Doldurulmuş pomidor: fotoşəkillərlə ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pomidor dolması - çox tez hazırlanan yemək, minimum vaxt və səy tələb edir. Bundan əlavə, bu, evdar qadınlara kulinariya fantaziyalarında özlərini məhdudlaşdırmamağa və bəzən, necə deyərlər, uyğun olmayanları birləşdirərək heyrətamiz yeməklər bişirməyə imkan verir.

Bu gün təqdim edəcəyimiz dolma pomidor, fotoşəkillər və ətraflı reseptlər universal qəlyan altıdır. Onlar həm isti, həm də soyuq təqdim edilə bilər. Pomidor həm sobada bişmiş, həm də çiy halda verilir. Bəzi evdar qadınlar hətta turşu doldurulmuş pomidor hazırlayırlar. Pomidorların parlaq, zəngin rəngi xidmət etməyi asanlaşdırır və yeməkləri tez bəzəyir.

Pendir və sarımsaq

Bəlkə də ən çox yayılmış birləşmə və ən məşhur resept pendir və sarımsaqla doldurulmuş pomidordur. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq: hamar pomidor ("damcı" və ya "krem" növləri), güclü sarımsaq və bir neçə növ pendir. Yeməkdə olan məhsulların miqdarının sizin istəyinizlə dəyişdirilə və dəyişdirilə bilməsi xoşdur. Daha ədviyyatlı olanlar üçün bir az daha çox bibər və sarımsaq əlavə edin. Əgər pendirə meyl edirsinizsə, pomidor və sarımsaqdan daha çox pulpa çıxarın, bir diş qoyun.

Məhsullar

• 6-7 pomidor.
• 120 q yumşaq keçi pendiri.
• 160 q holland pendiri.
• Bir neçə diş sarımsaq.
• 100q feta.
• Mayonez - 1 x.q. l.
• Təzə göyərti.
• Duz.

Bişmək necə

Bişirmə baxımından ən dadlı və ən sürətli qəlyan altılar, bəlkə də, hələ icad edilməmişdir. Pomidorları yuyuruq, "qapağı" kəsirik və şirəli pulpanı bir kaşığı ilə çıxarırıq. Mövcud pendirləri incə sürtgəcdən sürtürük, bir qaşıq mayonez və doğranmış sarımsaq mixəkləri ilə qarışdırırıq. Bir az duz edin və kütləyə təzə cəfəri əlavə edin. İçliyi pomidorun içinə qoyuruq, yaşıllıq budağı ilə bəzəyirik.

Bu resept universaldır. Pendirlə doldurulmuş pomidor həm soyuq, həm də isti hazırlana bilər. Mətbəxdə tam olaraq eyni məhsullar dəsti, eyni hərəkətlər. Yeganə fərq ondadır ki, doldurulmuş pomidorları 170 dərəcədə sobaya on dəqiqə göndəririk.

İtalyan Bişmiş Pomidor Dolması

Əgər siz müxtəlif göyərtilərin, təzə tərəvəzlərin və ətirli pendirlərin pərəstişkarısınızsa, o zaman məşhur italyan reseptinə uyğun olaraq pomidor bişirməyi sınamağı məsləhət görürük. Sizə minimum məhsul lazım olacaq və nəticə bütün gözləntiləri üstələyəcək.

Məhsul dəsti

• Pomidor.
• 120 q Parmigiano pendiri.
• Təzə reyhan və cəfəri.
• Sarımsaq– 2 dilim.
• 80q ağ çörək.
• Duz.
• Yaşıl zeytun - 8 əd.
• Bibər.
• Zeytun yağı.

Bişirmə üsulu

Əvvəlcə mətbəx köməkçisindən - blenderdən istifadə edək. Kasaya bayat ağ çörək, kiçik bir parça acı çili bibəri, reyhan göyərti, zeytun, cəfəri və sarımsaq göndərəcəyik. Pendir ayrı-ayrılıqda üç rəndə. Sonra pendir və kütləni qarışdırıcıdan birləşdiririk, zeytun yağı əlavə edirik və hərtərəfli qarışdırırıq. İçliyi pomidorun içinə qoyuruq, ondan pulpa ilə nüvəsi artıq çıxarılmışdır.

