Tülkü quyruğu salatı: yemək seçimləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Tülkü quyruğu" adlı yemək ən orijinal salatlardan biri hesab olunur. Onun variantlarına müxtəlif komponentlər daxildir. Təklif olunan bir çox resept var. Bu maraqlı yeməyin hazırlanma üsullarını, tərkibini və növlərini bu məqalədə nəzərdən keçirəcəyik.

Hansı komponentlər daha çox istifadə olunur?

Tülkü quyruğu salatının hazırlanması duzlu balıq (adətən qızılbalıq, çəhrayı qızılbalıq, siyənək), həmçinin toyuq əti (hisə verilmiş və ya qaynadılmış) kimi məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur. Bundan əlavə, göbələklər tez-tez bu yeməyə daxil edilir. Həm qızardılmış, həm də duzlu şampinonlar, göbələklər, chanterelles ola bilər. Digər vacib tərkib hissəsi yerkökü, ədviyyatlı (Koreya dilində) və ya qaynadılmışdır. Bəzi aşpazlar yeməyə xərçəng çubuqları əlavə edirlər, çünki belə bir komponent salatı xüsusilə yumşaq edir. Tülkü quyruğu salatının hazırlanmasında istifadə olunan məhsullar boşqabın üzərinə lay-lay düzülür.

Onların üzərinə mayonez və ya xardalla seyreltilmiş xama çəkilir. Bəzən yemək vermək üçün ağ və ya yumurta sarısı ilə bəzədilibona tülkü başının və ya quyruğunun görünüşü.

Siyənək filesi əlavə edilən yeməyin variantı

Bu salat əla bayram yeməyidir. O, ənənəvi "xəz p altodan" orijinallığı ilə fərqlənir və qonaqları laqeyd qoymur.

Siyənək filesi ilə Tülkü quyruğu salatının reseptinə aşağıdakı maddələr daxildir:

1. 4 kartof, qabığı ilə qaynadılmış.

2. Siyənək filesi.

3. Bir az yaşıl soğan.

4. Rafine bitki yağı.

5. 200 qram göbələk (şampinonlar).

6. Bir az mayonez.

7. Lampa.

8. Kök (3 kök tərəvəz).

9. 4 qaynadılmış yumurta.

Siyənək balığının qabığını soyun, qabığını çıxarın, sümükləri çıxarın. Kvadratlara kəsin və düz bir qaba qoyun. Yaşıl soğanı doğrayın. Bir siyənək qatına qoyun.

Soğanı zərif günəbaxan yağı və doğranmış çiy göbələk ilə ocaqda bişirin. Kartofu soyun, sürtgəclə doğrayın, qaba qoyun, bir az duz, sous və istiot əlavə edin. Üstünə soğan ilə bir qat göbələk qoyun. Yumurtaları sürtgəclə doğrayın, boşqaba qoyun ki, yemək tülkü quyruğu şəklini alsın. Yerkökü qaynadın və sürtgəcdən keçirin. Salatın səthinə qoyun, üzərinə sousu tökün. Səthi düzəldin. Yeməyi qaynadılmış yumurta ağı ilə bəzəyin. Reseptə əsasən, siyənək filesi ilə Tülkü quyruğu salatı soyuducuya qoyulmalı və iki saat orada saxlanmalıdır.

Toyuq qaraciyəri variantı

Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazımdırkimi məhsullar:

1. Üç kartof.

2. Lampa.

3. Kök.

4. Üç böyük qaşıq təmizlənmiş bitki yağı.

5. 300 qram toyuq qaraciyəri.

6. Beş duzlu xiyar.

7. İki diş sarımsaq.

8. 4 böyük qaşıq mayonez.

