Quru rasion. Rus ordusunun quru yeməkləri. Amerika quru rasionu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quru rasion nədir? Təqdim olunan məqalənin materiallarında verilən suala cavab tapa bilərsiniz. Bundan əlavə, biz sizə bu gün hansı fərdi qidalanma dəstlərinin mövcud olduğunu, eləcə də onların müxtəlif ölkələrdə necə fərqləndiyini söyləyəcəyik.

Ümumi məlumat

Quru rasionlar özbaşına isti yemək bişirmək imkanı olmayan şəraitdə hərbi qulluqçuların, eləcə də mülki şəxslərin qidalanması üçün nəzərdə tutulmuş məhsullar toplusudur. Bir qayda olaraq, belə bir pəhriz bir şəxs üçün nəzərdə tutulmuşdur. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, belə dəstdə bir yemək və ya bütün gün üçün məhsullar ola bilər.

Quru rasion üçün əsas tələblər

Rusiya ordusunun digər ölkələrdəki oxşar məhsul dəstindən quru rasionları əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. Bununla belə, onlar üçün ümumi tələblər hər yerdə eynidir:

• Uzun müddətli saxlama imkanı. Başqa sözlə, belə dəstdə xüsusi saxlama şəraiti tələb edən məhsullar (məsələn, təzə meyvə, tərəvəz, mayonez, xama və s.) olmamalıdır.
• Qururasionlara yalnız asanlıqla həzm oluna bilən, allergik reaksiyalara, qidalanma pozğunluğuna və s. səbəb ola bilməyən maddələr daxil edilməlidir.
• Belə dəstin qablaşdırılması onu hər hansı kirdən və sudan yaxşı qorumalıdır.
• Quru rasionlara daxil olan qidalar asan hazırlanmalı və ya yeməyə hazır olmalıdır.
• Mülki və ya hərbi quru rasion kifayət qədər qida və enerji dəyərinə malik olmalıdır.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bəzi hallarda belə dəstlərə xüsusi tələblər qoyulur. Məsələn, astronavtların qidalanması üçün quru rasionlara sıfır çəkisi şəraitində təhlükəli olan sıçramalar və qırıntılar yarada bilən məhsullar daxil edilməməlidir.

Fərdi pəhrizlərin tərkibi

Standart quru rasionda nələr var? Belə bir məhsul dəstinin tərkibi fərqli ola bilər. Lakin çox vaxt ona aşağıdakı komponentlər daxildir:

• Dondurulmuş qurudulmuş və qurudulmuş məhsullar (quru quru şorbalar, hazır qəhvə, süd tozu və s.).
• Konservləşdirilmiş qidalar (məsələn, qatılaşdırılmış süd, güveç, şorba və s.).
• Peçenye (quru peçenye), kraker və ya kraker.
• Qida əlavələri və dad artırıcılar (müxtəlif ədviyyatlar, duz, ədviyyatlar, şəkər).
• Vitaminlər.

Əlavə inventar

Mülki və ya ordu quru rasionuna ərzaqdan əlavə, həmçinin aşağıdakı kimi əlavə avadanlıqlar daxildir:

• birdəfəlik süfrə;
• fond,suyun dezinfeksiyası üçün nəzərdə tutulmuşdur;
• gigiyena məhsulları (saqqız, dezinfeksiyaedici salfetlər və s.);
• Yemək qızdırmaq üçün vasitələr (məsələn, kibrit, quru yanacaq və s.).

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, nə Rusiya, nə də Amerika quru rasionlarına su daxil deyil. İçməli maye ya ayrıca verilir, ya da yerli olaraq əldə edilir.

Quru rasionda hansı qidalara icazə verilmir?

