Ev şəraitində quru kvastan kvas necə hazırlanır

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quru kvasdan kvas necə hazırlanır? Bu məsələ yalnız isti yay mövsümündə xüsusi aktuallıq kəsb edir. Axı, ilin bu vaxtında susuzluğunuzu yatırmaq və su balansını eyni zamanda turş və şirin bir şeylə doldurmaq istəyirsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, evdə hazırlanmış kvas içkisi küçədə sarı çəlləklərdə satılan analoji məhsuldan qat-qat dadlı və sağlamdır.

Ev şəraitində quru kvastan kvas necə hazırlanır

Tələb olunan maddələr:

• dənəvər şəkər - 8-9 böyük qaşıq;
• təmizlənmiş içməli su - 3 l;
• quru aktiv maya (qranullaşdırılmış) - 5-7 noxud;
• quru alınmış kvas - 3 tam böyük qaşıq.

Bişirmə prosesi

Quru kvasdan kvas qoymazdan əvvəl mütləq əsas tərkib hissəsini kraker şəklində, qırıntılara qədər üyüdərək almalısınız. Bir qayda olaraq, beləməhsul çörək dükanlarında satılır (paketlərdə və ya çəki ilə). Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, müxtəlif istehsalçıların quru kvası rəngdə (işıqdan qaranlığa qədər) əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənə bilər. Bu fakt son məhsulda xüsusi rol oynamır, lakin bəzi hallarda çox qaranlıq olan qarışıq daha güclü içki yarada bilər.

Kvassın evdə necə düzgün qoyulacağını başa düşmək üçün yadda saxlamaq lazımdır ki, belə bir məhsul kifayət qədər miqdarda şəkər tozu ilə hazırlanırsa, daha dadlı olur. Beləliklə, 8-9 böyük qaşıq miqdarında şirin bir kütlə məhsulu üç litrlik şüşə qaba qoyulmalı və sonra ona 3 tam qaşıq quru kvas və 5-7 noxud aktiv dənəvər maya əlavə edilməlidir. Bundan sonra əsas inqrediyentlərə (bankanın çiyinlərinə qədər) təmizlənmiş içməli su tökmək və böyük mətbəx alətindən (qaşıq və ya çəngəl) istifadə edərək qalan məhsullarla birlikdə qarışdırmaq lazımdır.

Su ilə quru kvasanı isti yerə qoymazdan əvvəl dənəvər şəkərin tamamilə əridiyinə əmin olmalısınız. Yalnız bundan sonra içki şüşə qapaq ilə örtülmüş (gevşek) və 24-48 saat kənara qoyula bilər. Belə kvas üçün ideal bir seçim, bütün gün isti günəşin parladığı bir pəncərə sillasıdır. Belə yerdə turş içki çox tez hazırlanır (1 gün ərzində) və dadlı çıxır.

Kvasın hazırlanma prosesində necə olduğunu öz gözlərinizlə görə bilərsinizüç litrlik banka aktiv reaksiyadır. Və nə qədər güclü olarsa, içməli məhsul bir o qədər turş və güclü çıxacaq.

Günəşdə 24 saat qaldıqdan sonra içki tam hazır olacaq. Ancaq yenə də sınamaq tövsiyə olunur. Əgər kvas dadı sizə uyğundursa, o zaman dərhal plastik butulkalara töküb soyuducuya qoymaq lazımdır.

İndi siz evdə quru kvastan kvas hazırlamağı bilirsiniz. Eyni zamanda, eyni içkinin dibində qalan mayadan hazırlana biləcəyini xatırlamaq lazımdır, ancaq ona quru dənəvər maya əlavə edilmədən. Dibdəki çöküntü artdıqca, yalnız 5-6 böyük qaşıq qalaraq qismən boşaldılmalıdır.