Qulançar: fotoşəkillərlə yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qolançar inanılmaz dərəcədə sağlam tərəvəzdir, onun qiymətli xassələri qədim zamanlarda yaşamış insanlara məlum idi. Təəssüf ki, bu gün pəhrizimizdə nadir hallarda görünür, çünki bir çox evdar qadın bununla nə edəcəyini bilmir. Bu yazıda qulançar ilə bəzi sadə reseptlərə baxacağıq.

Toyuq və ananas salatı

Bu aşağı kalorili və çox parlaq yemək fiquruna baxan qızların xoşuna gələcək. Çox dadlı çıxır və bayram süfrəsi üçün idealdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 200q qulançar.
• 100q konservləşdirilmiş ananas.
• 300 q qaynadılmış toyuq filesi.
• 200 ml təbii qatıq.

Bu, ən asan reseptlərdən biridir. Qulançar kranın altında yuyulur, dörd dəqiqə duzlu qaynar suya batırılır, soyudulur, parçalara kəsilir və dərin təmiz bir qaba köçürülür. Xırda-xırda doğranmış ananaslar, qaynadılmış toyuq kubları da ora göndərilir. Bütün bunlar şəkərsiz təbii qatıqla qarışdırılır və süfrəyə verilir.

Düyü ilə salatvə tərəvəz

Aşağıda müzakirə olunan texnologiyaya əsasən kifayət qədər qidalı və gözəl yemək alınır. Zəngin dadı və parlaq görünüşü var. Bu qulançar salatı resepti xüsusi yemək dəstini tələb etdiyi üçün əlinizdə olub olmadığını əvvəlcədən yoxlayın:

• 200q qəhvəyi düyü.
• 500 ml distillə edilmiş su.
• 350q qulançar.
• 2 şirin bibər.
• Qırmızı lampa.
• Hər biri 2 xörək qaşığı l. alma suyu sirkəsi və bitki yağı.
• Duz və istənilən göyərti.

Əvvəlcədən yuyulub çeşidlənmiş düyü bişənə qədər qaynadılır, soyudulur və dərin bir qaba qoyulur. İstiliklə işlənmiş qulançar parçaları, nazik soğan yarım üzükləri və şirin bibər zolaqları da ona yüklənir. Bütün bunlar duzlanır, alma sirkəsi və bitki yağından hazırlanmış sarğı ilə qarışdırılır və üzərinə istənilən doğranmış göyərti səpilir.

Koreya Qulançar

Bu yeməyin resepti çox sadədir. Maraqlıdır ki, o, ədviyyatların geniş çeşidinin istifadəsini nəzərdə tutur. Bunun sayəsində üzərində bişmiş qulançar xüsusi, orta dərəcədə ədviyyatlı bir dad əldə edir. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q soya qulançar.
• hər biri ½ çay qaşığı şəkər tozu, qara və qırmızı toz bibər.
• 1, 5 osh qaşığı. l. soya sousu.
• 3 diş sarımsaq.
• 1, 5 osh qaşığı. l. üyüdülmüş paprika.
• Bir çimdik duz.

Quru qulançar tövsiyələrə uyğun olaraq işləniristehsalçı, paketdə göstərilən və sonra soya sousu, bitki yağı, şəkər, duz, sarımsaq və ədviyyatların qarışığı ilə birləşdirilir. Bütün bunlar sıx bağlanmış konteynerə köçürülür və soyuducuya qoyulur. Təxminən on iki saatdan sonra yemək tamamilə yeməyə hazır olacaq.

Toyuq və Brokoli Güveç

Qulançar bişirmək üçün bu resept ev təsərrüfatlarını təkcə dadlı deyil, həm də sağlam yeməklərlə bəsləyən gənc evdar qadınların diqqətindən yayınmayacaq. Ona uyğun hazırlanmış yemək şirəli tərəvəzləri, zərif quş əti və xüsusi içliyi uğurla birləşdirir. Belə bir güveç yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q qulançar.
• 400q brokoli.
• 300q toyuq.
• Böyük soğan.
• 3 pomidor.
• 3 yumurta.
• 200q təzə xama.
• Pendir, zərif yağ, duz və ədviyyatlar.

Brokoli və qulançar kranın altında yuyulur, qaynadılır və qızdırılan bitki yağında qızardılır. Sonra onlar dərin istiliyədavamlı formaya köçürülür. Oraya qaynadılmış toyuq tikələri, qızardılmış pomidor və qızardılmış soğan da tökülür. Bütün bunlar xama ilə tökülür, döyülmüş yumurta, duz və ədviyyatlarla birləşdirilir, pendir çipləri ilə səpilir və qızdırılan sobaya qoyulur. Yeməyi 200 dərəcədə təxminən otuz dəqiqə bişirin.

Qulançarlı qızılbalıq

Bu yeməyin resepti, şübhəsiz ki, dəniz məhsulları bilicilərinin nəzərindən yayınacaq. Ona uyğun hazırlanan xörək əla dada malikdir və asanlıqla həzm olunur. Hazırlamaqoxşar müalicə üçün sizə lazım olacaq:

• İki düz ucları qaba olmayan qulançar.
• 4 ədəd qızılbalıq, hər biri 200q.
• Böyük limon.
• 3 yemək qaşığı. l. zeytun yağı.
• Duz və istənilən ədviyyatlar.