Mülki və ya ordu quru rasionuna daxil edilməsi qəti qadağan edilən bir sıra məhsullar var. Bunlara aşağıdakılar daxildir:

• Tərkibində isti ədviyyatlar və ya ədviyyatlar, 0,03%-dən çox nitritlər, 0,8%-dən çox yeməli xörək duzu, spirt, ərik ləpəsi, natrium pirosulfat, təbii qəhvə, qənnadı məmulatları və yemək yağları olan yeməklər.
• Yuyulmamış qidalar, həmçinin qırışmış tərəvəzlər və tez xarab ola bilən ekzotik meyvələr.
• Təhlükəsizliyi və keyfiyyəti qorumaq üçün xüsusi temperatur şəraiti tələb edən bütün tez xarab olan məhsullar.
• Tərkibində krem içlikləri və yüksək miqdarda kakao olan qənnadı məmulatları.
• Təhlükəsizliyini və keyfiyyətini təsdiq edən sənədləri olmayan qida məhsulları.

Tətbiq sahəsi

Bu gün həm ordu, həm də mülki quru yeməkləri pulsuz satışda tapmaq olar. Belə dəstlərin qiyməti əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir və onlara daxil olan məhsullardan asılıdır.

Olmalıdırxüsusilə qeyd edək ki, belə pəhrizlərin əsas istehlakçıları hərbçilərdir. Onlara tarla şəraitində, tam hüquqlu tarla mətbəxini yerləşdirməyə imkan olmayanda quru yemək verilir.

Digər şeylərlə yanaşı, bu məhsul dəsti tez-tez istifadə olunur:

• Gecə növbəsi və ya növbə ilə işləyən insanlar özləri üçün isti yemək bişirmək mümkün olmayan şəraitdə işləyirlər.
• Uzun fasiləsiz uçuşlar, həmçinin ehtiyat və alternativ aerodromlarda həyata keçirən uçuş heyətləri.
• Humanitar təşkilatlar.
• Yerüstü və su altı gəmilərin ekipajları.
• Xilasedicilər.
• Geoloqlar, turistlər və müxtəlif ekspedisiyaların üzvləri.

SSRİ silahlı qüvvələrində quru yeməklər toplusu

SSRİ Silahlı Qüvvələrində bir nəfər üçün gündəlik müavinətlər toplusu SSRİ Xalq Komissarları Sovetinin və Bolşeviklərin Ümumittifaq Kommunist Partiyası Mərkəzi Komitəsinin qərarı ilə təsdiq edilmişdir. Beləliklə, 1 iyun 1941-ci ildən bir rus əsgərinin quru rasionuna aşağıdakı məhsullar daxil idi:

• çovdar krakerləri - təxminən 600 q (və ya qəhvəyi çörək);
• konsentratlı darı sıyığı - 200 q;
• konsentratlı noxud şorbası püresi - 75q;
• aşağıdakı siyahıdan bir şey: yarı hisə verilmiş Minsk kolbasa - 100 q, pendir (brynza) - 160 q, hisə verilmiş/qurudulmuş vobla - 150 q, qurudulmuş balıq filesi - 100 q, duzlu siyənək - 200 q, konservləşdirilmiş ət - 113 q;
• dənəvər şəkər - 35 q;
• çay - 2q;
• duz - 10 q.

1980-ci illərdə ordu quru qida dəstiil

Səksəninci illərdə SSRİ silahlı qüvvələri ət konservlərindən (250 q), iki qutu ət və tərəvəz konservlərindən - hər biri 250 q (yəni, düyü və ya qarabaşaq yarması sıyığı ilə) ibarət quru rasionlardan istifadə edirdilər. az miqdarda mal əti əlavə edin), qara kraker paketləri, bir çanta qara çay, həmçinin böyük miqdarda dənəvər şəkər.

