Kremli tort necə hazırlanır: fotoşəkillərlə addım-addım təlimat. Biskvit kremli tort

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir neçə evdar qadın kremli tortlar bişirməyi xoşlayır. İstər uşaqlar üçün, istər ad günü, istərsə də toy ildönümü üçün, amma çoxları vaxt azlığını əsas gətirərək hazır desert almağa üstünlük verir. Bir neçə variantı nəzərə alaraq sizə bir neçə saat ərzində dadlı və asan tort hazırlamağı göstərəcəyik.

Boston tortunu bişirmək

Bu, yəqin ki, yeni başlayan aşpazlar üçün ən yaxşı reseptdir. Onu hazırlamaq çox vaxt çəkmir, ən çox yayılmış maddələr istifadə olunur, lakin eyni zamanda qonaqlar sadəcə şah əsərin sirrini bölüşmək üçün yalvaracaqlar. Və bu şah əsərin adı Boston kremli tortdur, onu elə indi hazırlayacağıq. Bu delikatesin tortları biskvitdir və onların hazırlanması üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürmək lazımdır:

• buğda unu - 125 q;
• toyuq yumurtası - 4 ədəd;
• dənəvər şəkər - 150 q;
• bitki yağı - 3 x.q. qaşıqlar;
• qabartma tozu - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 1 çay qaşığı.

Qarışdırmağın sirrikomponentlər

Orijinalda belə biskvit-kremli torta fıstıq yağı əlavə edilir, lakin göstərilən komponent əlində deyilsə, adi günəbaxan yağından istifadə edin. Başlamaq üçün bir anda üç dərin qab hazırlayın, çünki xəmir üçün maddələr ayrıca qarışdırılır. Unu qablardan birinə süzün, qabartma tozu və cəmi 50 qram şəkər əlavə edin. Və başqa bir qabda 4 yumurtanın sarısını bitki yağı və limon suyu ilə ovuşdurun. Zülallara da ehtiyacımız var, onları üçüncü boş qaba tökün, onlara qalan dənəvər şəkər əlavə edin və mikserlə dalğa kimi zirvələrə qədər döyün. Biskvit kremli tortumuz inanılmaz dərəcədə yumşaq, yüngül və havadar olmalıdır.

Bskvit bişirilir

Bütün inqrediyentləri qarışdırmağın vaxtıdır. Lakin bu prosesin də öz ardıcıllığı var. Hər şeydən əvvəl, zülal tərkibinin üçüncü hissəsini sarılara diqqətlə daxil edin, yüngülcə qarışdırın və çırpılmış zülalların qalan hissəsini zərif şəkildə təqdim edin. İndi ən həlledici an gəlir. Boston krem tortunun tüklü biskviti olmalıdır, ona görə də qaşıq və ya spatula ilə diqqətlə yoğrularkən yumurta qarışığına un tərkibini tədricən daxil edirik ki, kütlə çökməsin.

Bişirmə prosesi

Orta diametrli dairəvi formada biskvit bişirəcəyik ki, kifayət qədər hündür çıxsın. Formanın altını yağda azca isladılmış perqament kağızı ilə düzürük, ancaq çörək qabının kənarlarını yağlamaq lazım deyil. Testlərdən formanı 30-35 dərəcəyə qədər 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyuruq.dəqiqə. Biskvitin hazırlığını həmişə diş çubuğu ilə yoxlamaq olar. Və burada başqa bir sirr var. Gələcək qaymaqlı tortumuz qəlibdən isti çıxarılmasa, gözlər üçün ziyafət üçün sulu və hündür çıxacaq. Əvvəlcə bazanı soyumağa buraxın və sonra çıxarın, əks halda biskvit nəzərəçarpacaq dərəcədə çökmə riski daşıyır.

Boston Tort Kremi

Kremi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• süd - 500 q;
• toyuq yumurtası - 2 ədəd;
• yağ - 50 q;
• dənəvər şəkər - 100 q;
• vanil qabığı (vanil şəkəri ilə əvəz edilə bilər);
• kartof nişastası - 30q

Kremanı hazırlamaq üçün yenə kiçik bir qazan lazımdır. Yumurta, şəkər tozu və nişastanı bir qaba qoyun, kütləni çırpma ilə döyün. Yalnız yarım stəkan süd əlavə edin və yenidən bir az qarışdırın. İndi südün qalan hissəsini tökə və qazanı orta atəşə qoya bilərsiniz. İndi, bir dəqiqə diqqətinizi yayındırmadan, səthdə baloncuklar görünənə qədər maye tərkibini daim qarışdırın. Kremin daha iki dəqiqə "vulkanlaşmasına" icazə verin və yalnız bundan sonra qabı istidən çıxarmaq olar. Kərə yağı və vanili birbaşa isti kompozisiyaya əlavə edin, çırpma ilə yenidən qarışdırın. Hazır kremi dərin boşqaba və ya qaba köçürmək, səthdə arzuolunmaz qabıqlanmamaq üçün yapışqan filmlə örtmək və kompozisiyanın soyumasını və qalınlaşmasını gözləmək qalır.

Formalaşmatort

Bu müddət ərzində biskvit öz əzəmətini itirmədən artıq soyumuşdur. Yadda saxlayın, biz orta ölçülü çörək qabı seçməyə razılaşdıq? Kalıbın diametri 20-24 sm aralığında olmalıdır. Bu halda kremli tortumuz üç qatdan ibarət ola bilər. Beləliklə, bazanı diqqətlə və bərabər şəkildə bərabər qalınlığın üç hissəsinə kəsin. Kremi tortun iki aşağı hissəsinə möhkəm basmadan yaxşıca yayın. Üçüncü tortu üstünə qoyun və biz onu islatmaq üçün tamamilə fərqli bir kompozisiyaya çevriləcəyik.

