Göbələk sousu ilə spagetti: yeməyin hazırlanması, bişirmə proseduru

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Spagettinin tarixi 500 ildən çoxdur. İtaliya bu yeməyin vətəni hesab olunur. Yarımadanın sakinləri spagettini o qədər sevirlər ki, onlar minlərlə resept və müxtəlif dadlı souslarla kombinasiyalar hazırlayıblar. İtalyanlar müxtəlif qalınlıqlarda, uzunluqlarda və rənglərdə spagetti hazırlayırlar, hətta şirin spagetti var, onları desert kimi təqdim edirlər. İtalyanlar makaronlarını səhər yeməyi, nahar və şam yeməyində yeyirlər, rəqəmdən qətiyyən narahat deyillər, çünki əsl italyan spagetti bərk buğdadan hazırlanır və həzm üçün yaxşıdır. Onlara məhəbbətin bir parçası ölkəmizin sakinlərinə köçürüldü. Buna görə də, göbələk sousu ilə spagetti, karbonara, bolonez və bir çox başqa italyanların sevdiyi ağız sulandıran yeməklər süfrələrimizdə olduqca yaygındır. Çox sayda makaron reseptləri var - öz vətənlərində souslu spagetti adlandırdıqları budur. Gəlin onlardan bir neçəsinə baxaq.

Böyük qrup üçün əla seçim

Ailənizi və ya qonaqlarınızı dadlı yeməklə heyran etmək istəyirsinizsə, makaron əla seçimdir. Kifayət qədər doyurucu, nisbətən asan hazırlanan yemək demək olar ki, hər kəs tərəfindən bəyənilir, böyük həcmdə və çox qənaətlə hazırlanır. Yeməyin uğur qazanması üçün hansı spagettiyə və niyə üstünlük veriləcəyini bilməlisiniz. Spagettinin unikallığı ondan ibarətdir ki, onlar özlüyündə xüsusi bir şey deyillər, lakin müxtəlif souslarla birlikdə bu, həmişə yeni yeməkdir.

Baxışlar

Spagettinin vətəni İtaliyada ənənəvi olaraq pesto sousu ilə verilir. Sarımsaq və reyhan ilə zeytun yağı və pendirin birləşməsi bu sadə yeməyi təkrarolunmaz edir. İtaliyanın başqa yerlərində balonez kimi bildiyimiz pomidor sousu və ətli spagetti məşhurdur. Bu yeməyin adı bu reseptin ilk dəfə sınaqdan keçirildiyi yerin adından gəlir.

Spagetti növünə görə bölünür:

• spagettini üzərində;
• spagetti;
• spagetoni.

Burada hər şey sadədir: bütün bu üç növ yalnız bir makaronun uzunluğu və qalınlığı ilə fərqlənir. Ən nazik spagettinin diametri təxminən bir millimetrdir. Bilməlisiniz ki, yalnız dairəvi kəsiyi olan məhsullara spagetti deyilir. Yastı makaron, əriştə kimi, artıq fərqli bir növdür.

Spagetti paketlərində "A", "B" və "C" işarələrini görə bilərsiniz. “A” qrupuna daxil olan məhsullar ən yüksək dərəcəli bərk buğda unundan hazırlanmış spagettidir."B" və "C" - yumşaq dərəcəli undan. “A” qrupunun spagettisinin ən yaxşısı olacağını güman etmək məntiqlidir. Paketdə belə bir işarə görsəniz, hiyləgər marketoloqlara etibar etməyə tələsməyin, tərkibi oxuyun.

Makaron üçün düzgün spagettini necə seçmək olar?

Əsl italyan spagettisində əlavələr yoxdur - bu, əsas prinsipdir. İtaliyada buğda unundan və sudan hazırlanır, qurudulmur və dərhal süfrəyə verilir. Təəssüf ki, belə spagetti ixrac etmək problemlidir. Tez xarab olurlar, ona görə də qurudulur və alışdığımız formada qablaşdırılaraq satılır.

