Hava biskviti: resept, bişirmə xüsusiyyətləri, tərkibi və rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tüklü biskviti necə tez və asanlıqla bişirmək olar? Belə bir məhsulun resepti bu məqalədə təqdim olunacaq.

Əsas məlumat

Bir tort üçün hava biskvitinin addım-addım resepti demək olar ki, hər bir aşpaza məlumdur. Axı belə bir tort çox vaxt evdə hazırlanmış desert üçün əsas kimi istifadə olunur.

Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, belə bir məhsul hazırlamaq üçün çoxlu sayda seçim var. Biz sizə yalnız ən populyar və sadələri təqdim etmək qərarına gəldik.

Havalı Şokoladlı Biskvit: Resept

Şübhəsiz ki, evdə hazırlanmış şokoladlı tortu sevməyən insan yoxdur. Belə bir desert yaratmaqda mürəkkəb bir şey yoxdur. Lakin onun mümkün qədər sulu, zərif və dadlı olması üçün çox səy göstərmək lazımdır.

Evdə tüklü biskvit necə bişirilir? Şokoladlı tort resepti aşağıdakı inqrediyentləri tələb edir:

• orta ölçülü çuğundur şəkəri - 255 q;
• təzə toyuq yumurtası - 4 əd.;
• süfrə soda - ½ kiçik qaşıq;
• xama - 5 q (söndürmək üçün);
• bitki yağı - təxminən 7 ml (qəlibin yağlanması üçün);
• kakao tozu –3 böyük qaşıq;
• açıq buğda unu - 255q

Şokoladlı biskvit xəmirinin bişirilməsi

Yüngül tüklü biskviti necə hazırlaya bilərəm? Bu məhsulun resepti xüsusi yanaşma tələb edir. Başlamaq üçün, soyudulmuş toyuq yumurtaları zülallara və sarılara ayrılır. Bundan sonra, birinci və ikinci komponentlərə bərabər miqdarda ağ şəkər əlavə edilir. Sarısı qaşıqla yaxşıca ovuşdurulur, ağlar isə çırpıcı və ya mikserdən istifadə edərək sabit köpük halına gətirilir.

Bazanın hər iki hissəsi hazır olan kimi onlar birləşdirilir. Havalı və sulu kütlə aldıqdan sonra ona əvvəlcə xama ilə söndürülmüş süfrə sodası, sonra isə bir az kakao tozu əlavə edilir.

Komponentləri hamarlanana qədər qarışdırdıqdan sonra onların içinə tədricən yüngül un tökülür. Nəticədə havadar və çox yumşaq xəmir əldə edilir və dərhal istilik müalicəsinə məruz qalır.

Necə düzgün bişirmək olar?

Hava biskviti (sadə resept bu məqalədə müzakirə olunur) istiliyədavamlı qabda bişirilməlidir. Sobada bir az qızdırılır, sonra bitki yağı ilə yaxşıca yağlanır.

Qab hazırlanan kimi əvvəlcədən yoğrulmuş bütün xəmirlər içinə düzülür.

Şokoladlı biskvit əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 55 dəqiqə bişirilir. Bu müddət ərzində o, qəhvəyi olmalı və çox tüklü olmalıdır.

Necə istifadə etməliyəm?

İndi siz havalı biskvitin necə bişirildiyini bilirsiniz. Reseptşokoladlı tort yuxarıda ətraflı təsvir edilmişdir.

Məhsul hazır olduqdan sonra ehtiyatla qabdan çıxarılır və böyük və yastı qabın üzərinə qoyulur. Bu formada biskvit təxminən 65 dəqiqə (sabit havada) soyudulur. Sonra iki-üç torta kəsilir və istədiyiniz kremlə sürtülür.

Gözəl və tüklü şokoladlı tort əmələ gəldikdən sonra soyuducuya göndərilir (tercihen bir gecədə). Səhərə qədər desert yaxşıca isladılmış olacaq, o, mümkün qədər yumşaq və dadlı olacaq.

