"Calla" salatı. Resept və addım-addım yemək təlimatları

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Reseptin sadəliyi, dekorasiyanın orijinallığı və incə dadı bu salatı istənilən bayram üçün xoş təam edir. Resepti aşağıda müzakirə ediləcək "Calla" salatı, adını ərinmiş pendirdən hazırlanmış kalla çiçəkləri şəklində bəzəməyə borcludur. Zərif, yaddaqalan dad təkcə qurmanları deyil, kulinariya ləzzətlərinə meylli olmayanları da laqeyd qoymayacaq.

"Calla" salatı. Fotoşəkilli reseptlər və addım-addım bişirmə təlimatları

Bu salatın hazırlanmasının bir neçə variantını nəzərdən keçirək və hansının daha yaxşı olduğunu müəyyən edək. Bir neçə icra yolu var: toyuq və dəniz məhsulları, gavalı və qoz-fındıq ilə. Qatlı və ya qarışıq. Klassik, toyuq filesi əsasında hazırlanmış şiş salatıdır. Lakin son vaxtlar getdikcə daha çox quş əti krevet və xərçəng çubuqları kimi dəniz məhsulları ilə əvəz olunur.

Klassik salat "Calla". Addım-addım yemək resepti

Tələb olunan məhsullar:

• 250 q toyuq filesi və ya toyuq əti;
• 2 toyuqyumurta;
• 120-150q sərt pendir;
• 250q göbələk;
• 250q ananas;
• 3 yerkökü;
• 1 orta boy soğan.

Bəzək üçün:

• Pırasa - 2-3 budaq.
• Cəfəri - bir neçə budaq.
• Boşqabalarda emal olunmuş pendir - 5 əd
• Mayonez.
• Bitki yağı.

Resepti aşağıda müzakirə olunan Calla salatı yalnız təbəqələrə bölünür. Tərkiblərin sadəcə qarışdırıldığı və mayonezlə örtüldüyü versiyalar var, lakin sonra salatın xüsusi dadı itirilir, bu, bu məhsulların laylı düzülməsi sayəsində dəqiq əldə edilir. Bu onun diqqət mərkəzindədir.

Qatların hazırlanması

1. File və ya ayağım və orta odda bişirmək üçün təyin edin. Qaynadıqdan sonra suyu duz edin, yanğını azaldın, köpüyü çıxarın və bişənə qədər bişirin. Bir qayda olaraq - 40-45 dəqiqə. Ət bişdikdən sonra tavadan çıxarın, sərinləyin və xırda doğrayın.
2. Kökləri bişirin, soyudun və sürtgəcdən keçirin.
3. Göbələk və soğanı tavada qızılı rəng alana qədər qızardın.
4. Ananasları kiçik parçalara ayırın və suyunu buraxın.
5. Bir sürtgəcdə üç pendir.
6. Yumurtaları qaynadın və incə doğrayın.

Toyuqlu "Calla" salatı üçün inqrediyentlər hazırdır! Qatların düzülməsi.

Qatların ardıcıllığı və onların variasiyaları

Bütün lazımi komponentləri hazırladıqdan sonra onları üst-üstə düzməyə başlayırıq. Qatların təşkili üçün bir çox variant ola bilər, düşününonlardan ikisi. I variant:

• Toyuq. Mayonez.
• Soğanla qarışdırılmış şampinonlar.
• Kök. Mayonezlə yağlayın.
• Yumurta.
• Pendir. Mayonez.
• Ananas. Həmçinin mayonezlə yağlayın.

II seçim:

• Toyuq. Mayonez.
• Ananas. Mayonez.
• Pendir.
• Soğanlı şampinonlar. Mayonez.
• Kök.
• Yumurta. Mayonez.

Salat bəzəyi

Əsas hissəni bitirdikdən sonra hazır yeməyi bəzəməyə keçirik. Bir fon olaraq, salatın üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sarısı və ya incə doğranmış şüyüd səpilə bilər. Üzərinə improvizə güllər qoyacağıq. İşlənmiş pendirdən bir təbəqə götürürük (bundan əvvəl, soyuducuda olması arzu edilir, əks halda pendir çox yumşaq və kövrək olacaq) və bir çantaya çevirin. Çiçəyin ortasına bir parça yerkökü qoyun. Biz yaşıl soğan və ya şüyüddən sapı düzəldirik. Boşqabın kənarına şüyüd qoya bilərsiniz.

