Restoran "Bottega Siciliana": ünvan

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Restoran "Bottega Siciliana" - İtaliyanın paytaxt həyatının səs-küyündə kiçik bir parçası. Lakonik və dəbli interyeri, orijinal menyusu olan atmosfer müəssisəsi çoxdan müsbət reputasiya qazanmışdır. İtalyan restoranında nə sınamağa dəyər? İnteryerin ətraflı təsviri, menyu, üstünlüklər və çatışmazlıqlar bu məqalədə təqdim olunur.

Ünvan, iş saatları, təxmini hesab

Restoranın arxasında paytaxtın ən titullu aşpazlarından biri olan Nino Qratsiano dayanır - on ildən çox əvvəl o, Siciliyadakı əfsanəvi Michelin ulduzlu restoranı moskvalı həmkarına dəyişdi.

Müəssisə hər gün saat 12:00-dan son ziyarətçiyə qədər açıqdır. Təxmini hesab iki ilə üç min rubl arasında dəyişir. "Bottega Siciliana" restoranının ünvanı: st. Okhotny Ryad, 2.

İtalyan mətbəxini sevənlər üçün nə sınamalı?

Menyu elementləri arasında ənənəvi İtalyan delikatesləri görünür. Restoran ziyarətçiləri aşpazların işindən məmnundurlar! Xüsusi diqqət tövsiyə olunurqəlyan altılar, evdə hazırlanmış pendirlər (ricotta, stracciatella, burrata), klassik Siciliya desertləri verin. Menyuda:

1. Carpaccio: Parmesan və Arugula ilə Enginar, Püstə və Vinaigrette ilə Ahtapot, Parmesan və Truffle Yağlı Karnabahar, Kərəviz və Əhəng sousu ilə qızılbalıq, Vəhşi Balıq.
2. Makaron: balqabaq və krevetli tagliolini, ədviyyatlı keçi əti ilə pappardelle, çöl donuzu əti və porcini göbələkləri, evdə hazırlanmış lazanya, dovşan güveçli farretti.
3. Risotto: göbələk və zəfəran, gurme dəniz məhsulları, mürekkep balığı mürəkkəbi, burrata (yumşaq pendir) və sitrus ilə.
4. Pizzalar: artishok və göbələk ilə "Dörd fəsil", vetçina və pendirli "Parma", tuna və bottarqa kürüsü ilə "Siciliana", tərəvəz və göbələk ilə "Vegetarian", pomidor və mozzarella pendirli "Kaprichosa".

Bir müddət isti Siciliyada olmaq istəyirsinizsə, badımcan, soğan, kərəviz və ədviyyatlı şirin-turş sousu ilə imza tərəvəz güveç sifariş etməyi unutmayın. İçkini unutma! Evdə hazırlanmış limonadlar, meyvə çayları və qara pivə təklif olunur.

Evdə hazırlanmış salatlar, ilk yeməklər, payız menyusu xüsusiyyətləri

"Bottega Siciliana" restoranı təzə tərəvəzlərdən, şirəli ət və balıq yeməklərindən pəhriz salatları təqdim edir. Rahat bir İtalyan müəssisəsində orijinal mövqelər arasında başqa nə var? Qurmanlar sınamalıdır:

1. Ev salatları: xiyar və pomidor, qırmızı soğan və təzə otlar, ahtapot vəkartof, arugula yarpaqları və avokado, mozarella və pomidor, toyuq və ya krevetli "Sezar", feta pendirli "yunan".
2. Balıq yeməkləri: kapari və sarımsaqlı levrek, hamsi sousu və brokoli çiçəkləri ilə pike perch, Siciliya okean balığı, portağal sousu ilə qızılbalıq və kartof qnokki.
3. Ət yeməkləri: Kərəviz püresi ilə ördək ayağı, lobya ilə quzu çiyni, kartoflu dana baldırı, qaymaqlı xardal sousunda dana əti böyrəkləri, Milan eskalopu, qırmızı şərabda mal əti güveç.
4. Siciliya qəlyan altıları: Nino Graziano badımcan, badımcan və acı bibər ilə tagliatelle, pomidor sousunda sardina və şam fıstığı ilə alla ketara spagetti, gənc quzu ilə doldurulmuş pappardelle.

