Evdə hazırlanmış donuz əti qazanı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hətta Rusiyada da gil qablarda ət bişirməyə çalışırdılar, bu bişirmə üsulu ilə şirəli və çox zərif çıxdı. Bundan əlavə, demək olar ki, bütün karkas parçaları, hətta yağlı və çoxlu birləşdirici toxuma olanlar da bişirmək üçün uyğundur - yemək yalnız uzun müddət bişirildikdə fayda görür.

Sobada donuz əti ilə qızartma hazırlayın, bəzi mövsüm tərəvəzləri, ətirli ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Yemək inanılmaz dərəcədə doyurucu, ətirli və çox dadlı olur.

Sərv edilən souslar

Xörək üçün sous olaraq siz ailə üzvlərinin ən çox bəyəndiklərini verə bilərsiniz - pomidor, horseradish, göbələk əsasında hazırlanmış maye ədviyyat uyğun gəlir. Toyuq qovrulmuş sarımsaq və təzə otlar və ya limon ilə xama sousu ilə idealdır.

Təzə tərəvəzlərdən əlavə, siz qurudulmuş meyvələri qazanlarda evdə hazırlanmış donuz əti qızartmasına əlavə edə bilərsiniz - bu, gavalı və ya quru ərik ola bilər ki, bu da yeməyə ləzzət və əlavə dad verəcəkdir.

Ən çox tərəvəzdənsoğan, yerkökü və kartofdan istifadə edin, mövsümdə siz balqabaq, balqabaq və ya balqabaq, təzə bibər və şirəli pomidor, gənc sarımsaq və pırasa əlavə edə bilərsiniz. Dad və ətir əlavə etmək üçün tez-tez göbələk qovurmaya əlavə edilir: mövsümdə - Ana Təbiətin meşə hədiyyələri, qışda - şampinonlar, istiridyə göbələkləri və ya evdə hazırlanan preparatlar.

Bişirmək üçün düzgün ət seçimi

Əlbəttə ki, qızartma üçün ən ideal ət filmləri soyulmuş yağsız donuz ətidir. Təzə, həddindən artıq yağsız olmalıdır. Beləliklə, bişirmə və bişirmə zamanı konsistensiyasını ideal şəkildə saxlayır. Hazır qablarda qızardılmış donuz ətinin şəklinə baxın. Bu iştahaaçan və cazibədar deyilmi?!

Xörək təkcə gündəlik yeməklər üçün uyğun deyil, həm də onu bayram süfrəsində porsiyalarla vermək ayıb olmayacaq. Əgər əvvəllər dondurulmuş ət istifadə edilərsə, bu halda bişmə prosesi 1,5 saata qədər çəkə bilər, lakin soyudulmuş məhsul 45 dəqiqəyə hazır olacaq.

Qazanda qovurma üçün düzgün hazırlıq

Xörəyi düzgün hazırlamaq və onunla bütün ailəni sevindirmək üçün bir neçə əsas qaydaya əməl edin:

• Bişməzdən əvvəl ətin özünü duzlamayın, əksinə daha tez bişməsi üçün marinad etmək məsləhətdir.
• Əti marinasiya etdikdən sonra qazanlara qoymazdan əvvəl qızardılmalıdır - bu, məhsulda bütün şirələri və dadını saxlayacaq, donuz ətini sulu edəcək, donuz ətini isə qazanlarda qovur -iştahaaçan.
• Ən dibinə əvvəlcə yarım halqa şəklində doğranmış soğan, üzərinə ət, sonra tərəvəzlər yayılır. Onlar duz və ədviyyatlar, göyərti ilə qarışdırıla bilər, lakin təzə pomidorlar ən son qoyulmalıdır ki, kartof bərabər bişirilir. Pomidorun tərkibindəki turşu bişirmə prosesini ləngidə bilər.

Klassik evdə hazırlanmış donuz əti qovurma resepti

Sadə, lakin dadlı yemək təkcə ailə üzvlərini deyil, həm də bayram süfrəsində qonaqları təəccübləndirə bilər. Yeməyi hər kəsə uyğunlaşdırmaq üçün ətdən əlavə, əsas tərkib hissəsi kimi kartofdan istifadə etməyi tövsiyə edirik.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 550q yağsız donuz əti;
• 1-2 lampa;
• kiçik yerkökü;
• 7-8 orta kartof;
• 3-4 xörək qaşığı. normal yağlı xama qaşıqları;
• 50 q klassik mayonez;
• 2-3 diş sarımsaq;
• bir az duz və qara istiot;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• ədviyyatlar və ədviyyatlar - zövqə görə;
• 3 budaq təzə cəfəri.

Yemək necə bişirilir

Soğan və sarımsağı soyun, soğanı nazik yarım halqalara kəsin, sarımsağı mətbəx presi ilə doğrayın. Kökləri yağda qızardın və qızararkən donuz ətini xırda doğrayın.

Əti tavaya qoyun və yaxşıca qızardın, sonra qızardılmış yağla birlikdə qazanlar arasında paylayın.

