Qış üçün ədviyyatlı pomidor məzə: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün sizi orijinal ev reseptləri ilə tanış edəcəyik. Qış üçün ədviyyatlı pomidor qəlyan altısı tez və sadə hazırlanır, onun xoş dadı və unikal ətri var.

Bankada badımcan və pomidor

Ev şəraitində hazırlanan bu məmulatın ləzzətli dadı, şübhəsiz ki, bayram süfrəsində qonaqlarınız tərəfindən bəyəniləcək. Bundan əlavə, onu qaynadılmış kartof, ət və balıq yeməkləri ilə adi şam yeməyi ilə təqdim etmək olar.

Tərkibi:

• badımcan və pomidor - hər biri on ədəd;
• soğan - yeddi ədəd;
• sarımsaq - dörd baş;
• çili bibər - iki ədəd;
• su - bir stəkan;
• bitki yağı - bir stəkan;
• şəkər - dörd yemək qaşığı;
• duz - üç yemək qaşığı;
• sirkə 70% - bir çay qaşığı.

Aşağıdakı reseptə əsasən ədviyyatlı pomidor məzəsi hazırlanır.

Badımcanı yuyun, dairələrə kəsin və tavada qızılı rəng alana qədər qızardın. Soyulmuş soğanı və işlənmiş pomidorları kublara kəsin. Acı bibəri toxumlardan azad edin və incə doğrayın. Sarımsağı soyun və doğrayınblender.

Hazırlanmış tərəvəzləri (badımcandan başqa) qazana qoyun və su ilə örtün. Duz, yağ və şəkər əlavə edin. Yeməyi yarım saat bişirin və ən sonunda sirkə tökün.

Kiçik bankaları soda ilə yaxşıca yuyun və axan suyun altında yuyun. Onların hər birində badımcan və bişmiş tərəvəzlər qat-qat düzülür. Kavanozları yuvarlayın, alt-üst qoyun və bir xəz p altarına sarın. Soyudulmuş qəlyan altı kiler və ya zirzəmiyə göndərilə bilər. İstəyirsinizsə, ertəsi gün dadı sınaya bilərsiniz.

Qış üçün yaşıl pomidorun ədviyyatlı məzəsi

Koreya üslubunda duzlu pomidorları bizimlə bişirməyə çalışın. Ləzzətli və ətirli hazırlığı hazırlamaq asandır və sizə heç bir çətinlik yaratmayacaq. Bu qəlyan altı bütün qışı yaxşı saxlayır, lakin onu tikdikdən sonra ikinci gündə dadmaq olar.

Bir 300 ml banka üçün məhsullar:

• kiçik yaşıl pomidor - altı ədəd;
• orta ölçülü soğan;
• sarımsaq - bir diş;
• çili bibər - dadmaq;
• ətirli noxud - iki ədəd;
• bitki yağı - bir xörək qaşığı;
• soya sousu - bir yarım yemək qaşığı;
• sirkə - bir çay qaşığı;
• şüyüd çiçəkləri.

Sonra biz sizə ədviyyatlı yaşıl pomidor qəlyan altısını necə hazırlayacağınızı göstərəcəyik.

Görünən zədələnmədən bərk pomidorları seçin, yuyun və gövdələrini yol boyu ayıraraq nazik dilimlərə kəsin. Soğanı qabıqdan azad edin və yarım halqalara kəsin. Sarımsağı soyun, çıxarınçili bibərinin toxumlarını və sonra yeməyi xırda doğrayın.

Bütün tərəvəzləri qazana qoyun, onlara şüyüd çiçəkləri, soya sousu və doğranmış bibər əlavə edin. Salatanı dadın və lazım olduqda duz və ya şəkər əlavə edin. Yeməyi qarışdırın, içinə sirkə tökün və tərəvəzləri hərdən bir qaşıqla qarışdırmağı unutmadan soyuducuya göndərin.

Ertəsi gün salatı təmiz bankaya köçürün və buraxılmış suyu ilə məzənin üzərinə tökün. Yeməyi bir qapaq ilə örtün və təxminən on dəqiqə sterilizasiya edin. Kavanozları yuvarlayın, çevirin və sərinləyin, bir dəsmal ilə örtün. İş parçasını günəş işığından uzaq sərin yerdə saxlayın.

Pomidor, horseradish və sarımsağın ədviyyatlı məzəsi

Bu parlaq ətirli blankın bir çox başqa adı var. "Qığılcım", "Hrenoder", "Kobra" - bu, onun xalq arasında tanındığı mehriban adların tam siyahısı deyil. Süfrədə tez-tez köftə, ət yeməkləri və güclü içkilərlə bir məzə verilir. Qış üçün demək olar ki, bütün ədviyyatlı pomidor qəlyan altıları, reseptlərini bu səhifədə sizin üçün topladığımız, olduqca sadə bir şəkildə hazırlanır. Buna görə də təlimatları diqqətlə oxuyun və bütün addımları bizimlə təkrarlayın.