Bəzək bitən kimi qabı dərhal soyuducudan çıxarmaq lazımdır, əks halda çiçəklər öz formasını itirib yastılaşacaq. Salatı bir neçə saatdan sonra, bütün təbəqələr isladılmış və xüsusi dadını aldıqdan sonra istehlak etmək məsləhətdir. Reseptini nəzərdən keçirdiyimiz Calla salatı klassikdir. Və toyuq filesi əsasında hazırlanır. Əti dəniz məhsulları ilə əvəz edərək, əslində tamamilə fərqli bir dad verəcək tamamilə yeni bir salat alırıq. Hər iki variantı sınamağı və hansını daha çox bəyəndiyinizə qərar vermənizi tövsiyə edirik.

"Calla" salatı ilədəniz məhsulları

Tələb olunan məhsullar:

• 150q krevet.
• 100 q xərçəng çubuqları (surimi).
• 1 kök.
• 1 orta boy soğan.
• 4 toyuq yumurtası.
• 250q konservləşdirilmiş ananas.
• 150 q konservləşdirilmiş və ya turşu göbələk.
• 150 q sərt pendir.
• Mayonez.

Bəzək üçün:

• Pırasa - kiçik dəstə.
• Şüyüd - bir neçə budaq.
• Emal edilmiş pendir - 3-5 dilim.

Addım-addım resepti yuxarıda təsvir edilən Calla salatı praktiki olaraq eyni salatın variantından fərqlənmir, ancaq dəniz məhsulları ilə.

1. Krevetlər yuyulur və ədviyyatlarla duzlu suda qaynadılır. Sonra qabıqları soyulur və xırda doğranır.
2. Yumurta və yerkökü qaynadılır və xırda doğranır.
3. Göbələk və soğan çox bişib.
4. Surimi, soğan, ananas da xırda doğranır.
5. Pendir orta sürtgəcdən sürtülür.

Krevetli "Calla" salatında təbəqələr aşağıdakı ardıcıllıqla düzülür:

• Crab çubuqları ilə karides. Mayonez.
• Soğanlı göbələk.
• Kök. Mayonez.
• Pendir.
• Ananas. Mayonez.

Salat, həmçinin konus şəklində qatlanmış bir dilim pendir, dil şəklində yerkökü və soğan - çiçək sapı kimi bəzədilib.

Dəniz məhsulları əsasında hazırlanan Calla salatı fərqlidirona karides və surimi tərəfindən verilən klassik ləzzət nüansları. Bu, toyuq salatı qədər yaxşıdır və qonaqlarınızın təqdir edəcəyi gurme yeməyi olacaq.

Evdar qadınlar üçün faydalı məsləhətlər

• Təzə göbələk götürsəniz, reseptdə göstəriləndən iki dəfə çox götürməlisiniz, çünki onlar bişdikdə demək olar ki, iki qat artacaq. Və buna görə, əvvəlcə təzə göbələkləri bir müddət (təxminən 10 dəqiqə) bişirmək və sonra qızartmaq lazımdır. Qızartarkən, bir az Provans otları da əlavə edə bilərsiniz, bu, göbələklərə ədviyyat əlavə edəcək.
• Konservləşdirilmiş ananasları təzəsi ilə əvəz edə bilərsiniz, onda dadı daha zərif olacaq.
• Soğanı qızartmaq olmaz, ancaq qaynar su ilə qızardın və bir az marinatlayın (yarım stəkan suya 1 xörək qaşığı 9% sirkə). 10-15 dəqiqə marinat edin.
• Qızartmadan əvvəl yağı boş altmaq lazımdır, əks halda salat "üzə bilər".
• Həm soyulmuş, həm də qabığı soyulmuş karidesdən istifadə edə bilərsiniz. Çox fərq yoxdur.