"La Bottega Siciliana" restoranının başqa bir xüsusiyyəti də payız postlarının mövcudluğudur. Soyuq axşamda bir stəkan qırmızı şərabdan, yüngül və qidalı yeməklərdən həzz ala bilərsiniz:

• Limon və ya levrek ilə pancake pancake;
• ravioli ilə cır əti, balqabaq, krevet;
• bottarqa sousu ilə tuna filesi (quru kefal kürüsü);
• rəvent, qarağat ilə evdə hazırlanmış tort;
• üzüm sousu ilə evdə hazırlanmış kolbasa.

Əlavə garnitür: ispanaq yarpaqları, köntöy kartof, qaynadılmış düyü, qarışıq tərəvəzlər, qızardılmış kartof, əzilmiş kuskus. Əla məzə italyan focacciasıdır (rozmarin, parmezan, sarımsaq ilə).

Xüsusilə şirin dişlər üçün! Menyuda desertlər

"Bottega Siciliana" restoranı şirin menyusu ilə məşhurdur. Çeşiddə giləmeyvə, meyvə ləzzətləri olan qaymaqlı dondurmanın bir çox variantı var. Desertlərə də daxildir:

1. Piroslar: şam qoz-fındıqlı "Nənənin piroqu", təzə giləmeyvə ilə krostat (Siciliya deserti), vanil dondurma ilə ilıq alma piroqu.
2. Keks: İsti şokoladlı profiterollar, dörd şokolad, müxtəlif mini tortlar (5 müxtəlif ləzzət).
3. Evdə hazırlanmış dondurma: çiyələkli reyhan, şəkərli zəncəfil və xırtıldayan vafli ilə vanil, şokoladlı qəhvə, dondurma topları ilə brioche çörək.

Şəkərli desertli şirin şirkət süd kokteyl (çiyələk-banan, nanə-lime), təzə sıxılmış şirə və ya canlandırıcı qəhvə (kapuçino, latte, macchiato, double espresso), kakao olacaq.

Oxotnıda "Bottega Siciliana" restoranının xüsusiyyətləri

Açıq hava masaları, yeməklər, telefonla və ya onlayn olaraq masa rezervasiyası. Restoranda istənilən bayram şənliyi üçün gözəl və dadlı tort sifariş edə bilərsiniz. İstedadlı şirniyyatçılar sehrli desert yaradacaq, kuryerlər kulinariya manipulyasiyalarının nəticəsini lazımi yerə çatdıracaqlar.

Restoran romantik görüşlər, işgüzar görüşlər, ən yaxın qohumlar və dostlarla ailə toplantıları üçün idealdır. İnteryer səssiz bej-qəhvəyi çalarlarda hazırlanmışdır, panoramik pəncərələr sayəsində ziyarətçilərişdə aşpazlara baxın.

İsti mövsümdə qurumun qonaqları açıq verandada dincələ bilərlər.

Qurumun üstünlükləri və mənfi cəhətləri. Real müştərilərin rəyləri

Moskvadakı "Bottega Siciliana" restoranı həm yerli sakinlər, həm də paytaxtın qonaqları arasında məşhurdur. Fəzilətlər deyilir:

• ofisiantların nəzakəti, yeməklərin çatdırılma sürəti;
• gözəl interyer, aşpazları izləmək imkanı;
• orijinal menyu, yeməklərin dadı.

Xidmətdən narazılar da var. Bəzi ziyarətçilər xidmətin sürətindən şikayətlənir, yeməklərin qiymətlərinin təqdim olunan yeməklərin keyfiyyətinə uyğun gəlmədiyini bildirir. Mürəkkəb qurmanlar deyirlər ki, pizzanın alt hissəsinin qalınlığına görə onu italyan adlandırmaq olmaz.

Lakin bu çatışmazlıqlara baxmayaraq, rəylərin əksəriyyəti müsbətdir. Müntəzəmlər deyirlər ki, "Bottega Siciliana" restoranı qonaqların həmişə qəbul olunduğu əla yerdir. Xarici qonaqlar da xoş təəccübləndilər, çünki xüsusi saytlarda ingilisdilli istifadəçilərin yaxşı rəyləri var.