Yaxşı spagettini vasat spagettidən ayırmaq üçün əvvəlcə qablaşdırmadakı məhsulun bütövlüyünə baxın. Yaxşı spagetti çökməyəcək və qırılmayacaq, hər bir fərdi makaron hamar və çatlarsız olacaq. Baxılacaq ikinci şey rəngdir. Spagettinin zəngin sarı rəngi həmişə onların keyfiyyətinin əlaməti deyil. Tərkibində qida boyası və ya yumurta olmadığından əmin olun. Çılpaq gözlə görünən kiçik daxilolmalar, spagetti hazırlamaq üçün bərk buğda unundan istifadə edildiyinə aydın bir işarə olacaqdır. Qırılan zaman keyfiyyətli məhsul kəsiyində bərabər rəngə sahib olacaq, əgər nüvə ağ və ya fərqli rəngdədirsə, o zaman məhsul aşağı keyfiyyətli xammaldan hazırlanır.

Göbələkli Spagetti Sousu Resepti

Xörəyin bişirilməsi yarım saatdan çox çəkmir. Kremli göbələk spagetti sousu ləzzət alacaq çox doyurucu bir yeməkdirqonaqlar və onları ac qoymayacaqlar. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• spagetti;
• soğan;
• göbələk;
• krem 10-15% yağ;
• bibər;
• bitki yağı;

Bişirmə:

1. Soğanı incə doğrayın.
2. Göbələkləri kiçik kublara kəsin.
3. Soğanı bitki yağında yumşaq olana qədər qızardın, yanmasın.
4. Göbələkləri qızardılmış soğana əlavə edin və qarışıqdan kifayət qədər nəmlik buxarlanana qədər birlikdə qızardın, göbələklər çoxlu şirə buraxacaq və qızardacaq, bu, təxminən 10 dəqiqə çəkəcək.
5. Zövqə görə duz və istiot əlavə edin.
6. Kremaya töküb sousu qaynadın. Qaynadıqdan sonra ocaqdan götürün.
7. Spagettini qablaşdırma təlimatlarına uyğun bişirin.
8. Xörəyin isti verilməsi məsləhətdir. Boşqabalara göbələk sousu ilə spagetti düzün. Yeməyi bir budaq göyərti ilə bəzəyin.

Kreamy Göbələk Spagetti Göbələk Sousu müxtəlif yan yeməklər üçün əladır, lakin makaronla birləşdirildikdə xüsusilə dadlıdır. Ənənəvi yemək tərzində bir özəllik var. Spagetti yeyildikdən sonra boşqabda çoxlu dadlı sous qalır. İtalyanlar ləzzətli yeməyi sevən insanlardır, ona görə də bir tikə çörəklə qalan sousu götürməkdə utanc verici bir şey görmürlər, əksinə, boşqabın dibinə qədər ləzzətlə təmizləsəniz, sahibə bunu kompliment hesab edəcək..

Ənənəvi spagetti sousları

Qaymaqlı göbələk sousu ilə spagetti reseptini öyrəndikdən sonra ən çoxİtaliyada hazırlanan ənənəvi souslarla tanış olmaq vaxtıdır. Ən məşhur makaron reseptləri:

• Bolonya dili. Pomidor, reyhan, qiymə və şərab sousu üçün ənənəvi resept.
• Karbonara. Krem və Parmesan pendirində bişmiş pastırma ilə məşhur sous.
• Norm. Ən məşhur pomidor sousu. Tərkibində - yalnız təzə pomidor və soğanla səxavətlə ətirlənmiş donuz əti yağı.
• Arribiata. Pomidor sousu və çoxlu ədviyyatlı ədviyyatlı makaron.
• Florentina. Yumşaq mascarpone pendiri və ispanaqlı sous.
• Napoletana. Pomidor sousu ilə tərəvəzli makaron.

Spagetti sağlamlıq üçün faydalıdır

Makaron, o cümlədən makaron və spagettinin piylənmə şansını artırdığına və sağlamlığa zərərli olduğuna dair yanlış fikir var. İstehlak olunan qidaların kəmiyyət və keyfiyyətinin çəki problemlərinə səbəb olduğunu düşünmək daha düzgün olardı. Alimlərin son araşdırmaları göstərib ki, müntəzəm olaraq yüksək keyfiyyətli makaron yeyən insanların pəhrizlərində digərlərinə nisbətən daha çox qida maddəsi və vitamin var. Bərk buğda unundan hazırlanan makaronda qiymətli pəhriz lifi, maqnezium və dəmir var, şəkər və zəif həzm olunan yağların miqdarı isə minimaldır.