Qəhvə harada və necə böyüyür? Dünyanın ən yaxşı qəhvəsi harada yetişdirilir?

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Qəhvə bu gün dünyanın ən məşhur içkilərindən biridir. Şübhəsiz ki, bütün qəhvə həvəskarları qəhvənin necə böyüdüyü ilə maraqlanır. Ona görə də bu mövzu daha ətraflı nəzərdən keçirilməlidir.

Qəhvə ağacları necə yetişdirilir

Qəhvə dənələri qəhvə meyvələrinin toxumlarıdır. Yetişdikdən sonra giləmeyvə tökülür, toxumları torpağa düşür və sonra bir-iki xırda yarpaqla cücərir.

Gənc tumurcuqlar çox kövrəkdir, buna görə də onları ayrı bir qazana köçürmək və uşaq bağçasına yerləşdirmək yaxşıdır. Bitki il boyu diqqətli qayğı tələb edir. Cücərmə gücləndikdə, onu birbaşa torpağa köçürmək lazımdır.

Qəhvə olduğu müddətdə yalnız bəzi nadir, ekzotik, naməlum bitki yetişir. Əlbəttə ki, bu, mübaliğədir, amma qəhvə ağacı ilk bir neçə ildə məhsul vermir. Bununla belə, onu nəzarətsiz qoymağa heç bir səbəb yoxdur. Nəhayət meyvə verməsi üçün səbirli olmalı və bitkiyə qulluq etməlisiniz. Sulanır, qidalanır, budanır. 4-6 ildən sonra ağac nəhayət ilk sağlam meyvələri verir. Və növbəti iki onillikdə siz yaxşı qəhvə məhsulu, bəzən isə mövsümdə bir dəfədən çox məhsul yığa bilərsiniz.

Yetişməmiş giləmeyvələrə zərər verməmək üçün yığım əllə aparılmalıdır. Axı bəzən eyni budaqda həm yaşıl, həm də yetişmiş qırmızı meyvələr birlikdə ola bilər. Məhsul yığımını asanlaşdırmaq üçün ağacların 4 m-dən hündürlüyünə icazə verilmir. Lakin, dünyanın ən yaxşı qəhvəsinin yetişdirildiyi ölkə olan Braziliyada hektarlarla plantasiyaları əl ilə emal etmək sadəcə olaraq mümkün olmadığından paxla yığımı üçün maşınlardan istifadə olunur..

Qəhvə ağacının çiçəkləri yasəmən çiçəklərinə bənzəyir və qoxuyur. Giləmeyvə kifayət qədər uzun müddət yetişir - ən azı altı ay. Artıq qeyd edildiyi kimi, meyvələr bir-bir yetişmir, ancaq salxım şəklində böyüyür və böyük albalı kimi görünür. Bir qəhvə meyvəsində iki lobya var.

Qəhvənin necə böyüdüyü sualına cavab vermək olar - çox uzun müddətdir. Bu böyük canlandırıcı içkidən bir fincan almadan əvvəl, ilk tumurcuqlardan taxılların yığılmasına və emalına qədər çox vaxt keçir. Qəhvə yetişdirmə prosesinin nə qədər mürəkkəb və zəhmətli olduğunu başa düşmək, onu daha da qiymətləndirirsiniz.

Qəhvə yetişdirmə sahələri

Ən yaxşı qəhvənin harada böyüdüyü sualı, təbii ki, maraq dalğasına səbəb olur. Buna konkret cavab vermək mümkün deyil, çünki hər bir qəhvə həvəskarının çeşidlər arasında öz sevimlisi var və hər çeşidin özünəməxsus şəkildə yaxşıdır. Bununla belə, əminliklə deyə bilərik ki, ən yaxşı qəhvə bütün qaydalara uyğun və bunun üçün ən əlverişli şəraiti olan ərazilərdə yetişdirilir.

Qəhvə meyvələri istehsal edən ağaclar çox fotofildir. Onlar həmçinin əlverişli temperatur, rütubət və tələb edirqidalı torpaq. Bütün bunlara eyni zamanda yalnız ekvatorda və ya tropiklərdə rast gəlmək olar. Daha dəqiq desək, qəhvə şimal tropikindən cənuba qədər olan ərazilərdə bitir. Qəhvə ağaclarının rahat böyüməsi üçün ən uyğun şərtlər var.