Yuyulmuş qulançar bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırılır. Sonra duzlanır, ədviyyatlarla səpilir və çörək qabının yarısına yayılır. Digər tərəfdə somon biftekləri var. Balıq da duz və ədviyyatlarla ovuşdurulur. Bütün bunlar sobaya göndərilir və təxminən on üç dəqiqə 220 dərəcədə bişirilir. Hazır yemək boşqablara köçürülür və doğranmış sitrus qabığı ilə qarışdırılmış qalan zeytun yağı ilə səpilir. Limon dilimləri ilə yanaşı qulançar ilə qızılbalıq verin.

Şorba püresi

Bu qulançar resepti, şübhəsiz ki, ailə naharına nə təqdim edəcəyini bilməyən evdar qadınlar üçün faydalı olacaq. Ona uyğun hazırlanmış xörək xoş dada və zərif qaymaqlı quruluşa malikdir. Belə bir şorba bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 500q qulançar (yaşıl).
• 3 orta boy kartof.
• 2 kiçik soğan.
• 1 xörək qaşığı l. yumşaq kərə yağı.
• 100 ml krem.
• 1,5 litr dayanmış su və ya tərəvəz suyu.
• Duz.

Doğranmış soğanlar əridilmiş kərə yağı ilə bir qazanda qızardılır. Şəffaflaşan kimi üzərinə kartof dilimləri tökülür. Bütün bunlar su və ya bulyon ilə tökülür və aşağı istilikdə qaynadılır. On dəqiqə sonra yuyulmuş qulançar parçaları ümumi konteynerə əlavə olunur,kobud kənarlardan azad edilmişdir. Daha dörddəbir saatdan sonra bütün bunlar blenderdən istifadə edərək püre halına gətirilir, kremlə birləşdirilir, duzlanır və yenidən qaynadılır.

Risotto

Bu, ən məşhur və maraqlı qulançar reseptlərindən biridir. Bu yeməyin fotoşəkilini bir az sonra tapmaq olar, amma indi onun tərkibinə hansı komponentlərin daxil olduğunu anlayaq. Bu risotto hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Bir dəstə qulançar.
• 1 stəkan düyü.
• 220q çiy göbələk.
• 3 stəkan təzə tərəvəz suyu.
• Kiçik soğan.
• ½ stəkan ağ şərab.
• 5 diş sarımsaq.
• 120 q ispanaq.
• hər biri 1 ç.q incə duz və quru kəklikotu.
• hər biri 2 ç.q maya və limon suyu.
• ¼ ç.q soğan tozu.

Yuyulmuş qulançar və əzilmiş sarımsaq qızdırılan dərin tavaya qoyulur. Xırda doğranmış soğan da ora göndərilir. Bütün bunlar yeddi dəqiqə qızardılır, sonra göbələk dilimləri, duz, kəklikotu və ağ şərab ilə qarışdırılır. Bir müddət sonra yuyulmuş düyü ümumi bir qaba tökülür. Taxıldan sonra kiçik hissələrə tərəvəz bulyonu tökülür. Bişirilmənin bitməsinə az qalmış risottoya sitrus suyu, maya, soğan tozu və doğranmış ispanaq əlavə edilir.

Sarımsaqlı qulançar

Bu üsulla hazırlanan tərəvəzin kəskin, orta dərəcədə ədviyyatlı dadı var. Bişmiş toyuq ilə yaxşı gedir və yüngül bir ailə şam yeməyi üçün idealdır. Bunu təkrarlamaq üçünevdə qulançar ilə resept, sizə lazım olacaq:

• 3 diş sarımsaq.
• 500q təzə qulançar.
• 4 yemək qaşığı. l. zeytun yağı.
• 20 ml təbii limon suyu.
• Duz və istənilən ədviyyat.

Yuyulmuş qulançarın sərt ucları kəsilir. Bu şəkildə işlənmiş tərəvəz doğranmış sarımsaq, bir neçə böyük qaşıq zeytun yağı, duz, ədviyyatlarla qarışdırılır və istiliyədavamlı formaya keçirilir, qalan bitki yağı ilə yağlanır. Belə qulançar təxminən on dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Süfrəyə verməzdən əvvəl limon suyu ilə səpin.

qaymaqlı souslu qulançar

Bu dadlı və ətirli güveç xoş zərif teksturaya malikdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 20 qulançar tumurcuqları.
• 90q pendir.
• 350 ml krem 33% yağ.
• Duz.

Yuyulmuş qulançar budaqları qaba alt hissələrdən təmizlənir və duzlu qaynar suda ağardılır. Üç dəqiqədən sonra onlar buzlu suya batırılır, bir süzgəcə atılır və dərin bir forma köçürülür. Qulançarın üstünə pendir çipləri ilə qarışdırılmış isidilmiş qaymaqdan hazırlanmış sous əlavə edin. Yeməyi orta temperaturda on dəqiqə bişirin. Həm isti, həm də soyuq verilir.