Qəhvə harada yetişdirilir? Qəhvə istehsal edən ölkələr

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Səhərə bir stəkan bu isti qara ətirli içki ilə başlayın. Gündə bir neçə dəfə istifadə edirik. Həmişə qala şam yeməyi, sosial tədbirlər və romantik tarixlər zamanı verilir. Bu, rüblük hesabatı bitirmək üçün təcili olaraq aktiv qalmağa və yatmamağa kömək edir. O, bütün içkilərin şahıdır. O, misilsiz və möhtəşəm, ecazkar və dadlı qara qəhvədir. Və bu gün biz onun kəşf tarixi, qəhvənin yetişdirildiyi yer, çeşidləri və daha çox şey haqqında danışacağıq.

Keçilər nə çeynəyərdi

Avropa ölkələrində "kava" təxminən üç əsr əvvəl ortaya çıxdı. Yaxşı, əslində içkinin artıq min yaşı var. Beləliklə, hər şey 902-ci ildə baş verdi. Efiopiyanın yüksək dağlıq ərazisi olan Kaffa bölgəsində keçi sürüsü otlayırdı. Onların çobanı Kaldi adlı gənc idi. Ona əmanət edilən heyvanların burada bitən kolların qırmızımtıl giləmeyvələri necə ehtiyatla yediyini gördü. Onların istifadəsindən sonra mal-qara üçqat aktivliklə əylənməyə başladı. Kaldi də sirli meyvələri və onlarla birlikdə yarpaqları dadmağa qərar verdi. Belə yeməyin dadını bəyənməsə də, bir müddətdən sonra çoban bunun fərqinə vardıhardasa yorğunluğu getdi, əhvalı xeyli yaxşılaşdı. Oğlan bütün dostlarına möcüzəvi bitki haqqında danışdı və kolun şöhrəti bütün kəndə və onun hüdudlarından kənara yayıldı.

Missioner rahiblər də qırmızı giləmeyvələrin möcüzəvi xüsusiyyətlərini öyrənmək şansı əldə etdilər. Keçilərin tapdıqları ilə çox maraqlandılar. Bir neçə səhv və onlarla təcrübə sayəsində onlar bu meyvələr əsasında misilsiz həlim resepti yarada bildilər. Nəticədə içki bir neçə saat ərzində canlılığı saxlamağa, bir neçə saat ardıcıl olaraq dua etməli olduqları zaman yuxusuzluqla mübarizə aparmağa və maviləri uzaqlaşdırmağa kömək etdi. Kofe içkisini icad edən ilk insanlar məhz missioner rahiblər olub. Bunun üçün onlar sadəcə olaraq Efiopiya kollarından toplanan meyvələri suda isladıblar. Bir az sonra giləmeyvələri günəşdə qurutmağa başladılar, bu da onların uzun müddət pisləşməməsinə imkan verdi. Beləliklə, insanlar ləzzəti uzun məsafələrə daşıya bildilər. Bu gün canlandırıcı içki hazırlamaq üçün çoxlu müxtəlif reseptlər var, insanlar qəhvənin harada yetişdirildiyini və hansı növlərin ən yaxşı olduğunu bilirlər.

Öz qəhvəniz

Qəhvə istiliyi və bol günəşi sevir. Buna görə də yalnız isti ölkələrdə böyüyür. Hansıları, sonra danışacağıq. İndi biz sizə evdə qəhvə yetişdirmək üçün necə məlumat verəcəyik, çünki hamı Braziliyaya və ya Efiopiyaya orada əkinçilik üçün gedə bilməz. Beləliklə, evdə taxıl yetişdirmək üçün Arabica çeşidini götürmək daha yaxşıdır. Bəzi xüsusi yetişdirilmiş cırtdan sortları edəcək.kollar. Məhsul toxum və ya şlamlarla yayıla bilər. Məqaləmizdə o qədər də zəhmət tələb etmədiyi üçün birinci üsula diqqət yetirəcəyik.

İki həftə ərzində torpağı müdafiə etmək lazımdır. Boş olmalıdır və reaksiyası bir az turşu olmalıdır. Toxum əkmək üçün ən yaxşı torpaq tərkibi çəmən torpağın iki hissəsi, qumun bir hissəsi və torfun bir hissəsidir. Mütəxəssislər əvvəlcə torpağı sobada yandırmağı və ya buxarlamağı məsləhət görürlər. Təbii ki, qəhvə böyüyən yerdə bütün bunlar edilmir. Onu mənzildə böyütmək üçün bu prosedur qaçılmazdır.

