Pollok filesi necə bişirilir: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Pollok filesi üçün reseptləri tez-tez İnternetdə tapmaq olar. Onun populyarlığı heç kəsi təəccübləndirmir, çünki bu, bütün soydaşlarımız üçün mövcud olan inanılmaz dadlı bir balıqdır. Və onunla işləmək çox xoşdur, çünki sümüklərin olmaması filetoyu tez hazırlamağa imkan verir. Həm də saysız-hesabsız bişirmə üsulları var ki, siz sınaqdan keçirərək hər dəfə ailənizə yeni yemək təqdim edə bilərsiniz.

Pollok filesi bişirmək üçün faydalı məsləhətlər

Əvvəlcə balıq filesini düzgün şəkildə sökməlisiniz. Heç bir halda bitmiş beldə qabırğa sümükləri, həmçinin üzgəclər, dəri və qara film olmamalıdır. Kəskin bıçaq istifadə etsəniz, artıqlığı aradan qaldırmaq asandır.

Çox tez-tez zülal pəhrizlərində pollok filesi reseptləri olur. Bu vəziyyətdə buxarda bişirmək idealdır. Səbəb təəccüblü dərəcədə sadədir və bu emal üsulu itkini minimuma endirməyə imkan verirbütün vitamin və mineralları saxlayaraq qidalandırıcı maddələr. Bəli və bu şəkildə hazırlanan balıqdan daha sağlam pəhriz yeməyi tapmaq çətindir.

Balıq qızartmaq qərarına gəlsəniz, aşpazlar unla çörək bişirməyi məsləhət görürlər. Bunun sayəsində hazır yeməyin dadını qoruyub saxlamaqla şirə itkisini minimuma endirmək mümkündür. Unun istifadəsi belə bir filetin çox yumşaq olması ilə əlaqədardır, əlavə olaraq, digər çörəklər balığın xüsusi dadı ilə uğurla birləşdirilə bilməyəcək.

Kaloriyalı pollok filesi

Balığın aşağı kalorili olması ondan dietologiyada fəal şəkildə istifadə etməyə imkan verir. Pişirmə üsulundan asılı olaraq, pollock filesi (şəkilləri olan reseptlər aşağıda təqdim olunur) aşağıdakı göstəricilərə malikdir:

• Çiy balıq - 72 kkal.
• Buxarlanmış - 72 kkal.
• Qaynadılmış balıq - 79 kkal.
• Qovrulmuş pollok - 127 kkal.
• Xəmirdə balıq - 145 kkal.
• Balıq kotletləri - 150 kkal (burada kalori miqdarı hansı əlavə məhsullardan istifadə olunduğundan asılı olaraq dəyişir).

Soğan və yerkökü ilə pollok filesi

Tavada pollock filesi üçün bu resept çox populyardır, bunun əsas səbəbi burada tərəvəzlərdən istifadə olunur. Hazır yeməyi zərif və xoş dada malikdir.

Hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 1 kq balıq filesi (bu reseptdə pollok istifadə olunur),
• 2 orta kök,
• 2 böyük soğan,
• 1, 5 osh qaşığı. süd,
• un,
• ədviyyatlar (istifadə edə bilərsinizadi bibər və duz və ya yeməyin dadını vurğulayacaq müxtəlif xüsusi qarışıqlardan seçə bilərsiniz).

Bişirmə addımları:

1. Fileni hazırlayın, sonra hissələrə kəsin, hər birini ədviyyatlarla ovuşdurun və dərhal una buxarlayın. Sonra qızılı rəng alana qədər bitki yağı ilə tavaya göndərin.
2. Soğan və yerkökü soyun, sonra diqqətlə doğrayın və tavaya göndərin. Tərəvəzləri bir az qızartmaq lazımdır.
3. Hazırlanmış pollok filetosunu tərəvəzlərin üzərinə qoyun. Resept daha sonra tavaya süd tökməyi, istiliyi az altmağı və yeməyi qaynamağa davam etməyi tələb edir. Bu dəfə 40 dəqiqə kifayət edəcək.

Manqal kimi: sobada dadlı pollok

Ləzzətli pollok filesi reseptlərini tapmaq asandır, lakin onları bişirmək üçün gözlənilməz üsullar o qədər də çox deyil. Bunlardan biri onu sobada manqal kimi bişirmək hesab edilə bilər.

Beləliklə, zərif balıqdan kabab hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• 350 qram balıq filesi (bu halda biz pollakdan istifadə edirik, lakin resept digər az yağlı balıq növləri üçün də uyğundur),
• 1 adi ağ çörək,
• 100 qram donuz,
• 3 diş sarımsaq,
• 3 yemək qaşığı. l. zeytun yağı,
• 1 ç.q rozmarin.

Sizə iplik üçün şişlər də lazım olacaq, çünki onların köməyi ilə biz manqal hazırlayacağıq.

