Vafli dəmirdə xırtıldayan vafli necə bişirmək olar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şübhəsiz ki, hər biriniz uşaqlıqda evdə hazırlanmış xırtıldayan vafli yemisiniz. Vaflidə çox dadlı və ətirli desert alınır. Çox vaxt bu cür məhsullar borular və ya konuslar şəklində hazırlanır. Sonra kəsmik, qatılaşdırılmış süd, protein və ya yağ kremi ilə doldurulur. Onlar yalnız şirin deyil, həm də duzlu ola bilər. Ümumiyyətlə, yemək bişirərkən xəmir hazırlamaq üçün bir neçə variant var, onlardan vaflilər sonradan vaflidə bişiriləcək.

Klassik resept

Xırtıldayan və ətirli məhsullar təkcə uşaqlar arasında deyil, həm də yaşlı nəsil arasında xüsusilə məşhurdur. Bu desertin hazırlanması üçün standart texnologiya olduqca sadədir və ucuz, asanlıqla əldə edilə bilən maddələrin istifadəsini nəzərdə tutur. Ənənəvi vafli bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Yüz əlli qram 82% yağlı marqarin.
• Üç böyük yumurta.
• Dörd yüz əlliqram un.
• Bir çay qaşığı çörək soda.
• Stəkan şəkər.
• Bir xörək qaşığı yağlı xama.
• Vanilin paketi.

Prosesin təsviri

Yumurta, şəkər və vanilin bir qabda birləşdirilir. Hamısı yüngülcə döyülür və soda ilə əvvəlcədən qarışdırılmış xama, yaranan kütləə əlavə olunur. Yumşaldılmış marqarin və incə ələkdən süzülmüş un da oraya göndərilir. Ən kiçik topaqlardan qurtulmağa çalışaraq hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Vafli xəmirini vafli dəmirdə bişirin. Xırtıldayan nazik məhsullar yalnız yaxşı qızdırılan bir cihazda əldə edilir. İçinə bir xörək qaşığı xəmir tökün və kalıbın bütün səthinə bərabər paylayın. Cihaz bir qapaq ilə bağlanır və təxminən iki dəqiqə gözləyin. Arzu edilərsə, hələ də isti məhsul boruya və ya konusa bükülür və içliklə doldurulur.

Marqarin variantı

Bu reseptə əsasən, vaflidə ləzzətli xırtıldayan vafliləri nisbətən tez bişirmək olar. Prosesə başlamazdan əvvəl əlinizdə bütün lazımi komponentlərin olub olmadığını iki dəfə yoxlayın. Bu halda sizə lazım olacaq:

• Altmış qram marqarin.
• Böyük toyuq yumurtası.
• Bir neçə xörək qaşığı şəkər, un və xama.

İstəyən son inqrediyentin yerinə kefirdən istifadə edə bilərsiniz. Həmçinin, əlinizdə bir az bitki yağı olduğundan əmin olun. Cihazı yağlamaq tələb olunacaq.

Əməliyyat ardıcıllığı

Vafliləri xırtıldayan vaflidə (marqarində) bişirməzdən əvvəl xəmiri etmək lazımdır. Onu hazırlamaq üçün bir yumurta, xama, şəkər və un bir böyük qabda birləşdirilir. Orada əvvəlcədən əridilmiş və soyudulmuş marqarin də əlavə olunur. Hər şey intensiv şəkildə qarışdırılır, maksimum vahidliyə nail olmağa çalışır. Yaranan kütlənin tutarlılığı pancakelərin qızardıldığı kütləyə bənzəməlidir.

Bu vafli xəmirini vafli dəmirdə bişirin. Xırtıldayan və ətirli məhsullar yalnız əvvəllər bitki yağı ilə yağlanmış yaxşı qızdırılan bir cihazda əldə edilir. Xəmir alt səthə kiçik hissələrə yayılır, qapaq ilə örtülür və təxminən iki dəqiqə gözləyin. Şirin sarımtıl, bej və ya qəhvəyi rəng görünənə qədər qızardılır. Qaynar məhsullar bükülür və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, kəsmik və ya yağ kremi ilə doldurulur.

