Təsvirli qəşəng badımcan salatı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu tərəvəzi hamı sevmir, amma belə qəşəng badımcan salatı bişirsəniz, qonaqlar böyük məmnuniyyətlə yeyəcəklər. Bəziləri burada əsas tərkib hissəsinin badımcan olduğunu belə dərk etmir. Ağıllı və dadlı bir yemək çıxır. Bir çox dequstatorlar hesab edirlər ki, qızardılmış göbələklər yeməyin əsasını təşkil edir, lakin bu belə deyil - yeməkdə bir az sirr, salat qabığı reseptə orijinallıq qatır.

Zest

Bu qəşəng badımcan salatının sirri nədir, çünki onun tərkibində qeyri-adi heç nə yoxdur? Yemək bişirməyə başlayaq! Bizə sadə və sərfəli inqrediyentlər lazımdır:

• üç ədəd badımcan;
• üç yumurta;
• iki soğan;
• üç xörək qaşığı mayonez;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bu salatın diqqət çəkən cəhəti ondan ibarətdir ki, ilk növbədə soğanı turşu etmək lazımdır. Bunun üçün 1 çay qaşığı şəkər, yarım çay qaşığı duz, 3 xörək qaşığı götürmək lazımdır.9% sirkə, bir stəkan su.

İlk olaraq soğanı təmizləyib doğrayın. Bir sirr var: kəsmə zamanı gözlərin sulanmasının qarşısını almaq üçün soğanı bir müddət soyuducuya qoymaq lazımdır. Soğanı nazik yarım halqalara kəsdik, bıçağı soyuq suyun altında vaxtaşırı nəmləndirdik - və bıçaq daha yaxşı kəsilir və soğan gözyaşları narahat etmir.

Soğanı tavaya qoyun, şəkər, duz, sirkə əlavə edin və qaynar su tökün. Yaxşı qarışdırın, yüngülcə sıxın və tamamilə soyudulana qədər təxminən 20-30 dəqiqə dəmləyin. Gəlin salatı hazırlamağa başlayaq.

Qəşəng badımcan salatı: fotoşəkilli resept

Ediləcək ilk şey yumurtaları bərk qaynatmaqdır. Bunun üçün onlar ən azı 10 dəqiqə qaynamalıdırlar. Qaynar suyu boş altın və yumurtaları tamamilə soyudulana qədər soyuq suda buraxın. Qabıq yaxşı çıxacaq və əllər isti olmayacaq.

İkinci addım - badımcan bişirin. Badımcan seçərkən, meyvənin elastikliyinə, rəngin vahidliyinə və sapın rənginə diqqət yetirin - yaşıl olmalıdır. Orta ölçülü meyvələri seçmək daha yaxşıdır, çünki çox kiçik olanlar az, böyükləri isə artıq yetişmiş ola bilər.

Badımcanları zolaqlara kəsin,duzlayın və 20 dəqiqə buraxın. Beləliklə içindən acı çıxacaq. Suyu boş altın, tərəvəzi salfetlə silin. Tavaya bir az bitki yağı tökün, badımcan dilimlərini qoyun və hərdən qarışdıraraq qızılı rəng alana qədər 5-7 dəqiqə qızardın. Artıq yağları çıxarmaq üçün qızardılmış tərəvəzləri kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

Üçüncü addım: yumurtaları soyun və incə doğrayınzolaqlar.

Dördüncü və ən zövqlü addım salatı yığmaqdır. Badımcan və yumurtaları gözəl bir orta ölçülü konteynerə qoyun. Soğan olan şoraba süzülür, dadmaq üçün bir qaba, duz və istiot qoyulur.

Ədviyyat həvəskarları daha çox ədviyyatlı ədviyyatlar əlavə edə bilərlər, lakin unutmayın ki, bu qəşəng badımcan salatı ədviyyatların dadını artıran mayonezlə bəzədiləcək. Tərkibləri qarışdırın və mayonez əlavə edin. Yenidən yaxşıca qarışdırın.

Bütün resept budur! Hazır salat təxminən 30-40 dəqiqə soyuducuya qoyulmalıdır. O, dəmlənəcək, duz və ədviyyatlarla isladılacaq.

Qidalanma Metodları

Bu qəşəng badımcan salatını soğan və yumurta ilə həm ümumi bir qabda, həm də kiçik salat qablarında hissə-hissə xidmət edin. Dilimlənmiş pomidor dilimlərinin üzərinə bir xörək qaşığı kahı qoya bilərsiniz - möhtəşəm və çox dadlıdır.

Badımcan pomidor, xiyar, yerkökü kimi istənilən xam tərəvəz ilə yaxşı gedir. Əlbəttə ki, bu salat üçün demək olar ki, hər hansı bir göyərti uyğun gəlir. Məsələn, şüyüd, cəfəri, cilantro, yaşıl soğan, reyhan. Tərəvəz və göyərti salata əlavə edə bilərsiniz və ya üzərinə yüngül toxunuşlarla bəzəyə bilərsiniz.

Üstünü nazik plastik vetçina və ya pendirlə bəzədilmiş çörək dilimlərinin üzərinə qəşəng badımcan salatı qoyaraq doyurucu və qidalı sendviçlər hazırlaya bilərsiniz.

Badımcan istənilən pendirlə əla gedir. Mozzarella və pendir xüsusilə yaxşıdır. Amma duzlu pendirlər əlavə edirsinizbadımcanlara gəldikdə, onların özlərində olduqca duzlu olduğunu unutmayın, buna görə də salatı diqqətlə duzlamaq və ya duz əlavə etməkdən tamamilə imtina etməlisiniz, xüsusən də reseptdə mayonez var.

Soyunma ilə təcrübə

Siz salat sarğısını dəyişə, müxtəlif inqrediyentlər əlavə edə, dad hissləri ilə sınaqdan keçirə, yeni kombinasiyaları sınaya bilərsiniz. Məsələn, mayonez əvəzinə xama istifadə edə bilərsiniz. Görünə bilər ki, bu halda salat öz kəskinliyini itirəcək. Sadəcə xama ilə sarımsaq qarışdırın, incə bir qızartma qabına sürtün. Yeməyin dadı ədviyyatlı olacaq. Xoş iştahalar!