Bişirmə addımları:

1. Sarımsağı soyun və presdən keçirin, sonra yağ və rozmarin əlavə edin. Marinad istifadəyə hazırdır.
2. Fileni hazırlayın, kəsin və sonra marinadda bir müddət buraxın.
3. Çörəyi kəsin. Onun parçaları kəsilmiş balıqla təxminən eyni olmalıdır.
4. Hazır donuz əti ala bilsəniz əladır. Ancaq bunu tapmaq mümkün olmadıqda, sadəcə nazik zolaqlara kəsilməli olan ət də uyğundur.
5. İndi manqalı formalaşdırmaq vaxtıdır. Bunu etmək üçün bir şişin üzərinə növbə ilə pollock və çörək əkməli, sonra hər şişi donuzla bükməlisiniz.
6. Şişləri əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtülmüş çörək qabına diqqətlə qoyun. Pişirmə temperaturu - 190 dərəcə. Bu şərtlərdə çörək bişirmək üçün 15 dəqiqə kifayət edəcək.

Tərəvəzlə sobada bişmiş pollak filesi

Bu yemək yalnız dadlı deyil, həm də gözəldir, ona görə də onu istənilən şəraitdə süfrəyə vermək olar. Yeməyi tamamlamaq üçün bir neçə budaq cəfəri ilə bəzəmək kifayətdir. O, ətirli dadını tərəvəzlərə borcludur.

Aşağıdakı elementlər tələb olunacaq:

• 800 qram pollok filesi,
• 50 ml bulyon (adi su da istifadə edə bilərsiniz),
• 2 soğan,
• 3 diş sarımsaq,
• 2 orta kök,
• yaşıllıq (cəfəri idealdır),
• 2 xörək qaşığı. l. tomat pastası,
• bitki yağı,
• ədviyyatlar.

Bu pollok filesi resepti aşağıdakı bişirmə addımlarını əhatə edir:

1. Hər şeyi yuyun, soyun və doğrayıninqrediyentlərdə sadalanan tərəvəzlər. Onları tavaya göndərin, qızardın.
2. Bulyonu tökün və pomidoru əlavə edin, örtün və daha 20 dəqiqə qaynamağa davam edin. Ən sonunda tərəvəzləri ədviyyatlarla səpin.
3. Bişirmə qabını yağlayın və hazırlanmış tərəvəzlərdən bir neçəsini qoyun. Növbəti təbəqə sarımsaq ilə səpilməsi lazım olan balıq parçalarıdır. Qalan tərəvəzlərin bir təbəqəsi ilə yeməyi bitirin. Formanı folqa ilə örtün və 45 dəqiqə sobaya qoyun (əvvəlcədən 220 dərəcə qızdırın).

Əgər gözəl forma seçilibsə, o zaman yeməyi folqa çıxararaq, balıq və tərəvəzləri bir neçə cəfəri yarpağı ilə bəzəyərək birbaşa onun içində xidmət etmək olar.

Göbələk ilə Pollok filesi: soba resepti

Folqa ilə sobada göbələk ilə reseptə uyğun çox dadlı pollok filesi bişirmək olar. Xörək zəncəfil istifadəsi sayəsində xüsusi kəskin dad alır.

Bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 200 qram balıq filesi (bizim vəziyyətimizdə pollock istifadə olunur, lakin hər hansı çuxurlu fileto bunu edəcək),
• 100 qram şampinonlar,
• 0, 5 limon,
• 3 diş sarımsaq,
• 1 orta boy soğan,
• zəncəfil kökü,
• quru şüyüd,
• ədviyyatlar (standart reseptdə yalnız duz və istiot istifadə olunur, lakin siz istəsəniz balıq üçün istənilən ədviyyatdan istifadə edə bilərsiniz).

Bişirmə aşağıdakı kimidir:

1. İlkin olaraq, onlarla sonrakı iş üçün məhsulları hazırlamağa başlamalısınız. Bundan sonra fileto hazırlanmış ədviyyatlarla ovuşdurun və suyu ilə çiləyin.limon. Şirəni əvvəlcədən sıxmaq lazım deyil, şirəni birbaşa balığın üzərinə sıxmaq seçimi də işləyəcək.
2. Tərəvəzləri nazik zolaqlara doğrayın. Gələcəkdə sıxılmış limon da istifadə olunur və onu da incə doğramaq lazımdır. Göbələklər formasını saxlamaq üçün dilimlərə kəsilir.
3. Bütün hazırlanmış yeməkləri folqa üzərinə qoyun, kənarlarını sarın və sobaya göndərin. 30 dəqiqə bişirmək üçün buraxın.

Birbaşa folqa ilə süfrəyə verin, yeməyi göyərti ilə bəzəyin.

Xəmirdə pollok filesi bişirilir

Xəmirdə pollok filesi resepti və şəkli ilə tanış olmağı təklif edirik. Göstərilən sxemə görə, filetoları həm tavada, həm də sobada edə bilərsiniz. Əsas tələb xəmirin düzgün hazırlanmasıdır. Bu reseptdə pivə xəmiri göstərilib ki, bu da yeməyə lazımi kəskinliyi verəcək.