Kefir seçimi

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə edərək, siz həmçinin vafli dəmirdə çox tez və çox çətinlik çəkmədən nazik və xırtıldayan vafli bişirə bilərsiniz. Onlara yalnız müxtəlif şirin içliklərlə deyil, eynilə də xidmət etmək olar. Onları bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir cüt toyuq yumurtası;
• yüz qram şəkər;
• bir stəkan buğda unu və kefir.

Əlavə olaraq vanil və bitki yağı ilə ehtiyat edin. Sonuncu, məhsulların bişiriləcəyi formanı yağlamaq üçün lazım olacaq.

Fəaliyyət alqoritmi

Bu texnologiyanı hazırlamaq nisbətən asan ola bilərvafli ütüdə evdə hazırlanmış vaflilər.

Kefirli xırtıldayan vaflilərin resepti çox sadədir. Hətta heç vaxt testlə işləməmiş biri də onu problemsiz mənimsəyəcək:

1. Əvvəlcə yumurtalar şəkərlə birləşdirilir və hamarlanana qədər çalınır.
2. Vanilin və kefir alınan qarışığa əlavə edilir. Və yalnız bundan sonra ora yavaş-yavaş əvvəlcədən süzülmüş un əlavə edilir.
3. Konsistensiyasına görə çox qalın olmayan xama bənzəyən hazır xəmir bitki yağı ilə yağlanmış qızdırılan vaflidə kiçik hissələrə bölünür.
4. Cihaz qapaqla örtülüb və bir neçə dəqiqə gözləyin.

İstəyə görə hazır, lakin hələ soyumamış məhsullar boruya bükülür və içinə şirin mürəbbə qoyulur.

Vaflidə südlü vafli: resept

Kənardan xırtıldayan, içi yumşaqdır - aşağıdakı texnologiya ilə bişirilən tortlar belə alınır. Belə vaflilər yalnız müstəqil desert kimi yeyilə bilməz, həm də tortlar hazırlamaq üçün əsas kimi istifadə edilə bilər. Bu sadə, lakin dadlı yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yüz iyirmi qram kərə yağı;
• bir stəkan buğda unu;
• dörd yumurta;
• iki yarım stəkan təzə süd;
• yarım qaşıq quru maya;
• iki yüz qram şəkər.

Addım-addım texnologiya

Zülallar sarıdan ayrılır, sıx köpük halına salınır və soyudulur. Onlar soyuduqda, növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Yumurtalar bir qabda birləşdirilirsarısı, duz və un ələkdən süzülür. Hər şey bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyülür, sonra ilıq süd və ərinmiş kərə yağı ilə seyreltilir.

Son mərhələdə, demək olar ki, hazır xəmirə quru maya və soyudulmuş yumurta ağları daxil edilir. Hər şey intensiv şəkildə qarışdırılır və iyirmi dəqiqə yan tərəfə çıxarılır. Bundan sonra xəmir qaşıqla qızdırılan vaflinin ortasına tökülür və bişirilir. İki dəqiqədən sonra məhsul cihazdan çıxarılır və boru və ya buynuzla bükülür.

İndi siz südlü vafli ütüdə evdə ləzzətli vafli bişirməyi bilirsiniz. Xəmirə bir az rom əlavə etsəniz, xırtıldayan tortlar daha ətirli olacaq.

Nişasta variantı

Bu texnologiya yaxşıdır, çünki o, minimum məhsul dəstinin istifadəsini nəzərdə tutur. Üstəlik, bu maddələrin əksəriyyəti həmişə hər evdar qadının ehtiyatındadır. Və bütün çatışmayan komponentləri ən yaxın mağazada asanlıqla almaq olar. Sovet vafli dəmirində xırtıldayan vafli bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• əlli qram nişasta;
• 100 mililitr içməli su;
• bir cüt yumurta;
• yüz iyirmi beş qram kərə yağı;
• yarım çay qaşığı üyüdülmüş darçın;
• 150 qram şəkər və buğda unu.

Yumurtalar dərin bir qaba sürülür. Oraya şəkər də tökülür və qabın içindəkilərin həcmi iki dəfə artana qədər yaxşıca sürtülür. Yaranan kütlədəƏvvəllər su banyosunda əridilmiş nazik bir kərə yağı tökün. Sonra ələkdən süzülmüş un və nişasta ora əlavə edilir. Son mərhələdə demək olar ki, hazır olan xəmirə az-az içməli su əlavə edilir. Hamısını yaxşıca yoğurun və yarım saat isti buraxın.

