Bskvitli tort: reseptlər, əlavələr. Tüklü biskvit necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Biscuit tort reseptləri sadə və müxtəlifdir, ona görə də hər bir təcrübəli evdar qadın belə desertləri hazırlamağın bir neçə yolunu bilir. Onların hamısı asanlıqla əldə edilə bilən inqrediyentlərdən hazırlanır və istənilən bayram üçün əsl bəzək ola bilər.

Ümumi tövsiyələr

Klassik biskvit tortları üçün xəmirin tərkibinə soyudulmuş yumurta, üç dəfə süzülmüş un və dənəvər şəkər daxildir. Yemək qabları quru və təmiz olmalıdır. Bundan əlavə, yumurta və şəkər tozunu çalmaq üçün nəzərdə tutulmuş qabı əvvəlcədən soyumaq məsləhətdir.

Biskviti 180-200 dərəcədən çox olmayan temperaturda bişirmək məsləhətdir. Üstəlik, ilk on beş dəqiqə ərzində sobanın qapısını açmaq qəti qadağandır. Fırında qalma müddəti əsasən tortun qalınlığından asılıdır. Beləliklə, dörd santimetrlik məhsulu bişirmək təxminən əlli dəqiqə çəkəcək.

Bskvit tortları üçün içlik tamamilə hər şey ola bilər. Orada ənənəvi qaymaqdan əlavə, şokolad, giləmeyvə və meyvələr əlavə olunur. Çox dadlı bişmiş məmulatlarşaftalı kəsmik və ya çiyələk kremli içlik ilə.

Multivaridə seçim

Bu reseptə əsasən, siz nisbətən tez xama ilə dadlı ev deserti hazırlaya bilərsiniz. Bunu axşam etmək məsləhətdir ki, gecə ərzində tortlar yaxşıca isladılıb daha yumşaq olsunlar. Yavaş ocaqda sadə biskvit resepti müəyyən bir məhsul dəstinin istifadəsini nəzərdə tutduğundan, lazım olan hər şeyi əvvəlcədən yığın. Xəmiri yoğurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• Yüz yetmiş qram şəkər.
• Altı toyuq yumurtası.
• Yüz əlli qram un.
• Bir çimdik vanil.

Bundan əlavə, yavaş sobada sadə biskvit resepti tortların kremlə bulaşacağını göstərir. Onu hazırlamaq üçün mətbəxinizdə olmalıdır:

• Yarım kilo 25% yağlı xama.
• Yüz əlli qram şəkər.

Bu xama istənilən əlavələrlə yaxşı gedir. Buna görə də, arzu olunarsa, giləmeyvə, quru meyvələr, qoz-fındıq və ya banan ilə tamamlanır.

Prosesin təsviri

Quru və təmiz qabda əvvəlcədən soyudulmuş yumurta və dənəvər şəkər birləşdirilir. Sulu ağ köpük görünənə qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Tipik olaraq, bu proses təxminən yeddi dəqiqə çəkir. Sonra üç dəfə süzülmüş vanilin və un əlavə edilir. Bütün bunlar adi bir qaşıqla çox diqqətlə qarışdırılır, xəmirin əzəmətini pozmamağa çalışır. Yaranan kütlə divarları və dibi yağlanmış və örtülmüş multivark qabına tökülür.qapaq. "Pişirmə" rejimində altmış dəqiqə biskvit hazırlayın. Siqnaldan sonra o, cihazdan çıxarılır və bir qədər soyudulur.

Bu arada kremin hazırlanmasına fikir verə bilərsiniz. Bunu etmək üçün xama şəkər tozu ilə birləşdirilir və taxıllar tamamilə həll olunana qədər güclü bir şəkildə çırpılır. Soyudulmuş tort iti uzun bıçaqla təxminən üç eyni hissəyə kəsilir, səxavətlə kremlə yağlanır və bir-birinin üstünə yığılır. Tam hazırlanmış biskvit tortu ərinmiş şokoladla bəzədilib, üzərinə doğranmış peçenye səpilir. Sonra bir neçə saat islatmaq üçün buraxılır.

Qatılaşdırılmış südlü seçim

Bu desert təkcə əla dadı ilə deyil, həm də ləzzətli ətri ilə seçilir. Yüngül tortlar, meyvələr, krem və şirin emprenyedən ibarətdir. Biskvit tortu hazırlamazdan əvvəl bütün lazımi inqrediyentlərin doğru zamanda əlinizdə olduğundan əmin olun. Bu halda sizə lazım olacaq:

• İki yüz on qram un və şəkər tozu.
• Dörd toyuq yumurtası.
• Üç yüz on qram kərə yağı.
• Bir yarım qutu qatılaşdırılmış süd.
• Hər biri iki kivi və iki banan.

Emprenye hazırlamaq üçün sizə bir neçə xörək qaşığı konyak, həmçinin bir yarım stəkan su və şəkər lazımdır. Hazır deserti bəzəmək üçün əlavə olaraq qoz-fındıq, ağ şokolad və ya toz yığmaq lazımdır.

Fəaliyyət alqoritmi

Möhtəşəm biskvit hazırlamazdan əvvəl mütləq yumurtaları soyudub, çıxana qədər çalmalısınız.köpük, tədricən şəkər əlavə edin. Ələnmiş un tədricən yaranan kütləyə daxil edilir və yumşaq qarışdırılır. Yaranan xəmir parçalanmış formada düzülür, perqamentlə örtülür və kərə yağı ilə yağlanır və sobaya göndərilir. Gələcək biskvit yüz səksən dərəcədə təxminən otuz dəqiqə bişirilir.

