Alma və portağal ilə piroq: reseptlər və bişirmə məsləhətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Alma çörəkçilikdə istifadə edilən ən çox yayılmış meyvələrdən biridir. Amma ona başqa meyvələr də əlavə etmək olar. Narıncı mükəmməl birləşmədir. Əgər qonaqlarınızı kulinariya bacarıqlarınızla heyran etmək və ya sadəcə dadlı tort bişirmək istəyirsinizsə, o zaman bu içliklə ən məşhur və dadlı piroqlara nəzər salaq.

Mayalı alma və portağallı tort resepti

Bu tort havadar, yumşaq və tüklüdür. Meyvə içliyi isə onu çox dadlı edəcək. Alma və portağal tortu üçün bizə lazımdır:

• İsti süd - bir stəkan.
• Un - dörd stəkan.
• Şəkər - üç yemək qaşığı.
• Quru maya - bir paket.
• Yumurta - iki ədəd.
• Kərə yağı - 100 qram.
• Vanillin - zövqə görə.
• Duz bıçağın ucundadır.

İçlik üçün:

• Portağal - iki ədəd.
• Alma - beş ədəd.
• Nişasta - iki yemək qaşığıqaşıqlar.
• Kərə yağı - 50 qram.
• Darçın - bir çay qaşığı.
• Şəkər - 100 qram.

Alma-portağal pastasının hazırlanması alqoritmi belədir:

1. Süd, yumurta və əridilmiş kərə yağı azca çalın.
2. Un, vanil, duz, maya, şəkər qarışdırın.
3. Maye kütləni quru qarışığa tökün və xəmir yoğurun.
4. Xəmiri təxminən bir saat isti yerə qoyun ki, qalxsın.
5. Xəmir dincəlirken içliyi hazırlayın. Bir portağalı soyun, yarıya bölün və yarım dairələrə kəsin. İkincisinin qabığını çıxarın, suyunu sıxın və kiçik kublara kəsin.
6. Kərə yağı tavada əridin, doğranmış almaları əlavə edin və şəkər əlavə edin. Beş dəqiqənin hamısını qaraldın.
7. İndi qabığı, darçın, şirədə seyreltilmiş nişasta və yarım halqa portağal əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və qalınlaşmasını gözləyin.
8. Sonra tort düzəldirik. Xəmirin yarısını formada yayırıq, içini əlavə edirik, tortu üstə qalan xəmirdən flagella və pigtaillərlə bəzəyirik. Üzərinə yumurta sürtün və 20 dəqiqə buraxın.
9. Alma və portağallı tortu 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobaya qoyun və 45 dəqiqə bişirin.

Şişmiş xəmir pastası

Bu alma və portağal pastasının hazırlanması çox vaxt çəkmir. Bizə lazım olacaq:

• Şişmiş xəmir - 250 qram.
• Kərə yağı - bir xörək qaşığı.
• Şəkər - 100 qram.
• Portağal - iki ədəd.
• Alma - üçədəd.

Bişirmə üsulu:

1. Bir portağal soyulur, plyonkalardan çıxarılır və kublara kəsilir. İkinci meyvənin qabığını çıxarın, bir çay qaşığı kifayətdir və suyunu sıxın.
2. Almaları orta dilimlərə kəsin.
3. Metal bir çörək qabında kərə yağı əridin, bir qaşıq portağal suyu tökün və şəkər əlavə edin. Kütləvi bir az qəhvəyi olana qədər bişirin. Bundan sonra dərhal şirənin qalan hissəsini tökün, qarışdırın və ocaqdan götürün.
4. Bütün meyvələri karamelə tökün.
5. Xəmiri elə açın ki, qəlibin diametrindən təxminən beş santimetr böyük olsun.
6. İçliyi bu təbəqə ilə örtün və xəmirin uclarını kalıbın divarları boyunca itələyin. Sonda ters çevrilmiş xəmir qabı alacaqsınız.
7. Sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın və 20 dəqiqəlik tortumuzu ora göndərin. Dərhal isti xəmirləri qəlibdən çıxarırıq, əks halda karamel bərkiyib qəlibin dibinə yapışacaq.

Xama ilə jele tort

Bu resept bir az zəhmət tələb edir, amma buna dəyər. Xama ilə alma və portağal ilə çox dadlı, tender və ətirli bir pasta çıxacaq. Bizə lazım olacaq:

• Smetan - 250 mililitr.
• Yumurta - iki ədəd.
• Şəkər - 250 qram.
• Un - 380 qram.
• Sirkə ilə söndürülmüş soda - bir çay qaşığı.
• Hər hansı yağ - formanı yağlamaq üçün.
• Portağal bir meyvədir.
• Alma - iki ədəd.
• Konyak - bir xörək qaşığı.

Metoduyemək:

1. Meyvələr soyulur və soyulur, orta ölçülü kublara kəsilir və konyak tökülür. Hər şeyi qarışdırın.
2. Yumurtaları şəkər və xama ilə çalın, sönmüş soda və un əlavə edin.
3. Meyvə içliyindən suyu töküb xəmirə göndərin. Hər şeyi qarışdırın və yağlanmış formaya tökün.
4. 180 dərəcədə təxminən qırx dəqiqə bişirin.

Evdar xanımlara qeyd

Alma və portağal tortunu dadlı etmək üçün bir neçə fənd var:

• Qabıq qabığını çıxarmazdan əvvəl portağal yuyulmalı və üzərinə qaynar su tökülməlidir. Sonra qabıq asanlıqla çıxarılacaq.
• İçlikdə qabığı soyulmuş portağaldan istifadə edə bilərsiniz. Sonra nazik qabığı olan meyvə seçin.
• Xəmirin özünə portağal əlavə edilirsə, o zaman təkcə qabığını deyil, həm də hər dilimdən filmi və ağ damarları çıxarmaq lazımdır. Proses zamanı ayrılan suyu da xəmirə əlavə edin.
• Almaları portağal kimi doğrayın ki, tort daha estetik görünsün.
• Almaların turş sortlarından istifadə edirsinizsə, mütləq şəkərlə səpin. Ancaq turşluğu sevirsinizsə, buna ehtiyac yoxdur.
• Belə bir tort hazırlamaq üçün istənilən xəmir uyğundur.

Bu sadə qaydalara əməl edin və siz yemək bişirməkdə uğur qazanacaqsınız.