Qəhvə yetişdirən ölkələr

İndi aydın oldu ki, qəhvə əsasən tropik zonada bitir. Yenə də qəhvə hansı ölkədə yetişdirilir? Baxmayaraq ki, yəqin ki, bu sual tamamilə doğru olmayacaq, çünki bu gözəl içki üçün taxılların doğulduğu bir çox ölkə var.

Beləliklə, qəhvə ağacları Amerikanın mərkəzi və cənub hissələrində, Afrika qitəsində, Asiyada və həmçinin Avstraliyada becərilir. Dünyanın aparıcı qəhvəsi Braziliyadan gəlir.

İçkinin dadı taxılların yetişdirildiyi və yığıldığı yerdən asılıdır. Qəhvə çox şıltaq və zərif bir bitkidir, ətraf mühitin bütün amillərinə həssasdır. Təbii ki, şərtlər dad və aromada əks olunur.

Buradan müxtəlif növlər peyda olur və onların adları bitdiyi ərazinin adı ilə verilir.

Kəhvə çeşidləri

Sənaye məqsədləri üçün istifadə edilən ən çox yayılmış növlər Arabica və Robustadır.

"Arabica" çeşidi ilk dəfə Efiopiyada ortaya çıxdı. Bu çeşidin qəhvə ağacları dağlarda 2 min metr yüksəklikdə bitir. Arabica lobya xarakterik qırmızı və ya bənövşəyi rəngə və uzunsov formaya malikdir. Altı aydan bir qədər çox yetişirlər. Ağaclar çox məhsuldardır, bir olar6 kq-a qədər məhsul toplayın.

Arabica paxlası içkisi nəcib turşluqlu tort dadına malikdir. Arabica qəhvə həvəskarları arasında ən populyardır.

"Robusta" "güclü" deməkdir. Bu, onun iddiasızlığından irəli gəlir. Robusta xüsusi şərtlər və artan diqqət tələb etmir. Bu çeşidin vətəni Konqo çayıdır.

Arabikadan fərqli olaraq, bir az daha çox yetişir - 11 aya qədər. Onun məhsuldarlığı daha aşağıdır - bir ağac yalnız bir yarım kiloqram məhsul verir. Robusta yarım kilometr hündürlükdə meşə sahəsində böyüyür. Taxılların forması da yuxarıdakı çeşiddən fərqlidir. Taxıllar oval, demək olar ki, dəyirmi formadadır. Robusta yüksək kofein tərkibinə görə acıdır.

Paxladan qəhvə yetişdirilməsi

Bir çoxları qəhvənin evdə necə böyüdüyü ilə maraqlanır. Qəhvə ağacı paxlalardan yetişdirilə bilər. Ancaq supermarketdə satılan taxıllar işləməyəcək. Bağçılıq məqsədləri üçün toxumlu qəhvə meyvəsi götürməlisiniz.

Sonra bir neçə addımdan keçməlisiniz:

1) Taxılları meyvənin pulpasından azad edin. Manqanın zəif bir həllini seyreltin və toxumları onunla yuyun. Taxıllar üzürsə, o zaman böyümək üçün yararsızdır.

2) Çirkli torpağı buxarlayın, qum və torfla qarışdırın.

3) Taxılları substratın düz tərəfi aşağı olmaqla bir qazana qoyun və yüngülcə sıxın. Kalium permanqanat tökün və şüşə ilə örtün.

4) Qazanisti yerə qoyun və müntəzəm olaraq sulayın.

5) Yarpaqları olan cücərtilər görünəndə onları ayrı qablara köçürmək lazımdır.

6) Cücərtilər kök alana qədər onları kölgədə saxlamaq lazımdır.

Qəhvə ağacını gözləyən bədbəxtliklər

Qəhvə bir çox zərərvericilər üçün cəlbedicidir. Bu, hörümçək gənəsi, göbələk və ya qəhvə pası ola bilər. Qışda bitki təxminən 12 dərəcə temperaturda saxlanılırsa, o zaman yarpaqlar qaralmağa başlayır və sonra bitki ölür.

Ona görə də ölümün qarşısını almaq və qəhvənin necə böyüdüyünü öz gözlərinizlə görmək üçün bütün il boyu ona diqqətlə qulluq etməli, bitkini qidalandırmalı və qorumalısınız.