Bişərkən siropu bişirmək olar. Bunu etmək üçün şəkər və su bir tencerede birləşdirilir, bütün bunlar sobaya qoyulur, bir qaynadək gətirilir və qırx dərəcəyə qədər soyudulur. Sonra konyak emprenyeyə tökülür.

Növbəti addım kremi etməkdir. Uyğun bir qabda yumşaq kərə yağı çalın, qatılaşdırılmış südlə birləşdirin və hamarlanana qədər qarışdırın.

Bişmiş biskvit sobadan çıxarılır, bir qədər soyudulur və üç hissəyə kəsilir. Hər bir tort konyak şərbəti ilə bolca tökülür və kremlə yağlanır. Sonra dilimlənmiş bananlar birinciyə, kivi ikinciyə qoyulur. Üst və kənarları kremlə yağlanır, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad və doğranmış qoz-fındıq səpilir. Hazır biskvit və qatılaşdırılmış süd tortu bir neçə saat soyuducuya qoyulur. Bu müddət ərzində tortların yaxşıca islanması və daha yumşaq olması üçün vaxtları olacaq.

Apple variantı

Bu sadə, lakin inanılmaz dadlı desert çox tez və asanlıqla bişirilir. O qədər zərif və havadar çıxır ki, onu bayram süfrəsinə təqdim etmək ayıb deyil. Tüklü biskvit hazırlamazdan əvvəl mağazaya gedin və bütün lazımi maddələri alın. Yaxınlarınızı belə bir ləzzətlə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• Altı doluxörək qaşığı un və şəkər tozu.
• Altı toyuq yumurtası.
• Çay qaşığı qabartma tozu.

Bu tort təkcə təbəqələrdən deyil, həm də içlikdən ibarət olduğu üçün yuxarıdakı siyahıya köməkçi məhsullar əlavə edilməlidir. Doldurucu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Xörək qaşığı limon suyu.
• Üç böyük yetişmiş alma.
• Çay qaşığı darçın.
• On beş qram kərə yağı.
• Bir neçə xörək qaşığı şəkər.
• Qayda hazırdır.

Pişirmə texnologiyası

İlk öncə biskvit xəmirini hazırlamalısınız. Bunu hazırlamaq üçün bir qabda yumurtaları şəkərlə birləşdirin və həcmi ikiqat artana qədər döyün. Yaranan kütləyə süzülmüş unu qabartma tozu ilə hissələrə əlavə edin və yumşaq bir şəkildə yoğurun. Hazır xəmir qəlibə tökülür, dibi və divarları yağlanır və sobaya qoyulur. Biskviti yüz səksən dərəcədə təxminən qırx dəqiqə bişirin.

Sobada ikən doldurmağa vaxt ayıra bilərsiniz. Hazırlamaq üçün qabığı soyulmuş və dilimlənmiş almaları götürün, üzərinə limon suyu səpin, darçın və dənəvər şəkərlə birləşdirin. Bütün bunlar qızdırılan tavaya qoyulur, kərə yağı ilə yağlanır və dayanmadan qarışdırmadan yumşaldılır.

Bişmiş və azca soyudulmuş biskvit təxminən üç eyni torta kəsilir. Onların hər biri su, çiyələk və portağal suyu qarışığı ilə tökülür, sonra bitmiş şirə ilə bulaşır.muhallebi, bir qat alma içliyi ilə örtün və bir-birinin üstünə yığın. Bu şəkildə yığılan biskvit tortu otaq temperaturunda iki və ya üç saat saxlanılır və yalnız bundan sonra çayla verilir.

Giləmeyvəli mürəbbə variantı

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya görə çox sulu və ətirli desert alınır. Zərif tortlar konyak emprenye və albalı mürəbbəsi ilə mükəmməl birləşir. Buna görə də, bir stəkan isti çay üzərində bir ailə şam yeməyinə və ya dostluq toplantılarına xoş bir əlavə ola bilər. Həqiqətən dadlı biskvitli tort hazırlamaq üçün onun əlinizdə olub-olmadığını iki dəfə yoxlayın:

• Yüz səksən qram incə dənəvər şəkər.
• Dörd toyuq yumurtası.
• Yüz əlli qram un.
• Yarım litr 33% yağlı krem.
• Doxsan qram şəkər tozu.
• Acı şokolad çubuğu.
• İki yüz əlli qram albalı mürəbbəsi.
• Qabartma tozu.

Emprenye hazırlamaq üçün sizdə olanlara əvvəlcədən diqqət yetirin:

• Əlli mililitr konyak.
• Altmış qram şəkər.
• Yüz iyirmi mililitr su.

Əməliyyat ardıcıllığı

Böyük bir qabda yumurtaları şəkərlə birləşdirin və mikserlə intensiv çalın. Yaranan kütlədə, qabartma tozu ilə bir ələkdən süzülmüş unu tədricən əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Hazır biskvit xəmiri odadavamlı formada düzülür və sobaya qoyulur. Yüzdə bişirinyetmiş dərəcə. Təxminən qırx dəqiqədən sonra sobadan çıxarılır və bir qədər soyudulur. Sonra diqqətlə üç eyni təbəqəyə kəsilir.

Kekslərin hər biri şirin şərbət və konyakdan ibarət hopdurma ilə sulanır. Sonra bütün bunlar səxavətlə albalı mürəbbəsi və qaymaqlı şəkər tozundan hazırlanmış krem ilə yağlanır. Bundan sonra tortlar bir-birinin üstünə yığılır. Hazır biskvit tortunun üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpilir, xama ilə bəzədilir və soyuducuya qoyulur. Altı saatdan sonra deserti çayla birlikdə təqdim etmək olar.