Evdə sıfırdan kombuça necə yetişdirilir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir neçə nəfər kombuça haqqında bilir. Yeri gəlmişkən, səksəninci illərdə o, demək olar ki, hər evdə idi. Analar və nənələr üç litrlik bankalarda meduzaya bənzəyən bir şey saxlayır, ona baxır, çay və şəkərlə qidalandırır, yetişdirilən təbəqələri dostlara paylayırdılar. Və səbəbsiz deyil, bir çox insanlar sıfırdan kombucha yetişdirdilər. Axı o, həmişə sağlamlıq və ölümsüzlük iksiri hesab edilib. Bir çox xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün istifadə olunur. O, həmçinin əla dad keyfiyyətlərinə malikdir və onun köməyi ilə hətta ən isti vaxtda da susuzluğunuzu yatıra bilərsiniz.

Təsadüfən sıfırdan kombuça necə yetişdirilir

1980-ci illərdən sonra onun dəbi keçdi və bu göbələk bir müddət unudulmuşdu. Amma indi yenidən onu xatırladılar və insanlar evdə kombuçanın necə yetişdirilməsi ilə maraqlanır. Və belə çıxır ki, bunu etmək heç də çətin deyil! Axı, bir müddət çay dəmləməyi unutmaq lazımdır, çünki səthində sürüşkən bir örtük meydana gəlir. Və bir neçə aydan sonra bu lövhədən sıx bir göbələk çıxacaq.

Necəməqsədli şəkildə kombucha yetişdirin

Amma siz həmişə qabları yuyursunuzsa və aylarla çay yarpaqlarından istifadə etmirsinizsə, o zaman göbələyi məqsədyönlü şəkildə yetişdirməlisiniz. Bunu etmək üçün sizə təmiz üç litrlik banka, doka və 0,5 litr güclü şirin çay lazımdır. Bu çayı bir bankaya töküb doka ilə örtmək lazımdır. Sonra bank isti bir yerə qoyulur, yalnız gözləmək qalır. Müəyyən bir müddətdən sonra çayda hər gün "köklənəcək" bir film meydana gəlir. Və bir neçə aydan sonra siz sıfırdan kombucha yetişdirməyi öyrənəcəksiniz. Bu müddət ərzində o, kifayət qədər güclənəcək və sonra ondan möcüzəvi içki hazırlamaq mümkün olacaq.

Bir parça qatdan kombuça

Bəs bir neçə ay gözləmədən kombuçanı sıfırdan necə yetişdirmək olar? Ən səbirsizləri bu sual maraqlandırır. Və bir yerdə kombucha qatından bir parça alsanız, həll edilə bilər. Zəif çaya qoyulmalı, üzərinə şəkər əlavə edin, bir həftə dəmləmək üçün buraxın. Və göbələk tədricən böyüyəcək və üzərində yeni təbəqələr görünəcək. Bu halda, qabda içkinin səviyyəsi aşağı düşəcək. Buna görə də izləmək və lazım olduqda şirin çay əlavə etmək lazımdır. Həmçinin, vaxtaşırı göbələyin “yaşadığı” bankanı yuyub içindəki çayı dəyişdirməlisiniz. Göbələk özü hər 2-3 həftədən bir ilıq axar su ilə yuyulmalıdır.

Kombuça dəmləməsi

Lakin kombuçanı sıfırdan necə yetişdirəcəyini bilmək kifayət deyil. Bundan faydalı dəmləmə hazırlamağı da bacarmaq lazımdır. Və bunun üçün əvvəlcə bir həll hazırlanır. Bu tələb edəcəklitr su, 2 tsp. çay yarpaqları və 100 q şəkər. Əvvəlcə çay dəmlənir, 15-20 dəqiqə, sonra şəkər əlavə edilir. Bundan sonra, həll otaq temperaturuna qədər soyumalıdır. Sonra təmiz bir qaba dökülməlidir. Sonra göbələk götürülür, təmiz suda yumşaq bir şəkildə yuyulur və bir həll ilə bir qaba qoyulur. Belə yeməklər kimi, bir şüşə qabdan istifadə etmək yaxşıdır. Sonra cuna ilə örtülmüş bu banka isti yerə qoyulur. Yayda 4 gündən sonra gözəl bir infuziya alacaqsınız. Qışda bir az daha gözləməli olacaqsınız - 7 günə qədər.

Kombuça göbələyinə düzgün qulluq

Yanlış istifadə edilərsə, kombucha müalicəvi xüsusiyyətlərini itirə bilər. Buna görə də, ona qulluq etmək üçün bir neçə əsas qaydaya əməl etməlisiniz:

1. Göbələk qaranlıq, isti yerdə saxlanmalıdır.
2. O, nəfəs almalıdır ki, banka möhkəm bağlanmasın.
3. Çay yarpaqları və şəkər dənələri alınmamalıdır.
4. Göbələyi isti məhlulla tökmək olmaz.
5. Yalnız isti su ilə yuyun.
6. Təzə dəmləmədən əvvəl də yuyulmalıdır.
7. Həftədə iki dəfə göbələk şirin çayla qidalanmalıdır.

Bu qaydalara əməl olunarsa, göbələk sağlam və faydalı olacaq.