Qulançar salatı: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quşkonmaz paxlası - çox maraqlı dadı olan məhsuldur. Çox tez-tez müxtəlif yeməklərə əlavə olunur, bunun sayəsində müəyyən bir ləzzət əldə edirlər.

Ümumi məlumat

Rusiya bazarlarında iki növ qulançar var: yaşıl və ağ. Bəzən bənövşəyi və çəhrayı gövdələrə rast gəlinir. Onların tərkibində çoxlu sayda faydalı maddələr, xüsusən də B, PP, C, E qruplarının vitaminləri, həmçinin beta-karotin var. Bu məhsulun aşağı enerji dəyəri var: 100 qramda yalnız 22 kalori. Buna görə də ondan tez-tez pəhriz yeməklərinin əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.

Bu məhsulun tez-tez istifadəsi ilə prostatit və vaxtından əvvəl qocalma riski əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Həkimlər tez-tez hamilə qadınlara bu komponenti pəhrizlərinə əlavə etməyi tövsiyə edirlər.

Bəs, hansı orijinal qulançar salatlarını hazırlamaq olar? Oxuyun.

Qış üçün qulançar lobya salatı

Qənaətli sahibələr, şübhəsiz ki, diqqətlərini bu möhtəşəm inqrediyentdən ibarət orijinal qış salatı hazırlamaq imkanlarına yönəldəcəklər. Bu cürSalatın dadı heyrətamizdir və hazırlamaq çox asandır. Bu səbəbdən hətta təcrübəsiz sahibə də bunu etməyə cəhd edə bilər.

Qış üçün qulançar lobya salatı hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. bir kiloqram əsas tərkib hissəsini kiçik parçalara ayırın və qaynar suda bir az qaynadın (10 dəqiqə).
2. Bu arada tərəvəzləri qovurmaq lazımdır - yarım kiloqram soğan və yerkökü zolaqlara kəsilir (yerkökü sürtgəcdə doğramaq olar).
3. Tərəvəzlər lazımi yumşaqlığa çatdıqdan sonra onlara qaynadılmış lobya əlavə edin.

İndi gələcək konservasiya üçün duzlu su hazırlamalısınız. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Qulançarın qaynadıldığı suyu götürün, üzərinə iki kiloqram tomat pastası halına gələn yetişmiş pomidoru, həmçinin tavada qızardılmış tərəvəzləri əlavə edin.
2. Daha sonra ətçəkən maşından keçirilmiş üç bolqar bibərini, həmçinin bir neçə xörək qaşığı duz və 4 şəkəri endirmək lazımdır. Sadalanan maddələr yaxşıca qarışdırılmalı və ən azı yarım saat güveç üçün yavaş atəşə qoyulmalıdır - belə tövsiyələr qış üçün qulançar salatı reseptində verilmişdir.
3. Tərəvəzlər hazır olduqdan sonra onlara bir-iki xörək qaşığı sirkə əlavə etmək lazımdır və onları sterilizasiya olunmuş bankalara yayaraq, dəmir qapaqların altına bükmək olar.

Pomidor və göbələk ilə

Yaşıl lobya, pomidor və göbələkdən ibarət qidalı salat bayram süfrəsinin gözəl bəzəyi, həmçinin şam yeməyi üçün gözəl seçim ola bilər.

Hazırlanması üçün sizə lazımdır:

1. Bitki yağında qızardılmış 350 qram porcini göbələklərini birləşdirin, 4 hissəyə bölün.
2. 250 qram albalı pomidoru və 3 diş əzilmiş sarımsaq.
3. Bundan sonra buraya 400 qram qulançar da əlavə etmək lazımdır ki, əvvəlcə göbələklərin qızardıldığı yağda təxminən 7 dəqiqə qızardılmalıdır. Belə salata üç xörək qaşığı balzam sirkəsi, duz və göyərti əlavə etmək lazımdır.
4. Ərzaqlar qarışdırılır - salat hazırdır.

Nicoise

Bir çox restoranların xüsusi yeməyi qulançarın əsas inqrediyentlərdən biri olduğu orijinal Nicoise salatıdır.