Şokoladlı dondurma

Şokoladlı buzlanma hazırlamaq üçün bizə bir qazan, kiçik bir qazan, tünd şokolad və krem lazımdır. Şokoladı su banyosunda əridin, prosesi sürətləndirmək üçün parçalara ayırın, kremə tökün və şirin kütləni daim qarışdırmağa çalışın. Qlazurun tutarlılığı homojen olduqda, kompozisiya hazır hesab edilə bilər. İndi son toxunuş qalır: kremli tortun üzərinə kremi tökün ki, bütün səth və tərəflər isladılsın. Yan səth üçün, kömək etmək üçün bir qaşıq və ya geniş bir bıçaq istifadə edin. Qeyri-adi yüngül kremli tort hazırdır! Dərhal süfrəyə verilə bilər, çünki tortlar islanana qədər gözləməyə ehtiyac yoxdur.

Kiçik şirin dişlər üçün tez xəmir resepti

Bu gün biz hazırlamaqda çox zəhmət tələb edən kulinariya şah əsərlərini qeyd etmirik. Bizim vəzifəmiz minimum səy sərf etməklə dadlı desert hazırlamaqdır. Uşaq yeməyi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• pişmiş xəmir - 2 vərəq;
• yağlı krem - 400 q;
• Yunan qatığı - 400q;
• giləmeyvə (hər hansı) - 250 q;
• şəkər tozu - 6 çay qaşığı;
• jelatin - 5 q.

Tort bişirilir

Xəmir vərəqlərini əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcə sobada 15 dəqiqə bişirin. Xəmirin çox qalxmaması üçün çəngəl ilə bir neçə yerdən deşmək olar. Vərəqlər bişərkən siz kremi hazırlamağa başlaya bilərsiniz.

Krem sərt, dalğavari zirvələr əmələ gələnə qədər çalınmalı və sonra şəkər tozunu tökməlidir. Jelatini az miqdarda suda həll edin və kiçik bir axınla kremə tökün. Tərkibini silikon spatula ilə qarışdıraraq yunan qatıqını az-az əlavə etmək lazımdır və qatıq əlavə edildikdən dərhal sonra giləmeyvə qaymağa əlavə edilir.

Belə tortun hazırlanması çox sadədir. Hazır xəmirin bir vərəqinə qalın qaymaq qatı yayılır, sonra başqa bir xəmir təbəqəsi ilə örtülür və üzərinə şəkər tozu səpilir. Bir qız üçün belə bir kremli tort bişirməyi məsləhət görürük. Axı, hər bir gənc sevgilisi desertdə mümkün qədər zərif və havadar kremin olmasını xüsusilə sevir.

Çox sadə biskvitli tort

Çörək bişirərkən qida əlavələrindən, kimyəvi boyalardan və konservantlardan bezmisinizsə, sizə çox sadə kremli tort bişirməyi məsləhət görürük. Bu resept uzun illərdir məşhurdur.

Budur hazırlamaq üçün inqrediyentlərin siyahısı:

• ən yüksək dərəcəli buğda unu - bir stəkandan bir az az;
• toyuq yumurtası təzə - 4ədəd;
• dənəvər şəkər - 1 stəkan;
• şirin çörək qırıntıları – 100-150 q;
• ən yüksək dərəcəli kərə yağı - 200 q;
• qatılaşdırılmış süd (GOST) – ½ qutu.

Bişirmə üsulu

Dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə qatılaşana qədər çalın. Ələnmiş unu hissələrə diqqətlə daxil edin, döyməyin, xəmirin çökməməsi üçün yüngülcə qarışdırın. Biskviti əvvəlcədən isidilmiş sobada 30 dəqiqə bişirin. Bir az əvvəl tövsiyə etdiyimiz kimi, hazır biskvit artıq soyuduqda qəlibdən çıxarılmalıdır, əks halda kremli tort kifayət qədər möhtəşəm olmayacaq. Biskviti iki torta kəsin və kənarlarını diqqətlə kəsin. Kəsilmiş kənarlar uşaqlara verilə bilər və ya qurudulub şirin çörək qırıntıları halına salına bilər. Kulinariya sənətində hələ də təcrübəsizsinizsə və bacarıqlarınıza əmin deyilsinizsə, böyük diametrli çörək qabı götürüb bir-birinin ardınca 2 peçenye bişirə bilərsiniz.

Kərə yağı və naxışların formalaşdırılması prosesi

Qatılaşdırılmış süd və yağı mikserlə çalın, kremi soyuducuya qoyun. Kremin hər hansı bir hissəsinə istədiyiniz kölgə vermək üçün yemək kulinariya rənglərindən, kakao tozundan, çuğundurdan və ya yerkökü suyundan istifadə edə bilərsiniz. Tortların səthini və kənarlarını kremlə sürtməklə sadə şah əsərimizi bəzəmək, həmçinin müxtəlif ucluqları olan kulinariya şprisi ilə silahlanmaq və yarpaqlar, qızılgüllər və müxtəlif bəzəkli bəzəklər şəklində naxışlar yaratmaq bizə qalır. Tortun kənarlarını şirin çörək qırıntıları ilə səpin və süfrəyə dərhal ləzzət verməyin, soyuducuya göndərin.yarım saat.

Yeri gəlmişkən, çoxpilləli toy kremli tortları qida boyası əlavə etməklə məhz belə yağ kremi ilə bəzəyir. Kulinariya mütəxəssisləri sənətkar və mürəkkəb naxışların formasını yaxşı saxlamaq qabiliyyətinə görə bu növ kremə xüsusi hörmət edirlər.

Çayınız xeyir!