2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:52
Qatığın hazırlanması texnologiyası müəyyən bakteriya qruplarını ehtiva edən xüsusi komponentlərin istifadəsini nəzərdə tutur. Bu cür inqrediyentlərə başlanğıc mədəniyyətlər deyilir və onların sayəsində bu məhsul qiymətləndirildiyi faydalı xüsusiyyətləri alır. Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, bəzi istehsalçılar texnologiyanı pozaraq fermentləşdirilmiş süd məhsulları istehsal edirlər. Məhz buna görə də "Evitalia" turş xəmiri son vaxtlar belə populyarlaşıb və istehlakçı rəyləri onun əla keyfiyyətini təsdiqləyir.
Bu növ məhsul müəyyən növ bakteriyaların mədəniyyətlərini ehtiva edən bozumtul görünüşlü toz kimi görünür. Qatılaşma və fermentasiya üçün südə əlavə edilməlidir. Eyni zamanda, qablaşdırmada ətraflı təsvir edilən yoqurtun hazırlanması "Evitalia" başlanğıcı müəyyən qaydalara və temperatur şəraitinə riayət etməyi tələb edir.
Süd seçimi
İlk növbədə onu qeyd etmək lazımdır ki, qatıqda əsas komponent süddür, ona görə də onun seçiminə çox məsuliyyətlə yanaşmaq lazımdır ki, yaxşı vəmaya "Evitalia" yaxşı işləmişdir. İstifadəçi rəyləri və iş qrafikləri göstərir ki, yüksək yağlı süd seçmək daha yaxşıdır, çünki qatıqda yüksək keyfiyyətli qalınlaşma məhz bu əsasda baş verir.
Hazırlıq
İlk öncə südü qaynadın. Bu, patogen bakteriyaları və içindəki arzuolunmaz mikroorqanizmləri öldürmək üçün edilir. Pasterizə edilmiş məhsul istifadə edilərsə, bu müalicə tətbiq olunmaya bilər.
Başlanğıc və fermentasiya əlavə edilir
Süd 40 dərəcə istilikdə soyuduqdan sonra ona "Evitalia" starter əlavə edilir. İstifadəçi rəyləri hər şeyi yaxşıca qarışdırmağı, içkinin 15 dəqiqə dəmlənməsini və yalnız bundan sonra qablara tökməyi tövsiyə edir.
Qablaşdırma və yaşlanma
Başlanğıc süddə yaxşıca həll edildikdən sonra kiçik bankalara tökülüb istiyə qoyulmalıdır. Evitalia qatıq başlanğıcı xüsusi cihazlardan istifadə edərkən ən yaxşı şəkildə özünü göstərir. Buna görə də, bu faydalı içki hazırlamaq üçün yavaş ocaq və ya qatıq istehsalçısından istifadə etmək yaxşıdır. Əgər bu mümkün deyilsə, o zaman süd 35 ilə 50 dərəcə arasında olan temperaturun daim saxlanılacağı yerə qoyulmalıdır.
Qarışıq bu formada təxminən səkkiz saat dayanmalıdır ki, başlanğıc "Evitalia" (mütəxəssislərin rəyləri vaxtı artırmağı məsləhət görür)xüsusi avadanlıq olmadıqda fermentasiya) bütün içki hazırlama dövrünü tamamladı.
Yaddaş
Tələb olunan vaxt keçdikdən sonra qatığı soyuducuya qoyun. Bu halda, istifadədən dərhal əvvəl ona mürəbbə, mürəbbə və ya şərbət əlavə edilə bilər. Beləliklə, raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə artacaq və bakteriyaların faydalı xüsusiyyətləri hazırlandıqdan dərhal sonra olduğu kimi qalacaq. Yadda saxlamaq lazımdır ki, soyuducuda qatığın standart saxlama müddəti 5 gündür. Bundan sonra bu məhsulu istehlak etmək tövsiyə edilmir.
Tövsiyə:
Mayalı xəmir hazırlamaq üçün təhlükəsiz üsul. Asan və dadlı xəmir
Mayalı xəmir fərqlidir. Bu, onun hazırlanma üsulundan asılıdır, bunlardan yalnız ikisi var: buxarlanmış və qoşalaşmamış. Buradakı fərq əlavə edilən muffin miqdarındadır. Bunlar yumurta, yağlar və s.. Xəmirsiz xəmirə bu məhsulların daha az hissəsi əlavə edilir. Və, bir qayda olaraq, ondan çörək, tortlar, şəkərsiz piroqlar və s
Yoqurt istehsalçısı: reseptlər. Bir qatıq istehsalçısında qatıq necə hazırlanır: reseptlər
Düzgün rejimə və pəhrizə əməl etməsəniz, sağlamlığınızı normada saxlamaq kifayət qədər çətindir. Məhz buna görə də mütəxəssislər hər gün həzm sisteminin əla işləməsinə, orqanizmin toxunulmazlığının artırılmasına, həmçinin dişlərin və sümüklərin möhkəmlənməsinə töhfə verən əsl qıcqırdılmış süd məhsullarından istifadə etməyi tövsiyə edirlər
Termostatik qatıq - bu nədir? Termostatik qatıq necə hazırlanır? Termostatik qatıq: faydaları, rəyləri
Süd məhsulları insan orqanizmi üçün çox faydalıdır. Məqalədə biz evdə termostatik qatıq bişirmək üçün necə, bunun nə olduğuna diqqət yetirəcəyik. Səhər yeməyi və desertlər üçün bir neçə sadə resept də təqdim edəcəyik
Soçen kəsmikli xəmir xəmiri ilə. Dadlı xəmir hazırlamaq üçün resept
Şirəli… Bu şirin yemək həm uşaqlar, həm də böyüklər tərəfindən sevilir. Qısa xəmirdən kəsmik ilə şirəli bişirmək çətin deyil, reseptini məqaləmizdə təsvir edəcəyik, çünki hər şey tez hazırlanır
Xəmir: reseptlər və yemək sirləri. Toyuq üçün pivə üzərinə xəmir. Balıq üçün klassik xəmir
İsti qəlyan altıların və ya tam əsas yeməklərin hazırlandığı adi inqrediyentlərin xüsusi dad keyfiyyətləri çox vaxt xəmirlə verilir. Müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Tam olaraq necə? Dadlı xəmir üçün bir neçə resepti və hansı yeməkləri hazırlamaq üçün istifadə edilə biləcəyini nəzərdən keçirin