Rus ordusunun quru yeməkləri

1991-ci ildən Rusiya Federasiyası silahlı qüvvələrində "Fərdi pəhriz" tətbiq edilir. Bu dəstin iki növü var:

• IRP-B, yəni fərdi pəhriz - döyüş. Buraya 4 qutu (güveç, kıyılmış ət və ya pate, mal əti və balıq parçaları ilə düyü və ya qarabaşaq yarması sıyığı), 6 qutu ordu çörəyi (ən çox mayasız krakerlər), 2 çanta dənəvər şəkərli ani çay, təbii quru konsentrat daxildir. "Molodets" içkisi, meyvə mürəbbəsi (adətən alma), 1 tablet multivitamin, 1 paket hazır qəhvə, 4 paket şəkər, pomidor sousu, içməli suyun dezinfeksiyası üçün nəzərdə tutulmuş 3 ədəd Aquatabs tableti, 4 tablet quru spirt (daşınan qızdırıcı), qaşıq, konserv açan, 3 santexnika salfeti və hava keçirməyən kibrit.
• IRP-P, yəni fərdi pəhriz - hər gün. Bu dəstdə müxtəlif nömrələr var. Bir gün üçün hesablanır (səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi) və döyüşdən çox fərqlənmir. Bununla belə, təqdim olunan rasionda kalori miqdarı və çəkisi bir qədər azdır. Çox tez-tez gündəlik fəaliyyətlərdə, tarla mətbəxini təşkil etmək mümkün olmadıqda istifadə olunur.

Beləliklə, IRP-P (No. 4) aşağıdakı qida maddələrini ehtiva edir:

• ordu çovdar çörəyi - 300 q;
• bişmiş donuz əti - 250q;
• həvəskar qiymə (konservləşdirilmiş) - 100 q;
• mal əti parçaları ilə səyahət arpa sıyığı - 250 q;
• Slavyan qarabaşaq yarması sıyığı mal əti parçaları ilə – 250 q;
• içki konsentratı - 25 q;
• meyvə mürəbbəsi (adətən alma) - 90 q;
• dənəvər şəkər - 30 q;
• şəkərli çay - 32q;
• istilik (quru spirt tabletləri və suya davamlı kibritlərlə dəst) - 1 əd.;
• drajedə multivitaminlər - 1 əd.;
• qab və konserv açan - 1 əd.;
• kağız və gigiyena salfetləri - hər biri 3 ədəd

Quru gündəlik rasionların sayından asılı olaraq onun tərkibi dəyişə bilər. Beləliklə, yeddinci setə duzlu siyənək, yaşıl noxudlu bişmiş ət, tərəvəz kürüsü, ərinmiş pendir, iki növ peçenye və s. daxildir.

Müxtəlif sayda IRP-P müxtəlif qidaları ehtiva etməsinə baxmayaraq, belə tarla rasionlarının kalorisi kifayət qədər yüksəkdir. Buna görə tam hüquqlu bir səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi zamanı bir əsgər (və ya mülki şəxs) sonra missiyasını davam etdirmək üçün kifayət qədər pul qazana bilir. Həqiqətən də, quru yeməklər sayəsində çox səy və vaxt tələb edən tarla mətbəxi təşkil etməyə ehtiyac yoxdur.

Amerika quru rasionu MRE

Hərbi paylara MRE deyilir. Bu, Meal, Ready-to-Eat, yəni "Yeməyə hazır yemək" mənasını verən ingilis abbreviaturasıdır. Bir qayda olaraq, belə bir dəst qalın plastikdən hazırlanmış qum rəngli bir çantaya yığılır (ölçüləri 25 × 15 × 5 sm). O, menyu nömrəsini (24 maddə) və əsas yeməyin adını göstərir.

Amerika rasionları, ruslar kimi, kifayət qədər yüksək kalorilidir (təxminən 1200 kilokal). Menyudan asılı olaraq, beş yüzdən yeddi yüz qrama qədər çəkə bilər. Qeyd edək ki, bu dəst bir yemək üçün nəzərdə tutulub. Əsas yeməkdən əlavə, isti ani içki (qəhvə və ya çay), eləcə də toz limonad olan soyuq içki var.

MRE paketinə birincisi daxil deyil. Bununla belə, peçenye, şirniyyat, keks və biskvit şəklində bir desert var. Bundan əlavə, bu dəstdə yumşaq pendir və biskvitlər ola bilər.

