"Göbələk" salatı: yemək seçimləri və inqrediyentlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bugünkü məqalə göbələk yeməklərini, daha doğrusu salatları sevənlərə həsr olunacaq.

Göbələk salatı tələsik hazırlanan əla yeməkdir. Bu salatın bir neçə variantı var.

Şənlik süfrəsi hazırlayarkən tez-tez xatırlamadığımız digər göbələk salatları ilə də sizi tanış edəcəyik.

Tuzlu göbələkli salat

Hazırlanması üçün bizə lazımdır:

• konservləşdirilmiş noxud;
• bir neçə bərk qaynadılmış toyuq yumurtası;
• bir stəkan mayonez, mümkünsə evdə hazırlanmış;
• 200 qram konservləşdirilmiş göbələk (istəniləni götürə bilərsiniz, göbələk deyil);
• üç yüz qram sərt pendir;
• soğan başı və ya yaşıl dəstə.

Gəlin duzlu göbələk ilə "Göbələk" salatını bişirməyə başlayaq.

Artıq qaynadılmış və qabığı soyulmuş yumurtalar soyudulur və incə kublara kəsilir. Göbələklər böyükdürsə, kiçik parçalara kəsilir. Kavanozda kiçik göbələklər varsa, onları kəsməyə ehtiyac yoxdur.

Pendir də kublara kəsilir. soğanxırda doğranmış.

Bütün inqrediyentləri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Salataya xidmət etməzdən əvvəl, duz üçün dadın, lazım olduqda duz əlavə edin. Göbələk salatı üçün bəzək kimi xırda doğranmış yaşıl soğan səpilə bilər.

Qızardılmış göbələk ilə resept

Qızardılmış göbələk ilə bundan daha sadə resept tapmaq yəqin ki, çətindir. Bu halda, şampinonlar da daxil olmaqla istənilən göbələkdən istifadə edə bilərsiniz.

"Göbələk" salatı üçün inqrediyentlər:

• 0,5 kq göbələk;
• yarım limon;
• bir neçə xörək qaşığı bitki yağı;
• yaşıllıq (istəniləndən istifadə edə bilərsiniz, amma şüyüd ən yaxşısıdır);
• duz;
• çəkilmiş bibər, ağ və ya qara istifadə edilə bilər.

Bişirmə

İlk öncə göbələkləri yuyub təmizləyin. Sonra onları kağız dəsmalla qurutun. Şampinonlar ilə salat hazırlayırsınızsa, bu belədir. Meşə göbələklərinə gəldikdə, məhsulların hazırlanması prosesi bir qədər gecikəcək. Yabanı göbələk təmizlənməli və bir neçə suda yaxşı yuyulmalıdır, həmçinin qızartmadan əvvəl qaynadılmalıdır.

Bundan sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya perqament kağızı qoyun, üzərinə göbələklər qoyun. Onları günəbaxan yağı, bibər və duz ilə tökün. Göbələklər yumşaq olana qədər bişirin. Bitki yağı zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər.

Bişdikdən sonra göbələkləri çıxarın, boşqaba qoyun, üzərinə limon suyunu, qalan yağı tökün. Lazım gələrsə duz və incə doğranmış ilə səpinşüyüd. İstəyən sarımsaq əlavə edilə bilər.

Hər şey! Ləzzətli, lakin sadə salat xidmətə hazırdır.

Təmizlikdə göbələklər

Bu salatın reseptini axtararkən onun müxtəlif versiyaları ilə rastlaşa bilərsiniz: “Göbələk çəmənliyi”, “Çəmənlikdə göbələklər”. Lakin onların bişirmə reseptini diqqətlə oxusanız, onların bir-birindən bir qədər fərqli olduğunu başa düşə bilərsiniz.

Beləliklə, Glade salatında Göbələk hazırlamaq üçün lazım olan məhsullar:

• 1 banka konservləşdirilmiş şampinonlar;
• bir dəstə təzə şüyüd;
• bir neçə yerkökü;
• 2 emal edilmiş pendir;
• 2 turşu xiyar;
• 2 toyuq yumurtası;
• 300q ət;
• 2 kartof;
• mayonez;
• 1 soğan.

Zövqə görə ədviyyatlar (duz, istiot) əlavə etmək olar.

"Çəmənlikdə göbələk" salatını bişirməyə başlayın.

Yerkökü kartofla duzlu suda bişənə qədər qaynadın. Soyudun, qabığını soyun və orta sürtgəcdən keçirin.

Eyni şeyi yumurta və pendirlə də edirik. Amma pendiri incə sürtgəcdən sürtürük. Qırılmaması üçün əvvəlcə on dəqiqə dondurucuya qoyun. Bundan sonra pendir asanlıqla və tez sürtkülənəcək.

Haşlanmış toyuq ətini kublara kəsin.

Mayeni göbələk qabından boş altın.

Tuzlu xiyarları kublar şəklində doğrayın.

