq prosesi

Ətli çörək reseptindən istifadə edərək yumşaq, sulu və bişmiş donuz əti rulon hazırlayın. Düz bir parça yağlı donuz əti yaxşı yuyulmalı və qurudulmalı, döyülməlidir. Ət bir gecədə marinad edilməlidir. Bunun üçün onu zövqünüzə görə duz və üyüdülmüş qara bibərlə sürtmək lazımdır. Ətin hər yerində kəsiklər düzəldin və içərisinə soyulmuş sarımsaq mixəklərini qoyun. Bundan sonra, donuz ətini ədviyyatlarla bir konteynerə qoyun və qaba doğranmış soğan ilə örtün. Qapaqla möhkəm bağlayın və bir neçə saat soyuducuya qoyun.

Sonra, ət reseptinə əməl edinrulon, soyuducudan duzlu donuz ətini götürüb yuvarlamaq lazımdır. İp ilə möhkəm bağlayın və çörəkçilik üçün nəzərdə tutulmuş xüsusi çantaya qoyun. Çantanın uclarını bağladığınızdan əmin olun və onu deşməyi unutmayın, əks halda bişmə zamanı partlayacaq.

Donuz əti rulonunu torbaya soba vərəqinə qoyun və soyuq sobaya qoyun. Fırını yüz yetmiş dərəcəyə qədər qızdırın və iki saat yarım bişirin. Pişirmə bitməsinə iyirmi dəqiqə qalmış paketi kəsin. Bu, rulonun qızardılması və qabıqla örtülməsi üçün lazımdır. Sobada reseptə uyğun hazırlanmış ətli bulka hissələrə bölünür. Təzə tərəvəz və göyərti ilə xidmət edin.

Göbələkli ətli çörək

Tələb olunan məhsullar siyahısı:

• mal əti qiyməsi - 1 1/2 kiloqram.
• Şampinonlar - 500 qram.
• Soğan - 3 baş.
• Cəfəri - 1/2 dəstə.
• Şüyüd - 1/2 dəstə.
• Kərəviz - 4 sap.
• Duz - 1 desert qaşığı.
• Bibər - 1/3 ç.q.

Bişirmə rulonu

Fotoşəkilli ət rulonları üçün çoxlu reseptlər var, onlardan birini göbələk və göyərti ilə qiymə mal əti yeməyi hazırlamaq üçün istifadə edirik. Həmişə olduğu kimi, reseptə daxil olan maddələri hazırlamaqla başlamaq lazımdır. Ampülləri qabıqdan ayırın və doğrayın. Kərəviz saplarını yuyun və incə doğrayın. Tavada az miqdarda bitki yağı qızdırın, doğranmış kərəviz və soğanı qoyun.

Bir az bişirin və istənilən yeməyə köçürün. Şampignonları çeşidləyin vəDurulayın. Yaxşı qurutduğunuzdan əmin olun, artıq nəmə ehtiyac yoxdur və onları üyüdün. Sonra göbələkləri isti bir tavaya qoyun və bitki yağı ilə qızardın. Göbələklərin üzərinə doğranmış cəfəri və şüyüd qoyun. Qarışdırın və təxminən on dəqiqə qaynatın.

Bundan əlavə, ətli çörək reseptinə uyğun olaraq, qiymə mal əti ayrı bir qaba qoyun. Kərəviz və soğanı doğranmış ətli qaba əlavə edib qarışdırın. İndi masanın üzərinə bir çörək kağızı qoymaq və üzərinə düzbucaqlı şəklində doğranmış əti yaymaq lazımdır. Üstünə bərabər şəkildə bişmiş göbələk və göyərti qarışığı qoyun.

Rutu ehtiyatla bükün, kağızı qaldırın və əti spatula ilə ondan ayırın. Yaranan ət çörəyini göbələk ilə bir çörək qabına qoyun, əvvəlcədən yağlayın ki, dikiş dibində olsun. Çörək qabını sobaya göndərin və təxminən bir saat iyirmi dəqiqə yüz səksən dərəcə istilikdə bişirin. Oval bir qab götürün, təzə kahı yarpaqları ilə örtün. Üzərinə ətli çörək qoyun və təzə tərəvəzlərlə bəzəyin.

Pendir və kartofa bükülmüş rulon

Roll üçün məhsullar:

• Donuz və kıyılmış mal əti - 1 kiloqram.
• Kartof püresi - 500 qram.
• İrmik - 1/2 fincan.
• Yumurta - 4 ədəd.
• Çörək qırıntıları - 2/3 fincan.
• Nişasta - 1/2 fincan.
• Pendir - 300 qram.
• Soğan - 2 ədəd.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Özülmüş keşniş - 1 çay qaşığı.
• Əzilmiş cəfəri - 4 xörək qaşığı.
• Yağ – 100mililitr.
• Duz - 1 xörək qaşığı.

Bişirmə

Bu ətli çörək olduqca sadə hazırlanır və bişirmək çox vaxt aparmır. Bir qab götürməlisiniz, içinə kartof püresi, yarım doğranmış cəfəri, iki yumurta, yüz qram qızardılmış pendir və nişasta qoyun. Bütün maddələri birlikdə yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütləni bir santimetr qalınlığında düzbucaqlı şəklində yapışqan filmin üzərinə yayın.

Soğan və sarımsağın mixəklərini soyun, doğrayın və yağla tavada beş dəqiqə qızardın. Dərin bir qaba qoyun. Kıyılmış donuz və mal əti, çörək qırıntıları, yumurta, irmik, göyərti, üyüdülmüş keşniş və duz əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın. Sonra qiymə yaxşıca döyülməlidir. Və bundan sonra onu kartofun üstünə də düzbucaqlı şəklində qoyun, lakin daha kiçik.

Yapışqan plyonkanın kənarlarını qaldıraraq, kartof və qiymə təbəqəsini yavaş-yavaş rulon halına salın. Yaranan rulonu çörəkçilik üçün bir neçə vərəq folqa ilə sarın. Bir qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və bir saat bişirin. Ət çörəyini çıxarın və sərinləyin. Sonra folqa çıxarın, rulonu yağlanmış çörək qabına qoyun və rəndələnmiş pendirlə səxavətlə səpin. Fırında iyirmi dəqiqə bişirin. Temperatur yüz doxsan dərəcə olmalıdır. Biz ətli çörək reseptindən istifadə edərək, kartof və pendirə bükülmüş ləzzət hazırladıq.