9. Minimum qara bibər miqdarı.

Kartofu soymadan qaynadın. Sürtgəclə əzin. Qaraciyər, yerkökü və soğan kiçik parçalara kəsilir. Rafine bitki yağı əlavə edərək odda bişirin. Xiyar dilimlərə kəsilir. Bir nimçəyə bir neçə qat kahı düzün. Əvvəlcə kartofu qoyun, mayonezlə örtün. Sonra - göbələklər. Növbəti qat xiyar, sonra rəndələnmiş sarımsaq, soğan, bibər və yerkökü əlavə edilərək qaraciyərdir.

Tülkü quyruğu salatını bir müddət saxlamaq lazımdır ki, bütün inqrediyentlər sousla doysun.

Göbələk və toyuq ilə yemək

Belə bir salat hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:

1. Qaynadılmış kartof.

2. Toyuq.

3. Göbələk.

4. Lampa.

5. Rafine bitki yağı.

6. Minimum yemək duzu, qara bibər və mayonez sousu.

7. Kök.

Kartofu rəndə ilə doğrayın. Toyuq əti (əvvəlcədən qaynadılmış) doğrayın. Göbələk və soğan doğranır və qızardılmış yerkökü və zərif bitki yağı əlavə edilərək sobada qızardılır. Əvvəlcə boşqaba qoyunkartof. Sonra - göbələk və soğan ilə toyuq. Son qat yerköküdür.

Tülkü quyruğu salatını mayonezli toyuqla örtün.

Ətsiz seçim

Bu yeməkdə aşağıdakı komponentlərdən istifadə olunur:

1. Duzlu göbələk 0,25 kq.

2. Ən azı yüz qram soğan.

3. Kartof (0,3 kiloqram) və eyni miqdarda yerkökü.

4. Üç yumurta.

5. Minimum mayonez miqdarı.

Tərəvəzləri və yumurtaları qaynadın və doğrayın. Soğan nazik yarımdairəvi dilimlərə kəsilir. Bir boşqaba göbələk, soğan, bir qat mayonez sousu qoyun. Sonra kartofu qoyun. İncə doğranmış yumurta əlavə edin. Hər təbəqəni mayonezlə örtün. Göbələkli Tülkü quyruğu salatının səthinə qoyulan sonuncu komponent sürtgəcdən keçirilmiş yerköküdür.

Həm qaynadılmış, həm də turşu ola bilər.

Crab çubuqları ilə tülkü quyruğu salatı

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı kimi inqrediyentlər lazımdır:

1. 0,3 kiloqram emal edilmiş pendir.

2. 150 ml xama.

3. Crab çubuqları 0,2 kq.

4. 0,3 kq qaynadılmış kartof.

5. 0,2 kiloqram çiy yerkökü.

6. 20 ml təmizlənmiş bitki yağı.

7. 50 q təzə şüyüd.

8. Az miqdarda duz və istiotqara.

9. 0,2 kiloqram xanterelles.

Təzə şüyüd göyərtilərini doğrayın. Ona xama, duz və bir az qara istiot əlavə edin. Tərəvəzləri soymadan kartofu qaynadın. Sonra onları sərinləyin, dərini çıxarın. Sürtgəclə əzin. Çiy yerkökü ilə də eyni şeyi edin. Göbələkləri bitki yağı ilə sobada bişirin. Salat üçün emal edilmiş pendir bir az dondurulmuş alınmalıdır. Sürtgəclə xırdalanır. Crab əti çubuqları kvadratlara kəsilir. Kahı təbəqə şəklində bir qaba qoyulmalıdır. Əvvəlcə cır ət çubuqlarından parçalar, sonra kartof qoyurlar. Sonra bir boşqaba göbələk, pendir parçaları, yerkökü qoyulur. Yeməyin bütün təbəqələri (sonuncu istisna olmaqla) mayonez sousu ilə örtülməlidir. Bəzi evdar qadınlar siyənək ilə Tülkü quyruğu salatı reseptinə düzəlişlər edirlər. Balıqları cır ət çubuqları ilə əvəz edirlər. Bu yeməyin olduqca qeyri-adi olduğu ortaya çıxdı.