Portağal içli piroq: üç sadə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən məşhur portağal pasta reseptlərindən biri bişirilməsi lazım olmayan reseptdir. Portağalların təzə ətri ona ləzzət verir və hazırlanmasının asanlığı xüsusi bacarıq tələb etmir və çox vaxt tələb etmir. Qışda belə tort xüsusilə aktualdır, çünki portağalların dadı əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.

Portağal İçli Asan Xəmir

Test üçün sizə lazım olanlar:

• şirin kraker (əzilmiş) - 400q;
• şəkər 1/4 fincan;
• dadmaq üçün üyüdülmüş darçın;
• yumşaldılmış kərə yağı - 60 q.

Krakeri xırda-xırda doğrayın, kərə yağı, şəkər, darçın əlavə edin və yaxşıca qarışdırın ki, yağ krakerləri islasın. Bu xəmir bir qəlibə sıx şəkildə qoyulmalı və piroqun yan və alt hissəsini təşkil etməlidir. Formanı 180 dərəcə qızdırılmış sobaya on dəqiqə qoyuruq ki, tortun rəngi qızılı olsun. Tort hazır olanda onu soyutmaq lazımdır.

Bişirmə dolması

İndi portağal içliyi hazırlayaq.

Bizə lazım olacaq:

• qarğıdalı nişastası - 1/2 xörək qaşığı;
• şəkər - bir stəkan;
• xama - bir stəkan;
• portağal təzə şirəsi - 100q;
• yağ - 50 q;
• portağal qabığı - bir xörək qaşığı;
• süd - bir stəkan;
• yumurta sarısı - üç ədəd;
• 30% yağlı krem - 200q

İçliyi hazırlamaq çox sadədir. Hazırlanmasında kremaya bənzəyir. Bir qazanda şəkəri portağal suyu, nişasta, qabıq, sarısı və südlə qarışdırın. Çırpıcı ilə qarışdırmağı unutmadan, çox zəif odda bişirilməlidir. Hazır içliyə kərə yağı əlavə edin və yaxşıca qarışdırın ki, ərisin. İndi onu on beş dəqiqə soyudub xama əlavə edirik. Hazır içliyi tortun üzərinə tökün və hamısını soyuducuya qoyun. İndi kremi bir neçə qaşıq şəkər tozu ilə çalın və tortun üzərinə yayın.

Portağallı kəsmikli tort

Bu tort cheesecake-ə bənzəyir, lakin ədviyyatlı yemək üçün portağal əlavə edilib.

Test üçün sizə lazım olanlar:

• yağ - 200 q;
• un - iki stəkan;
• yumurta - iki ədəd;
• stəkan şəkər.

Portağal içlik üçün:

• portağal - iki ədəd;
• şəkər 3-4 xörək qaşığı.

Kəsmik içliyi üçün:

• yağlı kəsmik - 0,5 kq;
• şəkər - 100 q;
• 1/2vanil şəkər paketi.

Doldurun:

• xama 20% - 300 q;
• şəkər - 100 q;
• yumurta - iki ədəd;
• 1/2 xörək qaşığı portağal qabığı.

Bu portağallı tortu hazırlamaq çox asandır. Ərinmiş yağa şəkər əlavə edib çalın. Sonra yumurta əlavə edib yenidən çalın. Xəmiri tez yoğurun. Yumşaq olarsa, daha çox un əlavə edə bilərsiniz. Xəmiri uzun müddət yoğurmaq olmaz, əks halda çoxlu qlüten fərqlənəcək və xəmir sərt olacaq. Onu top halına salın, yapışqan filmə sarın və təxminən yarım saat soyuducuda saxlayın.

Bu zaman portağalları çox qaynar su ilə töküb bir neçə dəqiqə buraxın. Sonra bu suyu boş altın və bunu bir neçə dəfə təkrarlayın. Bu, acılığı aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Onları kəsin, sümükləri çıxarın və bir qarışdırıcıda doğrayın. Tencereye qoyun, üç yemək qaşığı şəkər əlavə edin və qazanı atəşə qoyun. Qaynadıqdan sonra qarışdıraraq iyirmi dəqiqə bişirin. İçlik qalınlaşmalıdır. Özünə gəl, sakitləş. Kəsmikə vanil şəkəri və şəkər tozu əlavə edin və hamarlanana qədər üyüdün. Yüz qram şəkəri xama və bir yumurta ilə qarışdırın.

Sobanı 180°-yə qədər qızdırın, xəmiri yuvarlayın, qəlibə qoyun. Xəmir düzüldükdən sonra portağal içliyi, sonra isə kəsmik içliyi yayılır. Tortu xama ilə örtün və portağal qabığı ilə səpin. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyub 40-45 dəqiqə bişiririk. Xidmət verməzdən əvvəl tortu soyudun.

Limon-portağal içli piroq

Tərkibi:

• xama - 200q
• yağ - 200 q;
• buğda unu - 200 q;
• yumurta - bir;
• şəkər - bir xörək qaşığı;
• yarım çay qaşığı soda;
• iki portağal;
• 1/2 limon;
• sirkə - 1/2 çay qaşığı;
• 50 q sürtgəcdən keçirilmiş tünd şokolad.

Portağalları kəsmək, çəyirdəkləmək və ətçəkən maşında sürüşdürmək lazımdır. Əlbəttə ki, adi bir sürtgəcdən sürtmək olar, amma daha çətin olacaq. Limon qabığını sürtgəcdən keçirin və suyunu yarısından sıxın, hər şeyi portağal ilə qarışdırın.

Xəmirin hazırlanması. Şəkər və bir yumurta üyüdürük, yumşaldılmış kərə yağı, xama, soda, un, sirkə əlavə edirik (unutmayın ki, kefirlə etsək, sirkə lazım deyil) və hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Yağlanmış formada (tercihen ayrılan) hazır xəmirin yarısını, limonlu portağalları qoyun, şokolad çiplərini tökün və qalan xəmirlə örtün. 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya qoyduq və təxminən yarım saat bişiririk. Tortun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın. Bir az sərinləyin və narıncı ilə doldurulmuş piroqu çay və ya südlə süfrəyə verin.