Otuz dəqiqədən sonra vafli dəmirdə vafli bişirməyə başlaya bilərsiniz. Xırtıldayan məhsulların resepti sadədir, lakin onlar yalnız yaxşı qızdırılan, səthi kərə yağı ilə yağlanmış bir cihaz istifadə edildikdə əldə edilir.

Vafli ütünün ortasına bir-iki xörək qaşığı xəmir qoyun, yumşaq bir şəkildə düzəldin və iki dəqiqə gözləyin. Qaynar məhsul bükülür və qatılaşdırılmış süd, çırpılmış qaymaq və ya qalın mürəbbə ilə doldurulur.

Faydalı məsləhətlər

Xırtıldayan vaflilərin sonradan vaflidə bişiriləcəyi klassik xəmirin tərkibinə üç vacib komponent daxildir. Bunlar şəkər, toyuq yumurtası və əvvəlcədən süzülmüş yüksək dərəcəli buğda unudur. Hazır desertin dadını müxtəlifləşdirmək üçün ona kakao tozu, şokolad, vanilin, doğranmış qoz-fındıq, limon və ya portağal qabığı əlavə edilir.

Undan əlavə, xırtıldayan vafli xəmirə tez-tez az miqdarda nişasta əlavə edilir. Bütün maddələrin təxminən eyni temperaturda olmasını təmin etmək vacibdir. Buna görə də xəmirin hazırlanmasına az qalmış yağ, süd, yumurta və digər komponentlər soyuducudan çıxarılaraq süfrəyə buraxılır. Cəmi bir neçə saatdan sonra onların otaq temperaturuna qədər isinməyə vaxtları olacaq.

Vafli yalnız yaxşı qızdırılan cihazda bişirilməlidir. Sonra məhsullar bərabər şəkildə qızardılacaq və gözəl bir qızıl rəng əldə edəcəkdir. Vafli dəmiri yaxşı qızdırmaq üçün, bişirmə prosesinin başlamasından on və ya on beş dəqiqə əvvəl onu yandırın. Nazik iştahaaçan xırtıldayan məhsullar yalnız dayaz hüceyrələrə malik düzbucaqlı və ya yuvarlaq cihazlarda əldə edilir.

Vaflinin qapağını bağlamazdan əvvəl xəmir qəlibin səthinə diqqətlə düzülür. Tortun cihazda qalma müddəti 1 ilə 3 dəqiqə arasında dəyişir. Kərə yağı və ya marqarinlə hazırlanmış vaflilər süd və ya kefirlə hazırlananlardan bir qədər tez bişirilir.

Desert hazırlamaq üçün sovet tipli məişət texnikasından istifadə edənlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Bir qayda olaraq, belə vafli ütülər temperatur sensorları və rejim nəzarətçiləri ilə təchiz olunmur. Buna görə də, xəmirin yanması və ya çox bişməsi ehtimalı həmişə var. Qidaların xarab olma riskini minimuma endirmək üçün vafli qarışığını maşına nazik təbəqə ilə tökün və 1,5 dəqiqədən çox gözləyin.

Cihazın daxili hüceyrələrinin ölçüsündən asılı olmayaraq, onları ağzına qədər xəmirlə doldurmaq məsləhət görülmür. Əks halda, cihazdan sızacaq və yanmağa başlayacaq. Şirniyyatların vafli dəmirin səthinə yapışmasının qarşısını almaq üçün onların hazırlanması üçün kifayət qədər yağlı xəmirdən istifadə etmək məsləhətdir. Eyni səbəblərə görə dənəvər şəkəri tozla əvəz etmək daha yaxşıdır.

Seçdiyiniz resept qabartma tozunun olmasını nəzərdə tutursa, ona uyğun hazırlanan xəmir olmalıdır.bir neçə saat soyuducuda əvvəlcədən dəmləyin. Buna görə də bunu axşam etmək məsləhətdir ki, səhər ailəniz dadlı iştahaaçan xırtıldayan vafli ilə səhər yeməyi yesin.

Əgər məhsulları qatılaşdırılmış süd, mürəbbə və ya hər hansı digər içliklə doldurmağı planlaşdırırsınızsa, soyumağa vaxt tapmamış onları boruya bükməlisiniz.