2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Bu, bir qədər dünyaca məşhur Mojito-nu xatırladır, ancaq görünüşü ilə. Lakin öz xassələri və dadı baxımından Caipirinha kokteyli istənilən barın şərab siyahısında mövcud olan bütün içkiləri xeyli üstələyir. Mütəxəssislər bu içkini heç vaxt zərif, zərif, dəbli və ya mürəkkəb adlandırmayacaqlar, lakin o, həmişə spirtin sürətli təsirini sevənlərin və tezliklə gələcək canlılığa üstünlük verənlərin sevimlisi olaraq qalır.
Braziliyanın simvolu
Kaipirinha kokteyli qul Braziliyasının bir növ simvolu hesab olunur. Tarixə görə, içkini ilk dəfə qullar əlindəki inqrediyentlərdən hazırlayıblar. Necə deyərlər, qrip və soyuqdəymə dərmanı olandan kor oldular. Məhz bu, bir neçə yüz il əvvəl dünyaca məşhur Caipirinha idi. Sözü Portuqal dilindən tərcümə etsəniz, "kəndli püresi" kimi bir şey əldə edəcəksiniz.
O günlərdə doğaçlama materiallardan hazırlanmış "Kaipirinha". Əhəng və qamış şəkərindəqıtlıq yox idi, hətta qullar belə məhsulları ala bilirdilər. Amma əgər əvvəllər bu içkini yalnız cəmiyyətin aşağı təbəqələri içirdisə, əsrlər sonra dünyəvi dişi aslanlar və elitanın digər nümayəndələri ondan dadmağa başladılar.
Sadəlikdə həqiqət
Təcrübəli barmenlər Braziliya Caipirinha kokteylinin vəhşi populyarlığını onun tərkibində sadə və sərfəli inqrediyentlərin olması ilə izah edirlər. Sadəlikdə dahi: əhəng, şəkər qamışı və bol buz.
Alkoqol komponentinə gəlincə, burada bir neçə seçim ola bilər. Kimsə bahalı rom növlərindən içki hazırlayır, kimisi isə adi ucuz araqı stəkana tökməyə üstünlük verir. Yeri gəlmişkən, əvvəlcə braziliyalı qullar cachaça əsasında içki hazırlayırdılar. Bu, qamış şəkərindən hazırlanmış çox güclü bir spirtdir. Qala - 38 °. Bu gün nadir hallarda istifadə olunur, araq və ya roma üstünlük verilir.
İçkinin saysız-hesabsız variantları var. Hamısı müəyyən maddələrin mövcudluğundan, barmenin təxəyyülündən və müştərinin istəklərindən asılıdır. İkiqat əhəngə üstünlük verən insanlar var, ikiqat dozada spirtə üstünlük verənlər də var.
Klassik caipirinha resepti belə görünür:
- böyük şirəli əhəng - 1 ədəd;
- 50ml kaçaça (Braziliya qamış arağı 40°);
- 5-7 buz kubları;
- iki bar qaşığı qamış şəkəri.
Bişirmə prosesi
- İlk növbədə bişirirlərəhəng. Xüsusi kiçik, lakin çox iti bıçaqla onun uclarını kəsin və kəsiklərdən birini taxtaya qoyaraq meyvələri 3 eyni hissəyə kəsməyə başlayırlar.
- Əhəngi çevirin. Daha bir neçə kəsik edirik, lakin artıq perpendikulyar. Bu sadə manipulyasiyalar nəticəsində tam doqquz bərabər, fərqlənməyən dilimlər əldə edilməlidir. Meyvənin orta hissəsi adətən atılır.
- Əhəng dilimlərini aşağı qarışdırıcı stəkana qoyun və qamış şəkərini əlavə edin.
- Stəkan içindəkiləri xüsusi çubuqla yüngülcə əzin.
- Stəkana çoxlu miqdarda əzilmiş buz əlavə edin.
- Caipirinha kokteylinin hazırlanmasının son mərhələsində spirt əlavə edin. İçki samanla verilir.
Təəssüf ki, hətta bahalı spirtli içkilərin satıldığı ixtisaslaşmış mağazalarda belə klassik kesasu tapmaq çətindir. Hətta Braziliyaya gələn turistlər də həmişə evlərinə bir şüşə qamış arağı gətirə bilmirlər. Bu halda nə etməli? Caipirinha kokteylinin tərkibini necə təkmilləşdirə bilərəm?
