Zefir mastik tortu: dadlı reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri və tortu bəzəmək üçün maraqlı fikirlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün şirniyyat sevənlər arasında fondan ilə bəzədilmiş tortlar getdikcə populyarlıq qazanır. Onu hazırlamaq üçün bir çox yol var. Mastika hazırlamaq üçün ən asan variantlardan biri bu məhsulu zefirdən yaratmaqdır. Zefir fondan tortları üçün reseptlər hansılardır? Onların necə bəzədilməsi haqqında nə məlumdur? Evdə zefir tortu mastikasını necə etmək olar? Ev şirniyyatçıları bu materialla işləməyin hansı sirlərini yadda saxlamalıdırlar? Bütün bu suallara məqaləmizdə cavab verməyə çalışacağıq.

Zefir nədir?

Zefir səhvən müxtəlif zefirlər hesab olunur. Əslində, bu şirniyyatlar hamımızın öyrəşdiyi məşhur yeməkdən xeyli fərqlənir. Toxunuşayaylı marshmallows sıx köpük kauçukuna bənzəyir. Evdar xanımlar bilməlidirlər ki, bu şirniyyatların tərkibində az miqdarda da olsa dadlandırıcı və boyalar var. Zefir müxtəlif rənglərdə olur, çox vaxt onlar iki rəngli olurlar, bu halda ağın başqa rənglə birləşdirildiyi konfet almaq daha yaxşıdır. Mastika həmçinin qida boyasından istifadə edərək müstəqil şəkildə rənglənə bilər.

Zefir fondantı necə hazırlanır?

Məhsul hazırlamaq üçün bir çox üsul var. Çox vaxt evdar qadınlar şirniyyatları şəkər tozu ilə qarışdıraraq tort üçün marshmallow mastikası hazırlamağa çalışırlar. Rəylərə görə, bu vəziyyətdə mastik çox kövrəkdir. Əla plastisiyaya malik məhsul yaratmağa imkan verən reseptdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

Bu məhsulu hazırlamaq asandır. İstifadə edin:

• Zefir - 90-100 qram.
• Şəkər tozu - 1 stəkan.
• Nişasta - 0,5 stəkan.
• Süd və ya limon suyu - 1 xörək qaşığı. qaşıq.
• Kərə yağı - 1 ç.q.

Necə bişirilir?

Nişasta və şəkər tozunu süzüb qarışdırın. Zefirləri əridin. Bunun üçün şirniyyatlar qaba qoyulur, limon suyu və kərə yağı əlavə edilir (şirə əvəzinə süd tökülə bilər) və su banyosuna göndərilir. İstəsəniz, 1-2 damcı qida boyası əlavə edərək rəngləyə bilərsiniz. Sonra nişasta və şəkər tozunun qarışığını (hər biri 1 xörək qaşığı) əlavə edin, daim qarışdırın.homojen bir kütlə əldə edin. Mastika qatılaşdıqdan sonra əvvəllər nişasta və şəkər tozu səpilmiş səthə düzülür və xəmir kimi yoğrulur, tədricən nişasta və toz əlavə edilir. Bitmiş mastika bir parça şəklində korlanmalı, folqa ilə bükülməli və ən azı yarım saat soyuqda qoyulmalıdır.

Zefir fondan tortu: əsas qaydalar

Mastika ilə bəzədilmiş tortun gözəl və iştahaaçan çıxması üçün çörək reseptinin seçilməsi, kremin bəzədilməsi və hazırlanması üsulu ilə bağlı aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz. Bütün bu amillər birlikdə desertin dadının və görünüşünün keyfiyyətini təmin edir.

Şedevr yaradarkən unutmayın:

1. Zefir mastik tortu istənilən tortdan hazırlana bilər: biskvit, bal, qum və hətta sufle.
2. Tortları istənilən kremlə qatlaya bilərsiniz: xama, qatıq, kəsmik və ya qatılaşdırılmış süd. Lakin belə kremi mastika altında istifadə etmək olmaz: yuxarıdakı kremlərlə təmasda örtük əriyə bilər.
3. Tortların bəzədilməsi üçün zefir mastikası üçün əsas kimi aşağıdakı krem növləri istifadə olunur: qanaş, qatılaşdırılmış südlü, kərə yağı, marzipan ilə.
4. Keksi bəzəməyə başlamazdan əvvəl o, soyudulmalıdır ki, üst qat tamamilə bərkilsin.
5. Məhsul bəzəməzdən əvvəl desertin görünüşünü mümkün qədər dəqiq və gözəl etmək üçün onun səthi diqqətlə hamarlanır.
6. Bimiş dizaynın mövzusumarshmallow mastik tortu məqsədindən asılıdır: bir uşaq üçün bir müalicə cizgi filmləri və ya nağılların personajları ilə bəzədilib; super qəhrəmanlar və avtomobillər bir oğlan üçün əla tort bəzəyi olacaq; qızlar Barbie kukla tortunu sevəcəklər; qadınlara çiçəkli bir desert təqdim edilməlidir - çobanyastığı, qızılgül, kişilər isə avtomobil, balıqçılıq və s. mövzularda bəzədilmiş tort ilə sevinəcəklər. Desertin bəzəyi və dizaynı böyük ölçüdə hadisənin qəhrəmanının fərdi üstünlüklərindən, həmçinin ustanın imkanlarından və ilhamından asılıdır.

Fondanlı tortlar

Mastika ilə bəzədilə bilən tortlar üçün çoxlu reseptlər var. Bu desertlər təkcə öz dadı ilə deyil, həm də əsl estetik zövq verə bilir. Hər bir sahibə krem, tortlar və dizayn üçün müxtəlif variantlardan istifadə edərək, öz istəyi ilə kulinariya şah əsəri yaratmaq imkanına malikdir. Sonra biz hətta təcrübəsiz aşpazlar üçün asan olan sadə və ləzzətli mastikli tort reseptlərini təqdim edirik.

Süngərli Tort Resepti

Zefir mastikası ilə tort üçün hər hansı bir resept üçün klassik əsas olaraq, biskvit tortlarından istifadə olunur, onların hazırlanması üçün ən sadə və ən sərfəli məhsullardan istifadə edə bilərsiniz. Biskvit bişirmə inqrediyentləri:

• 8 yumurta;
• dənəvər şəkər - 220 q;
• un (buğda) - 250 q;
• yağ - 80 q.

Bişirmə:

1. Yumurtalar dərin bir qaba bölünür, üzərinə şəkər tozu tökülür və mikserlə çalınır.kütlə həcmi əhəmiyyətli dərəcədə artmayacaq.
2. Unu (buğda) süzün, yumurta qarışığına əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
3. Kərə yağı əridilir, xəmirə əlavə edilir və həmçinin yaxşıca qarışdırılır.
4. Xəmir iki yerə bölünür və sobada bişirilir.
5. Keks yığılıb, seçilmiş kremlə yağlanır.
6. Üst hissəsi mastika ilə örtülmüş və mastik heykəlciklərlə bəzədilmişdir.

Şokoladlı tort necə hazırlanır?

Şokoladlı tort hər kəsin yaddaşında uzun müddət qalır, onun xoş dadı uzun müddət indiyə qədər dadılmış ən dadlı desertlərdən birini xatırladır. Belə şirniyyatlara adətən buzlanma və şokoladlı krem əlavə edilir (digər içliklərdən də istifadə etmək olar). Mastika bəzək kimi istifadə olunur, müxtəlif yeməli heykəlciklər və bu materialdan dekorativ elementlərlə bəzədilib. Sizə lazım olacaq:

• 30q kakao;
• un (0,5 stəkan);
• 1 ç.q qabartma tozu;
• dörd yumurta;
• şəkər - 0,5 stəkan;
• 225 q kərə yağı.

Bişirmə:

1. Bir qabda unu, kakaonu və qabartma tozunu birləşdirin, yaxşıca qarışdırın.
2. Quru inqrediyentlərə yumurta və kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın.
3. 2 xörək qaşığı tökün. xörək qaşığı su (isti), bütün inqrediyentlər tam qarışana qədər qarışdırın.
4. Daha sonra xəmir bir neçə yerə bölünür, tortlar sobada bişirilir.
5. Şokoladlı peçenyelər zövqünüzə uyğun kremlə sürtülür, bərkidildikdən sonrakulinariya şah əsərini mastika ilə bəzəməyə başlayın.

