Kalamar və turşu ilə salat: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Squid asan həzm olunan zülal, əvəzolunmaz amin turşuları, poli doymamış yağlar və digər qiymətli maddələrlə zəngin olan münasib qiymətə və inanılmaz dərəcədə sağlam dəniz məhsullarıdır. Bütün xüsusiyyətlərinə və xarakterik bir balıq qoxusunun olmamasına baxmayaraq, yerli evdar qadınlar arasında böyük tələbat yoxdur. Və bu tamamilə əbəsdir, çünki ondan çoxlu müxtəlif gözəlliklər edə bilərsiniz. Bugünkü nəşrdə biz kalamar və turşu ilə bir neçə orijinal salat reseptinə baxacağıq.

Acı bibər ilə

Bu maraqlı ədviyyatlı salat, şübhəsiz ki, ədviyyatlı yeməkləri sevənləri cəlb edəcək. Minimum maddələr dəstindən ibarətdir və evdə hazırlanmış sous sarğı kimi istifadə olunur. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 dondurulmuş kalamar cəmdəkləri.
• Ortaya görə təzə vəturşu.
• ½ yaşıl acı bibər.
• Limon (bəzək üçün).

Kalamar və turşu ilə salat üçün sousu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 xörək qaşığı. l. yaxşı mayonez.
• 1 xörək qaşığı l. ketçup.
• ¼ orta soğan.
• Bir diş sarımsaq.
• 1 ç.q küncüt yağı.

Yuyub soyulmuş kalamar bir-iki dəqiqə qaynar suya salınır, soyudulur, zolaqlara kəsilir və dərin bir qaba tökülür. Ona xiyar çubuqları və doğranmış acı bibər də göndərilir. Bütün bunlar mayonez, ketçup, doğranmış soğan, əzilmiş sarımsaq və küncüt yağından hazırlanmış sousla qarışdırılır və limon dilimləri ilə bəzədilir.

Göbələk ilə

Diqqətinizi turşu və kalamar salatı üçün çox da mürəkkəb olmayan başqa bir reseptə cəlb edirik. Onu öz mətbəxinizdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q çiy göbələk.
• 300q dondurulmuş kalamar.
• 3 toyuq yumurtası.
• 2 turşu.
• 3 yemək qaşığı. l. təzə sıxılmış limon suyu.
• 2 lampa.
• 50ml təmizlənmiş bitki yağı.
• Duz, ətirli ədviyyatlar, göyərti və mayonez.

Kalamar, turşu və göbələk ilə salat hazırlamağa qızartmaq və ya qaynatmaq tələb olunan komponentlərin emalından başlamaq lazımdır. Yuyulmuş şampinonlar dilimlərə kəsilir, bitki yağı ilə qızardılır, unutmadanduz və dərin bir qaba köçürün. Sərbəst qızartma qabda doğranmış soğanı qızardın və göbələklərə göndərin. Termal işlənmiş kalamar parçaları, doğranmış qaynadılmış yumurta və xiyar zolaqları da əlavə olunur. Hazır yemək duzlanır, istiotlanır, təzə limon suyu ilə tökülür, mayonez ilə qarışdırılır və göyərti ilə bəzədilir.

Kök və konservləşdirilmiş noxud ilə

Kalamar və turşu ilə bu yüksək kalorili salat tam ailə şam yeməyi üçün idealdır. Nisbətən yüksək enerji dəyəri və xoş, bir qədər şirin dadı var. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q kalamar (konservləşdirilmiş).
• Bir kiçik banka yaşıl noxud.
• 2 yerkökü.
• 3 turşu.
• 3 kartof.
• Duz, ədviyyat və mayonez.

Kartof və kök öz formasında qaynadılır, soyudulur, soyulur, çox da böyük olmayan kublara kəsilir və salat qabına qoyulur. Noxud, konservləşdirilmiş kalamar zolaqları və qızardılmış xiyar da əlavə olunur. Bütün bunlar duzlanır, istiot edilir və mayonezlə qarışdırılır.

Pendir və soğan ilə

Kalamar, yumurta və turşudan ibarət bu sadə və kifayət qədər yüngül salat cəmi on beş dəqiqəyə hazırdır. Mayonezin olmaması səbəbindən aşağı kalorili olduğu ortaya çıxır və pəhriz qidası üçün istifadə edilə bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 170 q konservləşdirilmiş kalamar.
• Kiçik qırmızı soğan.
• Orta turşu.
• Böyük yumurta.
• Bir dəstə yaşıllələk yay.
• 100 q yaxşı sərt pendir.
• Zeytun yağı.

Qabaqcadan qaynadılıb qabığı soyulmuş yumurta qaba sürtgəcdən keçərək işlənir və salat qabına tökülür. Pendir kubları, konservləşdirilmiş kalamar zolaqları, doğranmış yaşıl və qırmızı soğan da göndərilir. Nəticədə salat sürtgəcdən keçirilmiş xiyar və zeytun yağı ilə qarışdırılır.

Dəniz yosunu ilə

Tuzlu xiyar və kalamardan ibarət bu maraqlı pəhriz salatı, şübhəsiz ki, öz fiquruna baxan gənc xanımların xoşuna gələcək. Yaxşıdır, çünki tərkibində bir qram mayonez və digər zərərli və ya yağlı komponentlər yoxdur. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 kalamar.
• Bir banka dəniz yosunu (konservləşdirilmiş).
• 2 turşu.
• Kiçik soğan.
• ½ sənət. l. 9% sirkə.
• 1, 5 san. l. yaxşı zeytun yağı.
• Duz və ətirli ədviyyatlar.