Tərkibi:

• yetişmiş ətli pomidor - üç kiloqram;
• horseradish kökü - 350 qram;
• sarımsaq - səkkiz diş;
• duz - üç çay qaşığı;
• şəkər - iki yemək qaşığı;
• sirkə mahiyyəti - iki qaşıq.

Sarımsaq və xren ilə pomidorun ədviyyatlı məzəsi belə hazırlanır.

Tərəvəzləri emal edin, dilimlərə kəsin və ətçəkən maşınla doğrayın. Horseradishin kəskin qoxusundan xilas olmaq üçün sadə bir hiylədən istifadə edin - plastik torbanı rezinlə ətçəkən maşının yuvasına bərkidin.

Bütün tərəvəzləri böyük bir qazanda qarışdırın, onlara şəkər, duz və sirkə əlavə edin. Bundan sonra qəlyan altını plastik şüşələrə tökün və soyuducuya göndərin. Əgər blankın bütün qışda saxlanmasını istəyirsinizsə, bankalara qoyun və yuvarlayın.

Acılı bolqar bibəri və pomidor sousu

Bu preparatın köməyi ilə siz çoxlu dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, sousda toyuq bişirin, kartofu bişirin, qaynadılmış makaron və ya düyüyə əlavə edin. O, həmçinin qəhvəyi çörək və ya xırtıldayan tostla əla gedir.

Məhsullar:

• pomidor və qırmızı bolqar bibəri - hər biri bir kiloqram;
• sarımsaq - beş diş;
• soyulmuş qoz - bir stəkan;
• qırmızı acı bibər - bir parça;
• çəkilmiş çili bibəri - bir çay qaşığı;
• bitki yağı - yarım stəkan.

Budur ədviyyatlı pomidor və bibər qəlyan altı üçün resept.

Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun, dilimlərə kəsin və doğrayın. Bir qarışdırıcı, yemək prosessoru və ya ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz. Bundan sonra yaranan püresi duz və acı bibərlə qarışdırın.

Təmiz bankanın dibinə bir qaşıq əzilmiş qoz-fındıq qoyun, sonra bir az sous tökün. Yeməklər doldurulana qədər ardıcıllığı təkrarlayınkənarları. İki yemək qaşığı bitki yağı tökün və bankanı qapaq ilə sıx bağlayın. Qalan yeməyi eyni şəkildə bölün.

Blantı soyuducuda saxlayın və lazım olduqda istifadə edin. Hazır sousda siz ət və quş ətini marinatlaya, qabda yemək bişirə və ya qrildə bişirə bilərsiniz.

Pomidor və acı bibər məzəsi

Bu yeməyin parlaq dadı araq, brendi, çaça və digər güclü içkilərlə yaxşı gedir. Əgər ədviyyatlı qəlyan altıları sevirsinizsə, reseptimizi sınamalısınız.

Tərkibi:

• pomidor - iki kiloqram;
• qırmızı acı bibər - 500 qram;
• sarımsaq - 100 qram;
• şəkər - altı yemək qaşığı;
• duz - üç yemək qaşığı;
• bitki yağı - 30 qram;
• sirkə - 70 qram;
• şüyüd.

Acı bibər və pomidor ilə məzə olduqca tez və asanlıqla hazırlanır.

Pomidorları yuyun, parçalara ayırın və ətçəkən maşından keçirin. Rezin əlcəklər qoyun və isti bibər üzərində işləyin. Qabıqlar diqqətlə kəsilməli və toxumlar çıxarılmalıdır.

Pomidor püresini qazana qoyun, üzərinə duz, bitki yağı və şəkər əlavə edin. Tencereyi sobaya qoyun və içini bir qaynadək gətirin. Bundan sonra pomidorlara bibər əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin.

Bişmənin ən sonunda tavaya sarımsaq, göyərti və sirkə qoyun. Yaranan qarışığı bankalara bölün və qapaqlarla bağlayın.

Yavaş ocaqda ədviyyatlı qəlyan altı

Əgər sizzəngin bir məhsul yığdı və yeni reseptlər axtarırsınız, təlimatlarımızı diqqətlə oxuyun. Bununla siz şam yeməyi və ya mehriban ziyafət zamanı ədviyyatlı ev hazırlığı həvəskarlarını təəccübləndirə bilərsiniz.