Havalı biskvit: kefir resepti

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, sözügedən çörək bişirmək üçün bir çox üsul var. Bu məhsulun klassik resepti yuxarıda təsvir edilmişdir. Daha zərif və qeyri-adi tort əldə etmək istəyirsinizsə, o zaman aşağıdakı seçimdən istifadə etməyi tövsiyə edirik.

Beləliklə, kefirli biskvit xəmiri yoğurmaq üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• orta ölçülü çuğundur şəkəri - 280 q;
• toyuq yumurtası orta - 4 əd.;
• süfrə soda - ½ kiçik qaşıq;
• kefir 3% yağ – 200 ml;
• bitki yağı - təxminən 6 ml (qəlibin yağlanması üçün);
• açıq un - təxminən 275q

Xəmirin hazırlanması prosesi

Bskvitin əsasını qarışdırmaq üçün yalnız 3% təzə qatıq istifadə edilməlidir. Bir emaye qabda bir az qızdırılır, sonra masa soda ilə intensiv şəkildə qarışdırılır. Sonra, yumurta sarısı və bütün çuğundur şəkəri maddələrə əlavə olunur. Həm də ayrıcaağları məğlub etdi. Yaranan köpük eyni qabda düzülür, daha sonra buğda unu tökülür.

Təsvir olunan hərəkətlər nəticəsində dərhal sobada bişmiş homojen xəmir alınır.

Südlü tortun istilik müalicəsi

Tüklü biskviti necə bişirməliyəm? Kefirin istifadəsini nəzərdə tutan resept bu baxımdan əvvəlkindən fərqlənmir.

Bir tort hazırlamaq üçün istiliyədavamlı uyğun bir qab götürmək lazımdır, onu bir az qızdırıb yağla (günəbaxan) yağlamaq lazımdır. Bundan sonra, bütün süd xəmirini konteynerə qoymalı və dərhal sobaya göndərməlisiniz.

Kefir biskvitini bişirmək üçün optimal temperatur 200 dərəcədir. 50-60 dəqiqədən sonra tort yaxşıca qalxmalı və bir az qırmızı olmalıdır. Yeri gəlmişkən, onun hazırlığını məhsulun qalınlığına yapışdırılmalı olan taxta diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz. Xəmir ona yapışmazsa, biskviti sobadan təhlükəsiz şəkildə çıxarmaq olar.

Tort hazırlamaq

Evdə hazırlanmış kefirli biskvit tortu xüsusilə zərif və dadlıdır. Süd tortu tam bişən kimi istiliyədavamlı qabdan çıxarılır və düz lövhədə soyudulur. Daha sonra biskvit kəsilir və evdə hazırlanmış desert hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Hava tortu bişirməyin sirləri, rəylər

Ən tüklü və zərif biskvit əldə etmək üçün təcrübəli aşpazlar bu qaydalara əməl etməyi tövsiyə edir:

• Bütün inqrediyentlər,xəmir üçün nəzərdə tutulmuş bir az soyudulmalıdır.
• Baza üçün məhsullar çırpıcı, qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə güclü şəkildə çalınmalıdır.
• Bskvit xəmiri yoğrulduqdan sonra nə isti, nə də soyuq saxlanılmalıdır. Baza dərhal sobada bişirilməlidir.
• Xəmiri sobaya qoymazdan əvvəl 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır.
• Bişdikdən sonra tortun qabdan yaxşıca uzaqlaşması üçün xəmiri qablara qoymazdan əvvəl onu qızdırmaq və yağla (tercihen bitki) yağlamaq məsləhətdir.
• Biskvitli tortları kremlə yağlamazdan əvvəl onlar soyumalıdır.

Kulinariya mütəxəssislərinin rəylərinə görə, təqdim olunan bütün qaydalara əməl etsəniz, mütləq ən möhtəşəm, zərif və havadar biskvit tort qatını əldə edəcəksiniz.