Vkusnotishcha badımcan salatı: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Möhtəşəm, sağlam, inanılmaz dadlı tərəvəz! Bu nə ilə bağlıdır? Əlbəttə ki, badımcan haqqında. Ondan nə edirlərsə etsinlər - güveç, qızartmaq, qaynatmaq, bişirmək, çoxlu müxtəlif hazırlıqlar hazırlamaq, həmçinin duz, marinat etmək, müxtəlif salatların, çoxsaylı qəlyan altıların əsas tərkib hissəsi kimi daxildir.

Amma təəssüf ki, onları qısa müddətə yeyə bilərsiniz, xüsusilə faydalı və ucuz olduqları mövsüm çox qısadır. Bununla belə, siz qış üçün Vkusnotishcha badımcan salatını bişirə və bütün il boyu bu gözəl tərəvəzdən həzz ala bilərsiniz.

Fayda

Badımcanın tərkibində çoxlu miqdarda mikroelementlər var, onlar B vitaminləri, karotin, kalsium, fol turşusu, fosfor mənbəyidir. 100 qram meyvədə cəmi 24 kkal var, ona görə də badımcan öz fiquruna baxan insanlar üçün əladır - onlar dadlı, sağlam və çox doyurucudur.

Badımcan seçimi

Konservasiya üçün badımcanı alarkən, meyvələrin gənc olmasına diqqət yetirin.onların tərkibində daha az toxum var. Həddindən artıq yetişmiş meyvələrdə insanlar üçün zərərli qarğıdalı mal ətinin tərkibi mümkündür. Tərəvəzin qabığı parlaq, tünd mavi olmalıdır. Ən yaxşısı qalın meyvələri deyil, uzun və dar meyvələri götürün.

Bişmə zamanı badımcan çox miqdarda bitki yağı udduğu üçün onu aşmamağa çalışın.

Vkusnotishcha badımcan salatı: şəkil, resept

Badımcan pomidor və bibərlə mükəmməl harmoniya təşkil edir. Buna görə də bu komponentlər iş parçasının əsas hissəsidir. Qış konservasiyasının klassiki Vkusnotishcha badımcan salatıdır. Bu boşluq haqqında rəylər çox təsir edicidir. Evdə konservləşdirmənin bütün həvəskarları əmin edirlər ki, bu dadlı, orta dərəcədə ədviyyatlı salatı ən azı bir dəfə daddıqdan sonra onu bişirməkdən imtina etmək sadəcə olaraq mümkün olmayacaq.

Bişirmə vaxtı - 2 saat.

İki litrlik bankalar üçün inqrediyentlər:

• 12 orta boy badımcan;
• 8 xörək qaşığı bitki yağı;
• 16 pomidor;
• 12 əd şirin bolqar bibəri;
• acı bibər - zövqə görə (adətən bu miqdarda inqrediyentlər üçün 3-4 kiçik qabıq istifadə olunur);
• 4 xörək qaşığı sirkə (9%);
• iki baş sarımsaq;
• ¼ fincan şəkər;
• iki qaşıq duz.

Bişirmə üsulu

1. Badımcan seçiminə məsuliyyətlə yanaşın, xoş tündlü sıx meyvələr seçinbənövşəyi rəng. Əziklər, çatlar və digər qüsurlar qəbuledilməzdir - bu, hazır yeməyin dadına əhəmiyyətli dərəcədə təsir edəcək.
2. Badımcanları soyuq suda yuyun, qurudun. Tərəvəzin gövdəsini kəsin və nazik dairələrə kəsin.
3. Hazırlanmış badımcanları qaba qoyun, duz edin, dəmləmək üçün 30 dəqiqə buraxın - bu müddət ərzində mümkün acılıq və artıq nəmlik yox olacaq.
4. "Kiçik mavilər" hazırlanarkən bankaları və qapaqları edə bilərsiniz. Onlar hərtərəfli yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir. Sterilizasiya üçün soba və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. Mikrodalğalı sobada bunu etmək asandır, sadəcə altındakı hər bankaya su tökün və ən yüksək gücdə sözün əsl mənasında 5 dəqiqə sürüşdürün, qapaqlar isə xüsusi qabda qaynadılmış suya endirilməlidir.
5. Bolqar bibəri, acı bibər və pomidor yuyulur, iki baş sarımsağın qabığı soyulur. Sarımsaq nə qədər gənc olarsa, konservasiya bir o qədər dadlı olar. Bu inqrediyentləri ətçəkən maşından keçirin və ya blenderlə əzin.
6. Alınan pomidor kütləsinə bitki yağı, şəkər, sirkə və duz əlavə edin. Bütün ədviyyatlar tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
7. Badımcan dilimlərini dərin iri tavaya və ya qazana, qazana qoyun, üzərinə pomidor sousu ilə tökün. Hərfi mənada 30 dəqiqə qaynadın. Hərdən qarışdırmağı unutmayın ki, bütün parçalar eyni vaxtda bişsin və heç nə yanmasın.
8. Hazırlanmış badımcan salatı "Vkusnotishcha"nı kepçe və ya böyük qaşıqla hazırlanmış bankalara qoyun. Konteynerləri qapaqlarla bağlayın, bankaları tərs çevirin vətamamilə soyudulana qədər bu vəziyyətdə buraxın. Hazır konservi qaranlıq, sərin yerdə saxlayın.

Bu qış üçün çox asan hazırlanan inanılmaz dadlı badımcan salatıdır. Onu ət, quş əti, istənilən garnitürlə vermək olar, demək olar ki, istənilən yeməklə mükəmməl uyğunlaşır.

Ev yeməklərinizlə xoş iştaha və isti qış şam yeməyi!