Tərkibi (təmizlənmiş və hazırlanmış məhsulların çəkisi göstərilir):

• qabaq və badımcan - hər biri 500 qram;
• pomidor - 600 qram;
• bolqar bibəri - 350 qram;
• toxumlu qırmızı acı bibər - 30 qram;
• sarımsaq - 40 qram;
• duz - üç yemək qaşığı;
• şəkər - xörək qaşığı;
• bitki yağı - 80 ml;
• sirkə 9% - üç qaşıq.

Ədviyyatlı zucchini və pomidor qəlyan altı necə hazırlanır? Aşağıda ətraflı təsviri dərc etmişik.

Badımcanı yarım halqalara kəsin, qaba qoyun və iki xörək qaşığı duz səpin. Tərəvəzlərin qalan hissəsini (sarımsaqdan başqa) təsadüfi şəkildə kəsin və bir qida prosessoru ilə doğrayın. Püresi duz və şəkərlə qarışdırın, sonra multivarka qabına tökün.

Tərəvəzləri "Pişirmə" rejimində qaynadək gətirin. Badımcanı axan suyun altında yuyun və sıxın. Bundan sonra onları sarımsaq və bitki yağı ilə birlikdə yavaş ocağa göndərin. Yeməyi bir saat bişirin. Bişirilmənin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış tərəvəzlərə sirkə əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın.

Qəlyan altı təmiz bankalara tökün və açarla bağlayın. İş parçalarını otaq temperaturunda soyudun və sonra onları anbara göndərin.

Qış üçün ədviyyatlı tərəvəz salatı

Bu yemək üçün bizÇiy yemək üçün uyğun olmayan, böyümüş xiyarlardan istifadə etməyi tövsiyə edirik.

Məhsullar:

• bir qırmızı acı bibər;
• bir kilo qırmızı pomidor;
• yeddi orta bibər;
• 200 qram sarımsaq;
• iki kiloqram xiyar;
• 150 ml bitki yağı;
• iki qaşıq duz;
• 250 qram şəkər;
• 16 çay qaşığı 9% sirkə.

Xiyarları nazik dilimlərə kəsin və müvəqqəti olaraq kənara qoyun. Qalan tərəvəzləri emal üçün hazırlayın, kiçik parçalara kəsin və püresi doğrayın. Yaranan kütləni tavaya göndərin, bir qaynadək gətirin və başqa on dəqiqə bişirin.

Tərəvəzlərə xiyar, duz, bitki yağı, duz və şəkər əlavə edin. Salatanı yenidən qaynatın və beş dəqiqə qaynatın. Sirkə tökün.

Məşəri hazırlanmış bankalara tökün, qapaqlarla bağlayın və sərinləyin.

Koreya üslubunda bankalarda pomidorlar

Bizimlə iş günləri və bayram süfrəsi üçün gözəl qəlyan altı hazırlayın.

Tərkibi:

• pomidor - bir kiloqram;
• bolqar bibəri - bir ədəd;
• sarımsaq - dörd diş;
• cəfəri və şüyüd - dadmaq;
• 9% sirkə və bitki yağı - hər biri 50 ml;
• şəkər - 50 qram;
• duz - bir xörək qaşığı;
• acı üyüdülmüş bibər - yarım xörək qaşığı.

Koreya ədviyyatlı pomidor məzəsinin reseptini aşağıda oxuya bilərsiniz.

Pomidorları axar suda yaxşıca yuyun, saplarını çıxarın və dairələrə kəsin. Yaşıllar incədoğrayın və şirin bibəri zolaqlara kəsin. Sarımsağı qabığından azad edin və nazik dilimlərə kəsin.

Hazırlanmış tərəvəzləri böyük bir qaba qoyun və yumşaq qarışdırın. Onlara yağ, duz, acı bibər, sirkə və şəkər əlavə edin. İş parçasını təmiz bankalara köçürün və plastik qapaqlarla bağlayın. Siz ertəsi gün salatı sınaya bilərsiniz və ya növbəti bayrama qədər təhlükəsiz saxlaya bilərsiniz.

Ədviyyatlı Dolma Pomidor

Bu yeməyin ləzzətli dadı və qeyri-adi təqdimetmə forması ziyafət iştirakçılarının diqqətini mütləq cəlb edəcək. Bundan əlavə, qeyri-adi qəlyan altı ailənizi həftə içi nahar və ya şam yeməyində sevindirəcəkdir. Qonaqların sizdən onlarla ləzzətli yemək paylaşmağı xahiş etməsinə hazır olun.

Tərkibi:

• pomidor - 10 kiloqram;
• kök - səkkiz ədəd;
• sarımsaq - altı baş;
• bolqar bibəri - 10 ədəd;
• acı qırmızı bibər - səkkiz ədəd.