Pomidor dolması kiçik bir çörək qabına və ya çörək qabına qoyulur və iyirmi dəqiqə sobaya qoyulur. Fırının içərisindəki temperatur təxminən 170-180 dərəcədir. Doldurulmuş pomidorları sarımsaq və ya xama sousu ilə parlaq yaşıl kahı üzərində xidmət edin.

Göbələk ilə

Pendirdən sonra növbəti universal və məşhur içlik göbələkdir. Şirəli qırmızı pomidorlar bu ətirli, məmnunedici məhsulla yaxşı gedir, buna görə də göbələk ilə doldurulmuş pomidor üçün bir çox resept var. Ən populyar və ən sürətli hazırlanmasını nəzərdən keçirin.

Tələb olunan Tərkibi

• Təzə pomidor.
• Sarımsaq.
• Göbələk - istənilən.
• 120q pendir.
• Zeytun yağı.
• Duz.
• Soğan.

Bişmək necə

Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Tavaya bir az yağ tökün və soğan dilimlərini ora göndərin. Təxminən üç dəqiqə qızardırıq. Sonra yuyulmuş soğanı əlavə edinvə şampinonlar kiçik parçalara kəsilir. Yemək üçün hər hansı bir göbələk götürə bilərsiniz: qurudulmuş və dondurulmuş, ən yaxın meşədə toplanmış və bir mağazada satın alınmışdır. Yüngül bibər və duz əlavə edin. Xarakterik ənlik görünənə qədər göbələkləri soğanla qızardın.

Pomidor pulpadan təmizlənir, üstünü diqqətlə kəsin. Biz "qapağı" atmırıq, yeməyi bəzəmək üçün lazımlı olacaq. Pomidorların içinə göbələk içliyi qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Doldurulmuş pomidorları bir boşqaba qoyduq və bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobaya göndəririk. Üzərinə qəlyan altı veriləcək yeməyin dibi kahı yarpaqları ilə örtülmüşdür. Pomidorları "qapaq" ilə örtürük və mayonez damcıları ilə bəzəyirik. Şənlik süfrəsində çox təsirli və parlaq görünən, qonaqların bütün diqqətini cəlb edən improvizə edilmiş milçək agarikləri əldə edilir.

Kıyılmış ət ilə

Daha doyurucu qəlyan altı seçimi istəyirsinizsə, sobada qiymə ilə doldurulmuş isti pomidorları bişirməyi məsləhət görürük. Doldurma kimi tamamilə fərqli ətlər çıxış edə bilər: donuz əti, mal əti, quzu və ya toyuq. Kıyılmış ətin sulu olması vacibdir, ona görə də qurumuş toyuq döşü içlik üçün uyğun deyil.

Məhsul Siyahısı

• Pomidor - 6 əd
• Sarımsaq - 1 diş.
• Ət - 300q
• Pendir - 120q
• Mayonez - 30 q.
• Soğan - 2 əd
• Yaşıl.
• Ət üçün ədviyyatlar.
• Duz.

Bişirmə üsulu

Sobada doyurucu ətlə doldurulmuş pomidorpomidor ilə eyni prinsipə uyğun olaraq hazırlanmışdır - soyuq məzə. Əvvəlcə pomidorları pulpadan təmizləyirik. Bu, bir çəngəl və kiçik bir qaşıq ilə edilir. Pulpanı kənarlarından çəngəllə çıxarırıq və divarları təmizləyərək qaşıqla çıxarırıq. "Qapaq" adlanan üst hissəni bu reseptdə atmaq olar.

Əti ətçəkən maşından keçirin (yaxud mağazada hazır qiymə alın), üzərinə doğranmış soğan və bir çimdik duz əlavə edin. Biz qarışdırırıq. Kıyılmış ət çox qurudursa, bir qaşıq mayonez və ya xama ona şirəlilik əlavə edə bilər. Dadmaq üçün bir çay qaşığı ucuna xırda doğranmış sarımsaq və ətirli ətir əlavə edin. Siz həmçinin ət üçün sevimli ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz.