Mastika üçün Smetannik tortunun bişirilməsi

Smetannik resepti bir çox evdar qadına məlumdur və hər kəs onun dadını uşaqlıqdan xatırlayır, yemək çatışmazlığı qadınları mövcud olanlara əsaslanaraq dadlı desertlər icad etməyə sövq edirdi. Belə bir tort mastika üçün yaxşı uyğun gəlir, əsas odur ki, ara təbəqəni - xüsusi kremi unutmaq olmaz, bunun sayəsində mastika kulinariya şah əsərini bərabər və gözəl şəkildə əhatə edəcəkdir.

Tərkibi:

• 3 yumurta;
• 1, 5 stəkan kefir, xama;
• şəkər (1,5 stəkan);
• 1, 5 osh qaşığı. un;
• söndürmə üçün soda və sirkə;
• vanilin;
• xama və şəkər (qaymaq üçün)

Bişirmə (addım-addım):

1. Bütün məhsullar dərin bir qabda birləşdirilir və yaxşıca qarışdırılır.
2. Alınan xəmir (maye) üç hissəyə bölünür.
3. Onlardan birində 2 x.q. l. məhsula şokolad rəngi və dad verəcək kakao.
4. Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın və tortları bişirin.
5. Krem şəkər tozu və ya ağır xama ilə yaxşıca çırpılmış qaymaqdan hazırlanır.
6. Kekslər soyuduqdan sonra yarıya bölün, kremlə yağlayın, dəmlənməsinə icazə verin.

Mastikli tort üçün krem baza

Dadlı tortun yaradılmasında mühüm rolu düzgün seçilmiş krem oynayır. Tələb olunur:

• birincisi, krem tortlarla mükəmməl qarışdı, onları tamamladı və onlarla ahəngdar dad tandemi yaratdı;
• ikincisi,mastikanın altına oturdu, formasını yaxşı saxladı və yayılmadı. Qanaş kremi ilə mastika ilə bəzədilmiş, həmçinin qatılaşdırılmış süd, yağ və ya marzipan əsasında dadlı desert hazırlaya bilərsiniz.

Ən asan və dadlı variant qaynadılmış qatılaşdırılmış süd kremidir

Ən sadə, lakin inanılmaz dərəcədə dadlı mastika qatı seçimlərindən biridir. Məhsul kərə yağı və qatılaşdırılmış süddən (qaynadılmış) hazırlanır. Kremi yaratmaq üçün minimum inqrediyentlərdən istifadə edilməsinə və hazırlıq prosesinin özünün sadə olmasına baxmayaraq, krem heyrətamiz dərəcədə dadlıdır və sonradan mastika ilə bəzədiləcək tort üçün idealdır. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 banka qatılaşdırılmış süd;
• 30 q kərə yağı (yağ, yağ).

Necə bişirilir?

Kərə yağı (yumşaldılmış) tüklü olana qədər çalınır. Konteynerə qatılaşdırılmış süd (qaynadılmış) əlavə edin və komponentlər birləşdirilənə qədər aşağı sürətlə mikserlə çalın. Kütləvi soyuducuya yerləşdirilir, burada soyudulmalı və qalınlaşmalıdır. Tort kremlə örtülüb və fondan ilə bəzədilib.

Dekorativ zefir heykəlcikləri necə hazırlanır?

Zefirdən tortu bəzəmək üçün müxtəlif çeşidli heykəlciklər hazırlamaq asandır (yarpaqlar, çiçəklər, qar dənəcikləri, spirallar və s.).

Mastika yaxşıca yoğrulmalıdır (əllə), üzərinə şəkər tozu səpilmiş stolun üstünə qoyulmalı və çəngəl ilə nazik boşqablara yuvarlanmalıdır. Çiçəklər və ya qar dənəcikləri buruq qəliblərdən istifadə etməklə kəsilə bilər.

Plassilin yığını və süngərdən istifadə edərək çiçəklərə həcm və forma verilir. Yaşıl mastika yarpaq hazırlamaq üçün istifadə olunur. Onlar qəliblə kəsilir və damarlar diş çubuğu ilə tətbiq olunur. Spirallar bunu edir: nazik, uzun flagellaları yuvarlayır, onları saman və ya karandaşın ətrafına sarır və bir müddət buraxın - fiqurlar donana qədər.