Ədviyyatlı pomidor məzəsi bu reseptə uyğun hazırlanır.

Kökləri soyun, yuyun və sürtgəcdən keçirin. Acı və şirin bibərdən toxumları çıxarın, sapları çıxarın. Pulpanı soyulmuş sarımsaq ilə birlikdə ət dəyirmanına göndərin. Bütün hazırlanmış tərəvəzləri birlikdə qarışdırın.

Pomidorları yaxşıca yuyun və ortasında dərin kəsiklər edin. Bir qaşıq ilə pulpa çıxarın və bitki qarışığını yerinə qoyun. Blankları təmiz, yaxşı işlənmiş bankalara göndərin.

Bundan sonra duzlu suyu hazırlamaq lazımdır. Tavaya beş yarım litr su tökün, 220 qram duz, 350 qram əlavə edin.sirkə və 440 qram şəkər. Pomidorları duzlu su ilə tökün və sterilizasiyaya göndərin. Üç litrlik bankalardan istifadə etsəniz, proses yarım saat çəkəcəkdir. Bir litr götürsəniz, on dəqiqə kifayət edər.

Blankları qapaqlarla bağlayın, ters çevirin və soyumağa qoyun. Qəlyan altıların saxlanması üçün xüsusi şərtlər tələb olunmur. Kavanozları kiler və ya zirzəmiyə qoyun. Əgər növbəti bayramı gözləmək istəmirsinizsə, bir həftə sonra qəlyan altı dada bilərsiniz.

Gürcü yaşıl pomidoru

Pomidorlarınızın qısa soyuq yayda yetişməyə vaxtı yoxdursa, o zaman onları kifayət qədər sadə üsulla "xilas etmək" olar.

Tərkibi:

• pomidor - beş kiloqram;
• sarımsaq - bir baş;
• bolqar bibəri - iki ədəd;
• kərəviz, cəfəri, cilantro, reyhan və şüyüd - bir dəstə;
• acı bibər - iki ədəd;
• su - bir litr;
• duz - iki yemək qaşığı;
• şəkər - çay qaşığı;
• sirkə 9% - çay qaşığı.

Sadə reseptə əsasən hazırlanmış gürcü ədviyyatlı pomidor məzəsi.

Əvvəlcə pomidorları yuyub, bıçaqla doğrayıb yarım saat suda saxlamaq lazımdır. Sarımsağı və bibəri soyun, sapları və toxumlarını çıxarın. Pulpanı parçalara ayırın və otlar ilə birlikdə bir qarışdırıcı qabda doğrayın. Yaranan qarışığı yaxşıca qarışdırın və pomidorları onunla doldurun. Blankları litrlik bankalara qatlayın.

Sonra marinad hazırlamalı olacaqsınız. Bunu etmək üçün bir qazanda suyu qaynatın, sonra duz və şəkəri həll edin. Kasanı oddan çıxarın və sirkə tökün. Hazırlanmış duzlu suyu pomidorların üzərinə tökün və boşluqları qaynar suda 20 dəqiqə sterilizasiya edin. Bundan sonra onlar bükülməli, soyudulmalı və zirzəmidə saxlanmağa göndərilməlidir.

Bu qəlyan altı başqa cür də hazırlana bilər. Tərəvəzlə doldurulmuş pomidorları dərin bir qaba qoyun, onları yapışqan filmlə örtün və üzərinə mətbuat qoyun. Üç kiloqram məhsul üçün 200 qram duz lazımdır, bu halda şəkər və sirkə əlavə etmək lazım deyil. Pomidorlar iki həftə öz şirəsində bişirilir. Onları sərin, qaranlıq bir yerə göndərməyinizə əmin olun və vaxtaşırı boşluqları yoxlayın. Pomidorları dəyişdirmək və bütün meyvələrin duzlu su ilə bərabər şəkildə örtülməsini təmin etmək lazımdır.

Nəticə

Qış üçün ədviyyatlı pomidor qəlyan altılarını sevsəniz və hazırlasanız, şad olarıq. Bu məqalədə toplanan evdə hazırlanan reseptlər hər kəs üçün mövcuddur. Konservləşdirmənin əsaslarını yenicə dərk etməyə başlamısınızsa belə, məsləhətlərimizi asanlıqla tətbiq edə bilərsiniz. Qış üçün ədviyyatlı pomidor qəlyan altısı bir çox həyat vəziyyətində sizə kömək edəcək. Məsələn, onun köməyi ilə nahar və ya şam yeməyi üçün ədviyyatlı dadı ilə qeyri-adi bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Həmçinin, bu preparatlardan dadlı salatlar, sendviçlər üçün içliklər və ilk yeməklər üçün əlavələr hazırlanır.