Yoqurt istehsalçısı: reseptlər. Bir qatıq istehsalçısında qatıq necə hazırlanır: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Düzgün rejimə və pəhrizə əməl etməsəniz, sağlamlığınızı normada saxlamaq kifayət qədər çətindir. Məhz buna görə də mütəxəssislər hər gün həzm sisteminin əla işləməsinə, orqanizmin toxunulmazlığının artırılmasına, dişlərin və sümüklərin möhkəmlənməsinə töhfə verən əsl qıcqırdılmış süd məhsullarından istifadə etməyi tövsiyə edirlər.

Bu gün çox az insan səhərlərini dadlı və qidalı qatıqla başlayır. Ancaq mağazalarda satılan belə bir məhsul insan orqanizmi üçün həmişə faydalı olmur. Bu baxımdan, evdə termos, qazan və ya qatıq istehsalçısı kimi xüsusi bir cihaz istifadə edərək bunu etmək məsləhətdir. Bu incəlik üçün reseptlər tapmaq problem deyil. Yeri gəlmişkən, bu gün onlar haqqında danışacağıq. Bununla belə, biz təkcə dadlı qatıq hazırlamağın yollarını deyil, həm də bu cihaz vasitəsilə hazırlana biləcək digər desertləri nəzərdən keçirəcəyik.

Ümumi məlumat

Yoqurt hazırlayan (reseptlər aşağıda ətraflı verilmişdir) kiçik ev elektrik əşyasıdırxüsusi mikroiqlimi və laktik turşu bakteriyalarının inkişafı üçün lazımi temperaturu saxlamağa qadir olan düzbucaqlı və ya dəyirmi forma. Siz bu cihazı texnologiya üzrə ixtisaslaşmış istənilən mağazada münasib qiymətə ala bilərsiniz.

Yoğurt hazırlayanda qatıq necə hazırlanır (reseptlər)?

Klassik fermentləşdirilmiş süd məhsulunu belə bir cihazda hazırlamaq olduqca asandır. Bununla belə, onun son hazırlanması üçün 4-10 saat vaxt lazımdır.

Beləliklə, Mulinex qatıq istehsalçısında qatıq reseptinə daha yaxından nəzər salaq. Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazımdır:

• təzə süd 3,5% yağ – 1 l;
• turşu xəmiri - doza təlimatlara əsasən qəbul edilməlidir.

Düzgün inqrediyent seçimi

Mulinex qatıq istehsalçısı üçün reseptlərə müxtəlif məhsullar daxil ola bilər. Ancaq yalnız qatıq hazırlamaq istəyirsinizsə, onda yalnız yuxarıda göstərilən iki inqrediyenti satın almalısınız. Apteklərdə və ya sağlamlıq ərzaq mağazalarında dadlı və sağlam məhsul üçün turş mayası almaq məsləhətdir. Südə gəlincə, hər hansı bir belə içki qəbul edə bilərsiniz. Baxmayaraq ki, onu birbaşa laktik turşu bakteriyaları ilə qarışdırmazdan əvvəl qaynatmaq tövsiyə olunur. Gəlin hər şeyi qaydasında danışaq.

Bişirmə prosesi

Mulinex qatıq istehsalçısı (belə bir cihaz üçün desertlərin hazırlanması reseptləri bir az sonra təsvir olunacaq) yalnız bizə lazımdır ki, laktik turşu bakteriyaları daha sürətli çoxalsın. Əsas içkinin qızdırılmasına gəlincə, ondabunun üçün adi sobadan istifadə etməyə icazə verilir. Beləliklə, təzə süd bir emaye qabına dökülməlidir, atəşə qoyulmalı və bir qaynağa gətirilməlidir. Bu vəziyyətdə, içkini dörddə bir saat saxlamaq və sonra tamamilə sərinləmək məsləhətdir. Bundan sonra, başlanğıcı qaynadılmış və soyudulmuş südə əlavə etməlisiniz və heç bir topaq qalmaması üçün hərtərəfli qarışdırmalısınız. Nəticədə qarışıq əvvəlcədən sterilizasiya edilmiş və silinmiş quru qəliblərə dökülməlidir və sonra onları qatıq istehsalçısına qoyun. Bundan sonra, konteyner bir qapaq ilə örtülməlidir, istilik rejimini təyin edin və onu yandırın. İstifadə etdiyiniz əlavələrdən və məhsulun nə qədər qalın olmasını istədiyinizdən asılı olaraq, qatığın bişirilməsi 4-10 saat çəkə bilər.