Tələb olunur:

• 0, 5 kq pollack,
• 3 yumurta,
• 1 stəkan qaralama pivə,
• 5 xörək qaşığı. l. un,
• bitki yağı,
• ədviyyatlar (adi duz və aromatik "Hmeli-suneli" ədviyyatından istifadə etməklə).

Bişirmə belə gedir:

1. Xəmiri hazırlamaq üçün un, yumurta və pivəni qarışdırmaq lazımdır. Bir topaq qalmaması üçün çox diqqətlə qarışdırın.
2. Balıqları hazırlayın və orta ölçülü parçalara kəsin. Hər parçanı əvvəlcə ədviyyatlara yuvarlayın, sonra xəmirə batırın. Bitki yağında gözəl qabıq əmələ gələnə qədər qızardın.

Tavada xəmirdə balıq

Bu üsulklassik və çox aktiv istifadə olunur. Bir tavada xəmirdə pollock filesi resepti süddən xəmir hazırlamaqdan ibarətdir. Lakin aşpazlar qeyd edirlər ki, bu cür balıqlar əvvəlcədən marinad edilərsə, mümkün qədər dadlı hazırlana bilər.

Bişirərkən aşağıdakı məhsullar istifadə olunur:

• 500 qram pollack,
• 3 yumurta,
• 200 qram un (buğda istifadə olunur),
• litr süd,
• 1 limon,
• ədviyyatlar,
• bitki yağı (yalnız qızartmaq üçün istifadə olunur).

Bişirmə addımları:

1. Balıqları yaxşıca təmizləyin və kiçik parçalara ayırın, sonra limon suyu səpin. Hər bir balıq parçasını ədviyyatlara yuvarlayın və təxminən 20-25 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
2. Bu dəfə xəmiri hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər. Bunu etmək üçün yumurtaları südlə qarışdırın. Yumurta-süd qarışığını döyməyə davam edərkən un əlavə etməyə başlayın. Bu proses çox diqqətlə və diqqətlə aparılmalıdır ki, un topaqları qalmasın.
3. Hər bir dilim turşu balığı xəmirə batırıb tavaya göndərin. Xəmirdə olan bu pollok filesi resepti onu bitki yağında iştahaaçan qabıq əmələ gələnə qədər qızartmaq lazım olduğunu göstərir.

Tavada pollock - asan və sürətli

Sadəlik uğurun açarıdır və bundan yeməkdə də fəal istifadə olunur. Qeyri-adi və bənzərsiz bir şey bişirmək istəyi yoxdursa, bu vəziyyətdə fotoşəkili olan tavada sadə pollok filesi reseptləri faydalı olacaq.

Bu məhsullara ehtiyacınız var:

• 1 kq pollock (siz edə bilərsinizistənilən nömrədən istifadə edin),
• ədviyyatlar (klassik reseptdə yalnız duz və istiot istifadə olunur),
• buğda unu,
• bitki yağı (qovurmaq üçün istifadə olunur).

Bişirmə addımları:

1. Fileni hazırlayın və orta ölçülü parçalara kəsin. Balığın üzərinə ədviyyatları sürtün.
2. Tavada yağı qızdırın və əvvəlcə una burulması lazım olan balıq tikələrini bir-bir qoyun. Sonra balıqları qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfə qızardın.

Zərif pollok kotletləri

Belə sadə yemək hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• 500 qram pollok filesi,
• 100 qram donuz əti,
• 70ml süd,
• 1 xörək qaşığı yulaf ezmesi,
• 2 yumurta,
• ədviyyatlar,
• yağ,
• bitki yağı.

Pollok filetosundan kotletlər üçün reseptə aşağıdakı bişirmə mərhələləri daxildir:

1. Hazırlanmış balıq və piyi ətçəkən maşında doğrayın. Sonra onlara süd, yağ, ədviyyat və bir yumurta əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın.
2. Ayrı qabda 1 yumurtanı duz ilə çalın.
3. Yulafı əzin (alternativ olaraq yulaf ezmesi qırıntılarından istifadə edə bilərsiniz).
4. Kıyılmış əti kotletlər şəklində düzəldin, yumurtaya batırın və sonra lopalara yuvarlayın.

İsti tavada hər iki tərəfi qızardın.

Sobada pollok üçün pəhriz resepti

Daxildirpollock az yağ və çoxlu protein ehtiva edir, buna görə də ondan hazırlanan yeməklər tez-tez arıqlamaq və idmançıların pəhrizinə daxil edilir. Bişmiş fileto üçün ən asan resept onu ətirli sous və soğan ilə bişirməkdən ibarətdir.

Əvvəlcə ketçupu soya sousu və qatıqla qarışdırıb, sonra bu qarışığa ədviyyat və doğranmış göyərti əlavə etmək lazımdır. Soğan nazik halqalara kəsilir. Hazırlanmış pollock filetosunu sous ilə yağlayın və folqa qoyun, sonra zərfdə bükülməli və bir çörək qabına göndərilməlidir. 20 dəqiqə bişirin. Eyni zamanda, temperaturu 190 dərəcə təyin edin.

Əla iştaha!