Hazırlanması üçün sizə lazımdır:

1. 4-6 yumurtanı bərk qaynadın və yarıya və ya 4 hissəyə kəsin.
2. Yarım kiloqram kartofu (tercihen cavan) ayrıca qaynadın, həmçinin tavada 250 qram lobya qızardın. Qulançar lobya salatı üçün bu resept bu tərkib hissəsinin bir qədər xırtıldayan qalmasını tələb edir - bu, hazır yeməyə bir qədər ləzzət verir.
3. Sonra 450 qram qızılbalığı bitki yağında qızartmaq lazımdır, ona əvvəlcədən istiot və duz vurmaq lazımdır, istəsəniz, qapağın altında balıqları buxara buraxa bilərsiniz.
4. Həmçinin üç kiçik pomidoru ayrıca dörd hissəyə kəsin.

İndi siz salatı bəzəməyə başlamalısınız. Bunun üçün cırılmış kahı yarpaqlarını süfrəyə düzün. Onların üzərinə böyük parçalara kəsilmiş hər şeyi qoymaq lazımdırinqrediyentlər, əvvəlcədən hazırlanmış sousla yeməyin üzərinə tökün.

Nicoise Salat Sousu Resepti

Yaşıl lobya salatına mükəmməl dad verəcək bu orijinal sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Bir dərin qabda 1/3 fincan zeytun yağını qarışdırın, ona iki xörək qaşığı şərab sirkəsi və limon suyu əlavə edin.
2. Buraya xırda doğranmış qırmızı soğanın yarısını da tökmək lazımdır.
3. Yuxarıdakı inqrediyentlərə bir xörək qaşığı doğranmış kapari, 3-4 yarpaq reyhan, bir qaşıq xardal və bir az bal əlavə edilir.
4. Bütün məhsulları çox yaxşı qarışdırın və dadmaq üçün üyüdülmüş bibər əlavə edin.

Toyuq ilə qulançar salatı

Hazırlanması üçün sizə lazımdır:

1. Bir toyuq döşünü qaynadın və kiçik kublara kəsin.
2. 200 qram qulançarı qaynar suda 2-3 dəqiqə bişirin, sonra süzgəcdən süzüb buzlu suyun üzərinə tökün.
3. Bir kiçik kərəviz kökü və armudu da kəsməlisiniz.
4. Eyni şeyi çiyələk (100 qram) ilə də etmək lazımdır.
5. Bütün inqrediyentlər bir dərin qabda yaxşıca qarışdırılmalı və əvvəlcədən hazırlanmış sousun üzərinə tökülməlidir, bu zaman soyuq olmalıdır.

Bişirilmiş Toyuq Salat Sousu

Toyuq ilə qulançar salatı üçün qaymaqlı sous idealdır, onu hazırlamaq üçün sizə lazım olaneyni miqdarda süzülmüş unun töküldüyü isti bir qızartma qabda bir neçə yemək qaşığı kərə yağı əridin. Kütləvi qızılı rəng yaranana qədər qızardılmalıdır. İndi burada bir stəkan krem və bir az muskat qozu əlavə etmək lazımdır. Bu tərkibdə inqrediyentlər daim qarışdırmaqla qatılaşmağa gətirilməlidir.

Svetlana

Tərəvəzdən ibarət olan Svetlana qulançar salatı fiqurunu saxlamağa üstünlük verənlər üçün əla yemək variantı ola bilər. O, televiziya layihəsinin iştirakçılarının arıqlamaq üçün üsullarından istifadə etdiyi məşhur dietoloq Svetlana Fusun şərəfinə adlandırılıb.

Hazırlanması üçün sizə lazımdır:

1. 100 qram kartofu qabığında qaynadın və soyuduqdan sonra qabığını soyun.
2. Həmçinin paralel olaraq ikiqat qazanda eyni miqdarda qulançar bişirmək lazımdır.
3. Tərkiblər soyuduqdan sonra böyük parçalara kəsilməlidir (dilimlənə bilər) və ümumi qaba qoyulmalıdır. Burada siz həmçinin yarıya bölünmüş kiçik albalı pomidorları (40 qram) əlavə etməlisiniz.

Quşkonmaz salatı "Svetlana" kahı yarpaqlarının üzərinə verilir. Bütün komponentlər onlara gözəl bir slayd ilə qoyulur. Yeməyi bir az soya sousu ilə doldurun - indi xidmət etməyə hazırdır!

hisə verilmiş kolbasa və pendir ilə

Bu reseptdə təqdim olunan salatın çox orijinal dadı var. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. 100 qram keçi pendirini orta sürtgəcdən keçirin və üzərinə əlavə edin200 qram yaşıl noxud.
2. Buraya həmçinin kiçik çubuqlara kəsilmiş 250 qram ağardılmış qulançar sapı əlavə etməlisiniz.
3. Dörd bərk qaynadılmış yumurta və bir avokadonu iri sürtgəcdən keçirin.
4. Adi yeməkdə bir az ədviyyat da buraxmaq lazımdır: bir neçə xörək qaşığı limon suyu, eyni miqdarda sürtgəcdən keçirilmiş horseradish, iki əzilmiş sarımsaq və dadmaq üçün duz. Axı, ümumi kütləə kublara kəsilmiş 100 qram xam hisə verilmiş kolbasa əlavə olunur. Bütün komponentlər hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırılmalıdır.
5. Salat süfrəyə hazırdır.