Digər desert seçimləri

Yoğurt istehsalçısı kimi bir cihazla başqa nə edə bilərsiniz? Fermentasiya edilmiş süd məhsullarının hazırlanması üçün reseptlər yalnız süd və turş mayanın istifadəsi ilə məhdudlaşmır. Axı, bu gün bütün ailə üçün çox dadlı və sağlam desertlər hazırlaya biləcəyiniz çox sayda digər maddələr var. Gəlin onlardan bəzilərinə daha yaxından nəzər salaq.

Qəhvə həvəskarları üçün ləzzət

Tefal qatıq istehsalçısı üçün reseptlər Mulineks markası və s. üçün nəzərdə tutulan bişirmə üsullarından praktiki olaraq heç bir fərqi yoxdur. Buna görə də biz istehsalçıya diqqət yetirməyəcəyik, lakin universal variantları təqdim edəcəyik.

Beləliklə, kofe deserti üçün bizə lazımdır:

• qum incəşəkər - 110 q;
• hər hansı həll olunan qəhvə - 4 böyük qaşıq;
• süd 4% yağ - təxminən 1-1,2 l;
• turşu xəmir - təlimatlara uyğun əlavə edin.

Necə bişirilir?

Təzə süd bir qaynadək gətirilməlidir, sonra istənilən qəhvə və incə dənəvər şəkər orada həll edilməlidir. Nəticədə içki soyudulmalı, üzərinə turş xəmiri qoyulmalı və hərtərəfli qarışdırılmalıdır. Bundan sonra, homojen qəhvə kütləsi qəliblərə yayılmalı, qapaq ilə bağlanmalı və cihaza qoyulmalıdır. 8 saat qocaldıqdan sonra qatıq 60-120 dəqiqə soyuducuya qoyulmalı və süfrəyə verilməlidir.

Uşaqlar üçün doyurucu səhər yeməyi

Bu yazıda reseptlərini nəzərdən keçirdiyimiz qatıq istehsalçısındakı desertlər tamamilə fərqli komponentləri ehtiva edə bilər. Belə bir zərifliyə peçenye və marshmallow əlavə edilərsə nə olacağını düşünək. Bunun üçün bizə lazımdır:

• qum incə şəkər - 70 q;
• istənilən rəngdə, lakin şirsiz zefir - 5 əd.;
• Yubileynoye xörəkli peçenye - 4 ədəd;
• süd 4% yağ - təxminən 1-1,2 l;
• mağazadan alınmış giləmeyvə yoqurtu - 1 porsiya.

Ləzzətli səhər yeməyi bişirilir

Yağlı təzə süd metal qaba tökülməli, qaynadılmalı, sonra ocaqdan alınmalı və şəkər tozu əlavə edildikdən sonra tamamilə soyudulmalıdır. Bundan sonra, mağazada satın alınan giləmeyvə yoğurtunun bir hissəsini içkiyə əlavə etmək və hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, qəliblərin dibində, doğranmış peçenyeləri düzmək və doğramaq lazımdırzefir, sonra onları əvvəlcədən hazırlanmış turş xəmirlə tökün və 8 saat cihaza qoyun. Göstərilən vaxtdan sonra məhsul soyuducuda saxlanmalı və sonra süfrəyə verilməlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir incəlik çox dadlı, ətirli və doyumlu olur.

Sağlam konservləşdirilmiş meyvə deserti

Yoğurt istehsalçısı kimi bir cihazla dadlı yemək necə hazırlanır? Bu məhsulların hazırlanması üçün reseptlər yalnız təzə meyvələri deyil, həm də konservləri ehtiva edə bilər. Axı, onlarla desert daha şirin və ətirli olacaq.

Deməli, bizə lazımdır:

• konservləşdirilmiş meyvə və ya giləmeyvə (ananas, şaftalı, gavalı, ərik və s.) - 4 əd.;
• şirin şərbət (meyvə ilə olan) - 5 böyük qaşıq;
• süd 4% yağ - təxminən 1-1,2 l;
• turşu xəmir - təlimatlara uyğun əlavə edin.

Bişirmə prosesi

Təzə süd yüksək odda qaynadılmalı, sonra ocaqdan çıxarılmalı, soyudulmuş, doğranmış meyvə konservləri, şirin şərbət və lazımi miqdarda turş xəmir əlavə edilməlidir. Bütün bu inqrediyentlər bir qarışdırıcı ilə qarışdırılmalı, sonra sterilizasiya edilmiş qəliblərə tökülməlidir və təxminən 5-8 saat yoğurt hazırlayanda bişirilməlidir. Hazır desert qapaqlarla bağlanmalı və ən azı iki saat soyuducuda saxlanmalıdır.