Yuyulmuş və soyulmuş kalamar bir neçə dəqiqə qaynar suya batırılır, soyudulur, nazik samanlara doğranır və dərin bir qaba tökülür. Ona doğranmış soğan, doğranmış xiyar, dəniz yosunu da göndərilir. Bütün bunlar duz, ədviyyat, sirkə və zeytun yağı ilə qarışdırılır, sonra bir neçə saat soyuducuya qoyulur.

Noxud və göbələk ilə

Kalamar, turşu və yumurta ilə hazırlanan bu şiş salatı nəinki dadlıdır, həm də çox cəlbedici görünür. Buna görə də, təhlükəsiz hazırlana bilərqonaqların gəlişi. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

• 5 kalamar cəmdəyi.
• 400 q çiy göbələk.
• Orta kök.
• Kiçik soğan.
• 400q yaşıl noxud (konservləşdirilmiş).
• 100 q yaxşı sərt pendir.
• 3 turşu.
• 4 toyuq yumurtası.
• 300q keyfiyyətli mayonez.
• Duz və bitki yağı.

Kök və yumurta kranın altında yuyulur, müxtəlif qazanlarda qaynadılır, soyudulur, qabıqları soyulur və bir-birinə qarışmadan doğranır. Göbələklər kublara kəsilir və doğranmış soğanla birlikdə qızdırılan bitki yağında duz əlavə etməyi unutmadan qızardılır.

İstiliklə işlənmiş kalamar, rəndələnmiş xiyar, doğranmış yerkökü, göbələk, pendir çipsləri, yaşıl noxud və yumurta zolaqları növbə ilə düz dibli boşqaba düzülür. Yuxarıdakı təbəqələrin hər birinə mayonez tor tətbiq olunur. Yaranan xörək zövqünüzə uyğun bəzədilir və soyuducuda qısa müddətə saxlanılır.

Balqabaqla

Kalamar və turşulu bu salat hətta dəniz məhsullarını çox sevməyənləri də sevindirəcək. Xoş, bir az şirin dadı var və mədədə ağırlıq hissi buraxmır. Onu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• Təzə dondurulmuş kalamar karkası.
• 110 q göbələk.
• 60q balqabaq.
• 2 toyuq yumurtası.
• 2 turşu.
• Bitki yağı, cəfəri və mayonez.

Kalamar əridilir, yuyulur, lazımsız hər şeydən azad edilir və uzun müddət deyilqaynar suda qaynadılır. Bu şəkildə hazırlanan karkas tamamilə soyudulur və nazik samanlara doğranır. Yuyulmuş göbələklər plastiklərə kəsilir və balqabaq çubuqları ilə birlikdə qızdırılan bitki yağında qızardılır. Sonra tərəvəz və dəniz məhsulları dərin təmiz bir qaba qoyulur və qaynadılmış doğranmış yumurta, doğranmış xiyar və mayonezlə qarışdırılır. Nəticədə xörək doğranmış cəfəri və ya hər hansı digər göyərti ilə səpilir.

Krevet və pomidorla

Bu ədviyyatlı kalamar və turşu salatının maraqlı təravətləndirici dadı və yüngül ətri var. Pendir, tərəvəz və dəniz məhsullarının qeyri-adi uğurlu birləşməsidir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 q soyulmuş dondurulmuş krevet.
• 200 q şampinonlar (turşu).
• 200q kalamar.
• 4 yumurta.
• Kiçik soğan.
• 2 turşu.
• 2 pomidor.
• 200 q yaxşı sərt pendir.
• Duz.
• Bitki yağı və ya mayonez.

Əridilmiş və yuyulmuş dəniz məhsulları qaynadılır, soyudulur və zolaqlara kəsilir. Sonra şampinyon kubları, soğan yarım üzükləri və pomidor dilimləri ilə birləşdirilir. Bütün bunlar doğranmış qaynadılmış yumurta, doğranmış göbələk və pendir çipləri ilə qarışdırılır. Nəticədə xörək duzlanır və üzərinə mayonez və ya bitki yağı səpilir.

turşəkilli və kartofla

Bu zənginləşdirilmiş salat həmçinin dəniz məhsulları və tərəvəzlərə əsaslanır. Onu dadlı etmək üçün vəsağlam yemək üçün sizə lazım olacaq:

• 250q isti hisə verilmiş kalamar.
• 4 gənc kartof.
• Bir dəstə təzə turşəng.
• 2 yumurta.
• Kiçik soğan.
• 2 orta boy turşu.
• 1 ç.q çox ədviyyatlı xardal deyil.
• Duz, bitki yağı və göyərti.

Öncədən yuyulmuş kartoflar öz formalarında qaynadılır, soyudulur, qabıqları soyulur, kublara kəsilir və dərin salat qabına köçürülür. Hisə verilmiş kalamar zolaqları, bərk qaynadılmış yumurta dairələri, soğan yarım üzükləri və xiyar çubuqları da göndərilir. Bütün bunlar doğranmış göyərti və doğranmış turşəng ilə qarışdırılır, sonra duz, xardal və bitki yağından ibarət sous ilə tökülür. Bu yemək hazırlandıqdan dərhal sonra verilməlidir. Bir müddət dayandıqdan sonra estetik cazibəsini və dadını tez itirməyə başlayır.