2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Çoxdan gözlənilən həftə sonu gəldi, bütün ailənin təbiət qoynunda toplaşma vaxtıdır. Sevimli manqalsız piknik nədir? Yeməyi heyrətamiz dərəcədə dadlı etmək üçün barbekü üçün ətin necə marinatlanacağını hələ də bilmirsinizsə, bu məqalə sizin üçündür. Təhsil proqramına başlayırıq. İndi biz bu məsələdə vacib suallara cavab verəcəyik, məsələn, manqal üçün hansı ət götürmək, hansı marinaddan istifadə etmək və daha çox şey kimi.
Ət seçimi
Əvvəlcə düzgün əti seçək. Manqalın mütləq donuz və ya quzu ətindən olması lazım olduğuna inanılır, lakin təəssüf ki, hər kəs ətin necə seçiləcəyini bilmir. Və bu çox vacib bir məqamdır. Yanlış seçsəniz, kabab şişli və çeynəmək çətin ola bilər. Belə bir narahatçılığa yol verməmək üçün dondurulmuş ət almamaq məsləhətdir. Bizim yeməyimiz üçün təzədir. Digər tərəfdən, soyuducuda bir neçə dəfə dondurulmamış ət parçası varsa, o zaman manqal üçün olduqca uyğundur. Onu əritmək və şoraba batırmaq lazımdır. Və kabab üçün ətin marinatlanmasını bir az sonra öyrənəcəyik.
Ət alarkən onu diqqətlə yoxlayın. Üzərində qan izi olmamalıdır, əlavə olaraq, əmin olunki, altında su gölməçəsi olmasın. Barbekü üçün ətin necə marinatlanacağını öyrənməzdən əvvəl, onun açıq rəngdə olması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır. Ət tünd qırmızıdırsa, çox güman ki, köhnə və sərtdir. Əti seçərkən onun qoxusuna da diqqət yetirə bilərsiniz, bu da neytral olmalıdır. Kəskin bir aroma ilə satın almaqdan imtina etməlisiniz. Ət parçalarını hiss edin - onlar toxunmaq üçün elastik olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır, basdıqda deşiklər buraxmamalıdırlar.
Donuz və ya toyuq
Əgər sevdiyiniz donuz xörəyini bişirmək istəyirsinizsə - boyun seçin, tərkibində yağlı təbəqələr var. Pişirmə zamanı əridikləri üçün ət çox sulu və dadlı çıxacaq. Toyuq ətinə gəldikdə, hər şey daha sadədir. Yeganə şərt odur ki, toyuq təzə olmalıdır. Və qoxu ilə təravət dərəcəsini təyin edə bilərsiniz: belə olmamalıdır. Hansı ətin seçiləcəyi hər kəsin şəxsi işidir. Hamısı maliyyə imkanlarından və dad üstünlüklərindən asılıdır. Toyuq əti adətən daha ucuzdur, lakin ondan dadlı kabab da hazırlaya bilər (düzgün bişirildikdə).
Manqal üçün ətin necə kəsiləcəyi sualında bu qaydaya əməl etməlisiniz: parçalar orta ölçüdə, təxminən 5 sm enində və uzunluğunda olmalıdır.
Ən yaxşı marinadlar üçün reseptlər
Bəs, manqal üçün əti necə marinat etmək olar? Rozmarin, soğan və dəfnə yarpağı kimi ədviyyatlar bu məsələdə daimi yoldaşlardır. Tez marinad etmək üçünkefir yaxşı uyğun gəlir: iki saatdan sonra ət hazır olacaq. Ədviyyatlarla yaxşı sirkə. Bu vəziyyətdə kabab bütün gecəni saxlayır, əsas odur ki, onu əsas tərkib hissəsi (sirkə) ilə aşmayın. Gecədə ət də mayonezdə yaxşı marinadlanır, ədviyyatlar, soğan və xardal ilə ədviyyat edilir. Bir neçə saatdan sonra pivədə barbekü üçün ət bişirmək olar. Dadı əla olacaq. Gecələr əti şərabda da marinatlaya bilərsiniz, burada hələ də bir rəndələnmiş alma əlavə etməlisiniz.
Tövsiyə:
Sirkə mahiyyətini necə yetişdirmək olar? Gəlin bunu anlayaq
Sirkə mahiyyəti sirkə turşusunun konsentrat məhluludur, onu demək olar ki, hər bir ərzaq mağazasının rəflərində tapmaq olar. Kifayət qədər geniş tətbiq dairəsinə malikdir
Tərkibində karbohidratlar var - hansı məhsullar var? Gəlin bunu birlikdə anlayaq
Tərkibində karbohidratlar var - bu məhsullar hansılardır? Çoxumuz inanırıq ki, onlar yaxşılaşırlar, bu o deməkdir ki, onları çirkli bir süpürgə ilə pəhrizdən çıxarmalı və heç bir halda onları geri qaytarmamalıyıq. Yalnız karbohidratlar pis və faydalıdır. Yaxşıdan enerji ilə yüklənirik, pisdən - amansızcasına "şişirik"
Suşi və rulon arasındakı fərq nədir? Gəlin bunu birlikdə anlayaq
Suşi və rulon arasındakı fərq nədir? Bu sual özlərini şərq yeməkləri ilə müalicə etməyi sevən bir çox insanı maraqlandırır. Buna birmənalı cavab vermək üçün diqqətinizə bu kulinariya yaradıcılığının ətraflı təsvirini, həmçinin onların tərkibini, istehsal üsulunu və s
Mal əti manqal üçün necə marinat etmək olar: marinad sirləri, yumşaq və şirəli manqal üçün resept
Mal əti manqal üçün toyuq və ya donuz ətindən daha az istifadə olunur. Bu vaxt ondan hazırlanan yeməyi daha az dadlı olmadığı ortaya çıxır. Bütün evdar qadınlar barbekü üçün mal ətini marinatlamağı bilmirlər. Yaxşı bir marinad ətin şirəli və dadlı olmasını təmin edir. Məqalədə bir neçə dadlı marinad reseptləri təqdim olunur
Gəlin zeytunun zeytundan nə ilə fərqləndiyini anlayaq
İndi bazarda çox məşhur məhsul zeytun və zeytundur. Zeytun zeytundan nə ilə fərqlənir? Bu baxımdan insanların fikirləri fərqlidir. Bəziləri zeytunların zeytunlardan rənginə görə, digərləri isə dadına görə fərqləndiyinə inanırlar. Amma bütün mühakimələrə, mübahisələrə, söhbətlərə baxmayaraq, bunlar bir ağacın meyvələridir