Bal ilə vanilli desert hazırlayın

Bu günə qədər inanılmaz saydaqatıq istehsalçısı kimi bir mətbəx cihazı ilə hazırlana bilən desertlər. Fermentasiya edilmiş süd məhsulları üçün reseptlər yalnız süd və turş xəmirindən ibarət standart məhsullar dəstini deyil, həm də digər inqrediyentləri əhatə edir. Məhz onlar evdə hazırlanan yeməkləri mağazada satılandan daha dadlı və sağlam edə bilərlər. Belə bir məhsul üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazım ola bilər:

• vanil - zövqə görə əlavə edin;
• təzə cökə balı - 5 böyük qaşıq;
• qəhvəyi şəkər - bir az (dadmaq üçün əlavə edin);
• badam dilimləri - 3 desert qaşığı;
• süd 4% yağ - təxminən 1-1,2 l;
• turşu xəmir - təlimatlara uyğun əlavə edin.

Sağlam desert hazırlayın

Belə bir məhsul hazırlamaq üçün tam yağlı südü qaynatmaq, sonra isə soyumağa vanil, təzə cökə balı, qəhvəyi şəkər (istədiyiniz halda), badam dilimləri və turş xəmir əlavə etmək lazımdır. Sonra bütün komponentlər yaxşıca qarışdırılmalı, quru qəliblərə yayılmalı və qatıq istehsalçısına qoyulmalıdır. Orta hesabla, belə bir müalicə hazırlamaq üçün təxminən 7 saat çəkir. Şirin qalınlaşdıqdan sonra qapaq ilə möhkəm bağlanmalı və soyuducuya qoyulmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, təqdim olunan məhsul çox dadlı olmaqla yanaşı, həm də doyurucu və qidalandırıcıdır.

Ləzzətli və zərif kəsmik

Yoğurt hazırlayanda kəsmik mif deyil. Axı, belə bir süd məhsulu təqdim olunan cihazdan istifadə edərək olduqca tez-tez hazırlanır. Bunun üçün bizə lazımdır:

• istənilən yağlı təzə süd - 1 l;
• yemək bişirmək üçün başlanğıckəsmik - butulka.

Necə etməli?

Yoğurt istehsalçısında kəsmik və qatıq hazırlamaq prosesləri çox oxşardır. Bununla belə, onlar arasında hələ də fərq var. Bunu etmək üçün hər hansı bir yağ tərkibli südü emaye qaba tökün və sonra onu qaynadək gətirin və tamamilə sərinləyin. Bundan sonra, başlanğıcı soyudulmuş içkiyə əlavə etmək və maddələri hərtərəfli qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra, ortaya çıxan kütlə kəsmik hazırlamaq üçün bir konteynerə dökülməlidir (əgər varsa) və cihaza qoyulmalıdır. Bir qatıq istehsalçısında belə bir məhsul hazırlamaq üçün təxminən 4-6 saat lazımdır. Göstərilən vaxtdan sonra homojen və qalın bir qarışıq tavaya dökülməlidir və dərhal su banyosuna qoyulmalıdır. Bu vəziyyətdə, süd kütləsinin ən azı 45 dəqiqə dayanması tövsiyə olunur. Bundan sonra, konteynerin məzmunu doka ilə qoyulmalı və bütün zərdabın boşaldılmasına icazə verilməlidir. Nəticədə, çox incə və dadlı kəsmik almalısınız, ona xama, şəkər tozu və ya giləmeyvə mürəbbəsi əlavə edilməlidir.

Xülasə

Gördüyünüz kimi, qatıq istehsalçısı (onun reseptləri bir qədər yuxarıda müzakirə olunub) çox faydalı məişət texnikasıdır. Onunla, yalnız böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün xoşbəxt olacaq inanılmaz dadlı və sağlam desertlər yarada bilərsiniz. Həm də qeyd etmək lazımdır ki, klassik qatıqdan əlavə, belə bir cihazda ən zərif incə dənəli kəsmik, kefir, qatıq və ya hətta katyk olduqca asanlıqla və sadə hazırlanır. Əmin olun ki, bu cihazı istifadə etdikdən sonra sizonu bir daha heç vaxt tək qoyma.