Sulu kefir biskviti: resept, nisbətlər, bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Biscuit bir çox xəmir, tort və digər qənnadı məmulatları üçün əsasdır. Bütün kompozisiyanın dadı çox vaxt ondan asılıdır. Buna görə də, bir çox müasir sahibə həqiqətən şirəli, tender və tüklü kefir biskvitini necə bişirəcəyini öyrənmək arzusundadır, lakin eyni zamanda yarım gün ərzində onun ətrafında dövrə vurmur. Buna çox asanlıqla nail olmaq olar - sadəcə seçilmiş reseptə və bir neçə sadə tövsiyəyə əməl edin.

Delikates haqqında bir neçə söz

Kefirdə peçenye bir çox digər növlərdən ən qənaətcil çörək bişirmə variantı hesab olunur. Axı, bu fermentləşdirilmiş süd məhsulu tərkibə daxil olan komponentlərin nisbətən aşağı qiyməti ilə hazır tortun məhsuldarlığını əhəmiyyətli dərəcədə artırır.

Çoxlu peçenye seçimləri sizə təkcə kulinariya istedadlarınızı deyil, həm də təxəyyülünüzü göstərmək imkanı verir. Klassik tortlar əsasında, həmçinin şokolad, qəhvə, müxtəlif içliklər əlavə etməklə və hətta yumurtasız bir tort hazırlaya bilərsiniz. Möhtəşəm kefir peçenyesini təkcə sobada deyil, həm də yavaş ocaqda bişirmək qabiliyyəti onu çox asanlaşdırır.proses.

Yeri gəlmişkən, belə xəmirləri düzgün bişirsəniz, heç kim onu yumurta, yağ və ya südlü desertdən ayıra bilməyəcək. Kefir üzərində sulu süngər tortundan siz dəbdəbəli tort hazırlaya və ya sadəcə şəkər tozu və ya şokoladlı buzlanma ilə örtülmüş çayla süfrəyə verə bilərsiniz.

Ümumi bişirmə prinsipləri

Kefir biskviti ləzzətli iddiasız desert yaratmaq üçün klassik variant hesab olunur. Belə çörəkçilik sözün həqiqi mənasında bir neçə dəqiqə ərzində edilir, həmişə çox səy göstərmədən çox dadlı olur və əhəmiyyətli maddi xərclər tələb etmir. Möhtəşəm kefir biskvitini hazırlamaq üçün sizə standart məhsullar dəsti lazımdır, o cümlədən:

• buğda unu;
• tərkibində istənilən yağ faizi olan fermentləşdirilmiş süd məhsulunun özü;
• yumurta;
• vanilin, darçın, kakao tozu, sitrus meyvələri;
• müntəzəm şəkər;
• bir az soda və ya qabartma tozu.

Xəmirə istənilən kefir əlavə edə bilərsiniz: həm təzə, həm də turş. Yalnız eyni zamanda isti olmalıdır. Düzdür, onu çox diqqətlə və bir az qızdırmaq lazımdır ki, kəsmikə çevrilməsin.

Biskvit üçün xəmiri mümkün qədər tez döyün ki, çökməsin, ona görə də bütün məhsulları əvvəlcədən hazırlamaq məsləhətdir. Kütlənin sıxlığını özünüz seçə bilərsiniz, ancaq bişmənin həqiqətən möhtəşəm olması üçün çox un əlavə etməməlisiniz. Əslində düzgün xəmirteksturası pancake qarışığına oxşar olmalıdır.

Unudulmaz bir ətir və dad üçün biskvitə qabıq və ya qoz-fındıq kimi hər cür əlavələr əlavə edilir. Hazır qısa çörək hər cür doldurucu olmadan verilə bilər və ya onun əsasında dadlı bir tort qura bilərsiniz. Bunun üçün biskviti şərbətlə isladıb, qaymaq, şokolad pastası, mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və ya çırpılmış kremlə yağlaya bilərsiniz. Nə olursa olsun, belə bir desert çox gözəl və dadlı çıxacaq.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Bir biskviti qalın divarlı tavada belə bişirə bilərsiniz. Ancaq sobada bişmiş daha iştahaaçan və məsaməli olur. Pişirmə tortları hər hansı bir formada və ya çörək qabında ola bilər. Onları perqament, xüsusi kağız və ya silikon paspaslarla örtə bilərsiniz. Formanı sadəcə yağlamaq qərarına gəlsəniz, onu bir ovuc unla səpməyi unutmayın. Silikondan istifadə edirsinizsə, onda onu heç bir şeylə örtə bilməzsiniz, ancaq üzərində uzun müddət hazır xəmirləri buraxmamalısınız. Əks halda, biskvitin dibi nəm ola bilər.

Məhsulu kefirdə 180-200 dərəcə istilikdə bişirmək məsləhətdir. Unutmayın: xəmir nə qədər qalın olsa, sobanın gücü bir o qədər az olmalıdır. Məhsulun hazırlığını istənilən taxta çubuqla yoxlamaq ən rahatdır.

Mətbəxinizdə yavaş soba varsa, o zaman biskvit hazırlamaq prosesi xeyli asanlaşar. Prosesdə siz 160 dərəcədə "bişirmə" və ya "çox bişirmə" funksiyasından istifadə edə bilərsiniz.