Bu reseptə görə qulançar salatının bişirilməsi çox vaxt tələb etmir, mürəkkəblik səviyyəsi aşağıdır.

Çikaqo

Bu hazır yeməyin qeyri-adi dadı var və onun dadına baxan hər bir qurmanı sevindirəcək.

Bu qeyri-adi salatı hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Bir-iki iri pomidoru kiçik dilimlərə kəsin və pulpa ilə toxumlarından təmizləyin.
2. İndi ayrıca boşqabın üzərinə pomidorların düzüldüyü lazımi miqdarda cırılmış kahı yarpaqlarını qoymaq lazımdır.
3. İstənilən dəniz məhsullarını qaynadılmış kalamar, kerevit boyunları, qızılbalıq parçaları və s. olan pomidor dilimlərinin üzərinə qoyun.
4. Həmçinin boşqaba üç dilimlənmiş bərk qaynadılmış yumurta və 200 qram qaynadılmış qulançar qoyun ki, bu da əvvəlcə orta zolaqlara kəsilməlidir.

Quşkonmaz lobya salatı sulanmalıdırəvvəlcədən hazırlanmış sous və süfrəyə verilə bilər.

Sousa gəlincə, soyuq olmalıdır. Belə bir yemək üçün sadə bir reseptə görə hazırlanan klassik "Provencal" idealdır:

1. Ayrıca bir torbada toyuq yumurtasını qaynatmaq, blenderə qoymaq lazımdır.
2. Həmçinin ora iki kapari, bir çay qaşığı xardal və şəkər, həmçinin bir diş sarımsaq göndərməlisiniz.
3. İnqrediyentləri xırda doğramaq, onlara bir-iki xörək qaşığı zeytun yağı əlavə etmək və üyüdərək sousu hazır vəziyyətə gətirmək lazımdır.

Kolizey

Bahalı restoranların menyusunda tapıla bilən daha bir çox orijinal qulançar salatı. Çox sadə və tez hazırlanır. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

1. 200 qram doğranmış və ya xırdalanmış vetçina.
2. Altı xörək qaşığı konservləşdirilmiş qarğıdalı, yarım halqalara kəsilmiş soğan və bir neçə doğranmış bolqar bibəri.
3. Ayrıca 200 qram qulançar paxlasını qaynar suda 5-6 dəqiqə qaynadın, sonra xırda doğrayın.
4. Bütün inqrediyentlər hazır olduqdan sonra onları bir qabda birləşdirib, bir az mayonez əlavə edib hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır.

Colosseum Qulançar Salatını süfrəyə verməzdən əvvəl təxminən yarım saat soyuducuda saxlasanız xüsusilə dadlıdır.

Göbələk ilə

Bir salatda qulançar və göbələklərin mükəmməl kombinasiyası. Bu yeməyin çox orijinal dadı və çoxlu sayda faydalı maddələr var.xassələr.

1. Qulançarı qaynadıb 3-4 santimetr uzunluğunda qabıqlara kəsmək lazımdır.
2. Bir neçə pırasa sapını kiçik və nazik halqalara doğrayın və bir neçə böyük pomidoru böyük dilimlərə kəsin.
3. İsti tavada əvvəlcədən dilimlərə kəsilmiş yarım kiloqram şampinonları bitki yağında qızartmaq lazımdır.
4. Göbələklər qırmızı rəng alanda onlara qulançar əlavə edin və bu tərkibdə beş dəqiqə qızardın. Ocaqdan götürdükdən sonra yeməyi dadmaq üçün duzlamaq və tam soyuyana qədər qapağın altında saxlamaq yaxşıdır.

Sərv etmək üçün böyük yastı qabın üzərinə lazımi miqdarda yaşıl yarpaqları qoparıb üzərinə qulançarlı göbələk, həmçinin pomidor qoymaq lazımdır. Bitmiş qulançar salatı bir limonun suyu ilə ədviyyat edilməlidir və yemək xidmətə hazırdır.