Xarakterik acı dadından xilas olmaq üçün soğanı nazik halqalara kəsin və üzərinə qaynar su tökün. Su və 7% məhlulda marinat etdikdən sonrasirkə 1:1 beş dəqiqə.

Salatı hazırlayacağınız qabın dibi bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Yemək düz və heç bir halda dərin olmalıdır, çünki gələcəkdə salat alt təbəqənin yuxarı hissəsinə çevrilməsi üçün çevrilməlidir. Göbələklərin birinci qatını qapaqları aşağı (bir-birinə mümkün qədər yaxın) düzün.

Üstünə turşu soğan qoyun.

Eyni zamanda kahının hər qatını mayonezlə örtməyimizi unutmayın.

Sonra sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, üstünə isə ət parçaları qoyun.

Növbəti qatda duzlu xiyarları yayın. Onların üzərinə - yumurta, sonra rəndələnmiş kartof və ərinmiş pendir.

Hazırlanmış salatı bir gecədə soyuducuya göndəririk ki, yaxşıca isladılsın.

Çıxardıqdan sonra ikinci boşqabın köməyi ilə (salat üzərinə süfrəyə veriləcək) çevirib çeviririk ki, göbələklər üstə olsun. İndi üst təbəqəni incə doğranmış şüyüd ilə səpin. Yemək süfrəyə verilə bilər. Salat göbələk tarlasına bənzəyir, ona görə də adı var.

Salat "Meşədə göbələklər"

Tez və asanlıqla hazırlanır.

Məhsullar:

• iki toyuq yumurtası;
• yüz qram xərçəng çubuqları yarım kiçik paket;
• üç yüz qram şampinonlar;
• soğan başı;
• salat sarğı üçün mayonez;
• günəbaxan yağı.

İlk olaraq göbələkləri yuyub təmizləyin. Sonra soğanı təmizləyirik. Hər iki inqrediyenti kəsin və qızartmağa göndərin.

Crab çubuqları kublara kəsilmiş vədərin konteynerə göndərin.

Biz artıq qaynadılmış və doğranmış yumurta ilə eyni şeyi edirik.

Onlara soğan ilə qızardılmış göbələk əlavə edin.

Bütün inqrediyentləri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Lazım gələrsə, daha çox duzlana bilər. Yadda saxlayın ki, xərçəng çubuqları və mayonez öz-özünə olduqca duzludur.

Yumurta Göbələkləri

Bu yemək salatdan daha çox məzə kimidir. Dörd nəfərlik yemək hazırlanır.

Tərkibi:

• on toyuq yumurtası;
• bir dəstə təzə cəfəri;
• bir banka cod qaraciyəri;
• qatqısız qara çay dəmləmək;
• mayonez.

Qalyan altı bişirilir

Qatı qaynadılmış yumurtaları qaynadın və soyuducuya qoyun.

Yuxarı hissə sonra göbələk qapağı kimi xidmət edəcək şəkildə təmizləyin və kəsin.

Sarısını alırıq. Sonra güclü qara çay dəmləyin. Çay yarpaqlarından qazana süzüb içinə doğranmış yumurta ağını qoyuruq. Yanğına qoyun və təxminən on beş dəqiqə qaynatın. Bu müddət ərzində zülal qəhvəyi rəngə çevrilməlidir.

Yumurta göbələkləri üçün içliyi hazırlamağa başlayaq.

Bunun üçün ayrıca qabda sarısını cod qaraciyəri ilə birlikdə yoğurun. Bir az duzlaya bilərsiniz. Bu içlik sizə yaraşmazsa, onu göbələk edə bilərsiniz.

Bunun üçün götürürük:

• bir baş soğan;
• xama və ya ağır krem;
• üçün yağqızartma;
• 200 qram göbələk.

Göbələklər təmiz və təsadüfi qaydada kəsilir. Eyni şeyi soğanla da edirik. Hər iki tərkib hissəsi xama və ya qaymaqda qızardılır. Bir az bibər və duz bişirərkən onları unutma.

Göbələklər hazır olduqdan sonra sərin yerdə buraxılmalıdır. Soyudulmuş maddələr bir ət dəyirmanı ilə üyüdülməlidir. Blender bizim üçün işləməyəcək, çünki o, göbələkləri yulaf ezmesine çevirəcək. Bundan sonra üyüdülmüş göbələklərə sarısını əlavə edib qarışdırın. Hər şey, göbələk doldurulması hazırdır. İndi göbələk şəklində olan salat dadına görə adı ilə uyğunlaşacaq.

Son mərhələdə boşqabın üzərinə cəfəri yarpaqlarını qoyuruq, aralarına içlik qoyduğumuz boş dələləri qoyuruq. Yuxarıdan onları qəhvəyi papaqlarla örtürük. Salat təqdim etməyə hazırdır.

Ümumiyyətlə, "Göbələk" salatının resepti öz istəyi ilə dəyişdirilə bilər. Bu yeməkdə əsas şey marinadlanmış və ya təzə göbələklərin olmasıdır.