Reseptsobada kefir üzərində sulu süngər tortu

Belə xəmirlərdən dadlı nə ola bilər? Evi ağız sulandıran ətirlərlə doldurur və istənilən süfrəni özü ilə bəzəyə bilir. Sadə inqrediyentlər, tamamilə sadə resept və müxtəlif porsiyalar bu deserti inanılmaz dərəcədə populyar edir.

Yüklü biskvit hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q şəkər;
• eyni miqdarda kefir;
• 4 yumurta;
• 280 q un;
• 10q soda;
• 80q kərə yağı.

Fəaliyyət alqoritmi

Təmiz, yağsız qabda yumurtaları yaxşıca çalın, az-az şəkər əlavə edin. Kütləni 10 dəqiqə bir qarışdırıcı ilə emal edin. Siz tüklü ağ qarışımla bitirməlisiniz.

Çırmağı dayandırmadan kütlənin içinə kefir və ərinmiş yağı tökün. Qarışıq homojen olduqdan sonra süzülmüş unu içinə göndərin. Sonda xəmirə sirkə ilə söndürülmüş soda göndərin.

Formanı sizə uyğun olan hər hansı formada hazırlayın və yaranan kütləni içinə tökün. Xəmiri bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə düzəldin və bişirməyə göndərin. Məhsul 200 dərəcədə yarım saat bişirilməlidir.

Yüklü kefir biskvitinin bu sadə resepti istənilən vəziyyətdə sizə kömək edə bilər. Axı, o, həqiqətən çox yönlüdür və hər hansı bir hadisə üçün mükəmməldir. Bundan əlavə, belə bir qısa çörək bir tort üçün mükəmməldir. Sulu kefir biskviti müxtəlif kremlər və içliklərlə heyrətamiz şəkildə yaxşı gedir. Odur ki, bu sadə reseptə diqqət yetirin.

Yumurta əlavə etmədən biskvit

Cəmi beş məhsula əsaslanan çox maraqlı və uğurlu resept. Bu xəmir vegetarian menyusu üçün idealdır.

Yumurtasız tüklü kefir biskviti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan un;
• fermentləşdirilmiş süd məhsulunun yarısı;
• şəkər qədər;
• 7 xörək qaşığı bitki yağı;
• bir çay qaşığı soda.

Proses

İlk öncə fermentləşdirilmiş süd məhsulunu bir az qızdırın, sonra üzərinə soda əlavə edin. Kütləni diqqətlə qarışdırın və köpürməyi dayandırdıqdan sonra üzərinə şəkər əlavə edin. Qarışığı güclü şəkildə qarışdırın ki, bütün kristallar orada həll olsun.

İndi bura bitki yağı tökün və süzülmüş unu əlavə edin.

Kütlə homojen olduqdan sonra dərhal hazırlanmış formaya töküb sobaya göndəririk. Tortu yarım saat 180 dərəcədə bişirin.

Bu biskvit neytral dada malikdir və şirin əlavə tələb edir. İstənilən mürəbbə, krem, konfet, şərbət və ya qlazur bunun üçün mükəmməldir.

Yavaş ocaqda tüklü kefir biskvitinin resepti

Qəhvə əsaslı çörəkçilik haqqında nə demək olar? Belə şirəli və zərif desert dad baxımından məşhur "Tiramisu"ya çox bənzəyir. Yavaş ocağın istifadəsi sayəsində sulu kefir biskvitini hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Yalnız bütün lazımi maddələri birləşdirməlisiniz, onları bir qaba yerləşdirin və uyğun olanı seçin.proqramı və ağıllı cihaz hər şeyi idarə edəcək.

Yavaş ocaqda dadlı və tüklü kefir biskvitini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q şəkər;
• yarım kərə yağı;
• eyni miqdarda fermentləşdirilmiş süd məhsulu;
• 2 yumurta;
• 20q hazır qəhvə;
• 5q soda;
• 140 q un.

Prosesin özü təxminən bir saat yarım çəkəcək. Hazır məhsulun qida dəyəri isə 100 qrama təxminən 300 kkal təşkil edir.

Bişirmə sifarişi

Kefiri azca isidib kofe əlavə edin, inqrediyentləri yaxşıca qarışdırın və tamamilə həll olunana qədər kənara qoyun. Bu adətən təxminən 20 dəqiqə çəkir.

Yumurtaları şəkərlə birləşdirin və mikserlə maksimum gücdə çalın. Sonra yumşaq kərə yağı göndərin və qarışığı hamarlanana qədər gətirin.

İndi kütləyə içində həll olunmuş qəhvə ilə kefir tökün, süzülmüş un və sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin. Bütün bunları mikser və ya sadə çırpma ilə yaxşıca döyün.

Multivarka qabını bir parça kərə yağı ilə yağlayın və hazırlanmış kütləni içinə tökün. Müvafiq proqramı yandırın və qapağı bağlayın.

Bişirmənin bitdiyini bildirmək üçün bip səsi eşidildikdə cihazı açın və hazır məhsulu diqqətlə çıxarın.

Hamısı budur, ən dadlı və qeyri-adi tüklü biskvit hazırdır!