Yeməkləri yenidən qızdırmaq üçün Amerika rasion paketinə alovsuz kimyəvi qızdırıcısı olan xüsusi çanta daxildir. Bunun işləməsi üçün içərisinə az miqdarda su tökün, sonra içərisinə bir çanta içki və ya yemək qoyun.

İyirmi dörd Amerika quru rasionunun tərkibi

Aşağıda ABŞ Ordusunun və bəzi NATO ölkələrinin hər cür fərdi qida rasionunu görə bilərsiniz. Quru rasionlara, sadalanan məhsullara əlavə olaraq, mütləq iki saqqız, duz, bir neçə vərəq tualet kağızı, bir qutu kibrit, plastik qaşıq kimi komponentlər daxildir.və nəm salfet.

1. Fıstıq yağı, göbələk steyki, mal əti, qərb lobya, qəhvə, kraker, süd tozu, konfet və ya şokolad limonad, şəkər və qırmızı bibər.
2. Bişmiş alma, donuz pirzolası (əriştə ilə), tərəvəz krakerləri, yumşaq pendir, acı sous, milkshake, şəkər, qəhvə və süd tozu.
3. Kartof çubuqları, mal əti parçaları, buğda çörəyi, yumşaq pendir, şokoladlı biskvit, acı sous, limonad tozu, şəkər, qəhvə və süd tozu.
4. Yumşaq pendir, kənd toyuq əti, kraker, yağ əriştəsi, qaynar sous, mürəbbəli peçenye, kakao moka kapuçino, konfet, şəkər, qəhvə və süd tozu.
5. Buğda çörəyi, qızardılmış toyuq döşü, şokoladlı peçenye, gulaş, alma suyu, şirin limonlu çay, jele, kakao, konfetlər və ədviyyatlar.
6. Haşlanmış düyü, souslu toyuq, kişmiş-qoz qarışığı, yumşaq pendir, acı sous, tərəvəz krakerləri, süd tozu, meyvə qəhvəsi, şəkər və çay paketi.
7. Meksika düyü, ədviyyatlı tərəvəzli toyuq, yumşaq pendir, peçenye, konfet, tərəvəz krakerləri, şirin limonlu çay və acı sous.
8. Dana əti, yumşaq pendir, pendir simitləri, barbekü sousu, buğda çörəyi, acı sous, limonad, şirin limonlu çay.
9. mal əti gulaş, tərəvəz krakerləri, yumşaq pendir, acı sous, milkshake, şokoladlı peçenye, şəkər, kofe və süd tozu.
10. Yumşaq pendir, tərəvəzli makaron, tərəvəz çörəyi, tort, qırmızı bibər, kakao, süd tozu, qəhvə, şəkər, şokolad və ya konfet.
11. Tərəvəzli pomidor sousunda spagetti,qurudulmuş meyvə, sərt konfet, fıstıq yağı, keks, limon və dadlandırıcı ilə çay, kraker, ədviyyat və alma suyu.
12. Düyü və lobya köftesi, meyvəli peçenye, tort, kraker, quru meyvə, ləzzətli və ədviyyatlı sous, fıstıq yağı, dadlandırıcı ilə limonlu çay.
13. Pendirlə doldurulmuş köftələr, alma püresi, muffin, fıstıq yağı, lolipoplar, şirin limonlu çay, alma suyu, krakerlər və ədviyyatlar.
14. Kupcake, tərəvəzli spagetti, fıstıq yağı, duzlu qovrulmuş fıstıq, kraker, quru meyvə, şirin limonlu çay, ədviyyatlar və alma suyu.
15. Tərəvəz və pendirli Meksika mal əti, Meksika düyü, limonad, şokoladlı peçenye, tərəvəz krakerləri, yumşaq pendir, qəhvə, şəkər, acı sous və süd tozu.
16. Yumşaq pendir, konfet, toyuq əriştəsi, tərəvəz krekerləri, moruq-alma püresi, əncir peçenyesi, acı sous, kakao, şəkər, qəhvə və süd tozu.
17. Çin əriştəsi, Yapon mal əti, cem, konfet, fıstıq yağı və pendir peçenyesi, şəkər, limonad, buğda çörəyi, süd tozu, qəhvə, şokolad və ya konfet, qırmızı bibər.
18. Sous və kartof püresi, şokolad, pendir simitləri, krakerlər, acı sous, limonad, şəkər, fıstıq yağı, qəhvə və süd tozu ilə türk döşü.
19. Bişmiş yabanı düyü, kraker, mürəbbə, kakao, yulaflı peçenye, göbələkli mal əti, qəhvə, acı sous, süd tozu və şəkər.
20. Fıstıq yağı krakerləri, buğda çörəyi, yumşaq pendir, acı sous, milkshake, sərt konfet, ət sousu ilə spagetti, qəhvə, şəkər və süd tozu.
21. Kupcake,acı sous, pendir, jele, kraker, şəkər, çay paketi, milkshake və süd tozu ilə bişmiş toyuq.
22. Tərəvəzli düyü, şokoladlı yulaflı peçenye, şəkər, şirniyyat, yumşaq pendir, limonad, buğda çörəyi, qəhvə, acı sous və süd tozu.
23. Pretzel, acı sous, toyuq makaron, fıstıq yağı, muffin, limonad, buğda çörəyi, şəkər, qəhvə və süd tozu.
24. Kartof püresi, souslu bişmiş mal əti, jele, doldurulmuş peçenye, kakao, tərəvəz krakerləri, şəkər, qəhvə, süd tozu, konfet və ya şokolad, qırmızı bibər.

