Vafli dəmirdə vafli necə bişirmək olar: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Mətbəxinizdə vafli ütüünüz varsa, yaxınlarınız üçün orijinal və dadlı yemək hazırlamaqdan asan bir şey yoxdur. Həm anamın (nənəmin) sovet çuqun vaflisində, həm də onun elektrik qohumunda desert hazırlamaq cəmi bir saat çəkir. Müxtəlif əlavələrdən istifadə edərək hər dəfə süfrəyə yeni orijinal dadlı yemək təqdim edə bilərsiniz ki, bu da ailəni sevindirəcək.

"Vafli dəmirdə vafli necə bişirmək olar?" - tez-tez gənc evdar qadınlardan soruşun. Bu suala məqaləmizdə cavab verməyə çalışacağıq. Materiallarda vafli dəmirdə vafli bişirmək üçün təcrübəli evdar qadınlardan bəzi məsləhətlər, xəmir reseptləri təqdim olunur. İstəyirsinizsə, istədiyiniz variantı seçə bilərsiniz.

Ənənəvi resept: vafli ütüdə (elektriklə) bişirmək

Bir neçə dəqiqə ərzində siz bu dadlı vafliləri qeyri-adi sadə reseptə uyğun hazırlaya bilərsiniz. Xəmiri hazırlamaq üçün inqrediyentləri almaq üçün mağazaya getmək lazım deyil. Sizə lazım olan hər şey əlinizdədir. İstifadə edin:

• altıyumurta;
• 180 qram un;
• 200 qram kərə yağı;
• bir stəkan şəkər.

Bişirmə (addım-addım)

Reseptə uyğun vafli ütüdə vafli bişirmək haqqında, daha sonra:

1. Kərə yağı yumşaq olana qədər yoğurun. Şəkər tökün və kütləni çəngəl ilə çalın.
2. Yumurtaları əlavə edin və köpüklənənə qədər yaxşıca çalın.
3. Un (ələn) qaba yavaş-yavaş tökülür və xəmir yoğrulur.
4. Elektrikli vafli ütünü qızdırın. Xəmir qəlibə düzülür və bir-iki dəqiqə bişirilir.

Klassik Vyana vaflilərini vafli ütüdə necə bişirmək olar?

Məlumdur ki, Vyana vafliləri qızılı xırtıldayan qabığı, cəlbedici aroması və havalı ortası ilə digər desert növlərindən fərqlənir. Xörəkləri hazırlamaq üçün mütləq qabartma tozu və yüksək keyfiyyətli kərə yağı (yağ), həmişə yağdan istifadə etməlisiniz. Hazır yemək tünd və ya südlü şokolad parçaları, dondurma topları, qatılaşdırılmış süd və ya mürəbbə ilə tamamlanır.

Bu vafliləri vafli dəmirdə necə bişirirsiniz? Lazım olan inqrediyentlər:

• 60 qram kərə yağı;
• yarım stəkan şəkər;
• süd - 900 ml;
• iki yumurta;
• iki stəkan un;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• bir az duz.

Bişirmə

Belə işləyirlər:

1. Zülallar sarıdan ayrılır (çox diqqətlə). Bundan sonra zülallar soyuqda çıxarılır və sarısı şəkərlə qarışdırılır və homojen ağ kütlə alınana qədər üyüdülür.
2. Kərə yağı zəif odda əridilir. Kütlənin içinə süd (duzlu) tökülür və hamar olana qədər qarışdırılır.
3. Un (ələn) və qabartma tozunu əlavə edin. Parçalar tamamilə yox olana qədər qarışdırın.
4. Ağları soyuducudan çıxarın və qalın köpük görünənə qədər döyün.
5. Sonra bütün inqrediyentləri birləşdirin və qarışdırın. Kütləvi sulu və homojen olmalıdır. Mikserdən istifadə etmək tövsiyə edilmir.
6. Sonra elektrik vafli ütüünü yandırın və onun plitələrini yağla yağlayın (bu bir dəfə edilir - yalnız başlanğıcda). Qarışıq qəlibə tökülür və iki-üç dəqiqə bişirilir.

Belçika vafliləri

Belçika vafliləri adlanan vafliləri vafli dəmirdə necə bişirmək olar? Ənənəvi olaraq bu desert şokolad və giləmeyvə ilə verilir, üzərinə şəkər tozu səpilir.

Xəmiri hazırlamaq üçün istifadə olunan inqrediyentlər:

• 100 qram kərə yağı;
• yarım stəkan şəkər;
• iki yumurta;
• bir stəkan un;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• yarım çay qaşığı duz.

İçliyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram şokolad (bir barda);
• 150 ml krem;
• 300 qram giləmeyvə;
• bir xörək qaşığı şəkər tozu.

Bişirmə üsulu

Belə işləyirlər:

1. Yağ əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır (yumş altmaq üçün vaxt olmalıdır). Duzlanır, vanilin əlavə edilir. Sonra yumurtalar yaranan qarışığa sürülür və qabartma tozu ilə un (ələn) əlavə edilərək çırpıcı və ya qarışdırıcı ilə üyüdülür.
2. Vafli dəmiri əlavə edin. Xəmiri qəlibə tökün və beş- altı dəqiqə bişirin.
3. Sonra şokoladı parçalayın və su banyosunda əridin. Maye halına gələndən sonra şokolad ocaqdan götürülür və dəmlənməsinə icazə verilir.
4. Xörək boşqaba düzülür, üzərinə çiyələk və ya qarağat qoyulur və üzərinə şokolad (ərinmiş) tökülür. İstəyirsinizsə, vaflilərə bir az şəkər tozu səpin.

Analar və nənələrin vafli ütüləri haqqında

Sovet vafli dəmirində vafli necə bişirmək olar? Məlumdur ki, Sovet İttifaqı dövründə mağaza rəflərindəki mallar xüsusilə müxtəlif deyildi, buna görə də evdar qadınlar ev təsərrüfatını öz kulinariya ləzzətləri ilə əzizləməli idilər. O vaxtlar vafli sevimli delikateslərdən biri hesab olunurdu və özünə hörmət edən hər bir ev xanımının arsenalında öz imza resepti var idi.

Bu gün də çoxlarının anbarında toz yığan unudulmuş sovet (ana və ya nənə) vafli dəmiri var. Əsl şirniyyat şah əsəri yaratmaq üçün istifadə edilə bilər. Beləliklə, biz vafli sovet vafli dəmirində bişiririk

Bişirmə öncəsi məsləhətlər

Bu desertin keyfiyyətli xəmirinin sirri konsistensiyasında və tərkibindədir. Sıxlığına görə xama ilə oxşar olmalıdır. Vafli ütünü əvvəlcədən qızdırın ki, vafli bişirməyə vaxt tapsın. Şirniyyatın hazırlanma vaxtı xəmirin nə qədər qalın çıxmasından və tərkibində hansı inqrediyentlərdən istifadə olunduğundan asılıdır. Məsələn, yağlı vafli hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqçox az vaxt - təxminən 45-50 saniyə.

Süd və ya kefir istifadə edilərsə, bişirmə müddəti təxminən dörd-beş dəqiqəyə qədər uzadılır (bir porsiya hazırlanır). Əgər desert yeni, heç istifadə olunmamış vaflidə hazırlanırsa, xəmirə bir xörək qaşığı kartof nişastası əlavə edin (bu şəkildə xəmirin yapışmasının qarşısını ala bilərsiniz).

Klassik sovet vaflilərinin bişirilməsi

Ocaqda desert bişirməyin bu üsulunu sahibə ən sadə, ucuz və sürətli adlandırır. Təcrübəsi olmayanlar üçün vafli dəmir ilə işləməyə başlamaları məsləhət görülür. Lazım olan məhsullar:

• 100 qram kərə yağı;
• üç yumurta;
• dörddəbir çay qaşığı duz;
• bir stəkan şəkər;
• 400 qram un (ələn);
• iki xörək qaşığı xama (yağ);
• bir çimdik vanil şəkəri;
• bir çay qaşığı soda və ya qabartma tozu.

Bişirmək təxminən 20 dəqiqə çəkir. 100 q məhsulun kalori miqdarı - 195 kkal.

Texnologiya

Belə işləyirlər:

1. Yumurta şəkərlə qarışdırılır və yüngül köpük yaranana qədər çalınır. Sonra vanili tökün. Başqa bir qabda xama ilə soda qarışdırın.
2. Bundan sonra hər iki qarışıq birləşdirilir, alınan tərkibə marqarin (yumşaq, lakin əridilmir!) və duz əlavə edilir. Qarışıq bir çırpma ilə döyülür və un tədricən topaqlar əmələ gəlməyəcək şəkildə daxil edilir. Xəmirin tutarlılığı vizual olaraq xama bənzəməlidir.
3. Hazırlanır - əvvəlcədənqızdırılır - vafli dəmir 1 osh qaşığı tökülür. l. qarışığı diqqətlə kalıbın bütün səthinə paylayın. Qapağı sıxın və vaxtaşırı formanı çevirərək bir-iki dəqiqə bişirin. İlk vafli bir az qaranlıq çıxmalıdır, qalanları solğun qızılı olacaq. Onların bişirmə vaxtı müvafiq olaraq azaldılır.
4. Hazır vaflilər hələ isti olsa da, tez bir boruya bükülür. Onlar hazır müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər və ya içliklə doldurula bilər: qatılaşdırılmış süd və ya qaymaq (qaymaq).