İnqrediyent əvəzetmə variantları
Keşasa əvəzinə güclü rom sortlarından içki hazırlamaq olar. Həddindən artıq hallarda, barmenlərin dediyi kimi, adi rus arağını götürə bilərsiniz. Siz təkcə spirtin növünü deyil, həm də porsiya başına miqdarını dəyişə bilərsiniz.
Əhəngdən bezmisinizsə və ya əlinizdə yoxdursa, həmişə portağal, limon, qreypfrut, yabanı giləmeyvə və ya pomelodan istifadə edə bilərsiniz.
Əgər etməsəniz şəkər azaldıla bilərbu məhsulu yeyin və ya onun istehlak miqdarını az altmağa çalışırsınız.
Bəzi barmenlər adi dada bir az orijinallıq və təravət gətirmək üçün bir neçə budaq nanə əlavə edirlər.
Əgər siz Caipirinha kokteylini iş yerində deyil, evdə hazırlayırsınızsa, hər zaman kompozisiya ilə təcrübə edə bilərsiniz. Bildiyiniz kimi, ilk dəfə deyil, eksperimentatorları sevindirən dadlı bir nəticə üçün kulinariya döyüşləri ilə mübarizə aparmaqdan qorxmayın. Yeganə sabit komponent, bəlkə də, buz qalmalıdır. Yalnız soyuq Kaipirinya əsl dadını göstərəcək.
Tövsiyə:
Keklərin bəzəyi və ya şirin şah əsəri necə yaratmaq olar?
İstər bayram, istər ad günü, istər toy, istərsə də sadəcə ailə şənliyi, şirniyyatsız keçə bilməz. Şirin bir şah əsər alsanız və ya özünüz hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, tort dekorasiyası qonaqlarınızı heyran etməlidir
İnsanlar niyə spirtli içki qəbul edirlər? İçki mədəniyyəti. Spirtli içkilərin növləri
"Piter FM" filmində bir maraqlı epizod var. Söhbətdə bir kişi digərinə sevgilisinin siqaret çəkmədiyini və içki içmədiyini söyləyir, bu ifadənin ardınca çox qəribə bir sual gəlir: "Xəstədir?" Təəssüf ki, tamamilə içməyən insan bu dünyada nadir hala çevrilir
İrlandiya kokteyli: müxtəlif cazibədar reseptlər. "İrlandiya Martini" kokteyli
İrlandiya xalqımıza ruhən çox yaxındır: onlar da orada içməyi sevirlər və bunu necə edəcəyini bilirlər. Düzdür, çox vaxt bu ölkənin sakinləri hələ də qarışıq içkilərə üstünlük verirlər. Digər tərəfdən, demək olar ki, hər bir İrlandiya kokteyli hər bir avropalının ödəyə bilməyəcəyi güclü bir qarışıqdır. Bu içkilər xüsusilə adanın himayədarı Müqəddəs Patrikin 17 mart gününə uyğun gəlir. Ancaq digər bayramlarda bu kokteyllərə hörmət etmək olduqca mümkündür
Kokteyli "Qütb ayısı": spirtli içkinin tarixi, hazırlanma üsulu
Sovet İttifaqının 20 ildən çox vaxt keçməsinə və kommunizmin nizamnamələrini indi az adam xatırlamasına baxmayaraq, o dövrdə icad edilən bəzi güclü spirtli içkilər bu gün də məşhurdur. Onlardan biri də Qütb Ayısı kokteylidir. Alkoqol həvəskarları arasında onu "Ruff" kimi də tanıyırlar. Polar Bear kokteyli üçün resept məqalədə var
Navaqa balığı - kulinariya şah əsəri
Marinasiya edilmiş Navaga balığı əvvəllər çox məşhur ənənəvi rus qəlyan altısı idi. Hazırlanması çox asandır və dadı sadəcə ilahidir. Balıqları qızartmaq, şoraba tökmək və təxminən üç-dörd gün israr etmək lazımdır. Qara çörək və xardal ilə belə bir cazibədən istifadə etdi. Çörəyin üzərinə duzlu xiyar da qoya bilərsiniz