Ət içliyini pomidorun içərisinə qoyun. Pendir "şapka" qapaq rolunu oynayacaq. Pendiri incə sürtgəcdən sürtmək daha yaxşıdır. İstiliyin təsiri altında kiçik və nazik pendir zolaqları daha sürətli və daha möhkəm birləşəcəkdir. Belə bir "qapaq" altında doldurma etibarlı şəkildə örtüləcək, çölə çıxmayacaq və çörək qabını korlayacaqdır. Doldurulmuş pomidorları qiymə ilə 20-25 dəqiqə bişirin. Fırında qızdırın - 180 dərəcə.

Xörəyi qırmızı pomidorla parlaq kontrast yaradan yaşıl kahı yarpaqları üzərində vermək tövsiyə olunur.

Düyü və ətli

İnanılmaz dərəcədə doyurucu və təəccüblü dərəcədə zərif dad, kifayət qədər yüksək kalorili içliyə baxmayaraq, düyü və ətlə doldurulmuş pomidor alırıq. Deyəsən, artıq hamı eyni içliklə doldurulmuş bolqar bibərindən bezib. Ancaq belə pomidorları hazırladıqdan sonra əbədi olacaqsınızonlara aşiq olun və bunun tamamilə fərqli bir yemək olduğunu anlayın.

Bişirmək üçün tələb olunur

• Qaynadılmış uzun dənli düyü - 5 osh qaşığı. qaşıqlar.
• Pomidor - 6 əd
• Hazır kıyılmış ət (donuz və ya toyuq) - 180q
• Yarım soğan.
• Çəkilmiş bibər.
• Bitki yağı.
• Bir çimdik duz.

Bişirmə üsulu

Bu reseptdə diqqət yetirilməli olan ilk şey düyü bişirilməsidir. Uzun taxıllı düyü, yemək üçün suyun miqdarı ilə səhv etsəniz belə, həmişə qırıq olacaq. Düyü bişəndə otaq temperaturuna qədər soyudun və qiymə ilə qarışdırın. Bu kütləyə yüngülcə qızardılmış soğan, bir çimdik duz, bir az yer bibəri əlavə edin. İçliyi qarışdırın.

Pomidorları artıq məlum olan sxemə uyğun hazırlamaq qalır: “qapağı” kəsin, pulpasını çıxarın. Pomidorları ət və düyü ilə doldururuq, "qapaq" ilə örtürük, bir çörək qabına bərabər şəkildə yan-yana qoyuruq. Kıyılmış ət çox tez bişirilir, düyü artıq yarım bişənə qədər qaynadılmışdır, buna görə doldurulmuş pomidorların bişirmə müddəti yalnız 15-20 dəqiqə olacaq. Soba 200 dərəcəyə qədər qızdırır.

Sarımsaq, pendir və qoz-fındıq ilə

Artıq qeyd etmişik ki, pendir-sarımsaq kombinasiyası ən məşhurlardan biridir. Lakin doldurulmuş pomidor üçün sevimli reseptinizi şaxələndirmək istəyirsinizsə, o zaman adi məhsul dəstinə bir neçə yeni inqrediyent əlavə edin.

Bişirmək üçün sizə lazım olanlar

• Pomidor - 8 ədəd
• 80q pendir.
• Sərt Pendir – 60q
• 2-3 diş sarımsaq.
• Təzə cəfəri.
• reyhan.
• Qoz - 40 q.
• Qovrulmuş fındıq – 40q
• Mayonez - 1 ç.q
• Duz.

Bişmək necə

Hətta yemək bişirməyə yeni başlayanlar da sarımsaqla doldurulmuş pomidorları bişirə bilər. Yemək sadə və tezdir, lakin dadı sadəcə ilahidir. Doldurmağı hazırlamaq üçün heç bir şeyin əlavə olaraq qızardılması və ya qaynadılmasına ehtiyac olmadığı xüsusilə sevindiricidir. Bütün inqrediyentlər artıq əlinizdədir və kəsilməyi, sürtgəcdən keçirib qarışdırmağı gözləyir.

Beləliklə, pamidorların qapağını qoyub içəridən təmizləyirik. Ayrı bir qabda doğranmış sarımsaq, sürtgəcdən keçirilmiş iki növ pendir, incə doğranmış göyərti qarışdırılır. Üst qat üçün bir az sərt pendir buraxın. Qovrulmuş qoz-fındıqları götürmək daha yaxşıdır (bu, fındıq və ya fıstıqlara aiddir). Onları istənilən şəkildə doğrayın: blender, sürtgəc, sarımsaq əzmə və ya bıçaq istifadə edərək.