Ukrayna yemək dəsti

Hər ölkə ordusu üçün öz fərdi quru rasionunu hazırlayır. Ukrayna Rusiyadakı kimi IRP buraxır. Bu dəst üç yemək üçün nəzərdə tutulub (yəni səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi). Bir qayda olaraq, buğda unu peçenyesi, ət-tərəvəz konservləri, ət bulyonu konsentratı, balıq və ya ət konservləri, mürəbbə, şəkər tozu, hazır çay, meyvə içkisi konsentratı, Hexavit multivitamin preparatı, plastik yemək qaşığı, karamel, kağız və gigiyenik salfetlərdən ibarətdir..

Uşaqlar üçün quru yemək

Sanitar-epidemioloji tələblərə uyğun olaraq uşaqlar üçün quru rasionda xüsusi saxlama şəraiti tələb etməyən aşağıdakı qida məhsulları daxil edilməlidir:

• qazsız mineral su (şüşələnmiş) - 500 ml-ə qədər;
• nektarlar və meyvə şirələri, həmçinin təbii tərəvəz şirələri - 500 ml-ə qədər;
• hazır möhkəmləndirilmişsənaye içkiləri - 250 ml;
• yumşaq şirəli içkilər - 200 ml;
• vakuumla doldurulmuş sərt pendirlər – 60-100q;
• duzsuz və qovrulmamış qoz-fındıq (anakardiya, badam, püstə, fındıq) - 20-50q;
• vakuumlu qurudulmuş meyvələr - 50 q;
• quru peçenye, kraker, biskvit, quruducu və ya kraker;
• yüksək kakaolu tünd və ya acı şokolad;
• konservləşdirilmiş meyvə, tərəvəz və meyvə püresi - 250q;
• mürəbbə, mürəbbə və marmelad - 40 q-a qədər;
• çovdar çörəyi, buğda və dənli çörəklər;
• vitaminli ani uşaq yarmaları - 160-200 q;
• səhər yeməyi taxılları;
• pomidor sousunda mal əti gulaş:
• konsentratlı toyuq suyu, mal əti;
• quru az yağlı krem;
• tərəvəz və dənli yan yeməklər (konservləşdirilmiş);
• qatılaşdırılmış süd - 30-50 q;
• çay, kakao və kofe içkisi.