Qəhvə toxumları 19-24 dərəcə temperaturda cücərir, ona görə də buna diqqət yetirilməlidir. İndi tam yetişmiş meyvələri hazırlayın. Onlardan xarici qabığı çıxarın, su ilə yuyun və çəhrayı kalium permanganatın həllində 30 dəqiqə saxlayın. Hər taxılın öz qabı olmalıdır. Toxumları qabarıq tərəfi yuxarıya doğru bir santimetr dərinlikdə yerə yayın. Sonra əkini sulayın və şüşə qabla örtün. Kotiledon yarpaqları bir ay yarımdan sonra görünəcək. Onlar qabığından azad edildikdən sonra qabı tədricən çıxarmağa başlayın. Əvvəlcə bu, bir neçə dəqiqə edilir, sonra gəmi ümumiyyətlə köhnəlməyənə qədər vaxt artır.

Tədricən bir ağac formalaşdırmağa və böyüməyə başlayacaqsınız. Onun tacı yalnız əkildikdən sonra ikinci ildə görünəcək. Buna görə də, əvvəlcə yalnız bitkinin gövdəsini və başqa heç nə görmürsünüzsə, narahat olmayın: hər şey olması lazım olduğu kimidir.

Qəhvə axtarışında dünyanı gəzin

İndi növbə qəhvənin harada yetişdirildiyi haqqında danışmaqdır. Və bunu dünyanın bir çox ölkəsində edirlər. Buna görə də onların hər birini qısaca təsvir etməyə çalışacağıq.

Hər kəs bilir ki, inanılmaz ləzzətli qəhvə Braziliyadan gətirilir, əslində burada yetişir. Bu ölkədə şaxta olmayanda dünya bazarında mövcud olan bütün qəhvənin 30-35%-ni istehsal edir. Bu ölkədə ən çox yayılmış lobya növü Arabica Santosdur. İçkinin tort olduğu ortaya çıxdı, bir az acılıq və orta yaşlı qoxu var.

Efiopiya dünyaya sehrli lobya bəxş edən ölkədir və bu günə qədər qəhvənin yetişdirildiyi yerdir. Müasir dünyada Efiopiyadan gələn qəhvə ən yaxşılarından biri hesab olunur. Harrar çeşidi ən elitdir.

Yəmən və Ərəbistan yarımadası

Bunlar həm də qəhvənin bitdiyi olduqca məşhur yerlərdir. Məşhur qəhvə çeşidi olan Mocha bir neçə əsrdir ki, Yəmən dağlarında yetişdirilir. Qəhvə dünyanın bu hissəsinə qədim Mocha limanı vasitəsilə gəlib. Ona görə də bu növü “ərəb” və ya ən azı “yəmənli” adlandırmaq daha düzgün olardı. Ərəb Mochasının məşhur şokolad dadı var. Bu səbəbdən onu qəhvə və isti şokolad qarışığı adlandırmağa başladılar. Bu gün Mocha termini həm Yəmən qəhvəsinə, həm də isti şokolad və qəhvəyə əsaslanan içkiyə aiddir.

Qəhvənin yetişdirildiyi daha bir neçə ölkə

Mədəniyyət həm də Meksikanın geniş ərazilərində, Veracruz və Miapas əyalətlərində böyüyür. Dünyanın ən yaxşı qəhvəsini deyil, dadını çıxarırxoş. Nikaraquadan gələn qəhvə qiymətləndirmədən və təsvirdən kənardır. Bəziləri üçün Meksika, digərləri üçün El Salvador bitkilərinə bənzəyir. Kolumbiya bütün dünya qəhvə istehsalında ikinci yeri tutur.

Yaxşı, İtaliyasız necə ola bilərdi

İtaliyanı qeyd etməmək qəhvə haqqında heç bir söz deməmək deməkdir. İtaliya onu özünün ayrılmaz hissəsi hesab edir. Zavodun taxılları buraya yalnız 16-cı əsrdə gəldi. 1750-ci ildə ilk içki dəmləndi və bu, Venesiyada baş verdi. Sonra yalnız apteklərdə satılırdı və inanılmaz dərəcədə baha idi. 13 ildən sonra Venesiya 218 kofe barı ilə öyünür. Dünyaya kapuçino və espressonu verən İtaliya idi. Dadlı məhsul istehsal edən Lavazza brendi isə birdən çox gurmenin sevgisini qazanıb.