Pomidorların içinə pendir, qoz-fındıq və sarımsağın içliyini qoyun, qalan pendir qırıntıları ilə səpin və üst qapaq ilə örtün. Fırında temperaturu 190 dərəcəyə qoyduq. Bir çörək qabı və ya çörək qabı heç bir şeylə yağlana bilməz. Pomidorların dibinə yapışmasından narahatsınızsa, sadəcə perqament kağızı ilə tavaya düzün. Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə.

Kəsmik pendirli albalı

Təkcə iri gavalı pomidorları deyil, kiçik səliqəli albalı pomidorları da doldurulur. Bəzi evdar qadınlar, yeri gəlmişkən, ikinci varianta üstünlük verirlər, çünki albalı pomidorları,doldurularaq süfrəyə verilir - bu "dişdən" bir məzədir. Bir göz qırpımında masadan süpürülmək gözəldir. Dezavantaj odur ki, çoxlu kiçik pomidorları doldurmaq təcrübəli və səbirli sahibə üçün bir işdir.

İnqrediyentlərin siyahısı

• Albalı pomidoru - 25-30 ədəd
• 250 q kəsmik pendir.
• Bir dəstə şüyüd.
• Sarımsaq - 4 diş
• Çəkilmiş bibər.
• Qaşıq mayonez.
• Duz.

Xörəyi necə bişirmək olar

Pomidorları budaqdan çıxarıb suyun altında yaxşıca yuduqdan sonra dəsmala qoyun və qurudun. Qapaqları diqqətlə kəsin. Kiçik bir çay qaşığı ilə pulpa çıxarın. Qalan şirəni çıxarmaq üçün pomidorları ters çevirib on dəqiqə buraxmağı məsləhət görürük.

Yeri gəlmişkən, kəsilmiş üstləri və pomidor pulpasını atmaq olmaz. Onlar dondurulub sonra souslar, ilk yeməklər və ya souslar üçün istifadə edilə bilər.

Ayrı bir dayaz qabda kəsmik, doğranmış sarımsaq, bir çimdik duz, üyüdülmüş istiot, bir qaşıq mayonez qarışdırın. Şüyüdləri incə doğrayın və həmçinin kəsmik-sarımsaq kütləsinə göndərin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Nəticə çəkisiz və havadar hiss edən zərif doldurmadır.

Belə kiçik pomidorların içinə qaşıqla içlik qoymaq mümkün deyil, ona görə də xəmir torbasından istifadə edəcəyik. Xüsusi xəmir torbası yoxdursa, adi bir plastik torbadan istifadə edin. İçliyi içinə köçürürük, bağlayırıq. Bir tərəfdən kiçik bir küncü kəsin. Albalı pomidorlarına başlayırıq, kəsmik kütləsini yumşaq bir şəkildə sıxırıq. Yuxarıdan formalaşırıqtortdakı kimi gözəl zirvə.

Bu soyuq qəlyan altı dəqiqələr ərzində hazırdır. Ağ, qırmızı və yaşıl rənglərin parlaq kontrastı olması üçün kahı yarpaqlarına kəsmik pendiri ilə doldurulmuş pomidorlara xidmət etmək daha yaxşıdır. Hər bir albalı pomidorunun üzərinə kiçik bir cəfəri və ya reyhan yarpağı da əlavə edə bilərsiniz. Sizə bol iştaha arzulayırıq!

Tövsiyələr və İdeyalar

Bu, tez və çətinlik çəkmədən bayram ziyafəti üçün təəccüblü dərəcədə dadlı qəlyan altı hazırlamağa imkan verəcək reseptlərin kiçik siyahısıdır. Sizə pomidor üçün doldurma kimi istifadə edilə bilən məhsulların kiçik bir siyahısını təqdim edirik. Pomidorun içinə bolqar bibəri, koreyalı yerkökü, bulqur, qaynadılmış yumurta, sadəcə olaraq müxtəlif göyərtilərin mayonez və ya xama qarışığı ilə doldura bilərsiniz. Çoxlu seçimlər var və onların hamısı təcrübə aparmağa, yeni reseptlər və yeməklər hazırlamağa imkan verir.