Çox vaxt evdar qadınlar vanilin və şəkər kimi maddələri bu reseptdən çıxarırlar. Nəticə desert deyil, pate və ya pendirlə istifadə edilə bilən qəlyan altıdır.

Vafli ütü üçün digər istifadələr haqqında

Vaflidə vaflidən başqa nə bişirmək olar? Tez-tez kulinariya forumlarında belə bir sual tapa bilərsiniz. Rəfinizdə bir ildir düşünmədiyiniz vafli dəmiriniz varsa, bu məlumat sizin üçündür.

Doğrudan buterbrod hazırlayanlar, vafli hazırlayanlar, yoqurt hazırlayanlar və digər kiçik mətbəx texnikası kiməsə təqdim olunmaq üçün xüsusi olaraq yaradılıblar? Ancaq hamı bilir ki, tez-tez belə bir hədiyyə tez cansıxıcı olur. Vafli ütünün sahibi birdən vafliləri sevmirsə nə etməli? Bu köhnə dost haqqında unutmayın - o, çoxlu xoş kulinariya sürprizləri gətirə bilər.

Vaffli ütünün büzməli səthi, ona əlavə olaraqbirbaşa təyinat üçün istifadə edə bilərsiniz:

1. Omlet hazırlamaq üçün. Bir qabda yumurta və südü sevimli əlavələr və ədviyyatlarla çalın. Kalıbın səthini yağla yağlayın, üzərinə hazırlanmış yumurta qarışığını tökün və üç-dörd dəqiqə qızardın.
2. Bekonu qızardın. Demək olar ki, bütün yeməklərin dadını yaxşılaşdıran bu sehrli tərkib hissəsi, artıq kalorilərlə yanaşı, başqa bir çatışmazlığa malikdir: qızardıldığında, isti piyi vurur. Vafli ütüdən istifadə sizi bu bəladan xilas edəcək. Bekon nazik dilimlərə kəsilir, vafli ütüyə qoyulur və təxminən beş-yeddi dəqiqə bişirilir.
3. Blinçik (kartof) bişirin. Draniki və ya kartof pancake, guya vafli dəmirdə bişirilmək üçün nəzərdə tutulub. Bu cihazda pancake çevirmək ehtiyacı tamamilə yox olur: axırda onlar hər iki tərəfə bərabər qızardılır. Yalnız qəlibi yağla yağlamaq, sonra içinə kartofu (rəndələnmiş, ağardılmış) qoymaq, ədviyyatlar əlavə etmək və beş dəqiqə bişirmək lazımdır.
4. Qeyri-standart hot-doq hazırlayın. Tost çörəyi yuvarlanan sancaqla yüngülcə yuvarlanır. Nəticədə düzəldilmiş çörək parçası kolbasa ilə bükülür və rulon diş çubuğu ilə bıçaqlanır. Sonra hot-doq vafli xəmirinə batırılır və təxminən beş- altı dəqiqə vafli ütüdə qızardılır.
5. Falafeli qızardın. Vafli ütüdə bunu qızartma qabda etməkdən daha asandır. Noxud topu vafli ütüyə qoyulur və qızılı rəng alana qədər təxminən səkkiz dəqiqə bişirilir.
6. Pizza xəmiri bişirin. Bu, cəmi on-on beş dəqiqə ərzində edilə bilər. Xəmir gözəl xırtıldayan və qızılı rəngdədir. Çörək tortu sevdiyiniz doldurma ilə əlavə edilə bilər və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilə bilər. Bu pizzanı təxminən üç-dörd dəqiqə bişirin.
7. Çizburqer hazırlayın. Vafli dəmir burger çörəklərini hazırlamaq inanılmaz dərəcədə asandır. Maya xəmiri qalxdıqdan sonra kalıbı yağla yağlayın və içinə yuvarlanan xəmiri qoyun. Beş dəqiqə bişirin. Hazır bulkanın üstünə kotlet və pendir qoyulur, bundan sonra çizburger bir dəqiqə daha vafli ütüyə göndərilir.

Əla iştaha!