Təmizləyin və kəsinkiçik dilim kartof, duz və qara bibər ilə mövsüm, dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin. Xama ilə mayonez qarışdırın, yaranan sous ilə tərəvəzləri ədviyyat edin və ətin üzərinə qazanlara düzün.

Onları soyuq sobaya qoyun və 185 dərəcədə bir saat bişirin. Süfrəyə verərkən, qızardılmış donuz ətini təzə otlarla bəzəyin.

Göbələk ilə evdə hazırlanmış donuz əti qovurması

Göbələk mövsümündə süfrəmizi meşə hədiyyələri istəyir. Onlardan dadlı və ətirli, doyurucu bir yemək hazırlayın ki, bu da ailə üçün əla şam yeməyi olacaqdır. Rahatlıq üçün, bütün ailə üzvləri üçün bir qazanda donuz əti qızartmasının bir hissəsini dərhal hazırlamaq üçün böyük formadan istifadə edə bilərsiniz.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 800q donuz əti;
• 12-15 orta ölçülü kartof kök yumruları;
• 400q təzə meşə göbələkləri;
• 2 lampa;
• 1 kiçik kök;
• 6-7 diş sarımsaq;
• 200q sərt pendir;
• 100 q klassik mayonez;
• 75q kərə yağı;
• bir az duz və qara istiot;
• bir dəstə təzə ot.

Ət və göbələk ilə qovurma necə bişirilir:

1. Soyulmuş soğanı və sarımsağı doğrayın və əvvəlcə kərə yağı ilə yağlanmalı olan kalıbın dibinə düzün.
2. Əti doğrayın, duz, istiot və ədviyyatlar əlavə edin və soğanın üstünə qoyun.
3. Göbələkləri soyun, yuyun və bərabər hissələrə kəsinkartof və yerkökü. Qarışdırın, duz edin və ətin üstünə yayın.
4. Bərk pendiri sürtgəcdən keçirin, üzərinə doğranmış göyərti və mayonez əlavə edin, alınan sous ilə tərəvəzlərin üzərinə göbələk səpin, bir az su və ya bulyon tökün, 1,5 saat sobaya qoyun. Ət və tərəvəz hazır olana qədər bişirin.
5. Qovrudu servis boşqablarına bölərək, yeməyin müşayiəti kimi bir az salat və ya duzlu (turşu) tərəvəz təqdim edərək xidmət edin.

Ət və qarışıq tərəvəz ilə sadə qovurma

Bulyonun hazırlanmasından bir az qaynadılmış ət qalsa və dondurucuda bir çanta dondurulmuş tərəvəz varsa, o zaman qazanlarda tez qızardılmış donuz əti bişirmək olar.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400q qaynadılmış donuz əti;
• hər hansı dondurulmuş tərəvəz paketi;
• bir az duz və istiot;
• 2 lampa;
• bir az yağ;
• 100q az yağlı xama;
• 80 q sərt pendir.

Bişirmə:

1. Doğranmış soğanı qızdırılan tavada qovurun. Açıq qızılı rəng alana qədər qaynadılmış donuz ətini nazik zolaqlara kəsə bilərsiniz.
2. Soğana ət, duz və istiot əlavə edin, qazanlara köçürün. Üzərinə dondurulmuş tərəvəzlərin bir hissəsini tökün, bu mərhələdə toxluq üçün qaba bir az təzə kartof, yerkökü, balqabaq və ya nazik zolaqlara kəsilmiş balqabaq əlavə edə bilərsiniz.
3. Qazanların üzərinə bir az mayonez tökün, göyərti və sərt pendir səpin,tərəvəzlər hazır olana qədər sobada bişirin.

Faydalı Bişirmə Məsləhətləri

Donuz ətini şirəli, zərif və ətirli etmək üçün bişirmək üçün tövsiyələrə və tövsiyələrə əməl etməlisiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, onlar yalnız əsas məhsulların seçiminə deyil, həm də yemək üçün qablara və yeməyi tamamlayacaq ədviyyat və ədviyyatların seçiminə aiddir. Aşağıdakı təlimatlara əməl edilməlidir:

1. Qovurmanın dadını zərif etmək üçün ən yaxşısı karkasın ətinin daha yumşaq, yağlı olduğu hissələrdən, məsələn, boyundan istifadə etməkdir. Lakin digər hissələrin söndürülməsi daha uzun sürəcək.
2. Qovrulmuş donuz ətini qazanlarda bişirmək üçün porsiyalara bölünmüş saxsı qablardan və ya keramika qablardan istifadə etməyi məsləhət görürük və böyük hissəni qazanda, qovurma qabında və ya qalın dibi və divarları olan odadavamlı qabda hazırlamaq olar.
3. Zirə və reyhan, adaçayı və rozmarin, quru cəfəri və üyüdülmüş keşniş ədviyyat kimi idealdır. Sarımsaq dadmaq üçün əlavə edilir, lakin siz zerdeçal və ya şirin paprika ilə yeməyə rəng qata bilərsiniz.