Köklü pomidor: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pəncərədən kənarda artıq payızdır, demək olar ki, bütün məhsul yığılıb və zəhmətkeş evdar qadınlar güc və əsas ilə qışa müxtəlif hazırlıqlar görürlər. Razılaşın ki, şaxtalı qış günlərində və axşamlarında xüsusilə dadlı bir şeydən həzz almaq istəyirsiniz. Duzlu pomidor ən çox sevdiyiniz kartof üçün uyğundur. Pomidor konservləri üçün bir çox resept var. Bəlkə də ən sadə reseptlərdən biri “Köklü Pomidorlar” adlı reseptdir.

Qış üçün "Ləzzətli" pomidorlar

Bu reseptə uyğun olaraq 3 litrlik banka hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Orta ölçülü bərk pomidor.
• Böyük dəstə yerkökü.
• Bir litr yarım su.
• On xörək qaşığı şəkər.
• Üç xörək qaşığı duz.
• Çay qaşığı 70% sirkə.

Qış üçün yerkökü ilə pomidor: bişirmə üsulu

1. İlk olaraq banka hazırlamaq lazımdır: onu yuyun və sterilizasiya edin. Qapağı suda qaynadın.
2. Təzə yerkökü üstlərini axan suyun altında yaxşıca yuyun və qurudun.
3. Kavanozun dibinə yarpaqların üstlərini qoyun. Pomidorları göyərtilərin üzərinə yumşaq bir şəkildə yığın.
4. Pomidorlar rahat şəkildə bankaya qoyulandan sonra marinadını hazırlamağa başlamalısınız.
5. Amma ilk növbədə hər bir pomidorun parlaq rəngini və elastikliyini saxlaması üçün onu istiliklə müalicə etmək lazımdır. Bunu etmək üçün suyu qaynadın və bir bankaya qaynar su tökün. Sonra dərhal qazana boş altın.
6. İndi marinadın özü: bankadan süzülmüş suya duz və şəkər əlavə edin. Qaynadın, marinadın 15 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin, sonra ona sirkə əlavə edin. Marinad hazırdır. Pomidorları tökmək qalır.
7. Qabı steril qapaqlarla bərkidin. Bükməyi tamamladıqdan sonra bankanı tərs çevirməyi unutmayın.

Havuçlu ləzzətli pomidorlar hazırdır. Yalnız doğru anı gözləmək və evdə hazırlanmış ləzzətli konservlərdən həzz almaq qalır.

Köklü pomidor: ikinci resept

Pomidorları qışa qədər təzə saxlamaq mümkün deyil. Ancaq bükülmələr sahibələrin köməyinə gəlir. Çoxları tərəddüd etmədən yerkökü zirvələrini atırlar. Amma boş yerə. Axı siz onunla ləzzətli konservləşdirilmiş pomidor bişirə bilərsiniz, bu da qışda qızardılmış kartof üçün çox faydalı olacaq.

Üç litrlik banka üçün inqrediyentlər:

• Orta ölçülü pomidor.
• Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.
• Sarımsaq - 2-4 diş (daha ədviyyatlı istəyirsinizsə daha çox).
• Bibər noxud - 4-7 noxud.
• Şüyüd çətirləri - 1-2 ədəd.
• Kök üstü - hər bankada üç budaq.
• Sirkə 70% - 1 xörək qaşığı.
• Şəkər - 5 xörək qaşığı.
• Duz - 2 xörək qaşığı.
• Su - 1 litr.

İstəsəniz, daha çox albalı yarpağı, qarağat və bolqar bibəri əlavə edə bilərsiniz.

Bişirmə prosesi

1. Əvvəlcə şüşə qab hazırlamaq lazımdır. Durulayın, sterilizasiya edin. Qapaqları bankalardan ayrı olaraq 10-15 dəqiqə qaynar suda saxlayaraq sterilizasiya edin.
2. Tuzlamaya gedən bütün göyərtilər (şüyüd, yerkökü, albalı və qarağat yarpaqları), sarımsaq dişlərini yuyun, qabıqlarını soyun.
3. Kökün üstlərini bankanın dibinə qoyun, bununla da pomidorlar üçün yumşaq bir yastıq hazırlayın. Üstünə bibər noxudları, sarımsaq, şüyüd çətirləri, dəfnə yarpağı qoyun. Pomidorları bir-birinə qarşı boş qoyun ki, partlamasın.
4. Bütün inqrediyentlər bir qaba qoyulduqda duzlu suyu hazırlamağa başlayın.
5. Uyğun ölçüdə bir qazan götürün, lazımi miqdarda su tökün və qaynadək gətirin. Suya şəkər və duz əlavə edin. Duzlu su qaynayan kimi bankalara pomidorla doldurun və 15 dəqiqə buraxın.
6. Tuzlu suyu yenidən qazana tökün və yenidən qaynadın. Bu vaxt bir banka pomidorun içinə sirkə tökün.
7. Şoran ikinci dəfə qaynayan kimi yenidən pomidorun üzərinə tökün.
8. Sadəcə qapaqları bərkitmək qalır - və yerkökü ilə pomidor hazırdır.

Kavanozlar soyuyan kimi onları saxlamaq üçün sərin yerə qoymaq olar. Qışda, bütün ailə bir yerdə olduqda, pomidor və kartofun gözəl dadından məmnuniyyətlə ləzzət ala bilərsiniz. Xoş iştahalar!